All-You-Can-Eat Qaadashada macnaha cusub!
Goobta Ganacsiga
Waxaan maqlay Fogo de Chao dhowr sano. Saaxiibadu way tagi jireen, waxay isku qurxiyaan cuntada, dibna ugu soo noqoshada dib u eegista. Way fiicantahay, waanan hubaa in aan jeclaan lahaa, laakiin kharashka ayaa i haya ninkayga aniga iyo wakhti dheer. Waxaan ku raaxaystaa cunto fiican sida qof kale, laakiin waxaan necbahay bixinta lacag aad u weyn. Marka Daarood Downtown ku soo dhowaato, sidoo kale waxay ahayd sidoo kale sannad-guuradeena , waxaanu go'aansanay inaanu ka faa'iideysano qiimaha hoose ee qiimaha khaaska ah oo waxaanu madax ka noqonay Fogo de Chao.
Waayo-aragnimada
Waxay ku taallaa 117 East Street Street oo ku taal bartamaha Indianapolis, Fogo de Chao (oo lagu magacaabo fo-go dèe shoun) waa bakhaarka dhabta ah ee reer Brazil. Makhaayadu waxay ku taallaa dhismaha hore ee Zipper Building, oo magaceeda la yidhaahdo sababtoo ah waxay u egtahay jilbaha. Waxay ku taallaa meel fiican oo ka mid ah makhaayadaha oo ka buuxa makhaayado iyo dukaamo .
Gudaha, Fogo de Chao waxay leedahay muraayad muujinaysa inaad ka filan lahayd makhaayad qurux badan. Miisaska waa mugdi madow oo daboolan miisaska miiska iyo dharka. Sida aad ku socotid, baraf qurux badan ayaa si toos ah u socda. Maqaarka makhaayadda, saladh weyn oo saladh ah ayaa ku yaala bartamaha qolka qadada iyo derbi weyn oo khamri ah oo daboolaya qeybta oo dhan. Darbiyadu waxay ka muuqdaan sawirrada reer Brazil.
Adeegga
Ninkeyga iyo waxaan booqday Fogo de Chao habeenkii Arbacada intii lagu jiray Devour Downtown. Dhibaatada laba-toddobaadlaha ah waxay dhacdaa laba jeer sanadkiiba, waxayna bixisaa cunto siyaado ah oo sicir-dhimis ah oo badan oo caan ah (iyo inta badan, laftirka) makhaayadaha magaalada.
Fikradda ka dambeysa dhacdada ayaa ah in lagu dhiirrigeliyo maqaaxiyeyaasha in dadka degan ayan isku dayin sicir-dhimis la'aan. Sidaa daraadeed uma baahnid in la yiraahdo, tani ma ahayn habeenkii habeenkii caadiga ahaa. Waxaan u yeeray inta lagu jiro maalintii oo marti sharaf na si sharaf leh noogu sharxay in ay si buuxda u ballansadeen, laakiin waa in aan dareemaa inay soo dhaweynayaan inay yimaadaan oo ay sugaan furitaan.
Sidaas, taasi waa waxa aan go'aansanay in aan sameyno.
Markii aan imid, waxaa jiray dhowr kooxood oo sugaya in ay wax cunaan, waxaana naloo sheegay in sugitaanka ay noqon karto ilaa laba saacadood, laakiin taasi ma aysan aheyn inay taasi dheeraato. Carruur la'aan, sida sugitaankani uma muuqan mid aad u xun, sidaas awgeed waxaanu kursi ka qaadnay. Waxaan si diirran ugu soo dhoweynay labada barteyaal ee naftooda soo bandhigay (waan ka xumahay, ma xusuusin magacyada) isla markiiba waxay sameeyeen talooyin cabitaan.
Waxaan si farxad leh u fadhiistay illaa 20 daqiiqo markii aan imid, sidaas darteed waan ku faraxsanahay inaan helnay fursad aan ku muujineyno boos celis la'aan. Waxaan ogaaday in ay jireen kooxo badan oo waawayn, sidaa darteed waxaan u maleynayaa in cabirkeena xisbigu noo oggol yahay in uu si deg deg ah u fadhiisto. Miiskeena sare ee yar yar wuxuu ku yaallaa meel u dhow salad salad iyo derbiga.
Fogo de Chao way ka duwan tahay makhaayadaha kale sababtoo ah markaad haysatid server, waxaad kaloo leedahay koox shaqaale ah oo miiskaaga kala duwan u keenaya raashin kala duwan. Sidaas markaanu adeegsanayno xafiiskayaga, wax badan kama aanan arag. Wuxuu horey u sheegay in ay wada shaqeeyaan koox ahaan, si xor ah u waydiiso qof walba haddii aan u baahanno oo aan u muuqano inaan sidan u shaqeyno. Ma jirin wax yar oo dadka naga caawiya, weligeenna wax cabitaan iyo cunto ah lahayn.
