01 ee 09
Cafiska ugu fiican ee Melbourne
Walter Bibikow / Getty Images Iyada oo ah magaalo fursado ah, waxay ku faantaa qadarin qaddarin leh oo dhaqdhaqaaq leh iyo dareen ah ujeedo iyo shakhsi, Melbourne waxaa badanaa loo tixgeliyaa caasimada dhaqanka ee Australia.
Magaalada gudaheeda sida tan, kafateeriyada tayada leh ayaa kordha. Haddii aad ka feejignaato magaalo weyn, halkan waxaa ku yaala qaar ka mid ah jeebabka ugu sareeya si aad ugu dhaqaaqdo jihada saxda ah ee java jimicsigaaga ama quraacda tooska ah:
02 ka mid ah 09
Brother Baba Budan - Little Bourke Street, CBD
Brother Baba Facebook Page Iyada oo saqafka lagu qurxiyo kuraasta laydhka, waxaad ogtahay in aad kuxirantahay inaad la kulanto wax gaar ah marka labaad ee aad albaabka ku socoto. Laga soo bilaabo dekedda menu, wax walba oo ku saabsan kafateeriyahan ayaa ah kan ugu sarreeya - oo aan si fudud loo iloobi karin.
Waxaa la magacaabay ka dib markii 17-Sano Sucuudi lagu yaqaanay qaxwaha kalluunka, Baba Baba Budan waxaa ku yaal meel yar, laakiin waxa ay saameyn weyn ku yeelatay qaxwaha Melbourne. Dadka ka soo jeeda Melbourne oo dhan kafateeriga si ay u helaan caffeine-ka, sidaas daraadeed waa yar tahay in Barkhada Baba ka dhigtay liiskayaga mid ka mid ah meelaha ugu caansan Melbourne.
03 of 09
Manchester Press - Rankins Lane, CBD
Manchester Press Facebook Page Caymiska laydhka ee CBD oo leh "dareenka kafeega weyn iyo cunto weyn" Manchester Press maaha mid niyadjab ah horayba.
Makhaayaddan qaaska ah, takhasuskooda waa cufnaanta ballaadhan ee afka gaduudan. Iyada oo leh noocyo kala duwan oo ah bacaha macaan iyo dabbaaldegga ah, Manchester Press waa meesha loo tago si loo qanco wax kasta oo niyad jab ah.
Isku day hilibka doofaarka, muuska iyo khaanadda maple wixii waxyeello ah oo macquul ah.
04 09
3. Waffee Waffles + kafeega - Swanson Street, CBD
Wafee Waffles + Khamiis Facebook Fiiri: waa waffle oo waa qaxwada. Miyaan u baahannahay inaan sheegno wax badan?
Malaha maya, laakiin waanu!
Wafee waxaa lagu qeexi karaa mid ka mid ah 'shilalka farxad' kuwaas oo midba midka kale ku turjumaya marka uu isbedelayo waddooyinka Melbourne markii ugu horeysay. Fikradda fudud ee makhaayadda ee laysku qurxiyo dhadhanka, dhadhanka macaan ee waffleeyda leh qaxwadooda tayada leh waa calaamad u ah guusha.
Iyada oo dhadhan aan kala go 'lahayn iyo kala duwanaanta qaxwaha iyo kafeega si ay u doortaan, qiimo aan waxyeellaynayn jeebka sinta, waxaad ka tagi doontaa dareen qancin leh!
05 09
Piggery Café - Sherbrook Road, Sherbrooke
Piggery Cafe Facebook Page Waxaan ka soo horjeednaa CBD hadda - way ka baxday, xaqiiqda ah, xaafadaha bariga Sherbrooke. Laakiin waxaa habboon in qulqul-darradu ay timaado Piggery Café, mid ka mid ah noocyada makhaayadda-makhaayadda ee Melbourne-ka si fiican u qabta!
Bixinta wax badan oo ka badan cabitaanka caadiga ah si aad ugu cambaareysid qaxwaha, at Piggery Café, waxaad ku heli kartaa ningeyska ugu dambeyntii ee yacni qabow.
Haddii ay tahay cunto nafaqo badan oo aad raadineyso? Fiiri wax ka badan cuntooyinka leysku garaaco sida boorsada Blackmore Wagyu ama liiska brioche ee chorizo. Miyuu wax yar ku fiicnaaday, si wanaagsan, oo qurux badan? Shaah weyn oo macaan iyo shukulay waa inay sameeyaan khiyaamada. Mise ma rabtaa inaad soo qaadatid saxan farmaajo ama tijaabooyinka qaar ka mid ah moofada aad tahay qaxwadaada? Waxaa jira fara badan oo raashin iyo raashin si ay u doortaan halkaan, markaa ha joojin!
06 ka mid ah 09
Mastic - Cotham Road, Kew
Mastic Facebook Page Mastic waa George Calombaris 'ugu dambeyntii ugu dambeysay ee Melbourne iyo wiilkeeda, waa mid wanaagsan. Makhaayadku waxay qaadataa kafeega iyo cuisine waxay ka badan tahay mudnaanta raadinta.
