Talyaanigu wuxuu noqon karaa meel aad u wanaagsan oo loogu talagalay safarrada khudradda iyo vegan iyadoo la sameynayo wax yar oo cilmi baaris ah iyo qorsheyn ka hor.
Shimbiraha iyo Veganism ee Talyaaniga
Dhaqanka Roomaanku wuxuu leeyahay caado xoog badan oo khudradeed. Qaar ka mid ah Roomaanka ayaa saameyn ku yeeshay falsafadda Giriigta iyo caanaha Pitagoras, iyo Epicurus, oo ku dooday xayawaanku inay qayb ka yihiin nolol aan naxariis lahayn oo farxad-buuxda leh oo aan ka helno ereyga epicurean .
Inta badan xusuusta, Seneca Senator-ka ah ee reer Roomaanku wuxuu ahaa cuncun iyo jahannamo Roomaaniyiin ah oo sida caadiga ah ka soo jeeda daraasad khudradeed oo ari ah iyo digir ah si ay u ilaaliyaan baruurta, maadaama qaybo hilibku ay yaryihiin iyo caato.
Caadadani khudradeed ayaa joogta Talyaaniga maanta. Daraasad 2011-kii ayaa soo jeedisay in 10% Talyaani ay yihiin khudrado iyo Talyaanigu leeyahay boqolleyda ugu badan ee khudradda ee Midowga Yurub. Veganism waa wax aan caadi ahayn tan iyo caanaha iyo ukumuhu ay yihiin kuwo la jajabiyey, laakiin xaqiiqdii waa suurtogal in la cuno si fiican markaad u safraysid Italy sida vegan.
Wax yar oo ku saabsan cuntada iyo hilibka doofaarka ee ku yaala Talyaaniga
Cuntada talyaaniga ee Talyaaniga looma simo sida kan u adeega Maraykanka sababtoo ah:
- Talyaaniga marar dhif ah ayey isticmaalaan subagga, makhaayado badanna xitaa ma keenaan subag foornada kijada. Saliid saytuunku badanaa waa dufanka doorashada, kaas oo ah mid waxtar u leh barbaradka.
- Cheese, si la mid ah, looma siin karo bakeeriga sare marka laga reebo makhaayadaha dalxiiska. Dheeraad ah, maaha wax aan caadi ahayn in la helo bambo aan khamiir lahayn, ama marinara pizza, on menus.
- Badiyaa cuntooyinka Talyaanigu waxay u kala baxaan qaybaha soo socda:
- antipasti (appetizers);
- primi piatti (koorsooyinka koowaad);
- Secondi piatti (koorsooyinka waaweyn);
- Contorni ( qaybaha / khudaarta);
- dolci (macmacaanka).
- Sida caadiga ah, priti piatti iyo contorni intooda badani waxay noqon doonaan khudradda iyo / ama vegan halka fiisaha labaad ee diirada saari doono hilibka.
- Hase yeeshee, waxaas oo dhan waxaa la yiraahdaa, cuntooyin badan oo talyaani ah ayaa hilib ku qarin doona. Maraqa badarka waxaa lagu samayn doonaa hilibka lo'da ama maraq digaag. Neefsashada ( Fritti misto ) ama suufka la kariyey ee la kariyey ayaa laga yaabaa in la kariyo hilibka doofaarka ama hilibka lo'da. Guanciale (Cuuji doofaarka) ayaa badanaa loo isticmaalaa saldhig suugo gaar ah, oo ay ku jiraan pasta alla amatriciana iyo spaghetti alla carbonara . Cream ama ukunta waxaa badanaa loo isticmaalaa saldhigyada macmacaanka.
Sida loo dalbado
Talyaani badan ayaa ku hadlaya Ingiriisi. Laakiin, si aad u noqoto dhinaca ammaanka, waxaa muhiim ah in la xaddido xayiraadahaaga cuntada.
Waxa ugu muhiimsan in la xusuusto waa in Talyaani (iyo badi dadka yurubiyaanka ah, arrintaa) aysan fahmin erayga "khudradda" sida aan ku sameyno Ingiriis. Haddii aad u sheegto waayeelka in aad tahay khudradda ( Sono un vegetariano ), wuxuu kuu keeni karaa maraq hilib ku salaysan ama baasto leh pancetta, sababtoo ah waxaa badanaa laga sameeyaa khudaarta. Dhab ahaantii, dad badan oo reer Talyaani ah oo isku-dhafan sida joodariyeyaashu waxay si farxad leh u cuni doonaan saxan leh qadar yar oo hilib ah waxayna weli tixgeliyaan naftooda khudradda.
Bedelkii, marka aad dalbato saxan, hubso inaad weydiiso:
E senza carne ?: Ma waxaa jira hilib la'aan?
E senza formaggio ?: Ma waxaa laga helaa farmaajo?
E senza latte? : Caanuhu ma caan yahay?
E senza uova? Miyuu jiraa ugxan la'aan?
Haddii aad rabto in aad dalbato saxan iyada oo aan mid ka mid ah maaddooyinkaas waxaad si fudud u magacaabi kartaa saxanka oo waxaad ku tidhaahdaa "sanza" xaddidaad. Tusaale ahaan, haddii aad rabto in aad dalbato baasto leh suugo yaanyo oo aan lahayn jiis, waydiiso waardiyaha loogu talagalay makhaayadda marinara senza formaggio.