Shirkad isdaba-yaal ah oo ku taal bartamaha California waxay iftiimisaa sida looxa loo beeray
Dhowr sano ka hor intii lagu jiray safar uu ku tagay Koonfur Afrika, waxaan arkay wax cajiib ah. Waxaan ku sugnahay Beesha Bayaan, waxaanay kuxirantahay "Coast Wild" oo ka mid ah Bariga Cape ee dalka, marka mid ka mid ah ragga ka shaqeeya gurigeyga martida i weydiiyay haddii aan jeclaan lahaa qaar ka mid ah ciyaaraha.
Anigu si khaas ah uma aheyn niyadda, laakiin markaa mar kale, goorma ayaa yahiin waligood fikrad xun? "Sure," waxaan ku dhuftey dhoola cadeyn.
Bal qiyaas filimkayaga, dhowr daqiiqadood ka dib, markii uu ku soo laabtay baaquli bir ah oo ka buuxsamay qoryaha - iyo biyaha biyaha ka soo baxaya jirka iyo dharka.
"Xaggee ayaad ka heshay kuwan?" Waxaan weydiiyay.
Wuu qosliyay. "Badda."
Haatan, marnaba kuma lihin shucaac in tani ay tahay habka caadiga ah ee loo yaqaan 'oyster goosashada': Waxaan ku xisaabtami karaa hal gacan tirada dadka aan garan karo yaa xoreyn kara quusto, iskaba daa in ay raadiyaan niyad jab. Mar labaad, marnaba wax badan oon waxba ka aqoon oo ku saabsan qashinka, marka laga reebo in ay ku nool yihiin biyo cusbo iyo, marmar, soo saaro luul.
Taas oo dhan isbeddeshay Axaddii hore, intii lagu jiray booqasho ay ku tagtay Morro Bay, CA.
Sheekada Shirkadda Morro Bay Oyster Company
"Waxaad tahay qof soo kordhay," Neal Maloney, oo ah milkiilaha shirkadda Morro Bay Oyster Company, ayaa ku qoslay sidii uu iigu soo dhawaaday meel u dhow dekedda weyn ee magaalada kadib 6-dii subaxnimo
Waxaan jiifsaday. "Noloshu waa mid aad u gaaban in la seexdo, gaar ahaan marka xashiishadu ay ku lug leeyihiin."
Marka aan wax ka baranayo darawalkeyga ee wadada 1aad ee Discovery Route, Neal wuxuu ahaa mid naxariis darro ah si uu u diyaariyo safar gaar ah oo ku saabsan beerkiisa beertiisa. Waxa uu xitaa igu kulmay ka hor qorraxda - wuxuu mar dambe ii sheegay inuusan aheyn qof aan waligiis aheyn - sidaas darteed waxaan dhali karaa inaan beerta ku hayo iftiin wanaagsan.
"Anigu waxaan ahaa tababaraha tan iyo markii aan bilaabay shirkadan, sannadkii 2008," ayuu yiri, "sidaas awgeed waa muddo dheer tan iyo markii aan horey u soo shaqeynayay."
Kaas oo ah in la yidhaahdo Neal ayaa muddo dheer laga soo bilaabo waqtigiisii. Ka dib markii uu BS ee Biyoolojiyada Mariniga ka soo qaatay Jaamacadda Oregon 2004, Neal wuxuu bilaabay inuu ka shaqeeyo shirkadda Tomales Bay Oyster Company, oo ku taal waqooyiga San Francisco.
Afartii sano ee uu halkaas joogay, ma aha oo kaliya inuu helo aqoon qoto dheer oo la xidhiidha beeralayda lafaha, laakiin sidoo kale ganacsiga ka dambeeya. Hawlgabka milkiilaha TBOC ayaa dhammaystiray duufaankii ugu fiicnaa Neal loo baahan yahay si uu u bilaabo shirkadda Morro Bay Oyster Company.
