Daaweynta dhaqameed ee hilibka doofaarka iyo digaaga ayaa ka dhigaya midkan jasiiradda
Kusoo dhawoow, ha fikirin dhididka. Meeshani waxay si joogto ah u heshaa 5-dib u eegis ayadoo la tixraacayo jikadeeda aan caadiga ahayn oo la dejiyo, laakiin markaad dhadhamiso cuntadooda, waxaad ogaan doontaa sababta dhabta ah.
At Scotchies ee Ocho Rios oo ku taal xeebta waqooyiga ee Jamaica , waxaad daawan kartaa cabsida, qashinka lagu qallajiyey in ay ka shaqeeyaan weyn, sigaar cabista sigaarka, sigaar cabbista hilibka doofaarka dufanka iyo digaagdarrada digaagga.
Jerk at Its Best
Waxaan ahay taageere wayn oo jaceyl ah Jamaican , gaar ahaan wadooyinka aan wadooyinka ahayn ee loo yaqaan "sidoowga" sida kan kan, kaas oo ah goobta ugu muhiimsan Scotchies; kuwa kale waxay ku jiraan Montego Bay iyo Kingston.
Tani waa waddan caan ah oo caan ah oo u adeegta caadiga ah, dhab ah oo digaagsan oo digaag ah iyo hilibka doofaarka.
Digaagga oo dhan iyo dabaqyo badan oo hilibka doofaarka ah oo dufan leh, oo dhan oo aad u culus oo la isku daro suugo iyo dhir udgoon (iyo OK, laga yaabee in yar oo dhidid ah) ayaa la gooyey caleemaha ama dabiiciga ah ee dabka ka hooseeya, looxa loo isticmaalo birta birta ah si loo ilaaliyo dhadhanka sigaarka.
Qolfasalkan macquulka ahi wuxuu buuxiyaa qolka mugdiga ah, qiiqa sigaarka lagu cabbo - jikada shaqadu waxay u furan tahay cirridka dadweynaha, gaar ahaan dadka Maraykanka ah ee aan loo isticmaalin aragga. Magaaladu waxay ballaaraan oo ay sameeyaan inta badan macaamiisha, markhaatiga ugu sarreeya tayada makhaayadda Caribbean.
Waxaa jira waqti dheer mashquul ah waqtiyada mashquulka ah; waxaan qabannay galabnimadii sabtida ee galbeedka oo la fadhiistay oo u adeegay si deg deg ah. Waxaa jira meel weyn oo hawada u furan si aad u gudbiso waqtiga; qaadan waqti aad ku fariisato oo aad la xajisid dadka maxalliga ah isla markaana isku day in aad dib u dhigto sharaftooda.
Marka cuntadaada la karkariyo mugdi iyo qoyan, cunnooyinka waxay ka daadinayaan dabka waxayna kala jajabinayaan, kala soocista tirooyin kala duwan oo isku dhafan, hilib dabiici ah oo tifaftiran ah iyo boodhyo iyo aluminiin waaweyn.
Diners waxay ku dabbaaldegaan mid ka mid ah huteelo dhowr ah oo ku yaal dhulka beeraha, oo ku dul fadhiya culus, dhar gacan-qabsi leh oo qoryo buluug ah oo adag oo marmar ah lagu ciribtiro bisad ama fowdo ah.
Bariis ama Baakad leh
Jerk waa cuntooyin basbaaska leh, waxaadna soo dhaweyneysaa inaad ku shubto shidaalka dabka culus oo leh shaandho dahaadh ah. Laakiin iska ilaali: Adeerkani maxaliga ah ee caanka ah ee habanero waa mid ka mid ah basbaaska ugu kulul ee meeraha, sidaas darteed waxoogaa yar ayaa ku socota waddo dheer. Tijaabi qadar yar marka ugu horeysa ee aad sugto si aad u faafiso bushimahaaga iyo wejigaaga kulaylka faafaya kahor intaadan ku dhicin. Barkada Red Stripe oo ah beer ama laba ama saddex ama wax ka badan waa mawduuc aad u fiican ee kuleylka fiilada, oo kaliya loogu diyaargaroobo qaar dhididka ah.
Kooxdayadu waxay leedahay qaybo badan oo ah hilibka doofaarka iyo digaaga waxayna kufsadeen lafaha marnaba, iyagoo isbarbardhigaya hilibka suunka leh, qoyan, hilib dhadhan leh oo ay weheliyaan dambiilo badan oo jamacad foosto ah - dhuumo dhaadheer oo qoyan bunni dahab ah. Waxa kale oo aan ku dubannay cunto khudradeed, jamacad Jamaican, oo ku tuujiyey subagga cusub, iyo baradho macaan, oo ka duwan midka Maraykanka ah, taasina way ka sii adag tahay, shaambada, xoqan - iyo aad u fiican.
Waxaadna heleysaa tan oo dhan qiimaha raqiis ah: Waqtiga booqashadeena, pound buuxa ee doofaarka la jiiday wuxuu ahaa $ 14 oo Maraykan ah, iyo digaag la jiiday oo dhan $ 12. Dhididka diyaariyayaashiisa?
Lacag dheeraad ah kuma qaadin.
Macluumaadka Muhiimka ah
Scotchies
Drax Hall
Ocho Rios, Jamaica
Telefoon: 876-794-9457
Saacadaha: Isniinta-Sabtida, 11-ka subaxnimo illaa 11-da duhurnimo, Axadda 11 subaxnimo ilaa 9-da galabnimo