Waxa la cuno ee Austin haddii aad tahay qof reer-doone ah

Sanadihii ugu dambeeyay, makhaayado iyo maqaayado cusub iyo cuntooyinka cuntada ayaa kor u kacay oo dhan Austin. Hadda oo faa'iidooyinka cuntooyinka ku salaysan dhirta ayaa si aad ah loo fahmo, xitaa carnivores ayaa ka mid noqonaya khudradda wakhti dhiman. Way fududahay in la sameeyo doorashooyin caafimaad oo caafimaad leh marka cuntada la cuno, iyo cunnooyinka soo socda waxay si joogto ah ugu adeegaan qaar ka mid ah digaagdarrada dufanka badan ee magaalada.

• 01 ee 12

  Dhaqanka Counter

  Dhaqdhaqaaqa caadiga ah ee dhirta 'vegan', Dhaqanka Counter-ka wuxuu ku yaalaa dhinaca bariga Austin. Maqaalka makhaayadda ee badanaa la soo bandhigay, Jerk Seitan Sandwich waa saxan saxeexan. "Waan jeclahay in aan muujiyo sababta oo ah ma jirto sambab kale oo la mid ah sida Austin," ayuu yiri Sue Davis. Caanaha lagu dubo rooti khudradda cagaaran, sandwich-ka waxaa ka mid ah seeriga guriga lagu sameeyey (gluten qamadi) oo lagu dubay suugo laysku daray, oo lagu daro coleslaw, pickles, basasha, majones cusub, iyo subag yar oo bunni ah.

• 02 of 12

  Bouldin Creek Cafe

  Bouldin Creek Café waxay kasbatay dukumiintiyo daacad ah sababtoo ah wax soo saarka sida Veggie Royale, oo ah abuurka cagaarsho-burgerka ah ayaa lagu cunay rootiga ciabatta. Xeer-dejiyeyaasha ayaa sidoo kale daadihin kara maskaxda-haa, humus! Haddii aadan cunin ukumaha, dhammaan cuntooyinka ukumaha oo dhan waxaa lagu sameyn karaa Bouldin Creek's "tofu scramble." A reem-imagination of Eggs Benedict, Renedict wuxuu ka kooban yahay laba ukun, hilibka doofaarka, vegan Hollandaise iyo isboolka ilmaha oo ku nasanaya ciabatta rooti.

• 03 of 12

  Veggie Jannada

  Markii ugu horreysay ee la furay sannadkii 1998-dii Guadalupe (aka Drag), Veggie Heaven waxay ahayd meel aad u jecel ardayda jaamacadda Texas ee sannado badan. Meelahaas oo la xidhay sannadkii 2014-kii, milkiilaha Stacy Chen iyo qoyskeeda ayan lahayn qorshe ah inay dib u furaan. Iyada oo laga jawaabayo dalab badan oo adag, nuqul cusub oo cusub ayaa la furay May 2017 on West 5th Street. Sida makhaayad cusub (ama mar kale) makhaayad, waxaa jiray dhowr nafaqo oo la xidhiidha adeegga, laakiin qaar badan oo ka mid ah kuwa caadiga ah ayaa dib u soo laabanaya oo ruxaya cuntada. Chen ayaa sheegaysa in Protein 2000 iyo Protein Vader ay yihiin labada saxan ee ugu caansan. Protein Vader waxaay ku taal bacriminta sida digaaga ah oo la kariyay oo la shiilay oo leh siriyaal basbaas ah, digirta cagaaran, toonta iyo basasha. Protein 2000 sidoo kale waxaa ku jira waxyaalo nugul laakiin leh suugo fudud oo fudud, basasha, broccoli iyo toon.

