Jarmalka waa dal khudradeed. Waxay jecel yihiin Wurst iyo waxaad ka heli kartaa inta kudhowaad Speisekarte (menu) - ha ahaato sida ay u jecel yihiin makhaayadda. Suuqgadu waa iibinta iibiyaasha waddooyinka, marin habaabin iyo barkad kasta. Laakiin maxay sausageerka Jarmalka waa Wurst ?
Bockwurst waa mid ka mid ah noocyada ugu caansan ee sausage Jarmalka. Dad badan oo Maraykan ah waxay u egyihiin sida eeyga kulul.
Caadi ahaan waxay ka kooban tahay dufan iyo hilibka doofaarka, inkastoo noocyada casriga ah ay ka koobnaan karaan digaaga sida turkey ama digaag.
Waqooyiga Jarmalka, noocyada Bockwurst waxaa ka mid ah kaluunka. Xannuunku wuxuu ka kooban yahay milix, basbaaska cad iyo bisil iyadoo lagu darayo geedo yaryar sida chives iyo dhir. Baakada ayaa sidoo kale loo cabbiri karaa si khafiif ah.
Taariikhda Bockwurst
Waxaa jira laba aragti oo ku saabsan sheekada asalka ah ee bolse.
Dhalashada Bockwurst waa muuqaal murugo leh. Sheekada ugu horeysa ee sahlan ayaa Bockwurst ku taal ee Bavaria 1827.
Qodobbada labaad, oo aad u faahfaahsan, ayaa sheegaya in Bockwurst uu yahay abuuritaanka Berlin. Waxaa laga yaabaa in ay abuurtay milkiilaha Kneuzberg , Robert Scholtz, iyo Friedrichstrasse oo ah bartilmaameedka Benjamin Loewenthal, 1889. Loewenthal wuxuu ahaa Yuhuudi wuxuuna ku adkaystay Wurst inuu noqdo dufan iyo hilib lo'aad - aan doofaarro lahayn - inuu noqdo Kosher. Waxaa loo adeegsan karaa bratkartoffel iyo qoob ka ciyaarka xaflad xusuusta dhammaadka simistarka jiilaalka ee Jaamicadda Humboldt, iftiinka, bolse cad cad ayaa lagu dhuftay. Waxay u adeegtaa macmacaan macaan oo ah macalinka Bokwurst .
Ereyga "Bockwurst Scholtz" wuxuu ku faafaa koonfurta bari ee Berlin ilaa dhammaan Jarmalka iyo wixii ka baxsan. Hadda waxaa laga heli karaa xuduudaha Jarmalka iyo dukaamada maalinlaha ah ee Maraykanka.
Mashruucii hore ee loo adeegsaday bolse ayaa waxaa soo maray isbeddello badan, laakiin wali wuu furan yahay maanta oo wuxuu u adeegaa "Waa muraayad muraayad ...
", ama" Traditionell Scholtz "oo leh khardal iyo rooti. Bar, oo hadda loo yaqaano Kraus, ayaa qiyaaseysa in ay ka shaqeysay in ka badan hal milyan oo Bokwurst ah . Wixii 3.80 euro oo kaliya waxaad lahaan kartaa gabal dhoobo ah.
Midkasta waa sheekada runta ah, Bockwurst waa halkan si aad u hesho sida Jarmal jecel yahay. Sida uu hadalka u socdo,
Dhamaan qofku wuxuu u dhimanayaa Wurst hat zwei.
(Wax kastoo uu leeyahay dhammaadka, laakiin bolse wuxuu leeyahay labo).
Bockwurst for Lent
Bockwurst waxay si gaar ah ula xiriiraan Lent, ama Fastenzeit. Tani, sida magaceeda, waxay u sabab tahay Bokir Beir. Biyo adag oo culus, waxay sakhraansan tahay inta lagu jiro xilliga soonka iyo sausage lighter si fiican u leh biirka.
Xirfadaha Bustooyinka & Mashiinnada
Wakhti ka dib, bolse culus, baradhada iyo jeexjeexyada buluuga ah ayaa isbeddelay (wax yar), cunto fudud. Bockwurst waxaa inta badan la cunaa Brötchen (duudduub) iyo basbaas Bautzen mustard.
Waxyaalla badani waxay u egtahay mid la miiray ama la dubay, iyagoo siinaya cunto karis madow ama calaamado cadcad. Karkarinta ma aha habka ugu fiican ee loo kariyo sida caaradu u kala qaybsan tahay kadibna waxaad leedahay bolse jaban.
Sida loo Diyaariyo Bockwurst
Bradeed Bockwurst - Saacad ku dheji dhuunta birta tuubada leh biyo yar iyo shuban oo saliid ah. Karkari karkari ka dibna yareeyso kuleylka ilaa dhexdhexaad ah marka aad soo booddo boluka si aad u daaqato dhamaan dhinacyada.
Marka biyuhu ay uumi kaceen, bolsena waxay udheeraadeen browned, waa in la kariyaa. Waad ogtahay in ay sax tahay markaad qaniinto iyo maqaarka qallalan oo ku dhow dillaaca marka la furayo, oo muujinaya hilibka casiir leh ee gudaha.
Iyo, dabcan, u adeega beer Boot ah.