Helitaanka Hagaha ugu Fiican Berlin

Kebab-guurka, guurka u dhexeeya Jarmalka iyo Turkiga , wuxuu bilaabay inuu noqdo mid ka mid ah suxuunta dalka Turkiga. Waxaa lagu soo bandhigay Berlin 1970-yadii soo galootiga Turkiga , mid ka mid ah kooxaha ugu tirada yar ee magaalooyinka, waxaana lagu dhajiyay flatbread ( fladenbrot ) oo loogu talagalay cunto fudud oo fudud. Döner waa cuntadii ugu xiisaha badnayd ee Jarmalka maanta.

Waxaad ka heli doontaa kebab gawaarida ee magaalo kasta oo Jarmal ah (iyo wixii ka baxsan), laakiin caasimadda dib u noqoshada ayaa weli ku jirta Haupstadt ee Berlin. Magaaladu waxay hoy u tahay in ka badan 1,300 oo gawaarida gawaarida ah - xittaa wax ka badan Istanbul! Qof kastaa wuxuu jecelyahay, badanaa ku salaysan yahay roonaanta, laakiin waxaa jira makhaayado gaaban oo bixiya kabo si fiican uga fiican cuntada caadiga ah ee sakhradda.

Waa maxay Döner Kebab?

Doomaha dhaqameedku wuxuu ka kooban yahay wan yar, laakiin digaag ama dufan ama isku dhaf ah oo ah diga iyo wanka ayaa sidoo kale caadi ah, taas oo ah midka ugu fiican ayaa si wayn looga doodi karaa. Hilibka waxaa lagu riixaa tufaax weyn oo la jarjaray, oo si khafiif ah loo jarjarey, sida ka dibna waxaa lagu duubay saladh / dabool , salad, yaanyo, basbaas, iyo maraqa aad dooratay (yogurt / yoghurt , basbaas / sharf , ama toon / knoblauch ).

• 01 of 06

  Hasir

  Legend wuxuu leeyahay in gawaarida ku dhalatay makhaayadkan ee Kreuzberg. Sanadkii 1971-kii, Mehmet Aygün wuxuu soo saaray hilibka iyo salad, oo lagu soo shaqeeyay saxan illaa iyo xilligaas, oo lagu dubay rooti foorno ah oo uu u soo bandhigay cunto fudud.

  Maanta, Hasir waa makhaayad fadhisa oo caan ah oo ku taal wadnaha qalaad ee Kreuzberg. Ka sokow Döner Kebab, cuntadu waxay bixisaa dabeecad dhaqameedka Turkiga ah sida baraaro la dubay, caleemo khamri ah iyo qumul.

  Cinwaanka : Adalbertstr.10, 10999 Berlin (Kreuzberg)

• 02 of 06

  Imren Grill

  Goobta ugu xiisaha badan ee aan jecelahay waxay hubisaa dhamaan sanduuqyada ku habboon meelo badan, sida dhabta ah sida shaaha Turkiga oo bilaash ah, iyo hilib sare. Ha ku xisaabin adeeg weyn. Sidii aan u sheegay, wax walba waa inay noqotaa mid ballaadhan oo weyn.

  Waa maxay xaqiiqda kala duwan ee Imren waa in ay diyaariyaan skewers gaar ah, taas oo ah waxoogaa ah farshaxan dhiman. Jacayl ah, waxay dhigaan lakabka kaddib marka lakabyada hilibka lo'da ku qallajiyey caanaha ilaa 24 saacadood ka hor inta aan la karinin sidaa daraadeed waa hindise wayn.

  Haddii aad rabto wax kale oo aad ku raaci kartid (xitaa ha ku riyoon inaad dalbato wax kale) linsensuppe delicious (maraqa lentil) waxay iibisaa maalin kasta oo waxay u adeegaan noocyo kala duwan oo saxarood ah ( saxaarada dusha sare leh) haddii aad rabto inaad fariisato oo aad cunto .

  Cinwaanka :

  • Boppstraße 10, 10967 Berlin, Germany (Kreuzberg)
  • Wiener Straße 11, 10999 (Kreuzberg)
  • Karl-Marx-Straße 75, 12043 (Neukoelln)
  • Hauptstraße 156, 10827 (Schöneberg)
  • Badstrasse 1, 13357 Berlin (Wedding)
  • Müllerstraße 134, 13349 (Wedding)

• 03 of 06

  Tadim

  Waxay ku taallaa Kottbuser Tor oo ku taal Kreuzberg, maqaaxi-nooraalkani waxay u adeegtaa ilbabad wanaagsan. Hilib dufan, hilib khafiif ah iyo hilib dhadhan leh, oo lagu daro salad cusub.

  Cuntada waa cunto, lakiin waa inaad isku daydid qoyskooda caan ah, ama "pizza Turkish". Inkastoo ay u muuqato in ka yar inta soo noqoshada oo dhan, waxaa sidoo kale lagu dari karaa hilibka, salad, iyo digir.

  Cinwaanka : Adalbertstraße 98, 10999 Berlin (Kreuzberg)

• 04 06

  Doyum

  Sida qurxinta badan ee Turkiga ah, makhaayaddan turjubaanka ah ee Turkiga waa masaafad ka socota Kottbusser Tor mana u egtahay wax badan marka aad marka hore aragto. Waxa ay ku fiican yihiin dariiqooyinka aan dhammaadka lahayn ee qamriga hilibka shiilan.

  Inkasta oo ugu fiicnayd helitaanka saxanka, qashinka khafiifka ah ee loo yaqaan ' fladenbrot' ayaa si siman u eg. Isku-duubka leh rotkohl (kaabajka cas), makhaayadkan ayaa dhawaan loo ballaariyay si ay u sii wado ganacsigeeda soo koreysa. Doyum waa meel kale oo fiican oo aad buuxisid calooshaada wakhti dheer leh ee leh lahmacun .

  Cinwaanka : Admiralsstraße 36-37, 10999 Berlin (Kreuzberg)

• 05 oo 06

  Vouner

  Waxay noqon lahayd Berlin iyada oo aan doorasho khudradda . Vöner waa geedka ugu horreeya ee jarmalka ee Jarmalka wuxuuna u adeegaa kuwa aan-hilib-jecel ee halkaas ku leh kebabs-yada gaarka ah oo ay ku jiraan basal duban, karootada, celery, iyo barafkii abid abid ugu jirnaa Jarmalka. Dhammaan alaabooyinka waxaa la samayn karaa ooga jilicsan oo leh jalaatooyin badan oo khudradda ku salaysan, burgers, iyo macmacaan ku wareegsan cuntada.

  Cinwaanka : Boxhagener Str. 56, 10245 (Friedrichshain)

• 06 of 06

  Mustafas Gemuese Kebab

  Mustafas Gemüse Kebab waa midka ugu caansan ee loo yaqaan 'line line'. Wuxuu ku qoran yahay buug kasta oo tilmaan-bixineed, waxa uu dhab ahaantii u adeegayaa kobo khudradeed oo khaas ah iyo weliba digaag.

  Laakiin laga yaabo inay sabab u noqoto marxalad weligeed ah inay tahay in ay yihiin kuwa ugu caansan daboolida qaran iyo caalamkaba, ganacsi riyadeeda ah, iyo warbaahin ballaadhan oo ballaadhan.

  Haddii aad waligaa ku socoto mashiin Mehringdamm oo waxaa jira mucjiso aan lahayn xarig, joojin qaniinyo.

  Cinwaanka : Mehringdamm 32, 10961 Berlin (Kruezberg)