U dabbaal-galka Kormarista ee Phoenix

Kusiiji Brisket iyo Matzo Ball Soup!

Iidda Kormarista waa xuriyad diimeed oo jimicsi ah oo Yuhuudi ah. Cuntada fasaxa waxaa loo yaqaan 'Seder' (waxaa loo yaqaan ' say- toe'). Waxaa jira dhaqamo badan oo laga sameeyay Seder in dhammaantood ay leeyihiin macnaha taariikhiga ah ee la xidhiidha addoonsiga, silica iyo silecinta dadka Yuhuuda, iyo ka bixitaanka Masar ka dib - Baxniintii.

Kormarista waa fasax soconaya siddeed maalmood, laakiin Seder wuxuu dhacayaa habeenka ugu horreeya ama labaad. Sanadka 2017-ka Kormarisku wuxuu ka bilaabmayaa subaxnimadii Jimcaha, Abriil 10 wuxuuna dhammaadaa qorrax dhaca bisha Abriil 18.

Ereyga Cibraaniga ah ee Kormarista waa Pesach (oo loo yaqaan ' pay- sock'). Cuntadu waxay leedahay amar gaar ah oo ay ku jiraan sheekooyinka, barafka iyo heesaha.

Dhab ahaan, midnaba ka mid ah waxyaalahan soo socda ee Kormarista soo socda ayaa raacaya tallaabooyinka si adag, hadday ahaan lahayd, oo aanay noqon karin, laakiin waxay noqon karaan "kosher-style." Haddii salaama dhaqameedku uusan ku jirin qorshooyinkaaga, laakiin waxaad jeclaan lahayd inaad la kulanto qaar ka mid ah cuntooyinka ku raaxaysanaya fasaxan, mid ka mid ah kuwan soo socda ayaa ku habboon.

Canshuurta iyo jimicsiga lama mid aha haddii aan si kale loo sheegin. Dhammaan taariikhaha, waqtiyada, qiimaha iyo bixinta waxay ku xiran yihiin ogeysiis la'aan.

• 01 of 06

  Chompie ayaa u adeega Cunitaanka Kun-hudheelka Caadiga ah

  Chompie's, Arizona's New York Deli, wuxuu u dabaaldegaa bilowga Iidda Kormarista oo leh cunto quraac oo gaar ah 10-ka April iyo 11, 2017 laga bilaabo 5-da duhurnimo. Cuntada ($ 32.95 dadka waaweyn iyo $ 14.95 carruurta) waxaa ka mid ah maraq, bilawga, doorasho macaan dhaqameed, dhinacyada iyo macmacaanka.

  Cunitaanka Kudhawaatka Chompie waxaa ka mid ah:
  - Xulashada Guriga Gurmadka Beerta Beerta ama Gefilte ee Beet Horseradish
  - Xulashada Digaaga Digaaga leh Matzo Ball ama Cabbage iyo macaan
  - Xulashada Gogoldhigga: Digaag la kariyay oo la kariyey oo leh Koofiyeha Karka Karkaarka ah; ama Brisped Brisket of Seef leh Gravy; ama Qashinka Salmon Filet; ama Turjumay Turki naas nuujinaya Kibis iyo Khaanad
  - Latta la yiraahdo Potatoes ama Baradho
  - Karootada Cagaaran ama Tzimmis Old World
  - Kala duwanaanta Cake Holiday

  Boosaska waxaa si xoog leh lagula taliyaa. Chompie sidoo kale waxay bixisaa Liiska Kun-tagidda ee loo yaqaan 'Passover To Go menu'. Shan goobood oo ku yaal Dooxada Phoenix, Chandler, Scottsdale, Glendale, iyo Tempe.

• 02 of 06

  Raashinka AJ ee AJ ee Bistro

  Dhamaan Fadlan Cunto Qado:

  Booqo Bistro laga bilaabo 11 subaxnimo ilaa 7da galabnimo Isniinta, Abriil 10, 2017 ee loogu talagalay cuntada Kormarista:
  - Kalluumeysi duban Dufan Naasnuujiyey Naasnuujiyo Apple ah ($ 14.99 qofkiiba)
  - Shirkadda Briveed Bacal Brisket oo leh qudaaraha dabiiciga ah ee Au Jus ($ 16.99 qofkiiba)
  - Salmon qado ayaa la adeegsaday Herb Carrot Orange Zest ($ 17.99 qofkiiba)
  Dhinacyada 6 ama wax ka badan, fadlan samee ballantaada illaa Abriil 7. Fadlan ka hubi AJ-gaaga wixii ku-meel-gaadhsiis ah ee dheeraadka ah sida Miro-baradhada, Matzo Ball Soup, Apple-Nut Charoset, Kugel

  AJ sidoo kale waxay bixisaa xulasho qurux badan oo khamri ah.

