Airy, Crunchy, Chewy: Macaron Gowrka ugu Fiican Paris

Inta badan dadka booqanaya Paris waxay ku soo wada dhacaan daaqadaha dukaanka oo ay ka buuxsameen midabkoodii, midabkoodu yar yahay, oo u muuqda mid aad u qurux badan oo wax cunaya, kuna soo bandhigay cajalado waawayn. "Macaron" - maccarone talyaani ah "si wadajir loo dhufto" - waa in aan lagu jahwareerin macaroonta Waqooyiga Ameerika, oo ah mid aad uxiiso oo aad u culus oo adeer ah oo la kariyey qumbaha.

Noocyada kala duwan ee Faransiisku waxay ka kooban yihiin laba buskud yar, buskud ah oo ka samaysan ukunta cad, yicib, sonkorta iyo basbaaska, oo lagu xayeysiinayo tiro yar oo ah ganach, subag ama wax kale oo buuxa. Iyadoo laga yaabo in loo maleynayo in Paris lagu soo bandhigay qarnigii 20-aad, noocyadan macruufka ah ee makaroonku waa midka ugu fiican ee ka mid ah kuwa kubadaha iyo kuwa wax lagu dubo. Xitaa waxaad ka heli kartaa keegga yar ee McDonald ee Paris hadda, laakiin haddii aad doorbidayso (si sax ah) si aad ugu socotid tuugooyinka ugu fiican magaalada waa in ay bixiyaan, sii akhri.

• 01 of 04

  Ladurée

  Iyadoo sanduuqyada cagaaran ee aan cagaha lahayn iyo saxeexyada jilicsan, Ladurée waxay ku guuleeysatay afduubka suuq-geynta oo ku caanbaxay caansaankooda - Sophia Coppola waxaa lagu dhiirigeliyay miisaankooda loogu talagalay naqshadeynta filimkeeda Marie-Antoinette - sida waayo macaanahooda badani waxay leeyihiin. Iyada oo dhowr goobood oo ku yaal Paris, oo ay ka mid yihiin roodhida riyaha iyo jeexjeexa ku yaala Champs-Elysees,

  Akhri muuqaal la xiriira: 6 ka mid ah Tearooms Best ee Paris

  Ladurée waxaa laga yaabaa inay tahay midka ugu caansan ee "macquul ah" macalimiin ay sameeyaan dadka Parisians iyo dalxiisayaasha. Waxay ku andacoonayaan in ay soo bandhigeen nuqulkan ugu caansan ee keegga yar yar ee 1862-kii, markii aasaasihii makhaayadku furay dukaanka Rue Royale ee magaalada Paris. Cuntooyinka dhaadheer waxaa ka mid ah vaniljiga, pistachio, caramel subag macaan, shukulaatada mugdiga ah, laakiin taatikada aadka u xiisaha badan ee adiga kugu habboon, maxaa yeelay ha isku dayin jilicsanaanta jilicsan sida shukulaatada jilicsan, adoo guurka galbeedka iyo bariga (Yuzu waa noocyo asian ah oo miro madow ah).

• 02 of 04

  Pierre Hermé

  Miisaaniyad kale oo weyn oo weyn oo ku yaala Paris, Pierre Hermé ayaa lagu dabaaldegaa adduunka oo dhan sida mid ka mid ah hudheelada ugu fiican ee raashinka lagu rito, iyo munaasabaddiisa soo jiidashada leh ee macaanuhu waxay siinayaan Ladurée lacag u dhiganta lacagtooda. Hermé waxaa ku yaal dukaamo badan oo Paris ah oo loogu talagalay in badanaa loo sameeyo ukunta, yicibta, iyo boogaha kale, waxaana si gaar ah loogu jecel yahay dhadhankiisa iyo dhadhanka aan la filaynin. Maxaad u tijaabineysaa macaron macaan oo la shiishay shaambada isku dhafka ah, saliidda sayniska iyo macaamiisha, miro-dhaladka iyo kor u kacay, ama xitaa xayawaannada foie-ga ? Hermé ayaa sidoo kale lagu qiimeeyaa macaannada shukulaatada ee laga sameeyey saafi macaan, shukulaato heer sare ah oo ka soo jeeda Peru, Venezuela, iyo gobollo kale. Dareen farxad leh dhammaan dareennada.

• 03 04

  Jean-Paul Hévin

  Mid ka mid ah kuwa ugu wanaagsan ee shukulaatada ee Paris , Jean-Paul Hévin ayaa isku dayey in uu qaato makhaayadleyda ku yaal magaalada oo leh xulaf jilicsan oo xiiso leh. Figaro oo magaciisa lagu magacaabo Hévin ee macaankiisa ugu wanaagsanaa 2012, ayaa hoosta ka xariiqay guusha. Noocyada shukulaatada ah ayaa si gaar ah loogu talinayaa in la siiyo dareenka sarreeya ee keenaya kaliya fasalada ugu fiican ee shukulaatada, laakiin sidoo kale wuxuu ku daboolaa qaar ka mid ah dhadhan jilicsan iyo madadaalo ah, oo ay ku jiraan fig iyo mango-koronto. Waxaad ku raaxeysan kartaa dhowr makaroon oo ay weheliso koob shaah ah ama shukulaatada kulul ee Het-ka sare ee sare. Xilliga jiilaalka, waa qorshe adag in la garaaco.
  Cinwaanka (dukaamada alaabta iyo qaylada): 231 rue St Honore, 1aad jimicsi .

  Tixraaca Safarka: Beelaha Jean-Paul Hévin waxay ku yaalaan aag la yiraahdo cinwaannada quruxda badan, oo ku dhow macaamiisha shukulaatada sida Michel Cluizel (oo ah 201, Rue Saint-Honore), oo aan ka fogeyn dukaanka Ladureé, iyo qadarin 16, rueale royale.)

• 04 04

  Miyaad jeclayd tani? Waxaad sidoo kale u eg tahay:

  Si aad u ogaato wax badan oo ku saabsan soo iibinta alaabada la dubo iyo macmacaanka ee nalalka iftiinka, fiiri tilmaan-bixiyahayaga haqab-beelka ugu wanaagsan Paris . Marka xigta, fiirso muuqaalkeena gaaban oo ku saabsan kuwa ugu sareeya shukulaatada ee Paris, ku siinaya gudaha gudaha qaar ka mid ah magaalooyinka magaalada oo dhan wax kasta oo kookaha ah. Ugu dambeyntii, hadiyado iyo daweyno si ay guriga ugu qaataan diyaaradda, akhri hagidkayagu u diyaargaroobey cuntooyinka iyo dukaamada waawayn ee Paris .