Xagee Gastronomy Dhammaadka Ku Dhexmaa Cunto-Wanaagsan
Booqo Website-kooda
Waxa ay noqotey mid nabdoon in la yiraahdo dhaqanka makhaayadda cuntada ee Faransiiska ee gastronomiska waa wax kasta laakiin la qaboojiyayaal ahaan. Kuwa ka maqan hilibka waxay u muuqdaan inay filayaan midkoodna aan loo baahnayn, dulucda la soo bandhigay ee santuukha iyo muraayadaha ee dhismayaasha dhawrkii 1970-yadii kuwaas oo si gaar ah ugu adeega iyaga; oo ah makhaayad Faransiis ah oo ku taal caasimadda, caleemo, salad, ama xabbad khudradda cagaaran ayaa laga yaabaa inay dhamaan rajo ka qabaan.
Ku calaamadee Makéo, makhaayad u dhow Palais Royale, si ay u dheehan tahay "dhaqanka hilibka-calaamad" ee Paris ee qarnigii labaatanaad.
Nasiib daro Mark Williamson, oo ah af Ingiriis Koonfur Afrika, oo mar qudha iska leh oo uu leeyahay hudheel khamri ah oo Willi ah, Macéo wuxuu bixiyaa cuntooyinka xilliyada cuntada ee marwalba ah oo had iyo jeer ku jira hal ama dhowr fursadood oo khudradeed. Kuwa jecel kalluunka iyo hilibka, kuwan ayaa weli aad ugu badan maqaalkan, laakiin, sida Williamson ii sharaxay markii aan casho halkaas ku soo dhaweynayo, fikradu waxay tahay in la isku dayo in khudradda laga dhigo bartamaha dareenka iyo nafaqada khibrad Tan iyo markii cunsuriyaddii Japanese-dhashay taka, mar kicin ah ee Joel Robuchon caanka ah, yimid on board in 2012, wuxuu soo gaadhsiiyay gaar ah oo ku saabsan habka fusion-style xilli-ciyaareedka oo weli maamula in ay isu dheelitiraan qurxinta quruxsan leh la yaab leh la yaab leh, isticmaalka halabuurka ah dhadhanka. Suxuunta sida roototto leh boqoshaada morel iyo asparagus caddaan ah, sardineska sardineska leh clambiska, ama quinoa galette leh saliida basil iyo curry waxay la socdaan xajmiga faransiiska (xayiraadaha, geedka jaalaha , iwm)
Makhaayadda wayn ee makhaayadda ayaa leh 10,000 dhalo oo khamri ah, oo ay ku jiraan noocyo ka sameysan beerta canabka ah ee beerka khamriga ah. Iyada oo ay macquul tahay qiimaha macquulka ah ee qiimaha leh, adeegga aan faa'iido u helin iyo adeeg aan fiicnayn, waxaan u soo jeestay cidhiidhin si aan u helo wax laga yaabo in lagu yareeyo Maceo.
Raadi dhab ah.
Makhaayadaha Guud:
Faa'iido :
- Cuntada Fudud ee Faransiiska ee tayo sare leh
- Doorashada maalinlaha ah ee khudradda iyo hilibka iyo kaluunka
- Qiime aad u fiican oo lacag ah: qiimaha joogtada ah ee qiimaha saddexda ah waa macquul, gaar ahaan qadada
- Xeebta loo dhigay meel u dhow Palais Royale
- Shaqaale diirran, oo la socda
Ogolaansho :
- Waxyaalaha muraayada ma aha mid ku habboon kuwa jilicsan
- Kaliya hal meel oo magaalada ka mid ah: sii hormar si aad uga fogaato niyad-jab
- Lama furo Axada ama sabtida qadada
Macluumaadka Xiriirka iyo Meesha:
- Cinwaanka: 15 rue des Petits-Champs, 1aad jimicsi
- Metro: Baraf; Palais-Royale Musee du Louvre (xariijin 1, 7, 14)
- Tel: +33 (0) 1 42 97 53 85
- Ogeysiis: Waxaa lagula talinayaa in aad dhowr maalmood ka hor tagto
- Luqadaha lagu hadlo: Ingiriisi ay hadlaan shaqaalaha
- Cuntada: Faransiiska / Fusion dhaqan, oo leh dhowr fursadood oo khudradeed. Qiimaha qiimaha joogtada ah ee xilliga caadiga ah (qado iyo casho); gawaarida.
- Fursadaha Bixinta: Dhamaan kaararka deynta ee la aqbalay
- Koodhka dharka: Waxba lagama hirgelin, laakiin waxaan u soo jeedinayaa inaan si rasmi ah u shaqeynayo si rasmi ah (ka fogow jilitaanka iyo muuqaalka t-shirt)
- Booqo Website-ka rasmiga ah
Gacanka
Qolalka quruxda badan ee quruxda badan ee qurxinta ee Macéo, oo ku dhex jiray qarnigii siddeedaad, dhismaha dhagax-dhagaxan ee caadiga ah ee aagga, ayaa ku dhowaa madhan markii aan imid.
Nasiib wanaag, waxa ay bilaabatay in ay buuxiso, shaki la'aan qaar ka mid ah masraxyada ka soo baxaya galabtii hore waxay muujinayaan Comédie Française iyo meelo kale.
Meelo madadaalo ah oo miisaan leh iyo ubax midab leh oo ku yaal miisaska oo dhan, oo ka soo horjeeda dariishado waaweyn oo eegaya Palais Royale, nasiibkuna waa mid caan ah, laakiin dhaqanka. Tani, laga yaabee, waxaa loola jeedaa in lagu soo celiyo dheelitirnaanta jikada isku dayaysa in ay ka soo horjeesato cabsida Xeerarka Faransiiska Faransiiska iyo halista halista ah. Goobaha sare, meel bannaan oo bannaan oo aan fiicneyn ayaa fadhiya qaybaha waaweyn.