Mastic waa, in nafaqo, cunto caafimaad leh oo midigta ka baxday - ku buuxi baasto dhir "Mastic waa wax ku saabsan 'Hellenic Diet' - qaab nololeed, caafimaad iyo farxad," ayay ku faanaan. "Iyada oo diiradda lagu saaro cunno caafimaad leh, Mastay waxay dib u soo celisaa suxuunta caanaha oo leh sifo caan ah."
Iyada oo laysku daro qaxwada oo ku nuuxnuuxsanaya qaadashada nadiifinta cuntadan, Mastic xaqiiqda ayaa iska leh liiska taxadirka ah - haddii aysan jirin sabab kale oo aan ahayn dhadhanka qoyan ee Avgolemono!
07/09
Qodobbada - Leeds Street, Footscray
Facebook Facebook Haddii aad ku faraxsan tahay inaad ku siiso jirdil culus oo aanad ku fekereynin saameynta badan ee kaaga timaada, marka loo eego Rudimentary waxay noqon kartaa kafateeriyada adiga.
Dhiirigelinta waxay bixisaa cuntooyinka takhasuska leh sida lakabyada qoyan ee sigaarcabka ah, wanaajinta digaaga oo yaraata, iyo Kingfish flesh. Hase yeeshee, khudradda ayaa sidoo kale si fiican u roon, oo leh suxuun la mid ah digirta cagaarka ah ama ukunta cagaaran - waxay la shaqeeyeen basilaha basil iyo sans pancetta, ee aan ahayn hilibka - keenista badeecada.
Waxay ka sameysmeen tiro badan oo ah weelasha maraakiibta maraakiibta, Rudimentary waa wax xiiso leh in la eego oo sahamiyo maadaama ay tahay in la cuno. Isku diyaarso khudradda dhadhanka leh ee qaabka la taaban karo ee xiisaha leh ee Desmond Huynh, waxaadna ka heli doontaa mid ka mid ah cirifka, maqaarka iyo kafateeriyada aan la iloobi karin.
08 ka mid ah 09
Toddoba Seeds - Berkeley Street, Carlton
Todoba Seeds Facebook Page Cafiska Seven Seeds waa nooca aasaasiga ah ee qaxwalkooda si dhab ah u qaata. Sidee ayuu u culus yahay? Ku filan inaad marxaladaha 'cupping' joogto ah qabato, halkaasoo macaamiishu ka dhigi karaan deeq yar si ay uga qayb galaan koobitaanka dadweynaha, taas oo aad ku dhadhaminayso oo ku calaamadeyso dhinaca coffees. "Waa hab fiican oo lagu hormarinaayo hargabkaaga iyo dhinacyada kala geddisan ee dhadhanka dhadhanka," ayaa lagu yiri maqaaxiyaha. Sidoo kale waa hab weyn oo laguugu soo celin karo bulshada, maaddaama 100% oo ka mid ah $ 4 kudeeqid lacag ku bixisay sadaqo.
Haddii aad doorbideyso in aad wax ku qorto oo aad udheesho kaafigaaga halkii aad dib u eegi lahayd, waxaad ku faraxsanaan doontaa in aad ogtahay in Toddoba Seeds ay leeyihiin cuntad cajiib ah oo cajiib ah iyo xulashooyin ku filan oo cunto ah si aad u saluugto rajada. Beer caleenta ah oo macaan, brioche faransiis Faransiis, salmon rillette ... Ma waxaad weli gaajaysan tahay?
09 ka mid ah 09
Market Lane - Maxkamada Ganacsiga Queenell Queen Victoria, CBD
Suuqa Espresso Facebook Page Cunto qaxwaha khaas ah, kafateeriyada iyo dukaanka oo si fiican ugu faanaya in uu "ku dhashay iyo lakulmay Melbourne", Lane Market wuxuu leeyahay hadaf fiican oo la siin karo kaftan fiican oo xiiso leh.
Waxay u muuqdaan inay u muuqdaan in ay ka soo kabanayaan cutubkan, iyada oo ay xafladaha Queen Vic oo u adeega tayada sare ee tayada leh si ay u buuxiso wax soo saarka iyo waxyaabihii kale ee aad soo iibsatay suuqa.
Ogsoonow in tani aysan ahayn goobtooda kaliya: Suuqa Lane waxaa sidoo kale laga heli karaa Collins Street iyo Therry Street ee CBD; gudaha Carlton; iyo Suuqa Prahran.
Markaad ka fekereyso dhammaan goobaha cajiibka ah waxaa ku yaala qaxwaha Melbourne, waa sahlan tahay in la fahmo sababta cuntada badani ay si gaar ah ugu sii wadi karto inay ku soo noqoto magaaladan waxtarka leh iyo kuwa dhaqanka ah. Iyada oo leh habab badan oo kala duwan ee hay'adda joogtada ah ee makhaayadda, waxaad ku jirtaa doorashada - iyo liiskayagu waa bilowga. Markaad bilowdo in aad iskaa u raadiso adigaa iska furi doonta daraasad qarsoon oo qarsoodi ah oo ku yaalla hareeraha iyo duqaynta magaaladan, halkaas oo lagu kobciyo qaxwaha qumman ee lagu qaddariyo waxaa loo tixgeliyaa qaab farshaxan ah.