01 ee 10
Waa in uu sigaar ku dhajiyo Oktoberfest
Waxaa jira fursado badan oo tantalizing ah ee bixinta Oktoberfest . Qurux, rustic iyo madow - tani ma aha cunto caafimaad. Ka filo Faa'iidada cayayaanka ee hilibka ee la simay buuraha Sauerkraut iyo Knödel ( bata baradhada). Haddii aad u baahan tahay inaad raacdo ballaaranada Mass Bier ama aad rabto inaad si qumman u soo qaadato dhaqanka Bavarian, halkan waa 10-waa inaad tijaabisaa cuntooyinka jarmalka ee Oktoberfest (ama mar kasta oo aad ku jirto Munich).
02 of 10
Weisswurst
Khamiirada dufanka ah ee digaaga / hilibka doofaarka ah ayaa u diyaariya calooshaada laydhka beerta xooggan ee Jarmalka ee aad ku jirtaan. Weisswurst (macnaheedu waxa weeye "sausage white") waxaa lagu magacaabaa Weißwuascht oo ku jira lahjada Bavarian . Caadi ahaan waxaa laga sameeyaa dufanka duqadda ah ee lo'da iyo hilibka doofaarka, dibedda, dhir, maceeyn, basasha, ginger, iyo cardamom oo u muuqda cad cad oo leh lafo buni ah.
Labo warshadood oo dufan ah ( Weißwürste ) ayaa badanaa lagu soo bandhigaa dherer biyo kulul si ay u ilaaliyaan kuleylka. Kala duwo Brezeln (pretzel) , senf (mustard ) iyo Weissbier (berrinka qamriga) subaxdii si aad ugu haboonaato Bavarians cunto cunta Weißwurstfrühstück (quraac quruxda cad). Dhab ahaantii, tani waa cunto subixii oo keliya. Waxaa jira Bavarian oo leh "Xajka waa in aan loo oggolaan in ay maqlaan lingbiska duubista ee kaniisadaha kaniisadaha".
Waxyaalla badan ayaa loo jecel yahay maanta ilaa malaayiin Weisswurst oo iibsanaya sannad kasta. Waxaa jira xitaa dadaal ah in la siiyo xaalad ah sauseysiga takhasuska leh oo leh astaanta EU-ga aqoonsan yahay. Waxyaalladu waxay calaamad u tahay qaybta waqooyi / koonfur sida lagu calaamadiyey kaftan ku saabsan Weißwurstäquator ( dheecaanka sauska cad).
Booqashadu waa inay sidoo kale ogaadaan in Weisswurst loola jeedo in la cuno fargeeto iyo mindi. Sidaa ayaad u heli kartaa bolse si aad u wajahdo? Iska dhig dhererka iyo diiri , adigoo ku dhexjiraya santuuqa . Ama waxaad nuugi kartaa qolalka delicious ( zuzeln ). Tani waa mid ka mid ah dhowr jeer Jarmal uusan ku siin doonin indhahaaga si aad wax uga cuntid gacmahaaga.
Halkee laga helaa meel ka baxsan Oktoberfest?
Weisswurst waxay ku jirtaa dalabyo badan oo ah Oktoberfest teendhooyinka beeraha iyo ku dhawaad dhammaan makhaayadaha Munich ilaa 8:30 ilaa 11:30. Gaar ahaan, Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 ee Viktualienmarkt ) iyo Weisses Bräuhaus (Tal 7) waxaa loo yaqaanaa adeegga ugu fiican Wurst . Noocyada sausage-ka ah ayaa sidoo kale lagu bixiyaa Pensions for breakfast waxaana lagu iibiyaa dukaanka cuntada.
Dhaqdhaqaaqa Bavaria, waxaa laga yaabaa inaad dhib badan ka haysato helitaanka Weisswurst on kasta oo ka mid ah menu, laakiin waxaad ka heli kartaa meel kasta oo Jarmalka ah. Haddii aad ku aragto Boortar ama jumlad khafiif ah oo calaamad ah oo Bavarian ah, waa inaad awood u yeelatid helitaanka Wurst cad. Tusaale ahaan:
- Hofbrauhaus ee Berlin , Hamburg
- Lowenbrau ee Berlin
- Paulaner im Spreebogen
03 of 10
Schweinshaxe
Xamdi xayawaan ah, oo loo yaqaan 'roodhida doofaarka' ee Jarmalka, waa saxan qotodheerta leh, oo lagu dubay maqaarka dillaacsan (ama la kariyay oo loogu yeero Eisbein ), dhammaystirka qaybtan wayn ee hilibka doofaarku waa wax lagu guulaysto marka lagu daro litir biirka Hawlaha Bavarian Horyaalka ah ku qaado mindida weyn si aad u gooyso lafta!
