Makhaayadaha Tel Aviv waa kuwo badan oo kala duwan, dhadhankuna waa dabeecad. Laakiin waxaa kugu adkaan doona inaad cadaadis ku qaadato meel kasta oo ka mid ah liiskaan. Maxay noqonaysaa mid weyn: qaybaha ama dhadhanka? Taasi waa tartan lagu dhammeeyo (dhadhanka), laakiin habka ugu fiican ee lagu ogaan karo waa iyada oo miiska la hor dhigayo, sida hoos ku xusan. Fasaxyada todobaadka ah gaar ahaan, jadwalka makhaayadahan ayaa si dhakhso ah u buuxiya.
01 ee 09
Montenegro
Mulkiilayaasha caan ka ah Cafe Noir ayaa albaabka xiga u soo dhaweynaya hilibka neo-Balkan ee Tel Aviv qaabka - tahdah! - Montenegro. Hadda, haddii aad ka fekereyso waxa dhulka ku jira Karenegro-qaabka wax lagu karsado waa in la xasuusiyo sida ugu dhow ee Giriigga ah in waddan yar. Sidaa daraadeed ma ahan wax la yaab leh in la helo macaan (yaryar) yar oo ku yaal menu, oo ay ku jiraan tzatziki, taramasalata iyo tufaaxa leh tufaax iyo saliida anchovy. Bariiska koshari, bariis suugaan bariis ah oo leh cagaar cagaaran, baasto la shiilay iyo basal la shiilay, waa wejiga la isku qurxiyo ee kalluunka oo dhan ama lakabyo la shiilay (skewer chicken masala). Guud ahaan tani waa mid sahlan oo raaxo leh oo raaxo leh oo lagu raaxaysto oo ku yaalla goobo casri ah oo buuxa oo ah midabyo dhalaalaya oo qurux badan, kalsooni fiican oo saldhig u ah kokteyl ku salaysan. 26 Nakhmani Street, tel.035663331. Meel macquul ah $ 13- $ 34.
02 ka mid ah 09
Abraxas Tzafon
Si aad si dhakhso ah u bilowdo cunto cusub oo Israel ah, waa in aad u socotaa baraha mashquulka ah sababta oo ah fursadaha waa fiicantahay dhammaan miisaska ayaa la dhigayaa. Waxaad ka heli doontaa diner chic og ogaysiisyada tufaaxa ah ee Shiinka Eyal Shani ee quruxda dabiiciga ah ee quruxda badan - kalluunka digaagaysan, hilibka maxaliga ah iyo wixii ka sarreeya, khudradda deegaanka.
Laga soo bilaabo qajaar la jilicsan oo baasto calamari leh yaanyo iyo dhir udgoon oo kaabajka cas-ka-samaysan, Shani waxa uu sare u qaadaa fududeynta si sahlan oo la xajisan karo cilladahan oo kale, waxaad noqon doontaa inaad ku qasbid booqasho labaad ka hor intaan la cunin.
40 Lilienblum St., 03-5104435
03 of 09
Brasserie
Waxaa laga yaabaa inaadan iman Tel Aviv raadinta raashin aad u fiican oo Faransiis ah, laakiin waxaad ka heleysaa sariirtan 24-saacadood oo ah farsamoyaqaan Faransiis ah oo ku yaala meel ka baxsan Rabin Square oo ah mashquul ku yaala wadada Ibbaarulol. Digaag dufan leh baradho dauphinois ah, guntin iyo fries fries, oo keliya oo keli ah iyo ka sii badan meeshan qoyan oo adag si aad uga hor tagto.
Wakhtiga kasta oo ka mid ah maalintii oo dhan Brasserie waxay u egtahay Tel Aviv kaas oo ah kan; waad ka tagi doontaa inaadan wax baran wax ku saabsan cuntooyinka badda Mediterranean laakiin aad ku raaxeysanaysay cunto weyn oo la soo bandhigay oo leh dabeecad qotodheer.
70 Ibn Gabriel, Tel.03-6967111
04 09
Dallal
Dallal. Sawir: Dallal
Qaado guryo dib loo cusbooneysiiyay oo ku yaal xaafadda Neve Tzedek ee xaafadda, ku dheji derbiyada jilicsan ee jilicsan ee rinjiga cad, si fiican u saari kara saqafka qoryaha qoryaha leh, u samee liiska Miisaanka oo ku casuumaya lingering aadna heshay Dallal. Kalluumeysiga Golan Garfunkel wuxuu u orday dhinaca geeska maqalka ee Levantine, oo leh hilib badan iyo hilib kalluun oo loo diyaariyey samaynta.
