7 Waxyaabaha Aan Wax Ka Ooga Scotch Whiskey

Whiskey, gaar ahaan Scotch whiskey, waa mid ka mid ah cabitaannada khamriga ee ugu caansan oo la isku qurxiyo oo aad isku dayi karto. 20-kii sano ee la soo dhaafay, dadka caanka ah iyo qadarinta ee loo sameeyay gudaha Iskotland, dadka da'da yar, ee xayawaanka ah ayaa kordhay. Sida laga soo xigtay ururka Scotch Whiskey Association (SWA), dhoofinta Scotland ayaa ah hal whiskey oo kor u kacay 190% tobankii sano ee la soo dhaafay 2012.

Waxaa jira naadiyo dalxiis ah, joornaalada whiskey, muraayadaha whiskey iyo khabiirada viska oo doonaya in ay soo saaraan tobanaan kun oo doolar oo loogu talagalay dhalooyin gaar ah. Iyo socdaalayaasha, waxaa jira warka wanaagsan ee isbedelka ugu muhiimsan Scotland ee meelaha lagu xusay quruxdooda, duur-joogta iyo hawlaha dibadda.

Uma baahnid inaad ahaato Scotch whiskey aficionado si aad ugu raaxeyso dalxiisista dalxiiska ee Scotland. Xaqiiqdii, sida aan ogaanay, booqashada dhiilka Iskotishka ama laba waa habka ugu wanaagsan ee lagu noqdo mid. Qodobka ugu muhiimsan ee aad ogtahay, waxa aad u badan tahay inaad ku qanacsan tahay kiimikada adag ee keenaysa waxa boqorrada qarnigii 16aad ee Ingiriiska loo yaqaan biyaha aquae vitae - biyaha, Afka Ingriisiga Gaelic ku hadla oo loo yaqaan ' beatha beatha' iyo inta kale ee aynu ognahay 'whiskey' e "haddii aad fadlan tihiin).

Halkan waxaa ku yaal dhowr tilmaame oo aan dhowaan soo booqday markii aan booqdey Ismaaciil ee Bowmore.

• 01 of 07

  Whiskey waa la wadaagi karaa raashin sida quraacda

  Cunto hilibka, cad cad kalluunka Waa hagaag, ma aha arrin. Laakiin ma ogayd in qaar ka mid ah rahmuhu ay aad u fiican yihiin shukulaatada. Waxay soo saartaa shukulaatada, caramel iyo faylaha laga soo bilaabo in ay ka soo baxaan muraayadaha roogga (haa qoryo ayaa ku jira sonkorta taas oo caramelisa marka la gubay). Intii aan ku sugneyn Scotland dhawaan waxaan ogaaday in:

  • qeylo dhoobo ah oo sigaar cabba ah iyo qoraallada sabiibka ah waxay ku qurux badnaayeen kobaca mushqusha iyo ukunta cayriin ah
  • sheyga iyo iftiinka jilicsan ee soo gaadhay qoraallo badan oo bourbon ah oo ku yaal baalashooda ayaa aad u xiiso leh filim oo halibut ah.

  Haddii aad qorsheyneyso inaad qaadato safar fasax ah ama nasasho fasax ah, raadi mid ka mid ah in uusan qadada qadada ah ee qoyskeeda ku qado sida qeyb ka mid ah xirmadan. Mas'uuliyiinta dalxiiska ee degaannada kala duwan waxay kuu sheegi karaan makhaayadaha bixiya khudbadaha khudradda iyo khudrada cuntada.

• 02 ka mid ah 07

  Muraayado gaar ah "Nosing" Gawaarida Miyir-beelka ah

  Muraayadda aad u isticmaasho malt-ka yar wuxuu sameyn karaa farqi wayn oo ah inta aad ka soo baxayso khibrada.

