Dhammaan - Dhallinyarada 'Oyster Lovers'

01 of 04

Waa maxay Oyster?

Magaaladda Whitstable, oo ku taal xeebta bari ee magaalada Kent ayaa la mid ah sanduuqyada boqolaal sanadood. Laga yaabe in badan oo xaqiiqda ka baxsan - Roomaaniyiinta Ingiriiska ee ku beeray oo loo dhoofiyey Isticmaalkii loo yaqaan 'Whitstable oysters' ee Imperial Capital 2,000 oo sano ka hor. Ururka ' Oysters Festival Association' ayaa soo wariyay in 2,000 sanadood oo xayawaan ah oo lagu dhex arkey Rome casriga ah lagu soo bandhigay.

Beeraha iyo farxadda magaalada, Oyster Native Whitstable Whitney (ka tagay sawirka) waa yar yar iyo buluug, adag iyo dhadhan nadiif ah oo badda ah. Waxay ku faantaa biyaha gacmaha ee xeebta Thames Estuary halkaas oo biyaha isku dhafan iyo milixda iyo meesha cunnooyinka algae algae ay cunaan. Khamriga biyaha, way ka sii fiicnaanayaan soosaarista, inkastoo xilli-dugsiyeedku uu bilaabmayo Sebtembar 1, wiish ilaa ugu yaraan bisha Oktoobar marka maktabada hooyadu ay dhab ahaantii u qalmaan saacad iyo 20 daqiiqo oo safar gaaban oo ka yimaada London Victoria. (Hubi Wareegyada Talaadada Qaran ee wakhtiyada).

Haddii aad qorshaynayso inaad u socotid Witstable oo ka baxsan xilliga quruxda dabiiciga ah (bilaha R ee laga bilaabo Sebtembar ilaa Abriil) waxaad weli tijaabin kartaa qaar ka mid ah qashinka. Beerta dhagaxa ah ee dhagaxa ah (oo ah qoob-ka-ciyaare) ayaa la heli karaa wakhti kasta iyo kalluun iyo badeecooyin kale oo badan, oo ay ku jiraan xayawaanka, waxaa degay kalluumaystayaasha deegaanka.

Sida dhacdo, Bandhigga Dhaqanka ee Cuntada ee Whitstable Oyster ee magaaladu wuxuu dhacaa xilliga fasaxa ee loogu talagalay dadka u dhashay. Oystermen aad bay mashquul u tahay marxaladda furitaanka si ay u dabaaldagaan bisha Luulyo. Waa dhaqan caan ka ah wakhtiyada Norman, markii kalluumeysatada maxalliga ah ay qabteen xaflad iyo adeeg u mahadnaqay xilligii la xidhay ee loogu talagalay qashinka loo yaqaan 'oysters', oo ku wareegsan wakhtiga iidada St. James of Compostella, July 25.

02 of 04

Xagee laga helaa Eat Oysters

Shirkadda Oyster Fishery Company, oo ka hawl gasha maqaaxi iyo hoteel ku yaal Whitstable, waxay raadin kartaa taariikhdeeda taariikhda 1400aad waxayna sheeganeysaa inay noqoto shirkadda ugu da'da wayn ee ganacsiga ee Yurub.

Caan ka mid ah xayawaankii Whitstable ayaa kor u kacay boqolaal sanadood, iyadoo la gaarsiiyay duufaantii 1850-yadii, markii shirkadda, ka dibna iskaashatey kalluumeysatada maxaliga ah iyo beeralayda lafa-beereedka, ayaa soo iibiyay illaa 80 milyan oo karsters sanadkiiba oo lagu iibiyo Billingsgate London .

Cudur, dagaal iyo munaasib lagu siiyay magaalada kalluumeysiga hodanka ah ee 1920-kii, laakiin dib u soo kabashada, oo ay hoggaamiyeen mulkiilayaasha shirkadda ee shirkadda Whitstable Oyster Company ayaa mar kale ka dhigtay badeecada qiimaha leh ee magaaladu marin habaabiso.

Waxaan booqday makhaayadda Royal Naval Oyster Stores ee bishii Sebtembar waxaanay wada sheekeysi la yeelatay barafka casriga ah ee ganacsatada ah oo ka soo shiraacday meel u dhaw xaafadaha u dhow si ay u cunaan qashinka. Waxay ku taallaa qurux badan, dhismaha lebiska ee qarniga 18aad oo leh saqaf leexasho leh, makhaayadku waxay bixisaa xulasho ballaaran oo ah kalluunka maxaliga ah, xayawaanka qolofleyda iyo qolofka. Ka baxsan maqaayada qadada saacadaha qado iyo casho, dadka soo booqda waxay ku raaxeysan karaan biirka, saxanka dhagaxyada iyo rootiga iyo subagga ee miisaska qoryaha alwaax ee bararka. Cimilada waxaa laga yaabaa in dib loo dhigo lana casriyeeyo, laakiin laydhka ayaa loo raray si aad u dalbato horteeda iyo aragtida badda (iyo sicirka) waa fasal koowaad. Ma jiro halkan hufan oo sharaf leh. Bedelkeeda, waxaad filan kartaa maaddooyinka deegaanka ugu wanaagsan, si fudud loo kariyo. Gacmaha gooyo ee gacanta ayaa aad u fiican.

