15 Makhaayadaha ugu Qooqinta badan Atlanta

Magaalad halkaas oo shixnado darsin ah ayaa ka dhigay liiska semifinalist James Beard ee 2015, aad ogtahay in maqaayadaha ayaa noqon doona heer caalami ah . Marka aad qorsheyneyso habka taariikhda xusuusta leh, xusuusnow: cuntada waa habka ugu dambeeya ee qalbigiisa. Si aan u ogaano, waxaan magaalada ku daawanay maqaayadihii ugu raaxaysiga badanaa, oo ay ku dhamaysteen liisaska khamriga ee cajiibka ah, roogga lagu cunsuriyadeeyey, iyo jaangooyooyinka jilicsan (laga bilaabo muusikada noolaha ah iyo muuqaalka neefta) dib-u-dabbaaldegga Maalinta Jacaylka, sanad-guurada ama munaasabadda gaarka ah, ama aad rabto meel xasilan oo aad ku nooshahay qof gaar ah. Xitaa ka sii fiican: liiskayaga waxaa ka mid ah makhaayado qiimo leh miisaaniyad kasta iyo fursado ganaax ah oo hubaal ah in la dhameeyo taariikhdaada.

• 01 ee 15

  Cafiska Dabka

  Goobta meel qarsoodi ah oo ka mid ah Park Zonolite, Floataway Café waa mid ka mid ah Atlanta ugu jacaylka qarsoon. Bakhaarada dib-u-cusboonayntu waxay ka dhigtaa makhaayad, dalal Faransiis, Talyaani, iyo taarikado Mediterranean ah (waxay qabaan kalluunka foornada lagu dubo, keegga gacanta, iyo farmaajo cusub), Floataway waa makhaayadda beerta ee ugu dambeysa, iyada oo 90% beeraha ay leeyihiin qoyska (oo ay ku jiraan beerta gaarka ah ee beerta, Summerland). Waayo-aragnimada ugu dhow, iska hubi in aad u diyaarsan tahay miis fadhiya barxadahooda oo labalabeelaya sida quruxda jardiinada ee jaceylka ah oo leh hoy habeenimo ah. Waxaan kugula talineynaa tartiib tartiib tartiib tartiib ah iyo burrata leh shaashad yar, ugu fiican marka la gaabsho Rosé, oo ah cunnooyin aan la ilaawi karin.

• 02 ka mid ah 15

  Bacchanalia

  Khudbadda Caanka ah ee Anne Quatrano (sidoo kale Café Floataway Café) ayaa Atlanta ku soo bandhigtay khariidadda khudradda qaranka markii ay furatay Bacchanalia, oo ah mid ka mid ah maqaayadaha ugu sarreeya ee Atlanta oo bixiya cuntooyin badan oo dhadhan ah oo laga sameeyay maaddooyinka maxalliga ah, xilliyada caadiga ah (kuwo badan oo ka yimid Quatrano beerta). Impress taariikhdaada adoo dalbanaya afarta afkooda koorsada (saddex koorso wakhti dheeri ah iyo macmacaan $ 95), ugu fiican marka ay la socdaan sirahooda si taxadar leh loo xushay (laga bilaabo $ 8 ilaa $ 24 oo dheeraad ah oo kuxiran khamriga). Inkastoo menu-ka la cusbooneysiiyay toddobaadle, qaar ka mid ah boggayaga ugu caansan waxaa ka mid ah halyeeyga hunqaanka ee hunqaacida ah, Kumamoto isdaba-joog ah,

• 03 of 15

  Aria

  In ka badan 15 sano oo waayo-aragnimo ah oo u adeegaya qaar ka mid ah cuntooyinka ugu wanaagsan ee casriga ah ee ku yaala Atlanta, Aria ayaa si joogto ah ugu dulqaata liiska maqaayadaha ee "hot". Muraayad Glam (makhaayadda waxaa lagu sawiray farshaxan casri ah, daahyo dhir ah, iyo faragalinta gogol-galka) ee ku yaala bartamaha Buckhead, Aria waa mid ku haboon waqtiyada gaarka ah iyo fiidkii amore. Iyada oo la tixgelinayo isir-jilicsanaanta, ku fadhiiso sariirta hoose ee isbeddelka, shamaca shaaha. U hubso inaad dalbato subaxdii-marin-ku-fiicnayd lakab.

