Horudhac Mucaarad Jamaican, Khudaarta iyo Khudaarta

Jack miro, sorrel, sonkorta sonkorta, iyo cirifka Scotch Bonnet

Iyada oo leh cimilada cimilada ee kulaylka ah ee kulaylaha Caribbean ee cimilada, Jamaica wuxuu leeyahay xilli dheer oo bacrin ah, halkaas oo miraha iyo khudaarta laga keeno, khudradda iyo dhirta laga heli karo. Miro iyo canjeeraha oo si isku mid ah loogu riyaaqi karo mid ka mid ah wasaqda, ama, sida dhaqanka jasiiradaha, sida macaan macaan, macaan. Si kastaba ha ahaatee waxaad cunaysaa em, waad jeclaan doontaa em!

Waa kuwan qaar ka mid ah boggayaga ugu dambeeyay iyo qaar ka mid ah asxaabta cusub ee aan la kulannay safarkii ugu dambeeyay ee Sandals Whitehouse resort; Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira ku dhowaad 3,000 nooc oo flora ah jasiiradda, sidaas darteed haddii aad rabto in aad dhab ahaantii u aragto dhammaantood, waa inaad keligaa u safreysaa naftaada!

• 01 ee 08

  Jack Fruit

  Jaale iyo Qaali, Isticmaalkan kulaylaha ah wuxuu aad u fiican yahay farxad iyo xaflado, ayuu yidhi Walter Staib, Safiirka Cunnada ee Sandals iyo Beaches. Waxaan jecelahay inaan cunno cayayaanka, sidoo kale.

  Hal miro oo keliya ayaa miisaankiisu u dhexeeyaa 10-100 rodol iyo, sida rootfruit, waxa ku jira boqollaal miraha oo hodan ku ah kalsiyum, borotiinka, potassium, iyo birta, taas oo ka dhigaysa "miro mucjiso ah", oo bixin kara fiitamiino muhiim ah dadka oo caawiya dagaalka gaajo.

• 02 of 08

  Roselle / Hibiscus / Sorrel

  Tani waa wax yar oo wareersan. Waxaa loo yaqaan 'sorrel' oo ku yaal Jamaica, roselle waa runtii noocyo hibiscus ah oo Jamaica ah oo isticmaala maraqa, maraqa, iyo cabitaanka. Isu ururi caawimo caafimaad oo sorrel ah, sinjiga, sonkorta, iyo rumada ku jira sheyga iyo inaad haysato jasiirad caadi ah. (Sawirka, roselle waa waxyaabaha cas ee dhinaca bidix ee lawska.) Sorrel sidoo kale wuxuu isticmaalaa xayawaan, xakameyn, saxmad, iyo shaah.

• 03 of 08

  Tamarind

  Miro macaan-macaan oo tamarindoon ah ayaa ka dhigaya chutney heer sare ah waxaana badanaa lagu daraa karibiyaanka maraqa iyo dhogorta. Saxarka adag ee cagaaran ee midhaha ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa sida wakiilka pickling, inkasta oo miro la bislaaday ay ka yar tahay oo ay ku raaxaystaan ​​naftooda.

  Macquul ahaan, tamarind sidoo kale waa mid ka mid ah maaddooyinka muhiimka ah ee laga helo Suugaanta Worcestershire, oo ah qaabka la aqoonsan karo ee dhaqanka reer galbeedka.

• 04 of 08

  Chayote (cho cho)

  Miro cagaaran oo qalafsan ayaa beddelaya tufaaxa (ka fikir braeburns), inkasta oo ay ku jiraan hilib adag. Ku adkee in ay wax cunaan iyaga, miraha pear-qaabeeya ayaa si fiican loo kariyey, laakin waxay noqon karaan kuwo biyo leh marka la qasi karo lime ama liin iyo ku dar salad ama salsas.

  Xididada cakta ayaa sidoo kale waxay leedahay gilgilow shay, waxaana lagu dari karaa oo la cuni karaa sidoo kale qorshe.

• 05 of 08

  Cacao

  Koolojiyada Cacao waxay qabtaan digirta kookaha, waxyaabaha ugu muhiimsan ee shukulaatada. Laakiin ha u ogolaan in aad nacastaada: "hilibka" midhaha midhuhu dhab ahaantii waa mid fiiqan oo ciriiri ah, oo aan ahayn sida kookaha qadhaadh ee laga sameeyay miraha.

  Ka akhriso wax dheeraad ah oo ku saabsan shukulaatada Kariibiyaanka halkan

• 06 of 08

  Soursop iyo Sweetsop (ama sonkorta-tufaaxa)

  Safarada ugu badan ee u safrida Kariibiyaanka iyo Bartamaha Ameerika waxay yaqaanaan soursop, miro tartan badanaa waxay cuneen cayriin marka ay bislaadaan. Ilma-adeer, dhididka (qaybta guud ee midig) - ama "tufaaxa" - waa hooyo Jamaican ah waana mid macaan iyo gooier ah, oo la mid ah dhadhanka iyo dhar-tolida.

• 07 of 08

  Kariibiyaal Casaan ah (Barkets Scotch)

  Basbaaska cas ee kariibiyaanka ah, ama Scotch Bonnets, waa caruur u bixisa jasiiradda jasiiraddeeda gaarka ah. Gawaarida ayaa ah ilma adeer ah oo u dhow adaanero, si kastaba ha ahaatee, sidaa daraadeed ma ahan kuwa qalbi qabow (ama carrabka). Dhab ahaantii, Scotch Bonnet waxay noqon kartaa mid ka mid ah basbaaska ugu kulul adduunka, iyada oo kuleylka kuleylka ah meel kasta oo min 12 illaa 140 jeer kulul ka badan jalapeno.

  Weli, waa arrin kala-duwan oo ka mid ah shirkadda Scotch Bonnet (sida wargeyska) waa dhadhan-dhadhan-macaan, sidaas darteed ma ahan dab kaco. Haddii aad kulaylka istaagi karto, ka dibna waxaad awood u leedahay inaad ka mahad celiso naqshaddeeda dhadhanka adag ee ka samaysan yididiilo yaanyo ah, cherry, iyo riwaayad tufaax ah.

• 08 of 08

  Sugar Cane

  Uma bixi kartid jasiirad rumeyn ah adigoon kudhaqaaqin sonkorta sonkorta. Waa firfircoon, macaan, iyo casiir leh - lollipops dabeecadda dabiiciga ah - waxayna ku fiican tahay galaas kokteyl. Sweet, Rummy, iyo dhammaan dabiiciga ah? Maxay tahay wax kale oo ay tahay in la dhaho?