Magaaladan xun ee magaaladan, Milos waa meesha aad u tagto kalluunka iyo badda
Waa maxay sababta ay raashinka u saameeyeen Estiatorio Milos Miami ee Costas Spiliadis?
In Miami, halkaas oo cuntooyinka badda ee waawayn ay si adag u adag tahay in la helo, makhaayadda Giriigtu waxay ku qabataa mashiinka dabeecada leh ee maalinlaha ah ee ka yimaada Aegean. Estiatorio Milos ee Costas Spiliadis ayaa la furay 2012-kii oo ku yaala xeebta South Beach. Milos ayaa isbedelay makhaayadda raaxada ee Miami.
Estiatorio Milos Miami waxay u furan tahay habeenkii habeenkii iyo qadada fasaxyada isniinta iyo sabtida.
Waxay soo jiidataa dadka si fiican u ciriiri ah iyo acolytes cuntooyinka badda. Guryaha dalxiisku ma aysan helin Milos Miami, sidaas darteed waxay u egtahay makhaayadda xaafadda.
Costas Spiliadis, The Founder-Beddelaha of Estiatorio Milos Empire
Awoodda hagaysa ee ka dambeeya Estiatorio Milos waa Costas Spiliadis, oo ah sawir gacmeed iyo ganacsade kaasoo halyeey u ah ganacsiga makhaayadda.
Spiliadis waxay timid Waqooyiga Ameerika sanadkii 1969-kii oo ahayd arday ku taal New York City iyo ka dib Montreal. Waxa uu ka niyad-jabay tayada makhaayadaha Giriigga ah iyo gurigaba si qurux badan, casho u eg Greek.
Spiliadis waxaa la baray in uu karsado hooyadiis, oo ah kareem cunfi ah. Waxa uu xalinayay in uu sii wanaajiyo xaaladda Waqooyiga Ameerika. Wuxuu furay Milos Montreal 1979-kii.
Milos Montreal wuxuu ka mid noqday makhaayadaha caanka ah ee ugu caansan iyo sumcada ah ee Montreal, wali waa maanta. Iyadoo sannado badan lagu guuleystey suunka, Spiliadas ayaa go'aansaday in la balaariyo. Waxa uu furay Estiatorio Milos magaalada New York City (1999), Athens (2004), ee Cosmopolitan ee Hotel Lasegas ee (2010), iyo halkan South Beach (2012).
Milos London ayaa la furay sannadka 2015.
Qolka wax lagu cuno ee Estiatorio Milos Miami ayaa ah Costas Spiliadis
Estiatorio Milos Miami waxay ku taallaa 12,000 oo foot laba jibbaaran oo ku taal bakhaarka warshadaha ee hore. Waxay ka kooban tahay qolal casri ah oo casri ah; jikada furan; bakeer cayriin iyo miiska cuntada badda; aag ganacsi ah; iyo qol xafladeed.
Deluxe, qolka qurxinta casriga ee Milos Miami, oo uu u qaabeeyay Jeffrey Beers, wuxuu leeyahay hawo Mediterranean ah oo xasuusta breezyada, qulqulaya qoraxda Greek. Miisasyada si fiican ayaa loo dhigaa, oo u oggolaanaya wadahadal khatar ah. Waxay ku xardhan yihiin muraayado madow ah oo lagu dhejiyo qashinka ultra-dhejiska ah.
Tilmaamaha qurxinta dareenka waxaa ka mid ah fannaanka kalluumeysiga ee Giriigga, saqafka qoryaha leh, iyo Grecian ayaa ku filan in ay ku qariyaan Indiana Jones meel banooni ah.
Kudhiga Giriigga ee Estiatorio Milos Miami ee Costas Spiliadis
Kalluunka quruxda badan ee Badda Aegean ayaa si toos ah ugu duulaya Miami maalin kasta. Waxay udiyaar garoobaan Estiatorio Milos 'jikada furan . Waxay ku qalabaysan tahay dhuxul dijo ah oo labajibbaaran oo dabka lagu shido. Kalluunka qaar baa lagu kariyaa qaboojiyaha, oo ku dhegan dambiilaha caadiga ah ee lagu magacaabo skhara.
Gacan xabbadeed oo isku xiga waxay u adeegtaa xayawaanka qolofleyda. Tilmaamaha:
• Dhaqdhaqaaqa xayawaanka lagu raro
• Mussels, periwinkles, calool, lakab, langoustines, octopodi, iyo in ka badan
• Avrotarako, rooga boodada badanaa loo yaqaan " Gawrac Giriig ah"
• Kalluunka kala duwan oo ka sameysan Russ & Gabdhaha New York City
• Salaamo calaamado ah oo ka soo jeeda Montreal ee Saint-Viateur (doorashada Spiliadis ee dhexdhexaadinta tartanka ee Montreal ee u dhexeeya St-Viateur iyo Fairmont Bagels)
• Salad Giriig ah oo leh burcad iyo burcad ah oo laga soo dhoofiyo Giriigga
Cuntada ugu Caansan ee Estiatorio Milos Miami by Costas Spiliadis
Milos Miami wax waliba oo dhan wax wanaagsan ayey qabataa. Xisbiyo waaweyn oo wadaaga suxuunta, qaabka qoyska, waxay leeyihiin fikrad sax ah. DIners ayaa sidoo kale leh ikhtiyaarka makhaayadda saddexda dabaq ee makhaayadda, $ 49 sida 2016.
Dad badan oo Milos Miami diners waxay ka bilaabaan xayiraad aan la xakameynin oo la yiraahdo Mediterranean Spreads, oo ka kooban saddex dips: tzatziki, caano qoyan oo qajaar ah; skordalia, maryaha baradho, toon, iyo digaag; iyo taranka shimbiraha, roe cod wuxuu ku ruxmay saliid saytuun.
