Badankeena waxaan jeclaan lahaa in aan kor u qaadno xirfadeena cunto karinta markaa sababta aanad u dhiganin fasal Dugsiga Quraacda marka xigta ee aad ku jirto London? Waxaa jira fasalo maalin iyo habeen ah oo leh mowduucyo ballaadhan oo mawduucyo ah oo ka mid ah xirfadaha mindida ama shukulaatada, la yiraahdo Mexican, Indian or Thai dishes.
Kuwa ku saleysan London, waxaa jira koorsooyin soconaya lix toddobaad (hal fiidkii isbuucii) ama xitaa saddex koorsooyin maalintii oo dhan ah si aad xaqiiqda kuugu soo jeediso.
Waxaa jira fasal ama koorso qof kasta oo bilawga bilawga ah ilaa heerka dhexe iyo heer sare.
Ku saabsan Dugsiga Quraacda
Dugsiga Kibiska waxaa la aasaasay toban sano ka hor by Rosalind Rathouse oo ahaa cunto kariye xirfad leh ka hor inta aanu iskuulku dhigin si loo baro dadka waaweyn iyo carruurta. Dhammaan cuntooyinka waxaa loogu talagalay inay dib u soo noqdaan guriga, qaarkoodna waxay ka heleen cuntada qoyska Rosalind ee hooyadeed iyo xitaa ayeeyo.
Macalimiinta halkan waxay doonayaan inay ardaydu ku kalsoonaadaan xirfadahooda cunto karinta sidaa daraadeed waxaa jira demystifying farsamada casriga ah iyo jargon, oo waydii su'aalo ayaa lagu dhiirrigeliyaa. Laga soo bilaabo si sahlan oo loo raaco mudaaharaad bilowga ah, inta badan waxbarashadu waa "gacmo-dhaqasho" marka aad abuureyso cuntooyinka cunnada ee ku wareegaya si looga caawiyo dhammaan fasalka.
Inkasta oo qaabka macallinku yahay mid aan rasmi ahayn Dugsiga Quraacda, dhammaan macalimiintu waxay leeyihiin xirfado cunto karis ah oo aad khibrad u leedahay iyo xirfadaha barashada si aad u ogaatid sida loo gudbiyo aqoonta.
Ardaydu waxay u shaqeeyaan laba-labo ama kooxo yar yar sidaa darteed qofna lagama tagin oo aan la taageerin. Dhammaadka fasalka dhammaadkeedu wuxuu isugu yimaadaa si uu u dhadhamiyo suxuunta, waxaana laga yaabaa inuu ku raaxaysto galaas khamri leh.
Sii jiritaan
Iskuulada cunto karisku waxay kaliyah u isticmaalaan hilibka dabiiciga ah, digaaga, ukunta, khudradda cagaaran, miraha iyo mashiinka, iyo in ka badan 75% maaddooyinkaas waxaa laga heli karaa degaanka.
Iskuulku wuxuu sidoo kale dib u cusboneysiiyaa dhammaan qashinka cuntada, wuxuu isticmaalaa tamar la cusboonaysiin karo ee jikada iyo wuxuu leeyahay 'wax caam ah' siyaasad ah adoo dooranaya 99% sahayda dhalooyinka ama dhalooyinka. Sidoo kale ma jiro xayawaan dabacsan (Saran Wrap) ee jikada.
Cupcakes Kooban oo Fiican
Waxaan kaliya maqli lahaa waxyaabo fiican oo ku saabsan Dugsiga Quraacda laakiin habka ugu wanaagsan ee dhabta ah ee looga ogaado meel ayaa ah inaan booqdo naftayda si aan u tijaabiyo fasalka Koobka Koobka ee Kubadda Wanaagsan leh gabadheyda yar.
Waan soo dhaweynay xubin ka mid ah shaqaalaha oo cabitaano la siiyay ka hor inta aan casharka la bilaabin. Tani waxay ahayd wakhti wanaagsan oo lagu baran karo dadka kale kooraska iyo inaynu ogaanno danaha iyo rajooyinka aan ka qabno kulanka.