• 04 of 12

  Cafiska hooyada

  Sida hoyga oo ay u eg tahay, Cafiska Hooyada waa kafariisto badan oo jecel Austin ee khudradda. Ganacsiga tan iyo 1980-kii, qaboojiyeyaasha hooyada ayaa ah kuwo xirfad-yaqaan ah marka ay samaynayaan cunto caafimaad leh oo dhadhamiya sida cuntada raaxada. Bueno Burger ayaa si isdaba-joog ah loo aqoonsaday inuu yahay hambalyeeyaha ugu fiican ee magaalada ka yimid dhowr warbaahin. Beerta ayaa ah mid isku mid ah tafsiir, tufu, qamadiga, miraha cusub iyo miraha. Cuntada kale ee caanka ah, burrito waaweyn waxaa ku jira bariiska buniga, digirta madow, maraqa kalluunka iyo farmaajada jack. Enchiladas macaankuna wuxuu sidoo kale kaa tagi doonaa daal iyo farxad.

• 05 of 12

  Casa de Luz

  La aasaasay 26 sano ka hor by Eduardo "Wayo" Loera, Casa de Luz waxay dooneysaa in ay ka badan tahay meel aan wax cuno. Loera waxaay ku tilmaameysaa "xarun beeleed waxbarasho oo khibrad leh." Marka laga reebo goobaha cuntada lagu wadaago, waxaa jira meelo isku dhafan oo loogu talagalay fasallada yoga, caafimaadka iyo fayoqabka iyo xitaa dugsi gaar ah oo yar.

  Laakiin waxa ku saabsan cuntada? Inaad ka sii gudubto jimicsiga caadiga ah ee veganism maalin kasta, jikada Casa de Luz xitaa ma isticmaasho saliida saliidda-maxaa yeelay waa wax soo saarka. "Si kastaba ha ahaatee, waxaan helnaa asiidheena dufanka muhiimka ah sababta oo ah suugannadayadu waxay ka sameeyeen nuts iyo miraha," ayuu yiri Loera. Daahnaanta habkan macrobiotic wuxuu ka dhigayaa wax kasta oo cajiib ah in cuntada dhadhan aad u fiican.

  Loera ayaa ka soo horjeesatay in uu sheego mid kasta oo caan ah sida ugu caansan, laakiin markii la cadaadiyay, waxa uu tilmaamay in habsami-u-socodka uu si gaar ah u faraxsan yahay markii maraq baradho leh uu ku jiro menu maalin kasta. Nasiib daro, ma dalban kartid sababtoo ah maalin kasta qadada iyo qadada casho waxay ka kooban tahay maraq la mid ah iyo qof waliba. Dhinaca kale, tani waa meel aad u fiican oo aad la socotid qofka shaqaalaha ah ama saaxiibka ah ee hadiyo goorba amar qaadanaya. Go'aano yaryar, walaac yar. Tixgeli middan oo keliya faa'iido badan oo ka mid ah hulalka nabdoon ee Casa de Luz.

• 06 of 12

  Qolalka Tea ee Macbadka

  Waxay ku taallaa dhismaha quruxda Budistiga ah ee waqooyi-galbeed Austin, Qolka Tea ee Tea-Leh Tea Han oo bixiya waayo-aragnimo dhaqameed oo soo jiidasho leh oo la socota qadar khudradeed oo sare ah. The Perfection Rice Combo, oo lagu sameeyay tofu iyo khudaarta cusub, waa dad aad u jecel, ayuu yidhi Joyce Lin. Qiyaastii $ 10 (lacag caddaan ah oo kaliya), waxaad ka heshaa maraq, hoy, macmacaan iyo shaah. Qadada ka dib, waxaad ku raaxeysan kartaa socodka nasashada hareeraha sababo ammaan ah. Xitaa waxaad maqli kartaa inaad ku dhawaaqdo inaad ka dhex socoto macbudka dhexdiisa.

