LA's Smackdown Faransiiska Dip Sandwich: Cole's iyo Philippe's

Qof kastaa wuxuu jecel yahay Faransiiska. Maxaad u maleyneysaa inaad soodheer ka sameysan tahay rootiga Faransiiska ee hilibka (iyo farmaajo haddii aad dooratid) taas oo lagu rusheeyey casiirka hilibka, oo loo yaqaan 'au jus'? Sanado badan waxaa jiray dood ka dhacday Los Angeles oo markii ugu horaysay ee makhaayadku abuuray. Cole iyo Philippe The Original (aka Philippe) labaduba waxay yiraahdaan way been abuureen, laakiin labadaba dhab ahaantii ma noqon karaan run. Sidaa daraadeed waa kii ugu horreeyay ee ugu horeysay ee abuuray, yaa ka fiican? Waa wakhti baaritaan buuxa.

• 01 of 07

  Taariikhda

  Labada Cole iyo Philippe ayaa sheegay inay ahaayeen kuwii ugu horreeyay ee abuuray farqiga Faransiiska, laakiin sida iska cad, taasi macquul maaha. Kalluumeysatada Sandwich waxay sameeyeen cilmi baaris qotodheer si ay u gaarto hoosta tan.

  Sheekada Cole waa qof rabay sanduuq sannadkii 1908 iyo roodhida si khiyaano ah u dhacdey juuska lo'da. Sandwich si fiican ayaa loo helay oo qadka Faransiisku wuxuu ku dhashay. (Sheeko kale waxay ku lug leedahay macmiil leh cirrid xanuunsan oo weydiisatay sandiwik in la ruxayo si ay u sahlanaato in la cuno.)

  Sheekada Philippe ayaa ah wax yar oo muran badan. Ilaha kala duwan waxay bixiyaan sheekooyin kala duwan: in ay dhacdey sida Cole's ku haystay shandad kibis ah oo si khatar ah u dhacaya casiirka lo'da iyo kan labaad; in macmiilka, dab-damiye, uu ka careysiiyay roodhihiisu uu ahaa mid caadi ah sidaa darteed Philippe wuxuu ku riday juuska hilibka lo'da oo waydiistay, wax yar oo carqalad ah, haddii ay taasi ka dhigtay farxad; in maalin maalmaha ka mid ah macaamiisha laga codsaday hal dhinac oo sandiweer ah in la ruxayo ka dib markii ay arkeen au jus ah oo ku jirta digsi hilib duban ka dibna shan ama lix qof ayaa doonayay isla.

  Faa'iidada: Filimku - Halyeey kasta oo wanaagsan ayaa u muuqda inuu hayo siyaabo badan oo loo sheego sheekada, laakiin ugu dambeyntii saddexdaas ka yimid Philippe wuxuu ka yimid milkiilaha wargeyska 1951, sidaas darteed waa kan ugu qanacsan.

• 02 ka mid ah 07

  Ammaanka

  Inkasta oo taariikhda laga doodi karo ilaa dhammaadka qadhaadhka ah, kama doodi kartid xaalada aad leedahay sida hadda jirta. Ma cunaysid sandwich-ka 1900-kii. Hadda waad cunaysaa.

  Markaad ku socoto Cole's, waxay dareemeysaa sida dugsi hore oo leh fasal yar. Waxay u egtahay saloon leh naqshadeeda qoryaha qoryaha iyo boogaha. Cole's wuxuu leeyahay sawirro iyo maqaalo wargeys ah oo ku yaala derbiyada qolka gadaasha, laakiin taasi waxay ku dareysaa wax yar oo jilicsan meeshii kaa dhigaysa inaad dareentid in laguu soo celiyey waqtigii loogu talagalay. Cole sidoo kale wuxuu leeyahay bar buuxa, taas oo waligeed wax xun.

  Philippe's wuxuu leeyahay muuqaal ah aamusnaanta New York City. Waxay leedahay miis weyn oo aad adigu amarayso amarkaaga ka hor inta aanad keenin fargalkaaga Faransiiska dib ugu soo noqo miiska. Philippe's wax yar ayaa ka weyn Cole laakiin u eg inuu u baahan yahay nadiifinta iyo shaqada rinjiga.

