10ka Casho ee Cuntada ee Isku dayda ee Filibiin

Ha ku dhajin Cuntooyinkaan markaad ku safraysid Filibiin

Xeebaha iyo xeebaha ee Filibiin ayaa muddo dheer ka maqnaa raashinka maxalliga ah ee loogu talagalay dadka dalxiisayaasha ah, laakiin taasi maaha sabab loo soo celiyo cuntooyinka pooh-pooh Filipino.

Waxyaabaha qarniyaal ah ee ganacsiga iyo gumeysiga, cuntooyinka Filibiinku waxay isku darsadaan saamaynaha Spain, Shiinaha, Hindiya iyo Boqortooyada boqortooyadda si loo abuuro wax si buuxda u gaar ah. Sure, waxaa laga yaabaa in aysan laheyn kala duwanaansho la'aanta cunnooyinka Singapore iyo chow ee Malaysia, laakiin waxaa haboon inaad isku daydid kiis kasta.

Si aad u tijaabisid mid ka mid ah cuntooyinkan Filipino oo cajiib ah, waxay u socdaan bar ama baraf si aad u bilowdaan.

• 01 ee 10

  Adobo

  Si aad u cuntid sida Filipino, dhammaan waxaad u baahan tahay bariis iyo baaquli adobo. Qaado digaaga ama hilibka doofaarka, isku kari soodhada iyo maraqa soy, waxaadna heleysaa adobo - mid ka mid ah saxamada yar ee Filibiin ee laga rabay inay asal ahaan degaan, iyada oon saameyn shisheeye ahayn (magaca Spanishka waa dheerad ah). Adobo waa Filipino sida aad u heli karto; waxay ku socotaa bariis iyo mid kale, iyo qoys kasta oo leh hab u gaar ah oo loo kariyo waxyaabaha.

• 02 of 10

  Kinilaw

  Helitaanka joogtada ah ee kalluunka cusub waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu fiican ee booqashada mid ka mid ah magaalooyinka iyo magaalooyinka seeraha ee Filibiin. Qaar badan oo ka mid ah ayaa kalluunka karsan ku kiciyey qaab farshaxan, midkuna wuxu ku doodi karaa inaan waxba laga helin meel u dhow hargab lagu karsado oo loo yaqaan ' kinilaw' .

  Kinilaw wuxuu noqon karaa mid fudud sida dharka kalluunka khatarta ah, wax kale oo badan, laakiin waxa ay isku dayaysaa in la tijaabiyo iyo bur burinta: waxaad ka heli kartaa makhaayado adeegsanaya cinilaw maraqa soy, calamansi juice, qandhada hilibka doofaarka, basasha, gawaarida iyo ukunta cusbada leh, kuwa kale. Kinilaw aan la karinin dab kicin - halkii, khalka ayaa dusha ka eegaya hilibka kalluunka, samaynta "kariska" iyo sidoo kale dabka furan.

• 03 of 10

  Balut

  Cunista dareenka dufanka - baleh - wuxuu noqday ciriiri marinnada dhabarka loogu talagalay inay u safraan Filibiin. Dayax-gacmeedka Backpacker sida MNL Boutique Hostel ee Manila waxay qayb ka dhigtaa qaybta balut-cunidda ee hordhaca dhaqanka cabitaanka Filipino. Laakiin waa maxay balotelta, dhab ahaantii? Maaha wax fudud ka badan ukunta duck-bacriminta; embriyaha waxaa loo oggolaaday in uu ka soo baxo qolofka kow iyo toban maalmood ka hor inta aan la karin. Wixii intaa ka badan oo ku saabsan halka ay ka yimaadaan iyo halkii ay ka heli lahaayeen waayo-aragnimadan weyn ee dhadhanka, akhriya astaanta our sida on Sida Eat Balut ee Filibiin.

• 04 of 10

  Inasal

  Dadka degan jasiiradaha Visayas (oo ah jasiiradaha dhexe ee Filibiin) ayaa si adag u kordhay digaag dubaalka ah: waxay ku daboolan yihiin casiir calamansi, lemongrass iyo sinjiga, waxay ku dhufteen shidaal shidaal ah sida dabka dabka ku shidan, ka dibna bariis iyo sidoo kale bariis iyo (mararka qaarkood) dufanka digaaga ah. Ma ahan mid dhib badan, laakiin wanaagsashada qashin-qubka ayaa ka yimaada cusbada iyo culeyskeeda marka la cunay bariis.

• 05 ee 10

  Sisig

  Iyadoo la adeegsanayo ficil ahaan, Filibiinku waxay noqdeen kuwo soo jiitamaya inta badan "qaybo dhaqaale", ama xoolo yar oo aan ka yarayn. Meeshu way ka muuqan kartaa "cigig", midab hilibka doofaarka, wajiga hilibka doofaarka, iyo qaybaha kale ee la jarjaray, oo isku qasan, basal iyo la shiilay; waxay ku shaqeeyeen saxan kuleyl ah, sisig waa qadarka cagaaran ee aan ku jirin barta moodada ugu badan.

  Sisig wuxuu ka soo jeeday gobolka Filibiin ee gobolka Pampanga, halkaas oo ah shirkad ganacsi ah oo ay ka qaadeen dhammaan qaybaha doofaarka la diiday oo ka yimid taliyihii ciidanka Maraykanka ee ku dhow, ka dibna waxa ay tijaabiyeen illaa ay ku dhufatay qaacida caynig oo maalkeeda ka hartay. Akhri booqashadayada raashinka ee gobolka Pampanga si aan u ogaano waxa qarsoodiga kale ee qoobka ay ku qarinayaan halkaas.

