8 Qofka isku daya in uu isku dayo Dooxada Hudson

01 ee 09

Geedaha Dooxada Dooxada Hudson

Dhirta cirifka adag waxay u egtahay sida Maraykanka oo kale, xitaa, taniyo, taniyo abuurka tufaaxa ayaa ka yimid Atlantic oo degan dadka reer Yurub-sidaas daraadeed cabsida cabitaanku waa mid dabiici ah xilligan, markaa maxaliga ah, heirloom, iyo cuntooyinka hidaha ayaa ku jira. Laakiin waxaa jira waxyaabo badan oo isbeddelkan ah marka loo eego isha. Cider-ka samaynta uma baahna tufaax fiican, oo beeralayda noocyo caymis ah oo ka horjeeda xilliyada xagaaga iyo cayayaanka sababa cayayaanka (ma aha in la xuso yaraynta baahida loo qabo cayayaanka). Dooxada Hudson ee New York, beeralayda apple waxay abaabuleen inay abuuraan Hudson Valley Cider Route iyo Toddobaadka Cider Week. Mashruucyadani waxay dhasheen Isbahaysiga Hudson Valley Cider Alliance, iminkana sanad kasta waxay u muuqdaan in ay arki karaan noocyo cusub oo ku yaalla qalabka iyo furitaanka qolalka dhadhanka cusub oo ku xiran geedka dooxada.

Waxaa jira qashin badan oo badan oo ku yaal Dooxada Hudson si ay isugu dayaan inay ku soo booqdaan hal todobaad kaliya. Liiskaan soo socda ayaa kuugu gudbaya meelo hoose ee dooxada, masaafada u dhaxeysa safarka maalinlaha ah ee ka socda NYC ama Philly, ama isbuuc dhammaad ku qarash gareeyey Kingston, Phoenicia ama Beacon. Meelaha cider-ka cusub waa mid cusub, ma aha mid koox kasta ama mid kasta oo dhadhanka ah waa guuleyste ama xitaa si buuxda loogu soo dhaweeyay xilliyada dalxiiska. Laakiin laga bilaabo rustic si loo yaqaan, waxaa jira wax for dhadhan kasta.

02 ka mid ah 09

Brooklyn Cider House

Brooklyn Cider House - Qofka cusub ee beerta-ka shaqeeya qolka dhadhanka iyo dukaanka Twin Star Gardarada. Goobta qashinka ah ee gawaarida leh albaabada garaashka albaabka ah iyo daaqadaha ayaa leh barkad waqti dheer ah iyo dukaamo ay soo booqdaan oo ay dhadhamiyaan cider iyo iibsashada tufaaxa maxaliga ah, pickles, iyo saxaraha. Afarta ciriiri, oo si khaas ah loo yaqaan magaca dhadhanka (Lafaha qallalan, tusaale ahaan) waa kuwo aad loo cabbi karo. Tasting waa bilaash, laakiin waxaad sidoo kale ka iibsan kartaa dhalooyin si ay ugu raaxaystaan ​​pizza iyo bambeelooyinka lagu iibiyo taakulaynta hareeraha leh ee lagu dul dhigay buurta gadaasheeda iyo ballaaradooda. Waxa kale oo aad ka iibsan kartaa oo ku dhejin kartaa dadka dukaamada badan oo ka mid ah ganacsiyada degmada iyo Dooxada Hudson.

03 of 09

Hudson Valley Farm Cider / Breezy Hill Orchard

Haddii aad soo noqotid suuqyada beeraleyda ee Dooxada Hudson ama degmooyinka, waxaad u badan tahay inaad ku dhex mari kartid miiska Breezy Hill meelo. Inkastoo shirkadda ugu weyn ee shirkadda Stone Ridge Orchard ay soo booqan karto, haddana waxay sidoo kale ahmiyad yar oo rushic ah oo ku taal dhinaca wadada. Haddii aad halkaa joogsato ama aad aragto cidiyaha (Godspeed Rabshaduhu waa kuwa ugu jecel) suuqa beeralayda, waxay ka dhex taagan yihiin dareenka Dooxada Hudson ee qaabkoodu ka badan yahay Yurub - taasoo ah macmacaan, dhadhan aan dhadhanayn oo muuqaal ah.