• 04 of 15

  BoccaLupo

  Talyaanigu waa ogyahay in cuntada ay tahay luuqadda jacaylka, iyo milkiilaha caanka ah ee Bruce Logue ayaa muraayadahan ku sawiray makhaayadkiisa, BoccaLupo, oo ku taal guriga Atlanta ee talyaaniga ugu fiicnayd ee talyaaniga ah. BoccaLupo waxay bixisaa cuntooyin cajiib ah oo talyaani ah, sida taglatelle (oo lagu sameeyay 20 xabbo oo tufaax ah!) Ama mashiinka xayawaanka leh ee madow, oo ay la socdaan miisaska laydhka leh iyo jawi diiran. Meheradahooda waxay ku fadhiistaan ​​sariiro qaas ah oo leh L-shaashad, oo loo yaqaan 'miiska' 800, taas oo ah meesha ugu fiican ee guriga loogu talagalay cunnida ultra-qalafsan ee ka soo jeeda dadka intiisa kale. Inkasta oo BoccaLupo ay u adeegto suxuunta jilicsan ee xayawaan jilicsan, saxan ma ka badan $ 19, taasoo ka dhigaysa ikhtiyaar aad u macquulsan ee raashinka jaceylka ah.

• 05 ka mid ah 15

  Keega & Ale

  Raadinta makhaayad muujisa labadaba cakiran iyo dhaqdhaqaaqa? Madaxa Cake & Ale, halkaas oo milkiilaha milkiilaha Billy Allin uu isbeddelayo sida dadka cunaan tobankii sano ee la soo dhaafay. Makhaayadda beerta-miiska waxay ku soo gashaa naftaada-lama yaabin marka la eego fikradda iyo dareenka Allin wuxuu dhigaa saxan kasta-saxan kasta oo loo sameeyo si loo dalbado maaddooyinka joogtada ah, dabiiciga ah, Georgia-koray oo keenaya taarikada daacad ah sida macaan iyo kareemka dufanka dufanka iyo feeraha indhaha oo la yareeyey yaanyo, baradho, iyo zucchini leh kareemka malayga. Dareenka macquulka ah, weli dareemid macquul ah ayaa ah meesha ugu fiican ee la isu keeno taariikhda ama munaasab khaas ah. Keega & Ale waa mid dareen ah iyada oo aan ahayn mid aad u culus iyo waa waqti macaan leh.

• 06 of 15

  Kano

  Laga soo bilaabo 1995, Canoe wuxuu kashaqeynayay khibradda koonfurta kariimka ah, adeeg weyn iyo cunto qurux badan - makhaayad ayaa ku taal bangiyada Chattahoochee River, oo leh boodh iyo karti ku filan. Cuntadani casriga ah ee Maraykanku waxay ka kooban tahay maadooyin cusub, xilliyo cayriin ah, waxaa jira waxkasta oo loogu talagalay qof kasta oo halkaan ka mid ah, haddii aad tahay hilib-iyo-baradhada (oo ah "hilibka lo'ada" hilibka lo'da "burger" oo lagu daro ukunta dhinaca qorraxda, isbinaajka, Kaabashka, oo la adeegsaday lafdhabarta feeraha) ama ciyaraha soo jiidashada leh (tag si aad u yar yar oo udubdhexaad ah Georgia carfis ah, roodhi macaan, hilib doofaar leh, iyo digirta toon). Iyadoo ay tahay nasiib darro, xaflad soo dhoweyn ah, ma jirto kursi xun guriga oo loogu talagalay habeenkii jaceylka, xusuusta, inkastoo aan kugula talineyno cocktail at River Bar ka hor casho, halkaas oo aad ka heli doonto in ka badan 300 xulashada khamriga tayada, 40 ka mid ah ayaa la heli karaa by galaaska.

• 07/15

  Ecco

  Ecco Midtown waa mid ka mid ah doorka cuntada ee jaceylka ah, gaar ahaan ka hor ama ka dib bandhig ka dhacay Tiyaatarka Fox. Iyadoo in ka badan 95 boqolkiiba alaabteeda dib loo warshadeeyey ama laga sameeyay, Ecco waa mid cajiib ah jawi saaxiibtinimo oo aan ku dhajin dhadhanka. Ecco waxaa loo yaqaanaa in lagu daro dhadhanka qotada dheer ee Yurub leh cuntooyin gaar ah sida farmaajo roodhida la shiilay oo la malabiyey. Waxaa laga yaabaa in ay tahay midka ugu cajiibka badan liiska khamriga ee dheeraadka ah (oo ay ku jiraan xulashooyin badan oo khamri ah oo Yurub ah oo loo yaqaan Ecco sida Domaine Denis Tardieu, oo ku dhashay Cotes du Rhone, France).

