Isku darka beerka iyo xagaaga waa sida caadiga ah sida hotdogs iyo baseball, codbixinta iyo dimuqraadiyadda. Dhaqanka macaamiisha sarreeya, ma ahan wax la yaab leh in la barto in farsamooyinka farshaxanimada ay ansixiyeen adkeysiga labadaba habdhaqankooda iyo nidaamkooda. Wax soo saarka beerku waa tamar xoogan, oo u baahan baahi weyn oo biyo ah iyada oo soo saartey qadar qashin ah oo qashinka lagu iibsado. Badeecadaha badidoodu waxay xoogga saartaa tamarta kale iyo yareynta isticmaalka biyaha iyo kor u qaadista hadhuudhka loo isticmaalo sida xayawaanka xoolaha.
Maxaa la yaab leh inkastoo, waa in mid ka mid ah baayacmushtaradu si firfircoon uga dhigaan hawlgalkooda joogtada ah qayb muhiim ah oo ka mid ah sheekada astaanta. Laguma soo sheegin boorsooyinkooda ama xayaysiinta. Iyada oo ku xiran brewery, waxaad ka heli kartaa faahfaahin ku saabsan goobta, laakiin waxay qaadataa qaar ka mid ah qodid.
Maqnaanshaha ballanqaadka in laga wada xaajoodo dadaalka beereedka si ay u noqoto mid joogto ah iyo bulsho ahaan masuulka ka ah waxay noqoneysaa wax la yaab leh. Cilmi-baarista Nielson waxay muujinaysaa in 66% macaamiisha adduunka ah ay sheegayaan in ay diyaar u yihiin in ay bixiyaan wax badan oo loogu talagalay sumcooyinka waara - waana mudnaanta leh Millennials.
Sababtoo ah muftaaxa farshaxanimada waxay ku maalgelinayaan sidii ay u sii wadi lahaayeen haddii aysan ka mid ahayn dadaalkooda ay ku doonayaan macaamiishooda iyo inay soo jiidato macaamiil badan?
Marka la eego in badanaa ka mid ah farsamooyinka farsamada joogtada ah ayaa ah kuwo yar oo xishood ah oo ay heesayaan ammaankooda, halkan waxaa ku qoran liis shan shaati-biyood oo sameeyay shaqo aad u fiican si ay u gooyaan hawadooda kaarboonka. Xasuuso magacyadooda, marka xigta waxaad ku jirtaa kiis buuxa oo ka mid ah IPA-yada dooranaya mid ka mid ah Portland iyo mid Philadelphia ah, isku day mid ka mid ah hannaanka yar ee kaarboonka.
01 of 05
New Belgium Brewing, Fort Collins, CO
Amaah: Klaus Vedfelt. Amaah: Klaus Vedfelt New Belgium Brewing waa shirkad shahaadad B ah oo sheeganaysa in ay tahay tii ugu horreeysay ee dabaysha tamarta dabaysha ku leh dalka. Waxay ku dhawaad 100% qashinka ka soo qaateen qashin-qubka iyo isticmaalka yaraynta isticmaalka biyaha ee hoos u dhigtay isticmaalka biyaha gallon ilaa 3.5 gallon. Shirkadu waxay gacan ka geysataa sababtoo ah Fort Collin maxalliga ah waxayna dhiirrigelisaa baaskiilka shaqada. Websaytkooda waxaa ku jira tirooyin sanadle ah oo ku saabsan sida ugu wanaagsan ee ay u sameynayaan ujeeddooyinkooda joogtaynta ah, oo buuxa shaxda.
Waxyaabaha aan la qoondeeyn Karin: Gawaarida Fataha, Voodoo Ranger iyo kuwa kale ee ciriirsan.
02 of 05
Brooklyn Brewery, Brooklyn, NY
Credit: Steven Greaves. Credit: Steven Greaves Qaar ka mid ah maahan inay ogaadaan in Tareenka Faturigu uu ka mid yahay lineka cusub ee Belgium, laakiin waa wax aan suurtogal aheyn in la seego waxkasta oo uu ka sameeyay Brooklyn Brewery. Wixii hal shey, B logo waxaa si cad loogu soo bandhigaa dhammaan dhaladooda, iyada oo ka bilaabanta IPA illaa Pale Ale ilaa Dark Ale oo loo marayo dekedaha.
Brooklyn Brewery waa baafin kale oo tamarta dabaysha ku shaqeeya, oo ku yaal danyar qallafsan. Waaridnimadoodu waxay ka baxaysaa wax soo saarka waxayna si fiican u galeysaa dhaqanka shirkadda, oo ay ku jirto isticmaalka koobabka compostable ee qolkooda dhadhanka si ay udheeraadaan kulaylka si ay awood ugu yeeshaan bakhaaradooda. Waxay maraakiibtooda xawaaladooda u diraan xayawaanka xayawaanka ah sida xayawaanka xoolaha oo ay wadaagaan Arbor Day Foundation si ay u lumiyaan 1,500 ton oo kaarboon dioxide oo qiyaastii 375 hektar oo CO 2 ah isku- keenaya geedaha lagu beeray Dooxada Mississippi Alluvial.
