Hantidhowrka Cunnada Toronto ee hodanka ah ayaa sannadkii kale dib ugu soo laabtay
Takhasuska Toronto wuxuu dib ugu soo laabanayaa 12-ka Juun 2014-ka Chorus Quay oo lagu taageerayo Second harvest, oo ah hay'adda samafalka ee ugu weyn Kanada. Munaasabadda cuntada lagu soo koobay ayaa kor u kacay ilaa $ 11 milyan tan iyo markii ay bilowday 1991-kii, taas oo macneheedu tahay in Second Harvest ay awood u leedahay in ay badbaadiso cunto ku filan si loo hubiyo in hay'adaha adeegga bulshada ee GTA ay heli karaan 27 milyan oo cunto ah dadka u baahan.
Waa maxay wax walba oo ku saabsan?
Khasnadda dhaqaalaha ee hufnaanta hudheelka ah ayaa hadda ku jirta 26-sano wuxuuna xisaabiyaa 20 boqolkiiba dhammaan lacagaha kaydka ee labaad.
Dhibaatada Toronto waa mid ka mid ah tikidhada ugu da'da yar ee magaalada kuyaala cunnada jecel oo waxay ka muuqan doontaa soodhooyin suubban iyo cabitaan ka badan 90 oo ka mid ah cuntada ugu fiican ee Toronto iyo cabbitaanka khamriga (waxaan helnay laba saanood oo caano ah oo aad ku hubin kartid dhamaadka boostada). Maxay ka fiicnaan laheyd marka laga soo baxo harada, oo ku raaxaysatay hawada cusub iyo tijaabinta cuntada cajiibka ah ee ay diyaarisay qaar ka mid ah hilibka ugu wanaagsan ee magaalada?
Munaasabadii sannadkii hore ayaa $ 850,000 ka dhigtay Dakhliga Labaad, oo ku filan inay bixiso hal malyan oo cunto ah oo loogu talagalay dadka la kulma gaajada. Sidaa daraadeed maaha kaliya Taste Toronto inay fursad u leedahay inay wax cunto oo cabto sida boqor ama boqorad maalin maalmaha ka mid ah, sidan oo kale waxay taageertaa mid ka mid ah hay'adaha samafalka ee ugu muhiimsan magaalada.
Cunto iyo cabitaan si ay u filaan
Qaar ka mid ah qalabka cuntada iyo makhaayadaha cuntada ka mid ah waxaa ka mid ah Mildred's Kitchen Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Carbon Bar (Hidde Zomer), Cuntada ACE (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino) (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), Kooxda McEwan (Mark McEwan) iyo Buca (Rob Gentile) oo ka mid ah kuwa kale.
Waxaad ka hubin kartaa liistada buuxda (oo cajiib ah) halkan.
Marka laga eego cabitaanka khamriga, qaar ka mid ah aad ka filan kartid waxaa ka mid ah Amsterdam Brewery, Brickworks Ciderhouse, Crystal Head Vodka, Steam Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Cellars, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso iyo Beau All Natural way magacowday dhowr ah si ay u sugaan.
Cunto badan oo dhadhamiya Toronto foodie fun
Marka laga soo tago cunnida iyo cabitaankaaga adigoo u maraya maalin (gogol) oo qorrax leh oo qorrax leh, sababtuna waxay tahay, Dhibaatada Toronto waxay kaloo leedahay dhowr cuntooyin kale oo xiiso leh oo cunto ah oo loogu talagalay dadka soo xaadiraya. Waxaad sidoo kale sugi kartaa xaraashka khamriga ee ganaaxa, fursada ah inaad ku guulaysato dalxiis oo ah Hindiya laba qof oo isku xiga (ama abaalmarin ah $ 5000 shahaadada hadiyadeed ee loo yaqaan 'Knar Jewelery') iyo fursad ay ku eegaan tartankan sannadka ee 'chef' . Hada sannadka saddexaad, tartanku wuxuu ku dhuftamayaa saddex shef oo midba midka kale ku jiro 30 daqiiqadood oo karis ah. Cuntada: Kuforrada waxay u baahan yihiin inay abuuraan saxan sanduuq oo sir ah maaddooyinka 'La Network Network' ee la jarjaray. Saddexda lacag-ururiye ee ugu muhiimsan waxay ka heli karaan jimicsiga tartanka tartanka - sedexda shirkadood ee ugu sarreeya waxay noqdaan kuwo hilib yaryar ah inta lagu guda jiro tartanka, taas oo macnaheedu yahay in lagu barbardhigo mid ka mid ah sadexda shaqaale ee ka qaybgalaya: Kaya Ogruce of Death in Venice Gelato Co., Darby Piquette ee Cuntada iyo Ivana Raca ee Raca Café iyo Bar.
