Boudin's San Francisco Sourdough Bread waa gebi ahaanba mid gaar ah. Qolofka jilicsan iyo midka jilicsan ee jilicsan, oo la geliyey saxaraha cuntada oo la shaqeeyay Boudin's cumin boodhka caan ah, waa mid ka mid ah hantida cuntada ee San Francisco. Hubi inaad booqanayso roodhiini markaad booqanayso San Francisco.
Boudin's "Horumarka Hooyo" wuxuu ka dhigaa midhihiisii udgoonayay
Sanadkii 1849, muhaajiriin Faransiis ah oo magaciisu yahay Isidore Boudin ayaa u soo guuray San Francisco si ay ugu guulaystaan kubbadda Gold Rush.
Wuxuu adeegsaday farsamooyinka dhaqameed ee Yurub si uu u qabsado khamiirka dabiiciga ah ee laga helo hawada "cajiinka hooyada," ama saldhigga rootiga cagaarka ah. Boudin wuxuu ogaaday in cimilada dhogorta leh iyo khamiirka hooyada laga helo San Francisco ay samaysay rooti delicious ah oo gabi ahaanba ka duwanaa faransiiska Faransiiska la dubay.
Inkasta oo roodhida kale ay bilaabeen isticmaalka khamriga Fleischman ee sannadkii 1868, Boudin wuxuu diiday inuu beddelo caanoboorkiisa. Boudin's roodhida wuxuu ka kooban yahay afar waxyaabood oo keliya: burka aan la duban, biyaha, cusbada iyo qayb ka mid ah cajiinka hooyada. Boudin ayaa ku daray maadada cuntooyinka, cuntooyinka, sonkorta, dufanka, ama qamriga.
Dhibaatada, Boodhin ee cunto kariska ah ayaa weli loo isticmaalaa dhammaan roodhadhooda. Iyo, qayb ka mid ah cajiinka asalka ah ee Isidore ayaa loo isticmaalay mid kasta oo kibis ah oo ay samaysay shirkadda 160 kii sano ee la soo dhaafay. Cajiida hooyada waxaa lagu quudiyaa biyo iyo maalin kasta si loo hubiyo in cidhibta cayayaanka Isidore ay asal ahaan qabsadeen.
Cuntada hooyadu xitaa waxay ka badbaaday dabkii iyo dhulgariirka 1906 markii Louise, naagtiisa Isidore, ay badbaadisay qayb ka mid ah cajiinka hooyada ee baaldi.
Boudin Bakery Evolves
Qoyska Boudin waxay maareynayeen dubista illaa 1931, markii makhaayado badan oo farsamayaqaan ah ay soo jiidanayeen makhaayadaha yar yar sida Boudin. Master baker Steve Giraudo Sr.
waxay Boudin ka iibsadeen qoyska Boudin, iyaga oo ansixiyay 1941-dii, waxayna sii wadeen wax soo saarka roodhida Boudin iyagoo isticmaalaya cajiinkii hooyada asalka ahaa. Steve Giraudo wuxuu geeriyooday sannadkii 1994-kii, kaneecada macaan ee Fernando Padilla waxay ku sii socotaa dhaqanka roodhida Boudin.
Laga soo bilaabo dukaanka kaliya ee 1849, Boudin's Bakery wuxuu hadda leeyahay 29 goobo ku yaalla San Francisco iyo Southern California. Roodhi kasta waxay soo saartaa rootiga rootiga lagu dubo iyadoo la adeegsanayo cajiinka hooyada ee Isidore ee yar yar. Cuntada ayaa sidoo kale caan ku ah budada clam waxeey ka shaqeeyeen shandada rootiga rootiga laga sameeyey iyo waxaay leeyihiin noocyo kala duwan oo caano ah iyo maraqyo ah oo la soo bandhigay oo ku yaala makhaayadaha iyo makhaayadaha.
Booqo oo booqo Boudin Bakery at Fisherman's Wharf
Dukaanka amniga waxay ku yaalaan Fisherman's Wharf oo leh 26,000 feet oo roodhaaf ah. Goobaha Fisherman ee Wharf waxaa ka mid ah cunto kariye; suuq ganacsi oo aan rasmi ahayn iyo Boudin Café; Bistro Boudin, oo ah makhaayad buuxda iyo qolal khaas ah; iyo Boudin Museum & Bakery Tour.
Booqashada makhaayadda iyo roodhidda riwaayadku waa $ 3 waana lacag la'aan haddii aad ku nooshahay Boudin Bistro. Matxafka yaryar iyo roodhida taraarku waxay ku socdaan booqdaha iyada oo loo marayo geedi socodka samaynta rootiga, oo ay ku jiraan muuqaalada iyo sharraxaadaha ka caawinaya booqdaha inay fahmaan sababta khamiirta duurjoogta ah ee San Francisco ay soo saartey roodhidaas gaarka ah.
Munaasabadda madadaalada iyo quraacda waa inay qaadataa ilaa 15 daqiiqo si ay u soo booqdaan.