  Faa'idada: Cole - Cajinta Cole waa mid aad uga raaxo badan Filibna. Cole ayaa kaa dhigaysa inaad dareento in ay halkaa kuugu jiraan, oo ay ku jirto bararka ku hareeraysan. Philippe's ambiance waxay u muuqataa sida ayan u daryeeynin ku haynta halkaa, laakiin waxay rabaan in macaamiilku gudaha iyo dibedaba u dhaqso sida ugu dhakhsaha badan.

• 03 of 07

  Kibis

  Waa waqtigii aad ku heli laheyd halis hadda aan ku dhex marnay dhinacyada. Tani waxay ku saabsan tahay sandwich lafteeda ka dib oo dhan, iyo kibista wanaagsan ka dhigaya sandwich ah. Waa baabuur qaadashada waxyaabaha ku jira afkaaga. Wax kasta oo hoos loo dhigo oo waxay noqoneysaa khibrad aan caadi ahayn oo suurtagal ah. Xitaa waxaad xitaa xitaa cuni kartaa sandwich haddii dhammaantiin aadan daryeeli karin rootiga.

  Cole's roodhiga ma aha inta uu dheer yahay Philippe's iyo waa wax yar jilicsan. Philippe's waxay bixisaa rooti adag oo aan lahayn busto badan oo gudaha ah. (Taas oo laga yaabo inay ahaato illaalin muuqaal ah, si kastaba ha ahaatee, inaan helno wax yar ka dib.)

  Faa'iidada: Philippe's - Ilaa inta xabbad roodh oo aan dhicin, qaboojiyadu si fiican ayey u yaryihiin. Taasi waxay siinaysaa Philippe faa'iidada sanka, laakiin Cole's waa ku haboon yahay Philippe.

• 04 of 07

  Hilibka

  Farshaxanka Faransiisku wuxuu la xiriiraa hilibka lo'da, laakiin wax walbana waa in labadaba maqaayadan ay bixiyaan fursado kala duwan. Cole's wuxuu bixiyaa doofaarka, digirta, turkeyka, iyo lambarka marka loo eego hilibka lo'da. Philippe ayaa iyaduna ka wanaagsan midka hilibka doofaarka, dhoobada, turkey, wanka, iyo hilibka hilibka lo'da. Halkan waa wax: ma aha wax la eg inta noocyo kala duwan ee hilibka la bixiyo. Cunitaanka Faransiis Faransiis leh wax kasta oo aan ahayn hilibka lo'da waa laaluush.

  Cole wuxuu kuu soo bandhigayaa ikhtiyaarka Skinny Dip ama Big Dipper laakiin qofkasta oo la socda Skinny Dip (badhkii Baaxadda Big Dipper) wuxuu sameynayaa farsamo. Hilibka waxaa la kariyaa si fiican oo leh qubeyska au jus ah kaas oo la kariyey oo u oggolaanaya hilibka lo'da inuu helo jilicsanaan iyo jilicsan. Xaqiiqdii waxay ku siinayaan hilib fara badan sanduuqaaga.

  Philippe's hilibkooda hilibkeeda waxay ku duuduubtaa au jus laga soo qaado hilibka oo dhan, waana mid casri ah. Waxaa jira hal xabbadood oo sandwich ah, laakiin fursadaha ayaa laga yaabaa inaad dib ugu noqotid qof kale haddii aadan helin dhinac.

  Faa'idada: Cole's - Waxaa jira hilib waxoogaa badan oo hilib ah oo ku yaal sanduuqa cole ee Cole iyo Philippe's. Hilibka lo'da ee Cole sidoo kale wuxuu lahaa wax yar oo dhadhan ah, laakiin sida kibis, waa wicitaan aad u dhow.

• 05 ka mid ah 07

  Au Jus

  Sababta Faro Faransiis waa foori Faransiis ah sababtoo ah au jus. Dhammaan dhibicda sandwich waa inay ka fujiso sandwich si khudradda hilibka in hilibka laftiisa lagu kariyey.

  Cole's wuxuu ku siinayaa baaquli au jus ah adiga oo sandwich kuu oggolaanaya in aad adigu iska daadiso. Au waa mid aad u macaan sida aad rabto in aad qubeysid. Waa wax yar oo cusbada leh, laakiin taasi waxay si fiican u shaqeysaa hilibka lo'da.