Fasalka qaboojinta qolka qaboojinta wuxuu leeyahay nambar badan iyo joodar gacmeed oo aad uga fog goobta shaqada iyo waxaa jiray diyaar u ah qof kasta oo magaceena ku qoran.
Isticmaalka saldhigga shahaadadu wuxuu leeyahay kamarad kor ku xusan oo ay jirto shaashadda dhinaca fasalka ee miiska si xitaa haddii aadan awoodin inaad ku dhowaato demo waxaad weli arki kartaa dhab ahaan waxa socda. Mararka qaarkood xitaa midka saxda ah ee ku xiga miiska waxaa loola jeedaa inaanan arki karin saxanka, laakiin kamaradu waxay leedahay xaglaha sidaas daraadeed.
Maaddooyinkaas oo dhan ayaa miisaamaya, waxaanan diyaarinay horey taas oo ah waqti wanaagsan oo ilaaliya.
Waxa kale oo aan ka wada hadalnay nooca maaddooyinka (ma aanan ogeyn burka caadiga ah ee ka fiican burka is-kicinta ee miraayada dubista - sida iska cad budada la dubay) iyo muhiimadda heerkulka heerkulka qolofta ee habka kiriimada.
Waxaan ogaanay inta qashin yar ee ay ku jirto qumbaha gawaarida ah halkii ay ka ahayd qoryo alwaax ah laakiin gabadheyda ayaa sidoo kale ogaaday in loola jeedo fursadda 'lick bowl' loo yareeyo. Waxa kale oo aan ogaaday in xayawaanka barafka leh ay sameeyaan qiyaas aad u weyn oo lagu daro isku dar ah maadada cake ee kiisaska cake. Ma aqaano sababta aanan u maleynin taas hore.
Run ahaantii, ma doonayo in aan iska bixiyo dhammaan siraha koorsada laakiin waxaan isku dayey in aan ku dubo keega ilaa iyo haa, keegga ayaa fiicnaaday. Iyo gabadhayda waxaanan dooneynaa in aan ku sii wadno ficil ahaan iyo inaan wada cunno karno.
Fasalkayagu wuxuu ku dhammeeyaa quraac quruxsan si uu guriga u qaato, waxaa la siiyay sanduuqyo si uu u soo qaato, waxaana isku dayey in aan isku dayo keega hilibkiisa cuntooyinka kala duwan ee aan helnay si aan guriga u qaadno.
Waxaa macquul ah in meesha kaliya ee diidmadu ay noqoto in qaar ka mid ah cuntooyinka ay ku jiraan cabbiraadaha impassible qaarkoodna ay ku jiraan metric iyo qaar ka mid ah koobabka Mareykanka sidaasi daraadeed qaar ka mid ah jaangooyooyinka waa la qiimeeynayaa. Laakiin dhammaantood way sahlan yihiin in la raaco, waxaana ka shaqeyneynaa dhammaanteen iyaga oo dhan.
Dhammaanteen waxaan helnay boorsada raashinka ah si ay guriga ugu qaataan wargeysyada, waxyaalla badan oo la dubo iyo sidoo kale cuntada iyo kaararka wax lagu kariyo. Waxaan runtii ku riyaaqnay subaxnimadayada Dugsiga Quraacda sida fasalka intiisa kale, kuwaas oo intooda badani ku dhuftey John Lewis, maadaama ay u dhowdahay, si ay u iibsadaan barafka barafka loogu talagalay fadhiyada barafka mustaqbalka.
Cinwaanka: Dugsiga Quraac, 15b Little Portland Street, London W1W 8BW
Saldhigga ugu dhow: Oxford Circus
Isticmaal Qorshaha Socdaalka si aad u qorsheyso safarkaaga gaadiidka dadweynaha.
Tel: 020 7631 4590
Websiteka rasmiga ah: www.cookeryschool.co.uk
Shaacinta: Shirkaddu waxay siisay adeeg lacag la'aan ah adeeggan si dib loogu eego. Faahfaahin dheeraad ah, fadlan arag siyaasadeena anshaxa.