Cunista Taariiqda yaryar ee Venetian ee Bàcaro

Tilmaan-bixiyahaaga Cunitaanka Venetian "Tapas" ee ku yaalla Run

Dareemid xoogaa lakab ah kahor inta aanad ku dhicin bakhaarka quraacda ah ee Venedik ? Ha dareemin qufac kugu filan inaad cunaysid cuntad rasmi ah? Wanaagsan markaa, samee waxa ay Venetian sameeyaan, u soo baxaan bacarbaaxa qaniinyada yar yar iyo tantalising ee dabiiciga ah ee Venetian iyo "ombra" ama galaas khamri ah. Tilmaan-bixiyahan ayaa kuu sheegi doona sida ay u shaqeeyaan, u sheeg seddex ka mid ah tayada ugu fiican (hagaagsan, marwalba naga furan ) waxaanna ku siinaynaa fikrad ah waxa laga yaabo in cuntada la bixiyo.

• 01 of 06

  Taariikhda gaaban ee Bàcari iyo Cicchetti ee Venedik

  Vicice's Bàcari waxay soo saartay marti-geliyeyaasha hore; ragga ka imanaya shaqada laga yaabo inay joojiyaan hal si ay u helaan boodh hore oo khamri ah. Nibbles qiimaha jaban ayaa lagu ogaadey inay sii wadi karto cabitaanka muddo dheer. Ugu dambeyntiina, baararka khamriga ah ayaa helay sumcad weyn oo qurux badan oo ka baxsan style. Kadibna cunista taargooyinka yaryar waxa ay noqotey mid la yaab leh, iyo sida koboca tikidhada ee Spain, cuntadu waxay heshay quraarado diyaarsan oo qamriga laga bilaabay inay ka yimaadaan shirkado sumcad leh - iyo bilowgii cusub oo bilowday. Maanta, cuntada Cicchetti ee Venedik waxaa ku dhaqma dalxiisayaasha iyo dadka deegaanka.

  Sidaa daraadeed, si aad u soo koobto dhammaanba, bàcaro waa meel macquul ah oo raaxo leh oo khamriga iyo raashinka u adeega qaybo yar oo la yiraahdo "cicchetti" ama "cicheti" ayaa loo adeegaa.

• 02 of 06

  Sidee loo dalbadaa Wine ee Bàcaro

  Haa, markaa waxaad ku fekereysaa oo keliya caloosha ilaa bararka oo waxaad dalban kartaa galaas khamri, un bicchiere di vino . Tani waxay shaqeyneysaa, laakiin waxaad u badan tahay inaad hesho khamri qiime sareysa (ma aha qasab in aad degto) marka loo eego haddii aad samaysay sida Venetian. Dalbo "ombra" waxaadna heli doontaa galaas yar oo khamri ah. Waxay u badan tahay inay jaban tahay.

  Ombra, dabcan, macnaheedu waa "hooska" iyo isticmaalka ereyga si loo qeexo hal galaas oo khamri ah ayaa si cad u bilaabata ganacsatada khamriga ee hore ee dukaanka Piazza San Marco, beddelaya meesha ay alaabtu ku socoto si ay ula socoto hooska munaarad. Ka dib, kulaylka qorraxda waxay burburinaysaa khamriga! Magaca ayaa ku dhuftay, iyo galaas yar oo khamri ah ayaa weli ah barta Venedik.

• 03 of 06

  Sida loo dalbado Cuntada Bccaro

  Cuntada bàcaro waxay ka tarjumeysaa taariikhda jikada Venetian. Badanaa, waxaa jira cuntooyinka badda ee noocyo kala duwan ah. Waxaa jiri doona marwalba dhaqameedyo sida baccalà mantecato, saladh cusbada ah oo u adeega badeecada polenta, iyo keegga ama cagaarka, iyo xitaa yaraanta hilibka.

  Dhawaan, Talyaanigu waxay noqdeen taageerayaal ballaaran oo kalluun cayriin, sashimi-cunayaal cusub. Waxaa jiri doona kalluun cayriin sida ikhtiyaar.

  Cuntada waxaa badanaa la dhigaa barta waaweyn ee gadaashka ah ee ku yaal galmoodka. Waxaad uxantaa bararka (ama ku ridi jidkaaga adigoo u maraya tuubbooyinka dadka) iyo amar, inta badan adoo tilmaamaya waxa aad jeceshahay. Qeyb kastaa waxay u badan tahay inaad ka kacdo 2 ilaa 4 euro. Dooro caqli badan.

• 04 06

  Bariiska Cunista Khafiifa: Cantina Vecia Carbonera

  Siyaabo kala duwan, Vecia Carbonera waa barxadda khamriga ee aan jeclahay Venedik. Magacani wuxuu ka soocaa xaqiiqda ah meelaha bannaanbaxa loo isticmaalay kaydinta dhuxusha.

  Waxaad soo gashaa, dalbashaa cuntadaada iyo caleemaha, ka dibna raadi kursi xagga dambe ah, halkaas oo ay jiraan joornaalo dheer. Qaar ka mid ah dadyowga ayaa horey u soo daadshay. Waxaa jira xulasho wanaagsan oo cunto ah, meesha ay ku habboon tahay; Waxaan jeclahay Cannaregio inay noqoto meel aad ku joogtid; Waa meel fiican, oo leh xaafad fasal oo shaqaynaysa.

  Cannaregio 2329, (Campo della Maddalena oo ku taalla Strada Nova, ayaa la xidhay Isniintii)
  Telefoon: 041-710376

• 05 oo 06

  Baraha Khamriga Lacagta ugu Fiican: El Sbarlefo

  Tani waa Bacaro cusub; Wicista Vicice Monica Cesarato ayaa sheegtay in El Sbarlefo ay leedahay mantecato ugu fiican ee magaalada, sidaas awgeed waxaynu leenahay - oo ay weheliyaan kalluunka hilibka ee suugada yaanyo, artichoke, polenta iyo dhirta, iyo sardheerka caadiga ah ee soodhada, sardines ee suugo macaan-macaan adeegay qabow.

  Waa meel aad u yar oo aad u badan, kaliya la dagaallam waddadaada iyo amarka, ka dibna isku day inaad hesho miis ka baxsan sida qof kasta.

  Saxanka cuntada iyo sadexda cabitaan ayaa naga qaata 25 euro.

  Sestiere Cannaregio 4556 / c (Salizada del Pistor), 30131 Venedik, Italy
  Taleefanka: +39 (0) 415233084

• 06 of 06

  Baraha Khamriga ah ee ugu Fiican: La Cantina

  La Cantina waxaa lagu yaqaanaa xulashada khamriga iyo kalluunka kalluunka. Nolosha Venice ee Nan McElroy waxay ku bartaa dalxiisayaasha ku saabsan khamriga La Cantina, halkaas oo aan ka soo qaadnay xulasho wacan oo ka sameysan Veneto iyo meelo ka baxsan, ka dibna qoday branzino cayriin ah. Dad aad u badan Haddii aad weli gaajeysan tahay, waxaad samayn kartaa wixii aan qabanay oo aan u gudubnay meel u dhow Vini di Giglio, mid ka mid ah makhaayadaha ugu wanaagsan ee Venice oo ah meel loogu talagalay (waxaad u baahan doontaa inaad kaydiso Vini di Giglio)

  Campo San Felice, Strada Nova - Cannaregio 3689
  + 39-041-522-8258