Shaqaaluhu waxay ahaayeen kuwo aad u xirfad leh oo nadiif ah, iyada oo aan la cabsi qabin.
Waxay ahaayeen kuwo shaqsiyan ah oo isdaba-joog ah, dhammaan diners waxay u muuqdeen inay faraxsan yihiin. Waxay sidoo kale ahaayeen kuwo aad u mashquulsan, oo marka la siiyay sida bacriminta cuntada u ahayd, waxaan dhihi lahaa waxay si dhib yar u kaceen.
Cuntada
Fogo de Chao maaha sida makhaayad caadi ah. Waxay ku takhasusaan qaabka diyaarinta hilibka loo yaqaan qaabka gaucho . Fogo de Chao waxay u adeegtaa 15 jarjar oo hilib ah, hilibkuna wuxuu si joogto ah u keenayaa miis kasta. Macmacaanku waxa uu ku yimaadaa qulqulo waaweyn oo ay ka buuxsamaan oo ay kudheeraato hilibka johanneserka ka soo gooyey gabal la kariyey si aad u dooratid. Diners waxaa la siiyaa kaar kaas oo cagaaran dhinac dhinac ahna midabkuna waa casaan. Ku duub cagaarka haddii aad diyaar u tahay cunto badan, casaan haddii aanad ahayn. Ma jiraan wax xadidan cuntada oo waxay u adeegaan hilibka hilibka qaybo yaryar si aad u tijaabiso dad badan.
Cuntada waxay ku bilaabataa saladh aan xadidnayn ah iyo dhinacyada barafka ah taas oo ah waayo-aragnimo wayn.
Bararka saladku wuxuu ka kooban yahay mozzarella cusub, salmon, prosciutto, suxuunyo badan oo badan iyo noocyo kala duwan oo jajab ah iyo lettuces. Cuntada sidoo kale waxaa ku jira adeeg aan xad lahayn ee cuntooyinka saxda ah ee Brazil, kuwaas oo ay ka mid yihiin: pão de queijo (rooti diirran oo kuleyl ah), polenta kuleyl ah, baradho la shiiday iyo mashiinka caramelized.
Qaybta kaliya ee cuntada aan ku jirin qiimaha waa macaan. Fogo de Chao waxay bixisaa noocyo macmacaan oo kala duwan kuwaas oo ay ka mid yihiin saxiixooda papaya cream, koonfurta America, cagaarka caano, jiiska digaaga, miro shukulaato la shiiday iyo lime nuuro leh.
Dib u eegista
Dib-u-eegidani waa wax ka duwan kuwa kale ee aan qoro sababtoo ah makhaayadu way ka duwan tahay. Cuntada waa isku mid waqti isku mid ah. Khibrada ayaa la badalayaa xulashada hilibka kala duwan ama sameynta saladh kaladuwan. Waxaa jira doorashooyin kale oo lagu sameeyo cabitaannada iyo macmacaanka.
Inkastoo midkeenu aanu ahayn dad cabaya, waxay ahayd munaasabad khaas ah, sidaas darteed waxaan wada go'aansanay inaan isku dayo wax kale. Barane ayaa soo jeediyay in ay cabaan saxiixa, caipirinha Brazil. Caipirinha waa cabitaanka qaran ee Brazil waxaana lagu sameeyaa cachaça (sonkorta cane rumo), sonkorta iyo lime. Waxaan soo jeediyay talooyinkayga wuxuuna amar ku bixiyay in ninkeygu amray xayawaan buluug ah, wuxuu sameeyay isla markaan marka laga reebo curaçao buluuga ah. Caipirinha Brazil ayaa i xasuusisay margarita. Waxay lahayd dhadhan lime aad u xoog badan iyo inkasta oo ay sonkorta asal ahaan ku darin cabitaanka, weli wakhti yar ayaa ii ii. Cabitaanka ninkayga ayaa sidoo kale aad u xoogan, laakiin wuu jecel yahay. Ugu yaraan $ 12 kasta, waxaan filayaa in cabitaan xoog leh ay habboon tahay.
Waxaan qiyaastay qiyaastii qayb kasta oo hilib ah oo Fogo de Chao ah. Jacaylku wuxuu ahaa Picanha, oo ah qaybta ugu muhiimsan ee sirloinka. Waxaa la socda cusbo milix iyo dhadhan leh toon. Digaaggu aad buu u fiicnaa. Oo haddii aad doonaysid wan yar, waa inaadan nijaasoobin. Ninkeyga wuu jecel yahay Linguiça, sausages adag oo adag. Waxaan labadaba u maleynay in faylka uu ahaa mid caajis ah. Sababtoo ah filinku wuxuu bixiyaa dufan aad u yar, waxay u egtahay inay lumisay wax badan oo dhadhan ah. Ilaa iyo inta aan ku hayno dhinaca cagaarka ee kaararka muujinaya, waxaa la soo bandhigay fursado badan. Marka ay soo noqnoqdaan qaar ka mid ah kuwa isku mid ah, waxaan si fudud u diidnay. Shaqaalaha hilibka ayaa sidoo kale waydiistay waxa aan jeclaan lahayn in aan isku dayno oo aan awoodnay inaan codsano qaar ka mid ah hilibka aan weli isku dayin. Qeybta ugu badan, hilibku waxay ahaayeen kuwo dhadhan fiican leh oo gaabis ah.