Royal Naval Oyster Stores Essentials

• Cinwaanka: Dhismayaasha Isgaadhsiinta Hoyga Dhaqanka, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Taleefanka: +44 (0) 1227 276 856
• Furan: Isniin-Khamiis 12 ilaa 2:30 iyo 6:30 ilaa 9; Jimco maalintii oo dhan saacadda 9:30, saacadda 9:45, Axada saacadda 8:30. Diiwaanka loogu talagalay barafka ayaa laga yaabaa in aan loo baahnayn, laakiin waa caqiido makhaayadda markii ay dadku joogaan xilli.
• Qiimaha: Qiyaas ahaan ilaa sare. 1/2 darsin oo qashin qub ah bishii Sebtembar 2010 ayaa ahaa £ 16, dhagaxa dhagaxleyda waxay ahaayeen £ 9. Koorasyada kale ee muhiimka ah ee sannadka 2010 waxay kala duwan yihiin £ 12.50 ilaa £ 28.
• Booqo shabakadooda

Doorashada Kale

Sida ugu wanaagsan ee loo yaqaan 'Oyster Royal', oo ah dhismaha lebiska tayada leh ee xeebta, waxay noqon kartaa wax ka mid ah dalxiiska dalxiiska ee xilli-ciyaareedka ciyaarta. Waa kuwan xulashooyinka kale ee wanaagsan:

• Wheeler's Oyster Bar 8 Waddada Sare, Dhaqdhaqaaqa, +44 (0) 1227 273 311. Makhaayaddan caanka ah ee hudheelka ah ayaa taariikhda ka soo baxa magaalada Victorian. Wax walba waa wax saxan. Cash kaliya iyo BYOB.
• Xeebaha iyo Winkle - Koonfurta Quay, Gobollada, Dhaqdhaqaaqa, +44 (0) 1227 779377 Cuntada iyo kalluumeysiga oo ka shaqeynaya dekedda kalluumeysiga shaqada.
• Cayaaraha Michelin oo ku caanbaxay xeebta Seasalter.

03 04

The Last of Sailing Yawls - "The Favorite"

Maalinta reer Fiktooriya ee Kalluumaysiga Whitstable ee kalluunka, ugu yaraan 150 yaxaas oo yaryar ah, mararka qaarkood lagu magacaabo laftirka loo yaqaan 'oyster smacks', ayaa la goostay sariiraha cayayaanka lagu beeray. Badanaa waxaa la siiyay laba ama saddex nin iyo wiil. Doonyahanka ayaa la dhisay xoog leh qashin qubka si ay u dhisto biyaha cawska sariiraha.

Dhaqdhaqaaqa farsamada gacanta ayaa wali ku hareereysan sariiro qoyan, oo la wadaago meelo xeebta ah oo leh doomo badan oo yaryar, laakiin "Sawirada", ee sawirka kore, ayaa dib ugu soo laabtay Kalluumeysiga Victoria ee Whitstable. Xaqiiqada iyo kan keliya ee hadda ah ee lahaanshaha lahaanshaha. Lagu dhisay 1890-kii, waxay ahayd shaqeeyn ilaa laga shaqeeyo la toogtay 1944-dii intii lagu jiray WWII. Hadda, waxay ku hareereysan tahay agagaarka duurjoogta beerta dhuuban ee waddo la yidhaahdo Island Wall.

"Isticmaalka Shacabka" wuxuu xusayaa warshadaha dhuxusha ee Whitstable. Waxaa lagu daboolay beerta Cannaanka Casriga ah oo kaliya dhawr mitir oo lugta laga soo dhisay. Macluumaadka ku saabsan calaamadaha beerta ku xeeran waxay ka hadlaysaa markabka qoraalka iyo madowmiths kaas oo markii hore dhistay filimka loo yaqaan 'Whitstable' ee filimada 'right' xeebta.

Raac sheekada dhererka loo yaqaan 'Whitstable's yawls' iyo dabeecadaha kale ee badmaaxiinta ah (koofiyadaha quuska waxaa lagu soo celiyay halkan) maktabadda magaalada iyo galbeedka Oxford Street ee Whitstable. Gelitaanka dadka waaweyn waa £ 3; ardayda gelitaanka waa £ 1, iyo afar carruur ah ilaa 16, qoyskiiba, waa bilaash.

Wax badan ka baro "Isticmaalka".

04 04

Noocyada Fisherman waa hada Hideaways ah

Si ka duwan qaar ka mid ah qaar ka mid ah magaalooyinka xeebta ee Ingiriisiga, (tan iyo markii ay xeebta badisay qarniyadii qarniyadii 19aad) way ka yara yaraayeen xarumaha madadaalada ee ballaarinta, Dhammaanba waxay leeyihiin saldhig tayo leh oo ah tuulo shaqo oo kalluumeysi ah.

Mashir ahaan meel loogu talagalay fasaxyada badaha sanado badan, waxay had iyo jeer lahayd qaybteeda kalluumeysatada yar yar oo madaxbanaan. Hadda xeebta dushiisa, ee ku dhow magaalada waxay kuxirantahay noocyo kala duwan oo guryo ah, oo qaar ka mid ah ay ku jiraan dukaamada kalluumeysiga, qaar ka mid ah kuwani waa fannaaniin farshaxan oo yaryar ah iyo qaar ka mid ah kuwaa oo ah meelo qarsoodi ah.

Shirkadda Continental Hotel, oo sidoo kale leh shirkadda Whitstable Oyster Shirkadda, waxay beddeshay koox ka mid ah xayawaanka beeralayda cakta ah ee kuxirta qaababka aan caadi ahayn ee oodhanka ah (hoosta bidix ee sawirka kore) Waxay diyaar u yihiin ugu yaraan laba habeen oo habeen ah. Booqo shabakadooda si aad u ogaato wax badan.