• 08/15

  Maya

  Ford Fry's ee Tijaabinta Tijaabinta Tijaabinta Tijaabada ah ee 246-ka ayaa u hadlaya naftiisa. Kalluunka Drew Belline wuxuu isku daraa maaddooyinka tayo sare leh iyo kuwa gudaha, koritaanka khudradda xilli-ciyaareedka ah taleefanka. Habka ugu fiican ee lagu bilaabi karo (ama dhammaadka) habeenkii waxaa la socda dukaanka khamriga ee gaarka loo leeyahay ee loo yaqaan 'limoncello' ee ku yaal xayawaanka madadaalo, sida qaraha, miro, iyo qajaar-dhaqan dhaqan ah oo talyaani ah. Waxyaabaha dhabta ah ee gaarka ah, ka soo qaad kursi "miiska gabayga". Martidu waxay helaysaa aragti gaar ah ee jikada, oo la fal-galaya hilibka oo ka soo baxa muuqaalka muuqaalka.

• 09 ka mid ah 15

  Umi

  Makhaayadda Atlanta ee ugu weyn ee suudhiga ah, Umi waxay duudsantahay laba nooc oo kalluun oo ka yimaada dunidoo dhan, gaar ahaan suuqa Sukiji Japan, maalin walba. Inkastoo miis fadhiya qolkooda qadada badani ay noqon karaan kuwo gaar ah, kursiga ugu fiican ee guriga waxaa ku yaal Umi oo ah 23 cagood oo caan ah oo qoyan suugaanta maqaarka, halkaas oo hilibka Fuyuhiko Ito uu soo dhaweynayo oo uu ku quudiyo diners sashimi, nigiri, taarikada. Dhab ahaan ku dheji taariikhdaada adoo amro menu-ka 'omakase', taas oo macnaheedu yahay xulashada hilibka (wuxuu bilaabaa $ 75 qof). Inkasta oo kalluunka tayada leh ee Atlanta, Umi uu leeyahay raaxo kale oo aan sida caadiga ah ka helin maqaalladaha suudhiga, sida adeegga farsamada gacanka, gawaarida buuxda iyo cuntooyinka macmacaanka ee cajiibka ah (ha seegin hilibka Lisa Ito ee shukulaatada cagaaran ee cagaarka ah - dhammaadka qumman si kasta oo habeenkii jacaylka ah).

• 10 of 15

  Qorraxda

  Waxay ku taallay dabaqa sare ee Westin Hotel Peachtree Plaza (oo ku soo leexatay 723 feet oo ka sarreysa Peachtree Street!), The Sun Dial waa doorasho cajiib ah oo loogu talagalay raashin jaceyl ah oo leh muuqaal jilicsan oo 360-muuqaal ah oo ka muuqda muraayadda Atlanta. Inta u dhaxaysa taarikada tantalizing iyo jazz nool, maqaayadku waxay qaadataa jawi deggan, oo casri ah. Wixii munaasabad gaar ah oo dheeraad ah codso adeegga ubax bixinta ee loo maro Chelsea Floral Designs si aad u hesho noocyo qurux badan oo toos ah loogu dhiibo miiskaaga loo qoondeeyey (hubi inaad magac cayiman iyo waqtiga ku qorto faallooyinka). Qalabka liistada sare leh, alaabooyinka aan ugu jecel nahay waa dabeecadahooda badda ee la duubay oo leh cagaar baraf ah iyo kalluunka saliidda ah ee kalluunka ee xilligaa leh soybeanska, boqoshaada Jinka, iyo Suugaanta Provençal.

• 11 ka mid ah 15

  Kevin Rathbun Steak

  Tallaabooyin ka fog Atlanta Beltline, Cuntada Kevin Rathbun Steak ayaa dhab ahaantii ah khibrad cunto oo shan sano ah. Diyaarso liis khamri ah oo ka baxsan 200 oo waraaqo ah iyo badeecad weyn oo ay ka mid yihiin, laga yaabo in, laga yaabo in ay ka soo baxaan magaalada ugu wanaagsan. Ku dadaal in mid ka mid ah wiishashka xajmiga iyo ka doortaan cuntadooda xilliyeed, oo ay ka mid yihiin suxuunta sida guriga lagu xannaaneeyo, la dubay, hilib doofaar ah oo leh Sriracha-molasses, maraqa dufanka leh lemon zest orard orard ama cowboy ribeye laba. Cuntada khaaska ah oo dheeraad ah, oo ku raaxeysta maqaarka khamriga, halkaas oo aad ku ciyaari kartid muusikadaada.

