Markaad booqaneysid New York City oo ku saabsan malab ama jaceylka jaceylka ah, waxaad siisaa xirfadahaaga karinta iyo dhadhanka dhadhanka ah adoo qaadanaya fasalka De Gustibus Cooking School.
Fasallada gacmaha iyo bandhigyada ayaa lagu bixiyaa dugsiga, oo ku yaal bangi 8-dabaq ah oo ku yaal dukaanka Macy's Square Herald Square. Inta ugu badan oo dhan, uma baahnid inaad ka ogaatid qalabka spatula ee qaadada qaadada ah si aad ugu raaxaysatid fasalada gacmaha ama aad u mahadsantahay cunto wanaagsan oo soo raaca bandhigga.
Ku dhowow Fikradaha Culin Kulka
Jacques Pepin, Wolfgang Puck iyo kuwo badan oo ka mid ah hudheelada makhaayadda ugu badan ee New York City ayaa bixiya fasallada halkan, milkiilaha iyo agaasimaha Salvatore Rizzo. Rizzo, oo horey u ahaan jirey ururka James Beard Foundation, wuxuu ku shaqeynayay tan 2008.
Waxa uu inoo sheegay in macaamiisha badan ay yimaadaan dugsiga muddo ka badan 20 sano. "Dugsiga waxaa aasaasay Arlene Feltman Sailhac sannadkii 1980-kii, ka hor inta uusan shahaadooyinka caanka ah ee caanka ah lagu caan baxay TV-ga. Waxay dhab ahaantii gacan ka gaysatay hogaamiyaha munaasabada martigelinta jiilka, "ayuu yiri Rizzo.
Cuntadu waxay aqoonsan doonaan magacyada hufnaanta loo yaqaan 'chefs' kaas oo ku jiray liiskan 'DeGustibus'. Dhamaantoodna maaha kuwo wax baraya.
Si aad u ogaato waxa ku jira liiska fasalada ee la filayo booqashadaada soo socota, hubi boggaga Dhacdooyinka ee bogga DeGustibus. Haddii aad ogtahay markaad booqanayso, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad iska diiwaangeliso buugga taxane ah ee kalluunka.
Xilli kasta oo ah iskuulka karinta waxuu siinayaa fursad uu ku qaato fasalada abaabulo mawduucyo gaar ah. Si fudud ayaa loo kariyaa si loo karsado? Ka fikir inaad iibsato buug cunto karis ah mid ka mid ah hiliblaha DeGustibus uu leeyahay xiriirka.
Usbuucdayada Weynleigh
De Gustibus wuxuu sidoo kale qabanqaabiyaa fasalo badan oo ka mid ah makhaayadaha ugu sareeya ee New York iyo marmar wiigga la cuno sida nambarka nambarkeyga iyo anigana waxaan dhawaan ka qaybqaatay Wheatleigh, oo ah munaasabad ku taala Berkshire Mountains of Massachusetts oo ay la socdaan koox caan ah oo loo yaqaan 'Chef Jeffrey Thompson'.
Toddobaadkan Toddobaadkan ayaa bilaabmay xaflad cocktail ah oo ay ku dhufteen fardo-dukaamada. Kooxda martigalisay waxay hubinayeen in dhamaanteen ay is baranayeen isla markaana wada hadleen wada hadalada. Cuntada ayaa sidoo kale ahayd mid bulsho ahaaneed oo aad u hooseeya.
Inkastoo fasallada Manhattan ay soo jiitaan cidlo iyo kooxo asxaab ah iyo sidoo kale lamaanayaasha da 'kastaba, dhammaan qolalka Wheatleigh waxay ku dhowaadeen labada lamaane ee isqaba. Guud ahaan mid ama labadaba waxay ahaayeen qabatimo leh xirfado. Ku dhowaad dhammaantood waxay qaateen fasallo badan oo kala ah De Gustibus; qaar badan oo ka mid ah dadku waa run. "Fasallada waa fursad ay ku bartaan farsamooyin cusub, si ay u bartaan hilibka ugu sarreeya oo ay bulsho ahaan u la qabsadaan dad badan marka ay cunaan cunto cuno heer caalami ah," ayuu yiri hal kaqeybgale.
Soo bandhigida Farshaxanka
Mid ka mid ah jacaylka dhabta ah ee fasaxa De Gustibus waa hal-abuurka iyo farshaxanka soo gala saxan kasta. Cuntada kasta inta lagu guda jiro joogitaankeena waxay keentay dhar kale oo aan caadi aheyn oo qurux badan.
Faderadeena waxaa ka mid ahaa laba suxuun oo aan ka barannay in aan ka sameyno fasalka gacmaheena: Duck Muscovy wuxuu u adeegay labada xaleefyada iyo sida rillettes (oo la mid ah paté) oo leh qoob-ka-bariis digaag ah iyo xakamaynta dabacsanaanta. Wixii macmacaan ah, waxaynu lakulmeynay tartiib tartiib tartiib tartiib ah oo la adeegsan jiray sorbet mandarin.
Inta lagu guda jiro fasalka, haweeney ayaa kashaqaysay sawirro dhowr ah oo ninkeeda u diyaarisay cunto si ay u caddeeyaan gabadhiisa in uu dhab ahaantii wax cunayo.
"Xaaskeygu way jeceshahay in la kariyo, laakiin waxaan jecelahay inay casharradan u helaan cuntooyinka cajiibka ah iyo fursad ay ku bartaan shaqsiyaadka weyn ee shakhsiyaadka ah," ayay ninkeeda ii sheegtay, oo la xidhiidha dhowr toddobaad ka dib markii ay fasalka De Gustibus ka dhigteen 21 kooxood, tagay qadada iyo hilibku u soo baxay inuu fadhiisto oo la hadlo iyaga. "Qof walba ayaa la yaabay cidda aan nahay!" Ayuu yiri.
Noocyada Cunnada ee Dunida Dunida
Qayb ka mid ah madadaalada iyo raaxeysiga fasalki wax lagu kariyo ee fasaxaaga ah waa inaad si dhab ah u ogaan kartid dhadhanka meel markaad barayso degaanka. Kuwani waa laba fasal oo wax lagu kariyo oo aan ka qaybgalnay Yurub:
- Paule Caillat Class: Suuqa Paule - oo Ingiriisku uu ku fiican yahay - waxay ka shisheeyaa ardaydeeda dukaanka si ay u dukaameystaan, iyagoo bixinaya talooyin ku saabsan waxa laga rabo meel kasta oo ay joogsadaan. Ka dib marka la helo shuruudaha saacadaha gudaheeda, waxay u horseedaa kooxdeeda maadada. Waxaan u qaadeynaa safar gaaban iyada oo jikadeeda ku taal degmada Marais , oo ku dheji karno "Promenades Gourmandes" Prongades Gourmandes ", iyo casharka ayaa bilaabanaya.
- Fasal Fasaxeedka Florence: Baro inaad sameyso bruschetta, pappardelle leh sirta bolognese iyo tiramisu ee macmacaanka ka soo jeeda deegaanka.
Si aad u ogaato haddii ay jirto fasal cunto karis ah oo aad u socoto, la xiriir xafiiska xaafaddaada kahor booqashadaada.