  Laga soo bilaabo 2001, qaab cusub oo muraayad cabitaan ah ayaa beddelay muraayadaha adag ee tooska ah, muraayadaha toosan ee Old Fashioned loo isticmaalo sanado badan. Waa wax yar oo lakabyo ah, qaabka ugu hooseeya ee ka hooseeya kan sare, oo uu leeyahay asal ama dhuubasho, saldhig adag si aad u qabato iyada oo aan kululayn baaquli iyo hargabka gudaha. Qaababka muraayadda waxaa loola jeedaa in lagu ogaado in badan oo ka mid ah cabbitaanka cabitaanka si ay ula xiriiraan hawada. Maadooyinka Ruuxa ee qaadaya aromada adag waxay ku jiraan qaabka finanka. Muraayaddu waxay ku guulaysatay abaalmarinta boqoradda ee Innovation ka dib markii la soo bandhigay, waxaana hadda loo isticmaalaa xafladaha iyo tartamada adduunka oo dhan.

  Waxaa jira waxyaabo badan oo macno darro ah iyo sobob ah oo la xidhiidha oo si habboon u naqshaynaya viski laakiin hal talobixin oo la i siiyey ayaa faa'iido leh. Ku qabo muraayada dhererka hubka kadibna ku dhufo dhowr inji oo hoostiisa sanka. Ficilku wuxuu u muuqdaa inuu uumi galinayo khamriga iyo waxa urta waa dabeecadda dhabta ah ee macaanka - peat-sigaar, sabiib, shiilan, sultanas, lowska iyo wixii la mid ah. Run ahaantii way shaqeysaa.

  Muraayada nose waxaa lagu iibiyaa dukaamada khamriga, oo ku yaal khabiirada whiskey iyo dukaamada hadiyadaha dhadhanka oo dhan Scotland. Ama waxaad iyaga ka iibsan kartaa Glencairn, shirkadda kuwaas oo u qorsheeyay in ay marka hore.

• 03 of 07

  Nadaafad iyo Nadiif ah Nolo sida Pro

  Ma helin quraarad khaas ah oo ay ku habboon tahay "sanka" xayawaankaaga qaaliga ah. Waa hagaag haddii aad u qaadan kartid inaad tuurto dhowr dhibcood, waxaad isku dayi kartaa habka loo isticmaalo maltmasters marka aad eegayso xoogsii xooggan ee qoyan.

  Qummanka qashinka ah, whiskey waxay leedahay cabbitaan khamri ah oo aad u sareysa haddii aad si fudud u dhuuqdo, dhammaantiin waxaad helaysaa waa garaacista dab-demiska. Qaar ka mid ah xirfadleyaasha farsamoyaqaanada waxay ku shubaan dhowr dhibcood oo ay ku calaacalaan gacmahooda, ka dibna gacmaha si wadajir ah u wada dhejiyaan. Diirimaadka ayaa ka baxaya khamriga iyo marka laga tago waa dabeecadda runta ah ee whiskey. Waxay u egtahay sugitaanka khamriga in ay uumi baxdo ka hor intaadan jilicsanin dabka cadarka ah ee aad ka fekereyso iibsashada.

• 04 of 07

  Biyaha Biyaha Nolosha?

  Dad badan ayaa u maleynaya in khabiirada dhabta ah ee whiskey ay tahay inay cabaan khamriga caanaha ah iyo in biyaha lagu shubo hal galaas oo keli ah oo cayilan.

  Khabiirada Whiskey waxay isku khilaafsan yihiin iyo inta ugu badan oo ay ku daraan dhawr dhibcood - macno ahaan laba ama saddex dhibcood oo biyo ah - waxaa lagu talinayaa inay furaan "whiskey". Waxay micnahoodu yihiin kala duwanaanshaha khabiirka aad la hadashid. Qaarkood ayaa kuu sheegi doona in biyaha yareeyo saamaynta gubista alkolada si markaa aromas dhabta ah iyo dhadhanka ay soo baxaan. Inkasta oo qaar kale ay sharxaan in falceliska kiimikada ee kiimikada ay dhacaan marka biyaha lagu daro, sii daayo molecules silsilad badan oo leh saliidaha oilyada ah ee keena dareenka. Faahfaahinta labadaba waxaa laga yaabaa in qayb ahaan run iyo waayo-aragnimadayda, iyada oo ku dareysa in yar oo yar oo biyo ah ay bedesho dabeecadda cabitaanka.