04 09

Cadaalad darro

Newly furan xilli ciyaareedkan, Pennings Cidery waa qaybta ugu cusub ee Pennings apple boqortooyo. Ciriirigu wuxuu ku fadhiyaa dhismo cusub oo leh miisaska dabiiciga ah, nalalka Edison, saxaro warshadeed, ka sarraysa barxadda Beerta, beerta beerta, xarunta beerta, barafka, barafka, beerta beerta, , bam balka, kabaha cawska, iyo kuwa la soo qaado. Duufaanta dabaasha ah ee ka baxsan dhamaan sagaal kamid ah dadka dukaamada yar yar ee qashinka ah ($ 20, ama $ 3 halkii 4 oo dhadhan) - waxaad arki kartaa saxaafadda iyo weelasha dhoobada ah ee ka jirta bararka. Halkan cabitaanada ugu xiisaha badani waa tijaabada ugu badan: dabocase & ciddiyaha sirta, lime rasaasta, miro, iyo sharoobada maple.

05 09

Shirkadda Bad Cider Hard Cider Co.

Qalab ganacsi oo dheeraad ah iyo safar dhab ah, ka fiirso Noobi Bad. Inkasta oo ay kaliya ku jirtay ganacsiga cider dhowr sano, dhoofka ayaa ku filan in uu socdo socdaal ($ 6, ama $ 10 oo dhadhan leh) saacad kasta, saacadda Sebtembar iyo Oktoobar. Dareerayaashu waxay ku yimaadaan 12-ozo daasad iyo dhalooyin nus litir oo isku mid ah, iyadoo ku xiran kala duwanaanta. Qaarkood waa mid si toos ah (fermented) casiir tufaax ah, kuwa kale ayaa la soo dhejiyay qaabka IPA, Belgian, iyo Saison beerto leh khamiir ama meelo.

06 ka mid ah 09

Angry Orchard

Angry Orchard ma ogolaaneyso in aad qaadato tufaaxa, laakiin waxaad xakameysaa cider-ka cagaarka cusub - qolka dhadhanka ee midka ah oo leh muuqaal dooxada hoose. Waxaad dhalin doontaa duulimaad xor ah oo qashinka ah marka aad qaadato safar isdaba-joog ah oo ka socda Guriga Cusub ee Cusub. Brewery wuxuu ka sameeyaa daraasad diyaargarow ah, sanadka oo dhan, iyo qaar ka mid ah xilliyada oo keliya. Haddii aad hesho wax aad jeceshahay, u qaado guriga, ama soo celi dhalo khaas ah oo khaas ah ($ 18) - ma ogaaneysid dukaanka xaafadda. Haddii aad rabto lix-baako, waxaad dhahdaa, Apple Crisp (dhakshan dhadhan sida carruurnimada-lagu daro 5% ABV), mid ka mid ah helaha ciderer.

07/09

Qoraalka Qorshaha ee Warwick Valley Winery

Intii ay socotay 1990-yadii, Qorshaha Dokumantiga waxaa loo yaqaan mid ka mid ah shuftooyinka ugu fiican America. The Apple Cider ayaa ku guuleystay billadda dahabka ee tartanka khamriga Hudson Valley, laakiin sidoo kale waxaad ka heli kartaa tijaabo dheeraad ah oo isku day inaad siisid cherry goosiga ah, miro, pear, iyo bakhtiiyaha booba, iyo kuwo kale. Tusaale ciddiyaha qolka dhadhanka dambe ee dambe, ama laanta oo xitaa iskuday khamri ama shey. Tastings waa $ 5, waxaadna ku rusheyn kartaa qaboojinta xad-dhaafka ah ee raashinka ku jira kafateeriyada ama dabka.

08 ka mid ah 09

Aaron Burr

Inay bixiso dusha sare ee qarsoodiga ah ee dusha sare ee Dooxada Hudson, habka keliya ee lagu soo booqan karo beerta Haaruun Burr ee horraantii qarnigii sagaal iyo tobnaad waa inay ku biiraan CSA cider. Sure, waxaad sidoo kale raadin kartaa dildillaacayaasha. Hase yeeshee, haddii baadhitaanadaada Hudson Valley ay kuugu qancinayaan in aan dhab ahaantii ku celinno maalmaha sharafta badan ee cunta kasta (sida dalabaadka qaarkood, waxaan mar horeba cabbay foosto halbeeg), rukunku ma noqon karo fikrad xun.

09 ka mid ah 09

Wayside Cidery

Wayside Cider waa howlgal qallafsan oo laba sano jir ah. Waxay dhalisaa qurux qurux badan, cabitaan nadiif ah, oo horey u soo jiidatay sommeliers iyo mulkiilayaasha ganacsatada ah (xaalad marka la eego: waa fekerka doorashada ee barkada Catskills motel The Spruceton Inn). Waqtigaan waa inaad soo ceshataa saddexda nooc ee cider, laakiin maaha muddo dheer: qolka dhadhamintu waxay furan tahay Oktoobar 15, 2016.