01 ee 11
Waterside Inn Entry
Bray waa tuulo 16-qarniyo ah oo ku taal bangiyada Thames. © Susan Breslow Sardoon. Ku soo dhawoow Waterside Inn, oo ah xaas u ah lamaanayaasha u diyaargaroobaya cuntada wanaagsan ee Faransiiska iyo khamriga. Maqaayad heer sare ah oo leh 13 qol oo qolal ah, Waterside Inn waxay ku taallaa agagaarka Thames River ee magaalada yar ee Bray meel ka baxsan London.
Markii la aasaasay qarnigii 16aad markii Shakespeare uu soo kiciyay dareenka cusub, tayada waa magaalada Tudor oo caadi ah, dhismooyinkeeda la dhisay ayaa lagu khaarijiyaa timewar madow. Sida ugu yaryar, Bray waa qaali diabetes ah.
Sida ku xusan daryeelka iyo jihada ee Michel Roux oo ah hoggaamiyaha caalamka ee caanka ah tan iyo 1972, Waterside Inn ayaa si joogta ah u ahaa qofkii saddexaad ee Michelin xiddigaha, qiimeynta ugu sareysa ee la gaari karo. Bray waxay hoy u tahay makhaayadda saddexaad ee Michelin, Duck Fat, kaas oo sidoo kale hantida Relais & Chateaux .
Waterside Inn
Ferry Road
Bray SL6 2AT
+ 44 (0) 1628 620 69102 ee 11
Waterside Inn Front Desk
Sawirka weyn ee xarunta ayaa muujinaya Alain Roux, oo ah wiilka aasaasaha ah iyo hadda awoodda hoggaamineed ee jikada. © Susan Breslow Sardoon. Ka hubi miiska hore ee Waterside Inn si aad u bilowdo waayo-aragnimadaada barmaamijkaaga.
Sawirada sawirku waxay muujinayaan qoysaska iyo saaxiibada. Qaar badan oo ka mid ah tirooyinka ugu caansan adduunka - laga soo bilaabo Elizabeth Taylor ilaa Queen Elizabeth II - waxay samaysay jidkeeda Waterside Inn tan iyo markii la furay 1972.
03 of 11
Si aad u noqotid Xaddidaad Fiican
Khamriga guriga waxaa ka mid ah Laurent Perrier; Cuvée waa tan aasaasaha aasaasaha Waterside Inn, Michel Roux. © Susan Breslow Sardoon. Cuntada Waterside Inn waxay ka bilaabantaa dabeecad ku taalla barxadda webiga Thames.
Marka laga reebo dhowr asbuuc Janaayo, Waterside Inn waxay furan tahay sanadka oo dhan waxayna u adeegtaa qado iyo casho Arbacada ilaa Axada. Bilaha xagaaga, Cuntada Talaadada ayaa la heli karaa. Soo-dhaweynta, labadaba dabaasha iyo hurdada habeenkii, waa lagama maarmaan.
04 of 11
Amuse Bouche oo ku taal Waterside Inn
Dareeraha, badeecadaha cagaarshoow waxay u adeegsadeen sidii hormoodka kale ee yar yar ee dookiisa. © Susan Breslow Sardoon. Diyaargarawaadka hilibka Alain Roux, afartan qeybood oo ka mid ah buste ayaa bixiya astaanta laxaadka iyo qurxinta.
Galka sawirku wuxuu ku jiraa cabitaan cabir dabiici ah oo la jarjaray gin iyo maqaar la jarjaray, oo ah wax lagu qiyaasi karo maalin qorrax ah bisha Juun.
Cuntadani waxay ka kooban tahay afar-gabdhood oo ku yaala dibedda, oo ay daadiyeen dallad, boodhka qaboobaha ee nagu wareegsan, dareenadeennu waa ay kacsan yihiin oo dhirtu waxay dhajiyeen.
05 ee 11
Waterside Inn qolka cuntada
Miisaska waxaa lagu dhejiyaa dharka muraayadaha qarxa, qurxinta aaladda qurxinta leh, lacag aad u sarreeya, iyo shiino by Raynaud. © Susan Breslow Sardoon. Qolka qadada ee Waterside Inn waxay haysataa 20 jadwal. Qofka shaqsiyan ah, Macalinka guud ee Inn Diego Masciaga ayaa qolka udhigaya sida kormeeraha.