  Fikradda aan waligeed ku darin biyaha loo yaqaan 'whiskey' waa cilad maxaa yeelay biyaha ayaa lagu daraa in lagu dheellitiro heerarka aalkolada inta lagu jiro koriimada iyo marka laheluhu dhalo. Iyo, dadka intooda badan, xajmiga xooggan ee whiskey waa wax aan fiicneyn biyo yar.

  Xaqiiqdu waxay tahay, whiskey waa cabitaan aad ku raaxaysanayso iyo in aadan ku darin biyo ama baraf buuxa.

  Waa maxay nooca biyaha? Ha iloobin dhammaan wixii aad maqashay ee ku saabsan ku darista biyaha ama biyaha guga. Ilaa haddii biyahaagu yahay mid aad u xun, biyo kasta oo qadiimi ah - marka laga reebo biyaha carbonated leh malawada hal - samayn doonaa.

• 05 ka mid ah 07

  Angel's Share?

  Xitaa qoryaha dhuxusha ee ugu xiran ee xargaha, kaluunka shariikadaha iyo foostadu waa jilicsan. Iyadoo da'doodu tahay khamriga, qaar ka mid ah khamriga ayaa uumi baxaya, xoogsaaraya dhadhanka. Dhab ahaantii dadka waxtarka leh waxay ku waayaan qiyaastii boqolkiiba 1.5% of whiskey sanad walba oo ay soo baxdo. Waxay u yeedhaan in qaybta malaa'igta.

• 06 ka mid ah 07

  The White Lie Lie

  Waxaad u maleyn kartaa marka aad soo iibsato dhalo ah 12, ama 18, ama whiskey 24 sano ah, dhammaan waxyaabaha uu ka kooban yahay cayayaanka. Laakiin, dhab ahaantii, sida dumar xaasid ah oo da 'yar oo da' yar ah ayaa laguu sheegi doonaa been ah oo been ah.

  Xayawaanada kali ayaa isku dhafan si loo gaaro astaamo gaar ah ama si loo ilaaliyo tayada kala duwan ee calaamad. Farqiga u dhaxeeya hal malt iyo midda loo yaqaan 'whiskey' waxaa loogu talo galay in lagu daro walxaha kala duwan ee wax lagu kala soocayo iyadoo dhalada ku jirta hal dhalo maltagal ah ay ka timaaddo isla halbeeg.

  Hase yeeshee, dhammaantood maaha kuwo ka soo baxa isku mid. Sharci ahaan, da'da Scotch waxaa lagu calaamadeeyey waa da'da ugu da'da yar ee isku dhafan. Hase yeeshee, xayawaan badan oo waaweyn ayaa laga yaabaa in lagu daro.

• 07 ka mid ah 07

  Mucjisada Ha cabin khamriga badan

  Inta badan whiskey Scotch waxaa laga dhoofiyaa UK si ay u suuq galiso dhamaan Yurubta, Bariga Fog, Waqooyiga iyo Koonfurta Ameerika. Sida laga soo xigtay liiska tobanka dal ee ugu sarreeya ee dalal badan oo isticmaala SWA sanadka 2012, Brits ma xitaa eegto.

  Lambarka 1aad ee Scotch oo ku nool adduunka oo ku yaala Maraykanka, ayaa soo saartay $ 758 milyan oo ah alaabta sannadka 2012. Lixda mid ee ugu sareeya waa Faransiiska, oo soo dejisay 434 milyan oo doollar sannadkii 2012.

  Waxaa xiiso leh, suuqa ugu weyn ee Champagne Faransiis ah ee adduunka ee Britain. Faransiiska si adag u taabto alaabta.