Beerta lafteedu waxay ku taallaa biyaha gacanka ee Morro Bay ee aagga bayka, ee hooska Seven Sisters volcanic caps for the city, iyada oo ugu weyn ee kufsiga leh calaamad u ah logo logo, kaas oo u muuqday mid si qumman leh oo qumman ee iftiinka ifilada ka soo ka dambeeya.
"Miyaad diyaar u tahay quraac?" Neal ayaa weydiistay sida uu markabka u soo degay maraakiibta.
La kulan Jasiiradda Dhabarka ee Pacific
Anigu uma aan jawaabin ereyada - kaliya qalad. "Miyuu yahay 'Gold Pacific' oo tixraacaya noocyadan loo yaqaan 'oyster', ama waa magaca kaliya ee aad siiso noocyada kala duwan?"
"Waa magacayaga," ayuu yidhi, isaga oo dib u soo celinaya laaluushkiisa. "Dareemka iyo qurxinta buundooyinkaas waa mid u gaar ah qaybtan ka mid ah California, sababtoo ah saliideedka iyo heerkulka biyaha, xitaa hirarka, sidaas awgeed, waxaan jecelnahay inaan ka fekerno soosaarayaal sidan oo kale oo laga yaabo inay ka fekeraan biraha qaaliga ah . "
Hase yeeshee digsiyada xeebaha ee Pacific waa wax badan oo ka mid ah korriinka maadaama ay yihiin dabeecadda.
"Ka dib markii uu ka soo bilaabay xannaanadeena, ayaa loo yaqaan 'oysters' waxaa halkaas loo geeyaa," ayuu sii waday, isagoo tilmaamaya daraasad daraasad ah oo ka soo baxaysa muraayad ku taal barxada semi-wareegyada.
"Waxay ku dulsameen wax ka sarreeya hoose ee bakeeriga iyo qorshe-dukumiinti, oo siinaya dhadhan aad ku raaxaysatay."
Ka dib 12-18 bilood oo loogu magac daray "koraya", qashinka ayaa waxaa soo goostay shaqaalaha Neal, kuwaas oo kala soocaya (qiyaasta) iyo kormeerka (tayada) gacanta. Marka ay ka baxaan biyaha, waxay ku jiri karaan baraf iyo iyagoo ku sii socdo makhaayadaha, labadaba maxaliga ah iyo meel fog sida Santa Barbara, saacadaha.
Sidee ayaad u cuni kartaa Morro Bay Oysters?
Neal si cad ayuu u jecel yahay shaqadiisa - dhinaca beerta-beeraha iyo, sida muuqata, dhinaca adeegga macaamiisha. Waxa uu si farxad leh ugu duugay qaxwaha oo biyo ka helay si aan u helo sawirro waaweyn, inkastoo ay ahaato heerkulleerka hawada, dabaysha iyo, shaki la'aan, biyaha.
Inkastoo makhaayadda Morro Bay Oyster Company ay ku jiri karto kaararka mustaqbalka - Neal waxa uu tilmaamay dhismayaal dhowr ah oo loo tixgelinayo inuu wax iibsado inta lagu guda jiro gawaaridiisa dib ugu soo noqoshada bartamaha magaalada - isaga oo aan rajaynaynin socdaalka joogtada ah ee socdaalka.
"Waxaad ka iibsan kartaa qashin-saarkeena si toos ah maraakiibta haddii aad rabto," ayuu yiri. "Sidoo kale suuqyada beeraleyda maxalliga ah, haddii aanad ku cunin maqaayadaha magaalada, waa taas."
Waan niyad jabay. "Sida miraha iyo khudaarta."
"Laakiin way ka fiican tahay," ayuu ku dhoola-dhuftay, oo qallajiyey doonnaddii.
Xaqiiqdii, waxa ugu weyn ee ku saabsan beeraha beertu waa sida ugu badan ee loo beeray beerta aan looyarka lahayn - waxaad uun bedeleysaa biyaha, qorshaha kabadhada bacriminta iyo gacmaha aadanaha ee mashiinka goosashada.
(Markaa, marwalba ma laha miisaan siman.)