• 12 ka mid ah 15

  Cuntada Eugene

  Chef Linton Hopkins wuxuu ahaa mid ka mid ah makhaayadaha cunnada ee Atlanta markii uu furay Restaurant Eugene 2004. Hase yeeshee maanta, Eugene wuxu ugu sarreeyaa liistada "ugu fiican" liiska qaybta weyn ee suugaanta deegaanka iyo korriinka, sida khudaarta cagaaran à la grecque leh cheddar iyo jajab ham. Munaasabad khaas ah, iskuday inay ka baxaan Siberia Sturgeon Caviar, oo ay la shaqeeyeen bataatada baradhada, furayaasha, xargaha, iyo chives. Tartanka shanaad ee dhadhanka ah iyo khamriga khamriga ah ayaa kuu oggolaanaya in aad tijaabiso qaar ka mid ah taargooyinka ugu fiican ee hilibka, waxana ay dhibcaha qaar ka helaan taariikhdaada. Makhaayadda Eugene waa meel aad u jecel meelaha dadku jecel yahay inay ku qaataan marxalado khaas ah, oo loo yaqaan jawiga raaxada leh, dabeecad isdaba-joog ah iyo adeeg aan caadi ahayn.

• 13 ka mid ah 15

  10 Darajo Koonfureed

  Jacaylka, jilaa 10 Darajada Koonfureed waa mid ka mid ah qarsoodiga ugu wanaagsan ee Atlanta , oo ku takhasusay dhadhanka cad ee Koonfur Afrika. Iyada oo miiskoodu yahay madow, dabaqyada alwaaxda, laydhka laydhka iyo kuraasta quruxda badan leh, qolka gudaha ee 10 Darajada Koonfureed wuxuu ka soo baxaa jacaylka jacaylka ah ee bangiyada Afrika. Muuqaal qalaad oo la yiraahdo luuqadaha Faransiiska, Portuguese, Dutch, Jarmalka iyo dhadhanka ah ee suxuunta sida digaagada kalluunka caadiga ah ee Koonfur Afrika iyo dhirta iyo duufaan waaweyn oo la shiilay oo lagu dubay qolofka oo lagu maydhay suugada subagga liin. Iska hubi in aad dalbato galaas khamri ah liistada khamriga ee koonfur Afrika si aad u dhameysato cuntadaada jacaylka ah.

• 14 ka mid ah 15

  Nikolai's Roof

  Nikolai's Roof, oo ku taala mid ka mid ah aragtida caanka ah ee Atlanta, waa makhaayad sare oo ku takhasusay cuntooyinka Faransiis-Ruushka. Waxaa ku yaal dabaqa 30aad ee hudheelka Atlanta ee hareeraheeda, daaqadaha dabaqa hoose-ku-wareegsan ee ku wareegsan qolalka canjeerada iyo jadwalka oo ku yaalla miis fadhiya cad. Deeniyayaashu waxay dooran karaan miiska daaqadda u eg oo ah aragtida ugu jilicsan si ay ula socoto cuntadooda dhadhanka ah ee xilligeedu hooseeyo (laga bilaabo $ 65 qofkiiba seddex koorasyo). Kudar galaas khamri ah oo ka soo jeeda xulashada sharafka leh ee abaal-marinta lagu raaxeysto iyo dabacsan si loogu dabaaldego marxalad kasta oo khaas ah oo ku jirta habdhaqan aan caadi ahayn.

• 15 ka mid ah 15

  Doofaarka qiiqa

  Dacwad oogiinka ka dambeeya Smokebelly, Pig Pig Parlor waa fure u gaar ah-waxaad u baahan tahay furaha erayga si aad ugu soo gashid qalabka farsamada iyo saxanka yaryar. Furan kaliya Khamiista ilaa Sabtida, hubi inaad hore u dhigatid boos celin. Markaad timaaddo, u gudub jarjadaha barkimooyinka meel u dhow dabka si aad u jilicsan, taariikh nololeed oo aad ka dalban kartid taarikho yar yar sida warqad saliid ah oo la isku qurxiyey oo leh pickled okra, basbaaska julienne iyo kareemka faataxada iyo gawaarida la kariyey ee cel celis la jarjaray, khudradda julienne, iyo kareemayaasha, oo ay wehliyaan seddexda jasiiradood ee nool. Iska xakamee "waxyaabaha ay ku hadlaan" sida "cocktail-whiskey, shaaha madow, aquavit, crème de cacao iyo liin-si aad u kululaado fiidkaaga aad u badan.