Salad iyo caano ayaa iyaguna aad u fiican. Cuntada cuntadu waxay ku celisaa qadada, taas oo ah mid niyad-jab ah, qiimaha ayaa ku yaal dhinaca sare. Hase yeeshee jawi wanaagsan, si kastaba ha ahaatee
10 Shabaa St., 972-3-5109292
05 09
Raphael
Restaurant Raphael, Tel Aviv. Sawir: Anthony Grant
Digniin: baska roodhida ee Raphael waa wax waalan. Run ahaantii waa focaccia cajiib ah taas oo ah mid aad u fiican aniga hooyadey waxay raadinaysay hab qarsoodi ah si ay u daboolaan qaar ka mid ah gabadheeda (waan ka xumahay!). Markaad ka soo gudubto, way sii socotaa oo kor u kacda, laakiin maaha mid aad uga fog cuntooyinka Cusub ee Israel sida ay u malaynayso hoggaanka awoodda Raffi Cohen.
Taas macneheedu waa fiyuuska Baaskiiliga ah ee ka yimaada waxyaabo ay ka mid yihiin gaspacho leh nectarines cad, gnocchi leh romes parmesan, suxuunta kalluunka ee weyn iyo macmacaanka leh nal, taabashada. Makhaayadda waxay kuxiran tahay aragtida badda iyo goobaha la wadaago ee la yiraahdo Dan Hotel oo aad u dheer, laakiin ma aha qayb ka mid ah.
87 Hayarkon, 972-3-522-6464
06 ka mid ah 09
Shila
Oh, Shila! Sharon (nin) Cohen's kijada iyo bararku marwalba way socotaa, waxayna u muuqataa in ay tahay mid aan rasmi ahayn, makhaayad hareeraysan oo ka tirsan degmada Tel Aviv ee Old North. Haa, waa qaali qaali ah, sugitaanka kuwa aan lahayn boos celin waa wax yar, laakiin Tel Avivis ma hayn maqaayad ku tiirsan oo kaliya si ay u noqoto mid naxariis leh. Cohen ee dhagaxyada dhagaxyada: ku hay amarkaaga diirada saaraya kalluunka, waxaadna arki doontaa sababta ka qaniinyada ugu horeysa.
182 Ben Yehuda St., tel.011-972-3-5221224
07/09
Kooxda Bulshada
Bulshada, Tel Aviv. Sawir: Anthony Grant
Ku dar xoogaa yar ee cagaarka Bari ee bartamaha magaalada Manhattan oo aad ka heshay naadiga bulshada. Taas macnaheedu waxa weeye in marka lagu daro bac hilibka doofaarka oo adag (oo leh sagea iyo tomato salsa) ama feeraha indhaha (oo leh digirta cagaaran iyo baradhada baradhada) waxaad sidoo kale ka heli doontaa waxyaabaha ku jira liiska sida geedka kalluunka iyo kuwa gnocchi leh boqoshaada iyo jiiska .
Waxaa sidoo kale jira maqaallo adag oo wanaagsan, iyo meel lagu tago. (Fiiro gaar ah: inkastoo cinwaanka Rothschild, makhaayadda ayaa dhab ahaan ka baxsan boodhadhka: waa inaad maraa makhaayadda Max Brenner si aad u hesho).
45 Rothschild Blvd., 972-3-560-1114
08 ka mid ah 09
Hoolka Cuntada
Dhibaatadan, cunnooyinka casriga ah ee casriga ah ayaa lagu dhexjiray Xarunta Bandhigga Farshaxanka ee Tel Aviv. Tusaalaha Omer Miller's wuxuu kudajiray kuwa ku bilawda leh, sida burka burcadiga ah ee saliidda qaboobaha iyo nigella abuurka; shimbiraha kiriimyada kareemka kroos iyo subagga yaanyo; iyo tufaaxa la shiilay leh lemon tahina, oregano iyo basal madow. Share 'em.
Suxuunta ugu muhiimsan waxaa ka mid ah kuwa sida digaaga madow ee isku xiri kara baradho la shiiday iyo basal gawaarid ah, iyo miro qaylo leh kalluunka kalluunka. Waxaa jira 20 shibaaradood oo Israel ah - maxaad u tijaabineysaa dhammaantood? Taasi waa booqashooyinka soo noqnoqda ee loogu talagalay cuntada iyo cunnooyinka wanaagsan ee aad u baahan tahay inaad dib u soo noqoto.
Ma jiraan wax saladh ah oo saladh ah oo cusub oo Yavne Montefiore Corner Bistro, oo ah makhaayad cusub oo ka soo jeeda dhalinyarada awooda yar ee Tel Aviv Jonathan Roshveld. Ku yaala bartamaha magaalada White Bauhaus, makhaayad heer sare ah waxay bixisaa cuntooyin ladhan macaan leh. Haddii ay tahay dhammaadka wiigga, xitaa ha ka fekerin inaad soo bandhigto iyadoon wax la dhigin. Ka filo macaanaha $ 25- $ 40 inta u dhaxaysa.
Oo haddii aad aragto strawberries iyo basil kareemka ku yaal saxanka macmacaanka, ka hor intaadan qof kale samayn.