  Laga soo bilaabo geeska Buter ee:
  - Cunto Hilibka Sicirka ah $ 8.99 halkii rodol, Keydso $ 2 halkii pound, qiimaha brisket wuxuu shaqeynayaa Abriil 1-18, 2017. Xadad kooban oo lafaha Sold Free Seder ah ayaa laga heli karaa AJ's Butchers Corner.

• 03 of 06

  Miracle Mile Deli

  Laga bilaabo Abriil 10 ilaa Abriil 18, 2017 makhaayad maxalli ah oo macaamiishu leedahay iyo Miracle Mile Deli waxay bixisaa saxan ah baayac oo la isku qurxiyo iyo Matzo Ball Soup (laga sameeyey xayawaan maalinle ah!) $ 12.50. Waxay ku taalaa 4433 N. 16th Street ee Phoenix, 602-776-0992.

• 04 06

  Iidda Kormeerka Fairmont Scottsdale Princess

  Madaxweynaha Kosher Holidays wuxuu martigeliyaa fasaxa Glatt Kosher Passover Fairmont Scottsdale Princess. Waxay qabanqaabiyeen Kudhawrka Kudhawrka, Seders, Sinagogga, Xarumaha Dhexdhexaadinta, Munaasabadaha, Waxqabadyada Qoyska iyo Waxyaabo badan oo loogu talagalay martidooda. Fasaxaasi wuxuu caan ku yahay dalxiisayaasha iyo dadka deegaanka. Waxaa la iibiyaa sanadkaan, laakiin waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad baajiso booska sanadka soo socda! Fairmont Scottsdale Princess waa hudheel raaxo ah oo ku yaal waqooyiga Scottsdale.

• 05 oo 06

  Cunto: Looska (Beer-baradho)

  Ka dhig qofka latkes u gaar ah Kormaridda ama waqti kasta! Canaq baradho, oo sidoo kale loo yaqaano latkes, ayaa si gaar ah caan u ah cuntooyinka fasaxyada Kiniisadda iyo Hanukkah. Chompie, oo ah makhaayad New York-style, makhaayad, warshadaha balaastikada ah, roodhida, iyo caterer leh afar goobood oo ku yaal aagga Phoenix, waxay wadaagaan cuntooyinkaan.

  Lompkes Chompie

  Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
  6-baradho badan oo juus ah
  2-basal oo huruud ah
  4-ukun
  1/2 koob oo raashin ah
  2-tsp cusbo
  1-tsp basbaaska madow
  1 1/2 tsp basbaaska
  1/4 tsp baking

  Diyaarinta:
  Baradhada la jarjaray oo leh hargahood oo ku rid baaquli isku dhafan. Basasha lafaha iyo ku dar baradho. In baaquli gaar ah ukunta, milix, basbaas, budada basasha iyo budada dubista. Isku qaso dareeraha barandhada iyo basasha. Si tartiib ah u daadi oo u duub cunnada maqaarka. In meel qaboojiye ah oo ku saabsan 1/4 inch oo saliidda khudradda ah iyo keenso heerkulka. Isku darka isqoollada oo ku dhowaad 3 sentimitir dhexdhexaad ah iyo shiil ilaa dabayl dahab ah ka dibna soo rogo illaa inta laga qabanayo.

  Yield: qiyaastii 24 canjeer

• 06 of 06

  Recipe: Brisket ee sigaarka

  Chompie ayaa ogyahay in brisket midabkiisu uusan aheyn mid aad u wanaagsan oo ku saabsan fasaxyada Yuhuudda, laakiin waxa kale oo laga yaabaa inay noqoto mid ku habboon maalmo kale, sida Thanksgiving - ama maalin kasta oo sanadka ah. Mahadsanid, Chompie's, oo la wadaagayo Kalluunkaaga Cuntada ee Khudbadda Lafaha.

  Waxyaabaha ay ka kooban tahay
  3-4 lb. Cuntada saafiga ah
  1/2 koob celcelis jarjaran
  1/2 karootada la jarjarey
  1/2 koob oo la kariyey basasha
  16 oz. jajabin karaa yaanyada
  2-Tbs. maraqa soy
  1/4 koob Suugo Teriyaki
  4 koob oo biyo ah
  1-tsp granulated basal
  1-tsp. toonta la kariyey
  1-tsp. basbaaska madow

  Diyaarinta:
  Isku dar dhir udgoon, maraqa teriyaki iyo maraqa soy si aad u sameyso jiis oo aad xoqdo maraqa hilibka lo'da. Ku rid digsi duban oo ku dar khudaarta, yaanyada la jajabiyey, iyo biyaha. Ku dabool daboolka aluminium iyo kari ilaa 350 darajo 2 saac ama 2 jeer ilaa inta hilibka la jeexayo.

  Waxay u adeegtaa 6 ilaa 8.