Hagaha Xilliga Crawfish ee Houston

01 of 05

Goorta la Helo

Xilliga Crawfish wuxuu meel kasta ka socon karaa laga bilaabo Janaayo ilaa Luuliyo Xeebta Gulf Coast, laakiin cimiladu waxay u tahay arrin weyn. Haddii xilliga qaboobuhu uu yahay mid qabow, xilli ciyaareedku wuxuu bilaabmaa waqti yar. Haddii ay tahay sanad qallalan, xilli ciyaareedku wuxuu ku dhamaanayaa waqti hore. Si kastaba ha ahaatee, bilkasta, bilaha ugu badan ee "caydayda" ayaa ah Febraayo ilaa Abriil (Mardi Gras, qofna?).

02 of 05

Xaggee laga cunaa?

Meesha ugu fiican ee cunta cunista kaneecada waxay ku jirtaa gadaasha qoyskooda inta lagu guda jiro dabiiciga "karkarida". Laakiin haddii martiqaadkaagu uu ku lumay boostada ama aadan rabin inaad isku soo dhawaato naftaada, halkan waxaa ah meelaha ugu fiican ee aad buuxin karto:

Crawfish Shack
Iyada oo goobaha Crosby labadaba (30 daqiiqo oo ka soo jeeda magaalooyinka waqooyi-bari iyo waqooyi-bari) iyo Magnolia (saacad laga soo bilaabo bartamaha magaalada ilaa waqooyi-galbeed), waa wax yar, laakiin waa u qalantaa: Crawfish Shack waa meesha ugu fiican ee laga helo cagaarka dhammaan gawaarida Houston. Kiniinigaaga ku rid qandhicilkaaga - mid fudud, dhexdhexaad ah, miro iyo miro (mo ')' basal 'ah - qiyaastii $ 6.95 per pound, oo leh qiimo dhimista 50 rodol ama ka badan.

Faahfaahin
5822 FM 2100
Crosby, Texas 77532
281-462-2121

Boil House
Maqnaanshaha karkariyo "crawfish wanaagsan", meeshan waa bedel weyn. Ku dhex wado baabuur wadida oo gurigana keen, ama mid ka mid ah dhowr miisas cunto ah oo ka baxsan banaanka. Inkasta oo ay ku taallay meel ku taalla bartamaha aagga Heights , Guriga Boil waa meel aan lahayn qarxin, meel fiican oo wanaagsan oo cagaaran oo laga heli karo sicirka suuqa. Lacagta: Ka dib markaad dhameeysid kiriqaaga, waxaad u karri kartaa cake boqor u ah macmacaanka. The Boil House ayaa iibiya keega boqorada oo dhan ama laga soocay Gambino's Bakery ee New Orleans. Haa fadlan.

Faahfaahin
606 E 11th Street
Houston, Texas 77008
713-880-3999

Cafiska BB
Qeybta BB waxay bixisaa Tex-Orleans oo ku yaala Gulf Coast ee loogu talagalay kuwa raadinaya wax waxoogaa ka duwan. Kalluunkan waxaa lagu kariyaa khudrado udub oo dhir udiyaar ah oo leh laad yar, taas oo ah ikhtiyaarka ah in lagu daro jajabyo badan oo ka hor inta aanad ku quusin. Dhowr meelood oo ku yaala Houston, BB waa shey wanaagsan oo loogu talagalay kuwa doonaya qaar qashin-la'aanta iyada oo aanad wakhti dheer gaadhin si aad u hesho.

Faahfaahin
BB waxay leedahay meelo badan oo ku yaal Houston. Faahfaahin ka eeg bogga internetka makhaayadda.

LA Crawfish
Guriga Houston ee mid ka mid ah beelaha ugu weyn Vietnam-Maraykanka ee Maraykanka, sidaas, dabcan, waxaa jiri lahaa qaar ka mid ah fursadaha fiyuusaal dhadhan ah oo la heli karo inta lagu jiro xilliga cawska. LA Crawfish - gacmaha hoos u dhig - wuxuu leeyahay Cobalka Cajun-Aasiyaanka ugu Fiican Houston. Marka laga soo tago hadhuudhka caadiga ah iyo cuntooyinka baradhada, waxaad sidoo kale heli kartaa bariis si aad u jajabiso casiirada hadhka ah iyo xitaa qandhada kulul iyo kareecada si aad u dillaacdo dabacdaada crawfish. Bonus: Waxaad xitaa dalban kartaa internetka

Faahfaahin
LA Crawfish waxay leedahay meelo badan oo magaalada ah. Raadi faahfaahin adigoo tagaya bogga makhaayadda.