Noocyada saxda ah ee Brazilka ah ee la soo bandhigay ayaa ahaa wax wanaagsan. Waxay u keenaan dhammaantood afar miiska waxayna ku buuxiyaan cuntada oo dhan. Labadooduba waan jeclaa roodhida jiiska. Baradhada la shiidey ee toonta ayaa aad u fiicnayd waxaanu u soo marnay laba caawinaad. Waan jeclahay polenta laakiin ninkeygu waxay u maleeyeen in ay yihiin wax aan waxba tarayn. Marka la cuno hilibka dhadhan leh, waxay ku dareysaa walax cusub. Minaaradaha caramelised waxay ahaayeen kuwo wanaagsan. Aniga ahaan, waxay u dhowdahay sida macmacaanka mana u muuqan inay u shaqeyneyso sida saxan dhinaca ah.
Inta lagu jiro Devour Downtown, macmacaanka waxaa ku jira cuntada. Caadi ahaan, kani ma aha kiiska. Sidaa darteed, haddii aad awoodi kartid inaad iskugu xakameyso naftaada si aad u badbaadiso qolka macmacaanka, Fogo de Chao ayaa bixisa xulasho ballaaran. Waxaan isku dayey cufnaanta caanaha, waxaana si fiican u soo baxday sonkorta karmelay. Waxay ahayd mid aad u macaan iyo nal isku mid ah. Waan ku riyaaqay si aan caadi ahayn balse aan dhammayn karin. Waxay ahayd qayb deeqsinimo ah ka dib markii cunnooyinka sida deeqsi ah. Ninkaygu wuxuu siiyay ninkayga oo ah jeexjeex ah cheesecake oo leh dabaysha, kaas oo uu sheegay in uu aad u wanaagsan yahay. Midkeenba mid nama mid ah ayaa isku dayay saxeexiisa saxaraha papaya, laakiin waxa uu helayaa dib u eegis ku salaysan.
Qadada Fogo de Chao waa $ 26.50 qofkiiba iyo $ 19.50 oo kaliya saladh. Haddii aad casho ku cunayso, rajee inaad bixiso $ 46.50 cuntada oo dhan. Qiimaha salad-ka casho ee kali ah oo keliya ayaa ah $ 19.50. Carruurta 5 iyo ka hoose waa bilaash. Carruurta da'doodu u dhaxayso 6 ilaa 10 waa qiimo kala duwan.
Cunista Fogo de Chao waxay ahayd waayo-aragnimo xiiso leh. Cunnadu waa fiicantahay waxayna ahayd jawi wanaagsan. Shaqaalaha ayaa ahaa mid saaxiibtinimo leh oo caawimaad leh. Marka aan cuno makhaayad qiimo leh, waxaan leeyahay rajooyin aad u sarreeya. Cunnada raashinka waa shakhsi, markaa had iyo jeer way adag tahay in la xukumo. Waxaan jecelahay xawaashka kala duwan ee hilibka. Habka gaucho waa wax walba oo ku saabsan keenista dabiiciga ee dabiiciga ah ee hilibka. Sidaa darteed waxay isticmaalaan cusbo iyo raashin dabiici ah. Inkastoo hilibka oo dhan uu wanaagsanaa, waxaan qabaa inaan jeclaan lahaa dhadhan badan. Waxaan jeclaa labada dhinac iyo macmacaanka aan isku daynay. Taas oo la yiri, haddii aan doonayo inaan soo qaato makhaayad qaali ah, makhaayad sare, ma hubo inay noqon doonto doorashadeyda koowaad. In kastoo aad lacag badan u heshid lacagtaada, waxaa sidoo kale jira wax badan oo aad cuni karto. Ugu yaraan makhaayadaha kale, badanaa waxaan ka tagaa cunto ku filan cunto kale.
Talooyin
- Picanha
- Digaag
- Crème Brule
Faa'iido
- Cuntada Tayada
- Qolka quraacda quruxda badan
- Shaqaalaha saaxiibtinimo iyo kuwa aqoonta leh
Ogolaansho
- Cuntada iyo Cabitaanada Khatarta ah
Xiriirada makhaayadaha kale
Chatham Tap wuxuu u keenay Ingiriiska
Dib u eegista Casler's Kitchen and Bar
Dib u eegista Giriigga Pizzeria
Goobta Ganacsiga