04 of 10
Sauerkraut
Waa maxay cuntada Jarmalka oo aan lahayn Sauerkraut ? Tarjumaadda aan macquul ahayn ee "kaabajka cagaaran" iyo dhadhan kala duwan ayaa kufilan sida wanaagsan ee lamaanaha ula dhaqma jarmal dhaqameedyada.
Sidoo kale hubi inaad tijaabiso kala duwanaanshaha gaduudan ee kala duwan ee Rotkohl .
05 ee 10
Spätzle
Badanaa marka la barbar dhigo nooca macaamiisha ee macaroni iyo jiis, tani waa saxan khudradeed oo wanaagsan.
Dhamaan bambo-bambada, waxaa asal ahaan lagu sameeyaa iyadoo la jarayo kubbadda Dunstmehl ( cajiinka) oo ka soo horjeeda boodhadhka qoryaha ( Spätzlebrett ) biyo karkaraya leh. Marka la dhammeeyo, Spätzle ayaa kor u kacda dusha sare waxaana lagu dari karaa basasha la shiilay, isbinaajo ama beerka doofaarka laga goosto ( Leberspätzle ) oo loogu talagalay lover- breer .
06 of 10
Hendl
Jarmalka waxaa laga yaabaa in lagu yaqaano suxuunta doofaarkooda, laakiin way adag tahay in la iska indho tiriyo safka digaaga ee ku yaal Oktoberfest. Inta badan waxaa lagu magacaabaa halbes hähnchen ilaa waqooyiga, magaca koonfureed ee Hendl ayaa si khaas ah u tilmaamaya shimbiraha la raaxeysanayo oo la dubay subag iyo dhir (ama xitaa paprika) xafladda. Ku dhowaad 300,000 oo shimbir ayaa la wada baabbi'iyey sanad walba.
Waxaad ku iibsataa teendhada dhirta oo dhan nus ama badh ama qayb dhan, ku nadiifi bakhtiggaaga adoo iska soo jaraya wax kasta oo qafiif ah.
07/10
Knödel
Waxaad ogtahay inaad baradho ka heli karto cuntadaada Jarmalka, laakiin Knödel maaha mid ku habboon waxa aad ku fekereyso. Kuwani waa baradho ama baradho la kariyey (ama xitaa rooti) bacda sida caadiga ah u qoyay qoyaan, waxay u adeegeen hilib waxayna bixiyaan xalka ugu dambeyn si ay u xoqdo caloosha boozy.
08/10
Flammkuchen
Caanaha Alsatian waxaa laga yaabaa in aan xidid ka ahayn Bavaria laakiin waxa uu noqday meel kasta oo Jarmal ah. Fikradda ugu fiican ee laydhka weyn ee biirka, pizza khafiif ah oo khafiif ah ayaa si caadi ah u sarreeya qudaarta , basbaasta iyo Speck (bacon of bacon).09 ka mid ah 10
Fischbrötchen
Haddii dhammaantood ay maqlaan xoogaa culus, waa sababtoo ah waa. Fischbrötchen waa nooc kale.
Weli waa la shiilay, laakiin suurtagal maaha, Backfischbrötchen waa caan. Waxa kale oo aad tijaabin kartaa Steckerlfisch (kalluunka la dubay).
10 of 10
Schweinsbraten
.. iyo halkan ka yimaadaan doofaarro badan! Schweinsbraten waa mid ka mid ah meelaha ugu badan ee Bavarian ah. Suugo waaweyn oo hilibka doofaarka ah ayaa la cunaa, waxaana lagu cunaa suufka dabiiciga ah, waxaana badanaa ku raaxeysta Sauerkraut iyo Knödel .