Waxyaabaha la xusi karo: Doorasho ballaadhan oo ka bilaabmaysa ciriiri yar oo loo gudbiyo IPA ilaa Saison si ay u noqoto mid culus oo mugdi ah iyo meelo adag. Waxaa sidoo kale jira takhasusyo xilliyeed, Dhibaatooyinka Quarterly iyo Kaydka Hantida.
03 of 05
Yards Brewing Co. Philadelphia, PA
Sawirada amaahda: Yard Brewing Co. Sawirka Sawirka: Yard Brewing Co. Yards Brewing Co. ayaa ah mid kale oo kor u kaca heerka ugu hooseeya iyo warshad beereedka bulshada ku wajahan. Saaxiibkani Philadelphia wuxuu ka fikiray wax walba. Brewery waa boqolkiiba boqol dabaysha; baakidhka kartoonada waxaa lagu aqoonsanayaa Horumarinta Dhirta Dheeriga ah; waxay u dirtaa hadhuudhka beeraleyda ah ee beeralayda si ay u isticmaalaan quudinta xoolaha, waxayna soo ururisaa oo ay dib u soo celisaa 2 milyan gallon oo biyo ah sannadkiiba mar.
In qolka dhadhanka ah, Yards waxay ka soo baxaan dhammaan cuntooyinka oo waxay isticmaalaan alaabta dib loo warshadeeyo oo kasta oo ay macquul tahay. Shirkadda ayaa sidoo kale maalgalinaysa munaasabad ku saabsan Maalinta Dhulka ee sanad walba si kor loogu qaado wacyiga dadweynaha munaasabadaha hoos u dhacaya, waxay dhawaan uun la shaqeynayeen Jose Jose Garces iyo Garces Foundation oo dib loogu celinayo bulshada. Iyada oo ay ka mid tahay halyeeyada, Yards ayaa qalbigeeda ku guuleystay.
Waxyaabaha la xusi karo: Philadelphia Pale Ale, Love Stout, IPA
04 of 05
Dhammaan Sail Brewing, Wabiga Columbia, AMA
Photo Credit: Sail Brewing Co. Full Credit Photo: Sail Brewing Co. Dhammaan Sail Brewing waxay ku taallaa dhismo kale oo ku yaal Columbia River oo ku yaala Hood River, Oregon. Inkastoo macdanta celcelis ahaan ay isticmaalaan lix illaa siddeed galaan oo biyo ah si ay u soo saaraan hal gallon oo biir ah, Full Sail waxay ku guulaysatay isticmaalka 2.5 gallon. Brewery ayaa la baddalay si loo yareeyo isticmaalka tamarta; Waxa kale oo ay u dirtaa miraha ay khudradda u tahay beeraha maxaliga ah sida quudinta. Iyo 99% maaddooyinkeeda waxaa laga helaa deegaan.
Waxyaabaha loo yaqaan 'Breivable Notable': Nooc ka mid ah warshad farshaxan oo ka timid Pacific Northwest, liistada dheer ee kala duwan ee ales, caleenta cagaaran, IPAs oo leh biirka sarreenka ah iyo miisaan lagu tuuray si loo kala saaro isku dhafka.
05 05
Brewery Vivant, Grand Rapids, MI
Sawirka Sawirka: Brewery Vivant. Sawirka Sawirka: Brewery Vivant Breweries Vivant 's waa uu leeyahay afar doorasho oo waaweyn iyo doorasho yaryar oo ah nooc jilicsan oo xaddidan. Waa macruufka ugu horreeya LEED-shahaadada ee Maraykanka ah waxaana loo diiwaangeliyaa Shirkadda B. Waxay soo saartay warbixinno joogteyn ah sanad walba maaddaama ay bacda qashinka ku duuban yihiin aluminiinta dib loo rogay.
Iyada oo diirada la saarayo maaddooyinka deegaanka laga helo, 75% iibsiyada Vivant ayaa ka yimid Michigan, iyadoo 90% ka soo baxaysa 250 mayl gudaheed beerka. Shirkadda ayaa sidoo kale ugu deeqday boqolkiiba 11 faa'iidada faa'iidada ay keentay sababihii samafalka ahaa sannadkii hore.
Cilmi-baaris lama filaan ah: Beer-beereed (Ale), Coq Big Red (Red IPA), Undertaker (Belgium Dark Ale).