  Philippe ayaa ka dhigeysa sandbickaaga aad horey u sii dhigtay. Waxay bixiyaan ikhtiyaarka ah "hal-dip," "double-dip," ama "qoyan." Waxa kale oo ay leedahay dhadhan, laakiin waxaad ku jirtaa naxariista ilaahyada diinta Faransiiska ee sida lagu siiyo sida ku saleysan xulashadaada . Tani waxay sidoo kale la xidhiidhaa dhumucda kibista. Runtii dhab ahaantii ma hubno sida kibis daruuriga Philippe uu yahay sababta oo ah waxay u daadinayaan adiga. Waxay u muuqataa inaanan ahayn mid culus sida Cole, laakiin marnaba waan ogaan doonaa.

  Faa'idada: Cole - Mararka qaarkood waxaad rabtaa in yar oo dheeraad ah oo qaniinyo leh. Mararka qaar waxaad rabtaa inaad ku shubtid fries fried in au jus. Qayb ka mid ah waayo-aragnimada qaddarin ee Faransiiska ayaa adigana iska saartey sandwich.

• 06 ka mid ah 07

  Mawduucyada & Caano

  Qeybta caadiga ah ee Faransiiska waxaa lagu raaxeysan karaa kaliya rootiga, hilibka, iyo au jus.

  Cole's Swiss, Sharp Cheddar, Pepper Jack, Goat, ama farmaajo buluuga ah oo leh dalal Faransiis ah. (Swiss waa baaski-ammaan ah - ma dhaafayso sandbibyada.) Waxaad sidoo kale ku dari kartaa Cole's gurigeeda iniin khardal ah. Waxay leedahay laadin, sidaas darteed aadan rabin inaad ka adkaato sanduuqkaaga aad u badan oo midba midka kale ah. Duufaan kasta oo Faransiis ah ayaa sidoo kale waxay la timaadaa waraaq waraabineed oo atomi ah, kaas oo ah mid aad u fiican oo na jecel pickles.

  Philippe's sidoo kale bixisaa farmaajo leh fursadaha American, Swiss, Jack, Blue, ama Cheddar. Philippe's waxay leedahay boor weyn oo kulul, sidoo kale ma aha mid kulul sida Cole laakiin waxay leedahay digniin isku mid ah iyada oo lagu darayo wax badan oo ka mid ah.

  Faa'idada: Cole - Garaarka waa isku keenaa wax walba. Ma ahan wax shuruud ah, lakiin dhab ahaantii waa muhiim in leysku daro marka laadku uu bilowdo afkaaga ka hor intaan au ku dhufanno palette. Ku darida qajaar la midka ah kuma dhicin.

• 07 ka mid ah 07

  Go'aanka kama dambaysta ah

  Labada nooc ee isweydaarsiga ah waxay ku habboon yihiin inay ku raaxaystaan ​​markay booqdaan Los Angeles . Xitaa waxaad go'aansan kartaa in aad u roonaato mid ka mid ah maalintiiba iyada oo ku xiran waxa aad doorbidayso guud ahaan ama waxa aad ku jirto niyaddaada maalintaas. Qaar badan ayaa leh fikradooda ku saabsan waxa ugu fiican iyo waxay u muuqataa inay tahay dood ku socota oo ku socota. Laakiin waxaa jira kaliya hal guuleyste ...

  Faa'idada: Cole - Qeyb ka mid ah waa ambabixinta, laakiin dhamaadka maalinta, Cole guulaheeda sandwich. Waxaad heleysaa wax yar oo hilib badan, waxaadna isku dayeysaa in aad lafdhabarato Faransiiska, taas oo aad u muhiim ah. Waxaa laga yaabaa in roodhku yar yahay, laakiin kuma filna in Phillipe uu ka guuleysto Cole faa'iidadiisa dhammaan meelaha kale. Roodhida qashinka ah iyo iniin khardal ayaa wax waliba ka sareysa. Sidaa darteed haddii aad mid kaliya dooran karto, u gudbi Cole. Ma qoomamaynaysid.