Laga soo bilaabo Abaalmarinta Casriga ah ee Cuntada Cuntada ah
Xulashada tafaariiqda ee makhaayadaha ee Puerto Rico caasimadda ayaa ah midka ugu fiican ee ugu fiican-ha ahaato mid la cuni karo, xaafad xayawaan ah, ama cunnooyin culus. Waqtiga xiga waxaad ku jirtaa San Juan, isku day mid ka mid ah kuwan maqaayadaha ugu sareeya ee loogu talagalay cunto aad u qanacsan!
01 ee 09
La Casita Blanca
Inta badan Puerto Ricans, oo ka shaqeeya shaqaalaha buluugga ah si ay u doortaan dadka caanka ah, waxay ku heshiin doonaan arrintan: marka aad rabto cunto run ah, qadiimaynaya, cunto karsan ee Puerto Rican , kaliya ma garaaci kartid La Casita Blanca. Ku dheji geeska aamusnaanta ee Santurce, meeshan waa meel aan cuno lahayn meelo cunta ah oo aad ka heli karto meelo aad u qurux badan. Maalinta ugu fiican ee la tago waa Axad marka qashin qubka cunnada ee cuntada Puerto Ricans ah ayaa loogu talagalay diyaafad xayawaan leh.
In San Juan, tani waa hubaal mid ka mid ah wakiilada ugu saxsan ee waxa saafiga ah ee Puerto Rican wax kariska waa dhan ku saabsan.
02 ka mid ah 09
Marmalade Restaurant iyo Wine Bar
Isku-dhajinta suxuunta hal-abuurka ah adigoo isticmaalaya raashin joogta ah, Marmalade maahan wax ku saabsan isbeddellada ugu dambaysa ee karinta. Taa baddalkeeda, Chef Peter Schintler ayaa maaddooyinka nafaqada leh ku dhiirrigeliya miiska maaddo gaar ah oo qallafsan oo dhammaantood dareemi doona dareenkaaga.
Waxaa jira alwaax liiska, laakiin laga yaabo in habka ugu wanaagsan ee lagu jecel yahay Marmalade ay tahay xulashada mid ka mid ah cuntooyinka dhadhanka ah ee afar, shan, ama lix koorso - si aad u sahamiso noocyada kala duwan ee jasiiradaha dabiiciga ah iyo cuntooyinka maxaliga ah ee isku dhafan , markaad ku raaxaysatid kuwa dhadhan raaxada leh dhamaanteen waan jecelnahay. Cuntada khudradda leh ee quraacda badani waxay kugu soo celin kartaa hal habeenkii.
03 of 09
Oceano
Ku raaxee quraacda badda oodhan ee ku taal bartamaha San Juan ee makhaayaddan Condado. Qolalka "casriga" ee casriga ah ayaa soo bandhigaya marxaladda loogu talagalay waayo-aragnimo hal-hal-oo ah cuntadu ma niyad-jabto! Cuntada badeecada-culus (inkastoo ay jiraan waxyaabo badan oo caano ah oo laga soo doorto) waxay saameynayaan dhadhanka kulaylaha iyo waxyaallaha wax lagu cuno si ay u qanciyaan gogol dareen leh. Ku bilow fiidkii oo leh mid ka mid ah cabitaanada saxiixa Oceano, ka dibna ka dhadhamiya awooda ku xigeenada ah ee Annie Marie Antonetti sida aad u qaadato barkada badda.
04 09
Aguaviva
Aguaviva's Creative Puerto Rican waxay qaadataa noocyo kala duwan oo nuucyo ah waxay bixiyaan badeecooyin badiya oo laga helo badeecadaha dib u soo celinta ee caadi ahaan arter-clogging kharash waxaad ka heli doontaa jasiiradda. Makhaayadda waxaa kale oo ay leedahay hudheer cayriin ah, noocyo kala duwan oo suxuun leh, iyo kuwa aad jeceshahay raashin la kariyey, si aad u-dhimato-sanduuqa calamari. Isku tuur Sangriga watermelon iyo jimicsiga la jeexjeexay ee jiiska, iyo Aguaviva wuxuu ku guuleysan doonaa meel gaar ah wadnahaaga iyo calooshaada.