• 06 of 10

  Chicharon

  Cuntadani waxay u timaadaa Filibiin sida ay ula socdaan Andalucia, Spain - isweydaarsiyada waxay ka gudbeen jacaylka qashinka khudradda qoto dheer ee hilibkooda. Chicharon (mid ka mid ah R, oo ka soo horjeeda isbaanishka Isbanishka) waa mid la mid ah midabada Mexican ah, leydi adag oo qashinka lagu shiilay. Si ka duwan sida ay u egtahay Mexican, Filipino chicharon waxaa lagu rusheeyaa khalbadda qumbaha halkii salsa ah.

  Filibiinku waxay jecelyihiin in ay cunaan hilib yaryar sida cunto fudud, ama sida chow bar marka ay la wadaagayaan asxaabta. Tijaabinta hababka cunto kariska ee dhaqameedka, dadka deegaanka waxay la yimaadaan waxyaabo kale oo qoto-dheer oo la isku shaandheeyay kuwaas oo sidoo kale magacooda u qaada, sida chikaron bulaklak , nooc ka mid ah chicharon - chewaron laga sameeyay doofaarka, ama nooc ka mid ah unugyada caloosha.

• 07/10

  Beer

  Jacaylka Filipino wuxuu la mid yahay boogaha - cabitaano badan ayaa waxay u badalaan cabitaanno adag sida gin iyo whisk for lowska oo dhaqso ah, laadku jaban - laakiin ma jirto wax la mid ah jacaylka ugu horeeya. San Miguel Beer ayaa markii ugu horreysay lagu soo galiyay Filibiin sannadkii 1890-kii, wax walbana lama soo koobi jirin. Iyadoo "SMB" ay ka dhigtay waddooyinka Hong Kong iyo Indonesia, wadamada reer Filibiin ayaa weli ah suuqa ugu weyn, xitaa marka ay wajaheyso Filipinos 'rabitaanka cuntada ee sii kordheysa ee walxaha adag.

  "SMB" waxaa laga heli karaa dukaamo kasta, dukaanka fudud, makhaayad ama bar, iyo kala duwanaanshahooda - "San Mig Lite" iyo "Super Dry". Si aad u hesho asalka ah, alwaax-dhalada San Miguel Beer, weydiiso "Pale" (gaaban "Pale Pilsen"). Wixii shimbiro kale oo gobolka ka mid ah, akhri meelaha ugu wanaagsan ee ku yaala Koonfur Bari Asia.

• 08/10

  Lechon

  Hadiyad kale oo ka timid Isbaanish: dubista doofaarka kudheerta waa sida weyn ee Filibiin sida ku jirta Puerto Rico. Filipinos ma tixgelinayaan ficilada fiesta haddii aysan jirin wax badan oo ku filan oo ay u socdaan. Fiestoers waxeey cunaan wax walba, laakiin intooda badani waxay isku dayaan inay qaataan inta ugu badan ee maqaarka qoyan, oo dhadhan fiican leh. Akhri ku saabsan fiestas ee Filibiin; meel kale oo qallajisa doofaarka naas nuujinta, sidoo kale ku saabsan Warung Ibu Oka ee Bali.

• 09 ka mid ah 10

  Philipino cunto fudud

  Waddamada Filibiin waxaa ka buuxsamaya gawaarida iibiya dhamaan noocyada kala duwan ee raashinka la dubay iyo la dubay, iyo haddii aad joogtid hudheel meel, waa inaadan ka tagin magaalada oo aanad ugu yaraan isku dayin waxa ku jira. Wax dhib ah ma ahan - waa fiican tahay 'walxaha la shiilay.

  Cuntooyinka dariiqa lagu jecel yahay waxaa ka mid ah kubadda kalluunka (oo kaliya kubad kalluun ah, oo qoto dheer oo la shiilay oo ku dhegay qadhaadh); kubbada isku-dhafka ah (isku mid, laakin raashin qasacadaysan); kentekoy (ukunta digaagsan ee lagu duubay gawsaha liinta iyo qoto dheer oo la shiilay); iyo muuska muuska (xayawaan lagu dhajiyo sonkorta ka dibna la shiilay - sonkorta sonkortu waxay ku dhalataa muuska, sameynta lakab qallalan).

• 10 of 10

  Halo-halo

  Barafku waxa uu ku soo biiray nuxurkii ugu danbeeyay ee sahaminta filimka Filipino, isagoo yimid oo kaliya markii uu soo gaadhay qaboojiyaha horraantii 1900-yadii. Si kastaba ha ahaatee, Filibiinku waxay aadeen magaalooyin leh macmacaan ka sameysan waxyaabahaas, gaar ahaan cabitaanno la isku qurxiyo sida mais con hielo (hadhuudhka, caanaha iyo barafka) iyo halo-halo oo caan ah.

  "Halo-halo" waa Filipino "isku darka", waxaay isku daraysaa dhowr dawo macaan oo ay weheliyaan barafka la jarjaray - moosaska sharoobada, lalabada cagaarka, macaan, miro, maaruun, iyo mararka qaarkood (laakiin had iyo jeer ma aha) oo ku daboolan kareem jilicsan. Waxaad u mahadcelineysaa dukaanka halo-halo marka xayndaab xagaaga ku wareegsan!