• 07 ka mid ah 12

  Mr. Natural

  Jaamacaddaha gurmadka, Mr Natural wuxuu ku caan baxaa cuntooyinka miro khudradeed iyo cuntooyinka quraacda ee Mexico. Baaskiil Barker waa calaamad kale oo taariikhi ah, oo ka kooban boodh dabiici ah oo guriga lagu dhajiyay oo la adeegsaday basasha, boqoshaada, avokado iyo farmaajo. Tamarta veggie ayaa sidoo kale waa sarre. Mr. Mr.'s wax-soosaarka daaqa-joogga ah wuxuu soo saaraa quraac qurxoon oo macaan oo macaan ah iyo empanadas.

• 08 of 12

  Swad

  Maqaalkan khudradda ah ee khabiirka ah ee Hindiya wuxuu sameeyaa daawo gaaban oo qurxoon, chaat iyo samosas. Haddii ay kugu adkaato xusuusashada magacyada cuntooyinka Hindida, kaliya ku amraan shaambada. Qeybahaasi waa kuwo deeqsi ah, oo aadan ka niyad jabin mid ka mid ah shayada. Qaar badan oo ka mid ah diners ayaa laga yaabaa inay doonayaan inay tijaabiyaan pizza Hindiya ama maraqa yaryar ee basbaaska.

• 09 ka mid ah 12

  Cool Beans

  Warrior Taco oo ah gawaarida xamuulka ah ayaa loo magacaabay mid ka mid ah 10ka tacliinta ugu wanaagsan ee Austin ee sannadka 2016 by Thrillist, qaybtaasna xitaa kuma koobna tacaliyda khudradda. Qalbigii Warrior Taco waa Qoyska Q-rizo, oo ah abuure quinoa oo loo yaqaan 'Quoropo' oo loo yaqaan 'Chorizo ​​Recipe' oo loo yaqaan 'Rolando Garza' oo u dhalatay dalka Mexico. Q-rizo waxaa lagu daraa barandhada skillet ee khudradda cagaaran, Mexican waxay qabatay basasha cas cas iyo cilantro cusub. Xeer-dejiyayaashu waxay sidoo kale ku ammaanaan gawaarida xamuulka qaaca ah ee digirta.

• 10 of 12

  Asiana Indian Cuisine

  Baaskiilka ugu fiican waa halkan Cuntada Gaarka ah ee Asiana, kaas oo ah xajmiga ugu wanaagsan ee lala wadaagayo qof kale. Waxaa ka mid ah samosas khudradda ka samaysan, badhidheer, kalluunka tikka, cagaarka qoyan, bariis iyo naan. Waxyaabaha kale ee caanka ah ee muusiga ah waa Dal Makani, oo ah nooc aan caadi aheyn, lakabyo madow, yaanyo iyo kareem. Ku dhammee cuntooyinka basbaaska leh leh fawaakih ama miro baraf ah.

• 11 of 12

  Ubax Carruurta

  Haddii aad jeceshahay in aad isku darisid alaabada aad ujecel tahay iyo cunno cunno caafimaad leh, madax u noqo ubaxa ubaxa ee ku yaal Domain Northside. Maqaarka Dunida ee Maqaarka ah wuxuu ku siin doonaa xooggaaga si uu u sii wato tafaariiqdaada tafaariiqdaada. Cuntada ayaa ah mid isku duuban oo miro qadiimi ah, baradho macaan, laalaabka portobello, avocado, qajaar, caleenta broccoli, caleenta cagaaran, miro geedka casaan iyo geedka kobcinta.

• 12 of 12

  Arlo

  Bac'n Cheeze Burger wuxuu u shaqeeyaa inuu ku raaxeysto burooyinkooda dhadhankaaga iyo indhahiinna, gaar ahaan haddii aad tahay cunto cusub oo khudradeed. Bambeysiga wuxuu u egyahay sida cawska, dufan, bacar lo'aad. Gaadiidka cuntada ayaa sidoo kale loo yaqaanaa qalabka tastuurka, baradhada baradhada macaan, mac iyo jiis iyo burger barafka. Waxaa ku yaal meel u dhow muraayad jilicsan, tani waa meel aad u fiican dadka daawanaya.