Macalimiintii ugu fiicnayd sannadka 2016 waxaa ka mid ah Mark McEwan, oo la socda Bob Blumer iyo Michael Smith iyo muuqaalkii caanka ahaa ee sanadka 2015 ahaa midna maaha mid ka mid ah jilayaasha Kanadiyaanka iyo jinsiga iyo magaalada alum, Kim Cattrall.
Warbixin dheeraad ah oo ku saabsan Dakhliga Labaad iyo Gaajada Canada
Haddii aad ka fekereyso waxa ka go'an waxa loo yaqaan 'Second Harvest' iyo sababta Sababta Toronto u tahay mid aad muhiim ugu ah, halkan waxaa ku yaal xaqiiqooyin muhiim ah oo ku saabsan sadaqada. Laga bilaabo 1985, Second Harvest ayaa si adag u shaqeynayay si ay u soo qaadaan una qaybiyaan cuntada la siiyay, cuntada dheeraadka ah - cuntada haddii kale ay qashinayaan. Tani waxay u dhigantaa malaayiin rodol oo raashin wanaagsan ah sanad kasta oo kale haddii aaney ku dhicin qashinka. Cuntadaas waxaa la siiyaa wakaaladaha beesha ee Toronto. Hay'ad samafal oo muddo dheer ah ayaa ah bixiyaha ugu weyn ee raashinka cusub ee loogu talo galay dadka u baahan Toronto, iyada oo in ka badan siddeed milyan oo ginni oo cunto ah sannadkii la soo dhaafay. Waqtigan xaadirka ah, Dhibbanaha Labaad waxay bixisaa cunto badbaadiyey in ka badan 220 hay'adaha adeegga bulshada.
Mid ka mid ah roodhida: Gawaarida canqawga leh ee cirridka gremolata
Sida ballanqaadka ah, waxaad isku dayi kartaa inaad cunto isku darsatid guriga.
Midkani wuxuu soo dhaweynayaa Little Anthony's Chef Garth Legree.
Gremolata crumbolata
1 toonta dhar, jar jartey
¼ koob finan, jar jartey
½ koob boodhadho cadcad
Gawaarida
1 saliid saytuun ah
4 Tbsp subagga aan la karin
½ lb qallajin, diiray oo dhadhan
2 xabo oo toon ah, jar jartey
½ digaagada kilyaha ama basbaaska casri ah
1 roodhid, jar jartey
Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
½ koob khamri cad
½ koob kareem culus
2 liin - juice of 1 liin iyo jarjar qurxiyo
¼ koob caleenta caleen ah oo la isku qalajiyey
Wixii naxaasta shiidan:
Isku dar dhammaan walxaha ku jira mashiinka cuntada iyo isku dhafka ilaa uu ka yimaaddo jajab aan caadi ahayn. Ku faafi saxaraha dubista oo u ogolow in aad qalajiso muddo hal saac ah.
Wixii qallafsan:
In digsi weyn oo saliid ah, kululee hal qaado oo saliid saytuun ah iyo hal qaado oo sabdo aan sifudud lahayn kuleylka kuleylka dhexdhexaad ah. Ku dar dufan iyo qori ah hal daqiiqo ka hor inta aanad ku darin toon, jilicsan iyo jarjar oo u kari 30 ilbiriqsi kale. Kaluunka xilli leh milix iyo basbaas iyo ka saar digsiga. Ku shub digsiga khamri cad. Marka khamriga cad loo yareeyo kala badh, ku dar kiriim culus iyo inta ka hadhay sabdo. Kulaylka hooseeya si dhexdhexaad ah ugana yareeyo suugada ilaa dhererka, inaad hubiso inaadan kala qaybin suugaanta. Dhamee juice liin iyo dhir.
Si saxan
Gacanta qallafsan leh cirridka gremolata iyo liinta. Ku diyaari saladh arugula khafiif ah oo qoyan iyo roodi badan oo roodi ah ama rooga leh baasto aad jeceshahay.
Qaybta 2aad: Daaweynta Cagaarka Royal
Qodobka qoraxda xagaaga ee loogu talagalay daaweynta Boqortooyada, ee Victoria Gin oo ay abuureen Elizabeth Savage ee Victoria Gin 2010 tartanka Toronto Cocktail
1½ oz ah Victoria Gin
4 oz cad juuska gaduudan
Khamri cabir badan
Kiwi
Mishiinka raspberries
A cantoobo madow
6 caleen caleemo
Ku dar baraf si quraarad khamri ah. Ku dar gin, casiir, iyo dusha sarre leh. Ku dar miro iyo naadi. Iska ilaali, cabi oo raaxee.
Ku iibso tikidhada Toronto Toronto ee halkan ku daadi ama halkan kudeeqo "Harvest Second".