Haddii aad raadineyso meel aad qaniinto si aad u cuntid Santa Fe halkaas oo aad ka heli doonto dadka maxalliga ah ee soo uruuray, fiiri wax ka badan Shukulaatada Maven. Cafiska ayaa ah mid caan ku ah qado, gaar ahaan riwaayadaha Axadaha, iyo sidoo kale waxay bixisaa qadada, iyo maalmaha loo qoondeeyey, Shaaha sare.
Chocolate Maven Bakery iyo Cafe ayaa ku yaal bakhaar weyn. Waa wax yar oo ka baxsan waddada la garaacay oo aan ku jirin bartamaha magaalada, laakiin taasi waxay ka dhigeysaa mid xor ka ah xuduudaha iyo dareenka ah in lagu dhexjirto ganacsiga dalxiiska.
Maven waa cunto kariska wax soo saarka ah iyo qurxinta daaqadaha, daaqado waaweyn oo quraarado leh waxay ku siinayaan foorno marka ay shaqeynayaan. Sida Boudin Bakery ee San Francisco 39, daawashada roodhiga kor u kaca iyo duubyada macaan ee foornada ayaa qayb ka ah khibrada inta ay kudhacaan maraq ama haystaan sanduuq. Roodhi waxa uu ka dhigaa rootiyada farsamooyinka ah, buskudka, bakeeriyada, iyo sidoo kale inuu haysto liis buuxa.
Gelinta makhaayadda, waxaad ka heli doontaa keega kalluunka halkaas oo alaab-maalmeedku muujinayaan. Hal darbi ayaa ka kooban baakooyinka ku karsan cuntada cusub, miisaskana waxaa lagu daboolay bakteeriyada ugu dambeysay ee la dubay, keega shaah iyo in ka badan. Baagagga ayaa iskaa u adeegaya.
Qaar badan ayaa booqanaya casho si ay u daawadaan cunto kariyaha shaqada marka ay qaniinayaan qaniinyada, laakiin horey u tagaan si ay u helaan kursi. Haddii aysan jirin meel ku filan qolka makhaayadda, waxaa jira sariiro dheeraad ah oo fadhiya, ama cimilada wanaagsan, oo ku yaal banaanbaxa. Qurxisku waa mid fudud oo nadiif ah, oo leh miisaska dharka gogosha leh iyo derbiyada jaalaha ah.
Focus waxay tahay meesha ay tahay in ay noqoto: cuntada.
Waxaan ku qurxin jirey kafeega hal aroornimo Axad, adoo dooranaya qurxinta maxaa yeelay waxaa laga helaa wax soo saarkooda badan oo ka yimid suuqa Santa Fe Farmer's Market. Caffe ayaa sidoo kale leh khudrado, vegan iyo wax kale oo aan lahayn gluten-free, mar kasta oo lagu daro. Saaxiibkaygu wuxuu isku dayay Ukunta Caanaha Copanhagen ($ 14), kaas oo ka kooban laba ukun oo bilaash ah oo bilaash ah, salad Atlantik salmon ah iyo maraq hollandaise ah oo ku yaal muffin Ingiriis ah oo laga sameeyey guriga.
Waxaa sidoo kale jiray joodariyeyaasha quraacda, qaas ahaan Maven khafiif ah oo baradho casaan ah oo la burburiyay oo soo fuulay xadka. Saxanka ayaa ahaa mid aad u wanaagsan, ugxan leh ugxan-soo-saarkiisa oo si fiican u qaboojiyey.
Waxaan isku dayay Quraacda dalka, isku-dhafka ukumaha, qaabka quraacda, qurubka quraacda iyo hilibka doofaarka, hilib doofaar, hilib doofaar ama hilib doofaar ($ 12). Guriga wuxuu ka samaysan yahay sausage waxaa ku jira chile cagaaran. Wax kastaa wuu fiicnaa, waxna ma fiicnayn, lakiin dhab ahaantii waa macaan. Cuntada cuntadu waxay ahayd xiddigta saxan kasta.
Nidaamka axadda ayaa si qarsoodi ah u jiray inkastoo ay jireen dad badan oo diners ah, adeegkuna wuxuu ahaa mid aad u fiican. Shukulaatada Maven waxay ku jirtaa liistada aan ku booqaneyno marka aan joogno Santa Fe, oo aan ahayn quraac. Qadada qadada waxaa ka mid ah noocyo kala duwan oo caano ah, saladhyo, saxarado yaryar iyo pizzas rustic ah. Dhibaatada keliya ayaa suurtagal ah in albaabka laga baxo adoon helin empanada ama koobab ama labo, sidaas darteed haddii aad daawatid kalooriyeyaashaada, waxaa laga yaabaa inaad iska ilaaliso jirrabaadda. Haddii aanad ahayn, waa inay ahaato booqasho nooc ah.
Cinwaanka:
Shukulaatada Maven Bakery & Cafe
821 W. San Mateo Road
Santa Fe, NM 87505
(505) 984-1980
Saacadaha:
Isniinta - Jimce: 7 subaxnimo - 6 galabnimo
Sabti: 9 subaxnimo - 6 galabnimo
Axadda: 9 subaxnimo - 3 galabnimo
Quraac: Isniin - Jimco 7 subaxnimo - 10:45 am; qadada 10:45 subaxnimo - 3 galabnimo
Brunch: Sabti iyo Axadda 9 subaxnimo - 3 galabnimo
Shaaha sare: Talaado - Sabti 3-da duhurnimo ilaa 5-da duhurnimo