Makhaayad kale oo qalafsan oo aan cillad lahayn ayaa ah waxa loogu yeero Milos Special, oo ah cagar dhaadheer oo qallafsan oo saliid ah oo la shiilay iyo ukunta oo la jaanjeesanayo jiiska saganaki ah, iyo kalluunka rida geedka ee bartamaha.
Munaasabadda ugu weyn ee Milos Miami waa kalluunka Mediterranean-cusub, oo leh midabkiisa iyo dhadhankiisa.
Diners waxay ku xisaabtami karaan helitaanka bassiga badda ( lavraki ), barafka badda, boodhka cas ( barbounia ), iyo shaaha macaan (macaan).
Milos Miami ayaa ku yaal kuwan iyo kuwo kale oo badan oo ku jira "suuqa kalluunka" oo ku muujinaya baraf. Martiqaadka waxaa lagu martiqaaday in ay doortaan kaluunka u gaar ah cunto karinta. Noocyo badan ayaa lagu qiimeeyaa pound, iyo tabs waxay noqon kartaa boqortooyada. (Waardiyehaagu wuxuu miisaamayaa xulashadaada, markaa waad ogaan doontaa.)
Kalluunka yaryar ee la shiilay, melanouri, waa mid cusub oo cajiib ah oo loogu talagalay menu-ka Milos Miami. Shanaad oo la shiilay oo la shiilay waa mid kale. Way adag tahay in la doorto; octopus-sintimiin tayo, dhuxul-broiled iyo subag-jilicsan, waa sabab ku filan inuu booqdo Milos Miami.
Wixii kufsi buuxa, weydii kakavia. Waa tarjumaadda Giriigga ah ee bouillabaisse, oo leh hodan, maraq leh midab leh. (Giriigtu waxay ku andacoodaan in ay barayeen Marseille kalluumayste sida loo sameeyo boorka kalluunka bouillabaisse , waxaan aaminsanahay.)
Shan qadar waa inaadan ku fakarin Estiatorio Milos Miami by Costas Spiliadis
• Maryland Softshell Crab, oo si khafiif ah loo shiilay digirta fawaarta
• Astako-Salata: salad baraf ah oo saldhigeedu yahay Nova Scotia oo taabtay astaanta Metaxa Greek
• Cuntada dhalada leh toonta la kariyey iyo ciiro cufan leh
• Cajiibka American wuxuu si dhuxul-cad u jilicsanaa saliid saytuun, liinta, iyo oregano
• Loogu tala-galay carnivores, Creekstone Farms (Kansas) "Tomahawk" -da Black Angus ribeye
• Cunto Giriig ah oo leh walxo iyo malab Giriig ah; karitopita walnut cake
Green Wines ee Estiatorio Milos Miami by Costas Spiliadis
Milos Miami ee liiska khamriga lagu ogaado khamriga yaryar ee ku yaala Giriiga kuwaas oo ah ilaha iyo soo dejinta Cava Spiliadis, oo ah shirkad madax ka ah Costas 'wiilkii George. Waxay ku koraan qaar ka mid ah beereyaalkii ugu da'da weynaa, oo leh noocyo hore oo canab ah oo hadda jira oo ay ku dheehan yihiin winemakers. Natiijadu waa mid si qarsoodi ah oo jilicsan oo Hellenic ah.
Milos Miami ee liiska khamriga ah ayaa diiradda saaraya isboortiga Bariiska ee Giriigga, kuwaas oo ku dhejinaya khariidadahooda gaarka ah ee Giriigga ah ee qowmiyadaha nafsiga ah. Waan ka helay:
• Cunto khudradda cagaaran ee Viognier iyo Sauvignon Blanc oo ka soo jiidashada Gerovassiliou ee Thessaloniki
• Assyrtiko, Giriigga ugu sarreeya ee canabka cad, oo laga sameeyay Santorini iyo xagasha kale ee Aegean
• Parparoussis Sideritis Winery's "Gift of Dionysus," oo laga sameeyey gudaha dalka Spiliadis ee Peloponnese, oo laga keeno George
• Agiorgitiko, oo ah casaan cad oo ka timid Nemea mar marka la yiraahdo St. George; miro marka ay dhalinyaradu ka baxdo, marka uu jiro foosto
Qadada at Estiatorio Milos Miami by Costas Spiliadis
Milos Miami ayaa furan maalmaha ugu dambaysa qadada ilaa 2:30 galabnimo. Laga bilaabo 2016, makhaayadda waxay bixisaa qado saddex dabaq ah qiimaha jaban ee $ 25. (Waxaa jira waxyaabo badan oo qiimo jaban ah sida maqaaxiyaha iyo wicitaanada wata.) Eater Miami oo loo yaqaan 'Milos' oo ah cunnooyinka maalinlaha ah "Hilibka ugu sareeya ee Miami."
Brunch Weekend waxaa loo adeegaa sidoo kale. Xisbiyada gaarka loo leeyahay ayaa lagu dejin karaa qadada ama cashada
Xaggee Goobta iyo Kaydka ee Estiatorio Milos Miami by Costas Spiliadis
• Websaydhka OMilos Miami
• Instagram
• Telefoon ahaan 305.604.6800
• Estiatorio Milos Miami
730 First St.
Miami Beach, FL 33139
• Hubi dhamaan makhaayadaha Milos
Sidii ay ugu caanbaxday warshadaha safarka, qoraaga / macmiilka Max ayaa la siiyay cunno raashin ah oo loogu talagalay ujeedada lagu qeexayo Milos Miami. Wixii faahfaahin ah, fiiri Siyaasadda Anshaxa.