05 09
Santaella
Ku dhis dhismo taariikhi ah, Santaella waa makhaayad u adeegta cuntooyinka dhabta ah ee Puerto Rico iyaga oo isticmaalaya maaddooyinka deegaanka - sidaas darteed maxaliga ah, waxay ka yimaadeen suuqa beeraha suuqa xiga. Chef Jose Santaella wuxuu ganacsigiisa cuntooyinka ku beddelay meel casho leh isagoo isticmaalaya 20 sanno oo lagu daray khibrad si uu u guuriyo jasiiradda dhirta kulaylaha ee San Juan ee rukunka rustic iyo isbeddelada hadda ee cunnada. Xulo ka samee cuntooyinka cocktail ah, ka dibna isku day midka sida roodhiga jeeska roodhiga ah iyo shimbir hilibka doofaarka laga dhaliyey, oo dhamaystirna raashinka leh quitsito , Puerto Rican jiiska-buuxi.
06 ka mid ah 09
Sarafina San Juan
Kulankan cusub ee New York City wuxuu ka dhigay San Juan-waxaana lagu soo dhaweeyay hub furan oo dib u eegis ku sameynaya. Ku samee La Concha Resort iyo Hotel, Sarafina waxay keeneysaa dhadhanka Talyaaniga ee xeebta Condado. Ku raaxeyso waxyaallaha gaarka ah sida crostini di sofia (rooti rooti leh mozzarella iyo prosciutto), tagliolini di Portofino (baastada leh pesto, digir adag, lowska, iyo baradhada), iyo digaaga Milanese (digaag bac ah oo cagaar ah iyo yaanyo isku dhafan). Waxaa sidoo kale la heli karaa liiste pizza ah.
07/09
1919 Cuntada
Ku yaal Hotel Condado Vanderbilt, makhaayaddan qarsoodiga ah ayaa lagu sharraxay "khibrad", oo aan ahayn cunto kaliya. Michelin-xiddigaha lagu qiimeeyo Chef Juan Jose Cuevas ayaa la wadaagaya khibradiisa culus ee ay ku sameeyaan maaddooyinka deegaanka laga helo oo ay ku jiraan suxuun wanaagsan oo cusub oo casri ah, oo sahamaya xuduudaha cusub ee dhadhanka. Ka dooro liistada muraayad, miisaan saddex dabaq ah, ama liiska beerta-miiska sida aad ku qaadato aragtida aan caadiga ahayn ee bada.
08 ka mid ah 09
Cocina Abierta
Maqaarka isbeddelaya ee makhaayaddan xajmiga ah waxaa dhiirrigeliya cuntooyinka dhaqamada kala duwan iyo farsamada casriga ah ee adduunka culus. Iyada oo la adeegsanayo jikada furan, waxaad daawan kartaa hilib-raashinka abuuraya suxuunta rijinta ah ee rookaha ah kuwaas oo sidoo kale fadlan nabraha dhadhanka. Koorasyada waxaa lagu jajabiyaa "ficil" - ficilkii ugu horreeyay iyada oo la adeegsanayo ficilka afraad - oo lagu daray noocyo kala duwan oo khudradda iyo cuntooyinka dhinacooda ah. Laga soo bilaabo khudradda caloosha cagaarka si aad ugu dhejisid Fideua oo leh shimbiro si aad u yareyso wata ari ah, waxaad dhib ku tahay inaad go'aansato.
09 ka mid ah 09
Jose Enrique
Cimilada iyo maaddooyinka Puerto Rico waa waxa dhiirrigeliya oo hogaamiya José Enrique markii uu soo saaro suxuunta makhaayadkiisa. Hal sanno ka dib furitaanka, Jose Enrique ayaa loo doortay mid ka mid ah makhaayadaha cusub ee ugu fiican, waxaana uu sii waday inuu ammaano tan iyo markii uu dhacay. Markaad fadhidid, waayeelkaagu wuxuu kuu soo diri doonaa calaamad qoraal ah oo ku saabsan waxa cunteeyaha wax cunayo in habeenkii-ka hadasho ku saabsan cusub!