Madaxwayne Michel Roux iyo wiilkiisa tayada leh ee Alain, oo ka shaqeynayay hawlaha jikada ee maalinlaha ah, makhaayadda ayaa ah meel loogu talagalay dinafiyeyaasha casriga ah.
Shaqaale ka mid ah 20-kiiba jikada, heerarka aadka u sarreeya, oo kaliya maaddooyinka ugu fiican iyo kuwa cusub ee loo isticmaalo in lagu diyaariyo saxan kasta, qiimaha cunto ee Waterside Inn waa mid aad u fiican. Lamaanayaashu waxay dooran karaan inta u dhexeysa menu-ka-hagaajinta iyo hal-dheji kartan. Gratuities iyo VAT ayaa lagu daray labadaba.
Marka laga reebo qiimaha, makhaayadda jacaylka ah ee lafteeda waa mid aan caadi ahayn, oo la dhigo iyadoo leh aragti aan laga fogeyn ee webiga River Thames. Goobta wareegga ah waxay bixisaa meel bannaan oo leh miisaska iyo kuraasta laga ilaaliyo qorraxda by dalladaha.
Waxaan soo booqannay Juun, marka dareenka ah ee kor u kacay ubax huruud ah ee ubaxyada ku daray udgoon ee hawada. Laakiin taasi waa uun kuwa bilawga ah. Kadib markaad xulashadaada ka sameysid menu, waxaa lagaa qaadayaa gudaha xaafadda cuntada ku xeeran, oo sidoo kale wajaheysa biyaha.
06 ee 11
Summer Entrée ee Waterside Inn
Goobtan ku taal Waterside Inn waxay ka kooban tahay dufan John Dory oo la adeegsaday khudrado sida duuduubka ah ee emulsion ku raaxaysatay. © Susan Breslow Sardoon. Cabbiraadda culus ee galabtii xagaaga ee saxanka.
Cuntadu waxay isbedeshaa quarterly, leh xilli. Marka laga reebo kalluunka, diners waxay dooran karaan guntin hilib lo'aad, wan, bakayle, daal, ama nuuc laga soo qaado menu, oo lagu daabacay labada Faransiis iyo Ingiriisi. Doorashooyinka cunnada ayaa sidoo kale la heli karaa.
07/11
Waterside Inn Cheese Cart
Makhaayadaha Faransiiska iyo Ingiriisku waxay hareeraan mashiinka Waterside Inn. Dooro ugu cadcad, oo ay la socdaan crackers, khudaarta cawska, iyo berde. © Susan Breslow Sardoon. Koorsada jiiska waxaa sida caadiga ah la siiyaa ka dib markii la geliyo iyo ka hor (ama meel ka mid ah) macmacaanka.
08 ee 11
Soupberry Soufflé ee Waterside Inn
Suugada waa la heli karaa marka rasiidhadu ay ugu sarreeyaan xilliga xagaaga. Haddii aad jeclaan lahayd inaad isku daydo macmacaan, u sheeg jikada markaad dalbanayso koorsada ugu muhiimsan. Waxay qaadataa 20 daqiiqo si aad u diyaargarowdid - una keento xasuusto aan la ilaawi karin oo loogu talagalay noloshooda. © Susan Breslow Sardoon. Waxyaabaha kale ee loo baahan yahay ee qadada qadada ee Waterside waxay ahayd suufka raspberry, qolofkeeduna waa sida iftiinka, sida macaan, sida boodhka nacnac.
Ma jeceshahay inuu karsado ama uu isku dayo inuu barto? Qaado guriga buugaagta Waterside Inn. Hadiyadaha kale ee saxeexa waxaa ka mid ah joojiyayaasha khamriga, kafeega, cognac, xitaa qalabka jikada.