03 of 05

Intee in le'eg ay tahay Amar

Cuntada la karsado ayaa sida caadiga ah lagu iibiyaa lafaha - xitaa makhaayadaha. Neefsocodka cagaarshowgu wuxuu u eg yahay wax badan, laakiin ma jiro tan hilib hilib ah oo qashinka ah. Dadka degaanka ee horay u qabay hilibka (fiiri hoose) waxay si fudud ugu ridi karaan lix rodol hal meel oo fadhiya, halka ay bilawga cusubi u yeeraan kaddib markii lafo ama laba. Xeerka wanaagsan ee suulka waa 3-5 rodol qofkiiba - oo lagu daro kooxo badan, dabcan.

04 of 05

Siyaabaha Loogu Taali Karo

Iyadoo habka caadiga ahi yahay inuu karkariyo kiriimyada dabiiciga ah "karsahada", ma jiro wax yar oo siyaabo kale duwan oo lagu heli karo hagaajintaada adiga oo aan madaxa ku dhejin (hoos fiiri). Hilibka qoyan waxaa lagu ridi karaa nooc kasta oo dabeecad ama dabeecad dhaqameed, sida gumbo, jambalaya, etouffee ama po'boys. Laakiin tani waa Houston, waxa kale oo loo isticmaali jiray Tex-Mex wax karinta - oo leh tacos ama nachos oo jecel maxaliga - iyo sidoo kale noocyo badan oo American ah sida macaroni iyo jiis.

Hase yeeshee, dadka badankood, waxay doorbidaan qoyaankooda tooska ah ee dheriga, oo ay buuxsamaan baradhada iyo hadhuudhka kobar - la karkariyey oo la jarjaray cagaarka, dabcan.

05 05

Sida Loo Jajabiyo

Waqtiyado badan oo hore, dhajinta crawfish waxay noqon kartaa waxoogaa cabsi gelin ah. Laakiin ha ka welwelin - oo dhaqdhaqaaq yar, qof kasta ayaa noqon kara mid taageera. Halkan waa tuse talaabo tallaabo ah oo kaa caawinaya inaad bilowdo.

Ka hor intaanad bilaabin, ogsoonow inaad si aad ah u murugooneyso. Farahaaga waxaa lagu dabooli doonaa dhir udgoon iyo casiir wakhti oo dhan oo aad cunaysid - ku duub oo kaliya! Waa qayb ka mid ah waayo-aragnimada.

Talaabada 1aad: Si tartiib ah u jilciso oo jeex jeex si aad uga soocdo madaxa. Haddii aad ku cusub tahay cunto karisid, waxaad u baahan kartaa inaad ku bilawdo xayawaanka ugu weyn ee xayawaankaaga ilaa aad ka helayso qorraxda, sida cagaarsho wayn oo u muuqata inay u sahlan tahay in aad diiriso.

Tallaabada 2aad ku nuji furitaanka madaxa. Ha ka welwelin inaad dhab ahaan nuugayso maskaxda. Waa kaliya maraq laga bilaabo dheriga cagaaran, waana wax macaan.

Tallaabada 3. Qalqorooshaafka adoo adoo isticmaalaya cadaadiska suulkaaga ku yaalla xariiqda koowaad ee koonfureedka hoose ee midigta furan. Ka dib marka uu dillaacayo, dhinacyada u kala bax dhinaca labadaba si aad si kala duwan u kala tagtaan.

Tallaabada 4. Ka saar hilibka. Marka aad furto furka dib udhigga, soo jiid jibbaarada daboolka ah, oo si tartiib ah uga soo jiid hilibka marka loo eego dhinaca kale ee dhaqdhaqaaqa.

Talaabada 5aad . Inta badan aan ahayn, khad madow ama "grayish looking" goo waxaa laga heli karaa dabada. Ka saar adigoo ku cadaadinaya suulkaaga dhinaca midig ee xididka oo ku riixaya hilibka ilaa xoqida geedka.

Tallaabada 6. Ha iloobin cirridka. Cagaarshowga waaweyn, gaar ahaan, wuxuu sidoo kale yeelan doonaa hilibka cirridka. Soo jiid lugta hoose ee hoos u raac oo dhaqdhaqaajin si aad ugu hesho hilibka.

Tallaabo 7. Ku raaxayso!

Talo: Iska ilaali cirridka toosan. Marka cagaarshow ay nool yihiin marka ay la karsado, daboolkoodu waa dillaacaan. Haddii ay dhintaan marka ay ku dhufanayaan dheriga, dabo qabadkooda si toos ah ayay u taagi doonaan, iyo (tani waxay u dhacdaa iyada oo aan hadlin) way dhadhanayaan. Haddii aad aragto wax xayiraad toos ah oo xadhig ah, xakameynaya.