Miiska iyo Khidmadda
Inkasta oo liiska alaabtu ay adag tahay in aan indhaheenna ka tirtirno, waxaan si dhaqsi ah u degeynay qiimaha qiimaha ah ee qiimaha € 39 (Sawirro - laba-guji si aad u aragto buuxa-buuxa). Waxaa naloo siiyay - oo si farxad leh loo tijaabiyey - qowmiyadaha Oregon oo ka hadlaya milkiilaha Mark Williamson oo ah "Evening Land Vineyard".
Bilow Cusub
Labadayada ayaan dooranay cuntada khudradda: Cream of maraq parsnip ah leh cusbeyn cusub iyo saliida dhalaalaya oranji. Waxaa si fiican loo fuliyaa, iyadoo leh dheelitirnaanta saxda ah ee dhadhanka iyo wax badan oo ka mid ah waxa laga yaabo inay ahayd maqaayad qurxin liin leh, waxay ahayd mid ku haboon sida saxanka qaboobaha xilliga guga soo socda. Waxaa la socday kibis diiran, diirran diiran iyo subagga cusbada leh kareemo (crackstar) oo jabsan ilkaha (marwalba waa midka aan jeclahay).
Koorsada ugu weyn
Wixii koorsada ugu muhiimsan, saaxiibkeyga ayaa mar kale loo doortey shayga: khudradda quinoa ee leh saliida basil iyo curry. Waxaan amar ku bixiyay kalluun cad oo la yiraahdo "Maigre Breton" (oo ka soo jeeda gobolka Brittany), oo la socotay digir cagaar ah iyo shimbiro.
Ku soo bandhig bandhig quruxsan oo ah labada saxarba marba dhinac u gooni ah: dhadhanka iyo tiknoolajiyadu waxay ahaayeen kuwo sarreeya labadaba. Kalluunka, baradhada iyo kuwa cusub, waxay si fiican u buuxiyeen digirta cagaaran, oo laga tagay shirkad. Suugaanku wuxuu ahaa wax cajiib ah oo aanan awoodin, laakiin si fiican ayaan u jeclaa. Waxaan ka walwalsanahay natiijada inay noqon doonto caajis, laakiin xaqiiqdii ma aysan aheyn.
Sida quinoa galette, kaas oo aan dhadhamiyey, hilibka jilicsan ee dhadhanka iyo qurxinta ee suuqyada cunta / maqaayadaha cuntada dabaasha badankoodu ku dhacaan cuntooyin isbarbardhig leh. Uma dareemin sida "hippie"; waxay dhadhamisay (oo waxay eegtay) sida cunnadu u egtahay.
Macmacaanka
Koorasyada ugu danbeeya waxay ka bixi karaan aragti kama dambeys ah, laakiin kiiskan ma niyad jabin. Waxaan la wadaagnay fanaan la yiraahdo vanilla with flottante (badanaa waxaa ka mid ah curisue iyo creme anglaise) iyo jimicsiga khafiifka ah ee miro yar leh maqaayad bakhti (oo dhadhankiisu ku dhow yahay caano fadhi). Labaduba waxay ahaayeen kuwo aad u fiican, mar kale, si quruxsan loo dilo.
Waxaannu qirnay inagoo rajeyneynay inaan ku dhajino shukulaato si aan u dhamaystirno cunto cajiib ah, sidaas darteed way farxeen markii ganaaxa shukulaatada ee shakhsi ahaana lagu siiyay qaxwadayada. Saaxiibkaygii Beljamiga ah, ee lagu magacaabo shukulaatada self-described, ayaa la yaabay; sida aynu ka tagnay, Williamson wuxuu xaqiijiyay in ganaches laga sameeyay goobta maqaayadda gaarka ah ee makhaayadda.
Akhri la xiriira: Shukulaatooyinka ugu Fiican Paris
Gabagabadayda
Sida lagu xusay, waxaan si adag u jaajuusayay inaan ka helo wax ka leexashada sharafta Makéo. Anigu waxaan qiray inaanay jirin xayawaan cusbaynaya, waxaanan booqday dhawr makhaayad Michelin ah, laakiin waxaan raadin lahaa in aan sheego tani waa aasaas u qalma ugu yaraan hal xiddig. Adeegga aan fiicnayn, soo bandhigid, iyo si aan loo daboolin suxuunta ayaa ka dhigan mid ka mid ah meeshan cusub ee aan jecelahay in la cuno cuntad ka sareysa celcelis ahaan ka baxsan Paris. Xooluhu ma ceeboobi doonaan khibradda, sidoo kale.
Sidan Tani
Tixraac tilmaan-bixiyahayaga si aad u hesho maqaayadaha khudradda iyo vegan ee ugu fiican Paris waa inay bixiyaan fikrado badan oo ku saabsan cunta-cunaha caan ku ah magaalada dhexdeeda. Sidoo kale la tasho tilmaan- bixiyeha dhammeystiran si aan u cunno, cabbitaanka iyo faaruqinta ee Paris si aad u heshid talooyin ku saabsan meeshii ay ku dhici lahaayeen calool madhan.
Sida kudhisan warshadaha safarka, qoraa waxaa la siiyay adeegyo fican si dib loogu eego. Inkastoo aysan saameyn ku yeelan dib-u-eegista, waxay aaminsan tahay in si buuxda loo soo bandhigo dhammaan khilaafaadka xiisaha leh ee dhici kara. Wixii macluumaad dheeraad ah, arag siyaasadeena anshaxa.