09 ka mid ah 11
Qolka martida ee Waterside Inn
Ku dabaaldeg munaasabad gaar ah oo ku taal Waterside Inn. Halkaas waxaad ka heli kartaa cunto qurxoon, adoo siiya champagne iyo khamri aan kufilneyn oo ku saabsan wadista baabuurka, iyo sariirta sariirta oo aad u fiican. © Susan Breslow Sardoon. Goob kasta oo martida ah ee Waterside Inn waa mid u gaar ah qaabkeeda iyo décor.
Laga soo bilaabo qolka laba qol jiif oo wadaagaya balakoonka (ku haboon labada lamaane ee wadada u socdaalaya) qolka yar ee Boathouse, xaafadahaas waxaa loo sameeyaa jacayl.
Qufac fudud laakiin quraac nadiif ah - shaahi cusub, xanuun au chocolat, casiir, iyo qaxwaha - ayaa la geeyaa qolka.
Khibrada suubban ee runta ah waxay ka bilaabantaa qadada waxaana lagu soo celiyaa cuntooyinka kala duwan ee cashada. Sida marti ah ee Inn, waxaad xor u tahay inaad u timaadid cuntooyinka xilliga firaaqada; miiskaaga ayaa laguu qabanayaa.
Martida habeenimada ayaa sidoo kale laga yaabaa inay rabto inay joojiso kaniisadda St. Michael, taas oo taariikhdeedu tahay 1293. Qalabka Windsor oo labadaba ah, iyo Eton, oo ku abtirsanaya jiilasha ingiriisyada dugsiga ingiriiska; waa shan daqiiqo oo laga bilaabo Innow. Ascot waa shan iyo toban daqiiqo ka dib. Runnymede, halkaas oo Magna Carta la saxiixay, waa 20 daqiiqo oo baabuur laga soo qaado hudheelka.
10 of 11
Weddingide Inn Wedding Nidaamyada
Waxay ku taallaa dabaqa labaad ee hoyga, tani waa mid cusub oo ka mid ah labada qol oo qarsoodi ah. Waxay ku haboonaan kartaa ilaa 40 qof. © Susan Breslow Sardoon. Waterside Inn waxay leedahay laba qol oo qadarin oo khaas ah oo lagu habeyn karo qadada ama xafladaha arooska.
Inkasta oo Waterside Inn aysan haysan meel bannaan oo loogu tala galay 40 xafladaha arooska habeenkii, waxa ay ku haboonaan kartaa aroosadda iyo arooska iyo lamaane kale. Tan iyo markii ay magaaladu aad u yartahay, inta kale ee xafladaha arooska waxay joogi kartaa agagaarka.
11 of 11
Qolka Cuntada Goobta Gaarka ah wuxuu ku haboon yahay boqor
Miiska cuntada ee Wabiga House wuxuu kursiga ku fadhiisan karaa ilaa 14 qof. © Susan Breslow Sardoon. River Cottage waxay leedahay qaab qolka qaaska ah ee gaarka loo leeyahay, qol gaar ah, iyo barxad deyr leh. Aroosyada waxaa sharci ahaan loo samayn karaa halkan.
Marwalba marwalba looma arko gabadh maxalli ah oo ka soo jeeda Windsor Castle waxay la kulantaa iyada oo ku dhow iyo ugu dhow. Waad ogaan kartaa sida Queen Elizabeth II.
Qolka fadhiga ee degaanka River Cottage waxaa lagu dhejiyaa alaabta iyo sawirada laga soo qaado ururinta shaqsiyadeed ee Michel Roux oo ka tarjumaya nolol fiican oo wanaagsan, saaxiibo wanaagsan, iyo wada hadal wanaagsan oo ay ku hareeraysan yihiin waxyaabahan aan caadiga ahayn.
Sida kudhaca warshadaha safarka, qoraa waxaa la siiyay cunto raashin ah oo loogu talagalay ujeedada dib u eegista adeegyadan. Inkastoo aysan saameyn ku sameynin dib u eegista, About.com waxay rumaysan tahay in si buuxda loo soo bandhigo dhammaan khilaafaadka ka iman kara xiisaha. Wixii macluumaad dheeraad ah, arag siyaasadeena anshaxa .