Montreal Cunto Hilib

01 of 05

Montreal Cunto Hilib: Hantida ama Hype?

Maaha wax pastrami ah. Ma ahan hilibka lo'da. Waa Montreal oo hilib la cabbo. Inkasta oo qaar ka mid ah sheegashada cuntada cuntooyinka degdega ah ee asaasiga ah ay asal ahaan ka soo jajabanyihiin, kuwa kale ee la yiraahdo pastrami wannabe, kuwa kale waxay u dhaqmaan sida ugu dhakhsaha badan ee loo yaqaan 'Pavlov' eek u saabsan magaca sigaarka, soodhada macaan-macaan-macaan leh ee la isku darsan yahay iyo dufan loo diyaariyey in si gaar ah Waddada Montreal way dul saartey khariidada magaalada Yuhuudda ee magaalada.

Maxay tahay arrin gaar ah oo ku saabsan? Qaarkood waxay yiraahdaan hilib sigaar cabba ayaa ka macaan badan pastrami, yar yar oo sigaar ah oo sigaar cabba. Qaar kale waxay yiraahdaan kuwa iska soo horjeeda, laakiin khabiiradaada hooseeya, farqiga weyni waa jarista. Iyo qaabdhismeedka. Ka feker ciriiri, maraq yar oo cufan leh, xajmiga muruqyada oo si wadajir ah loola wadaago shabakad isku dhafan oo dufan ah oo laysku daro oo laysku daro qaniinyo kasta. Lama shaakin maqaarka si aanad u amarin xayawaanka dufanka leh, aanad lahayn wax qallalan - haddii aanad helin lakabyo *, taas oo suurtogal ah in habka ugu wanaagsan ee ciribtaada loo xoqo - kaliya qiyaasta hindisada, .

Gawd waa fiicantahay.

Laakiin halkee ayuu u tagaa si sax ah oo Montreal ah oo khibrad hilib ah u cabba hilibka? Waxaan kugula talin lahaa afar shaashadood oo hubaal ah oo dhab ah.

* Qoraal aad u muhiim ah: meel kasta oo aad dalbato Montreal sigaar cabbista hilibka, waxaad heleysaa dhexdhexaad dhexdhexaad ah. Lean waxaa laga yaabaa inuu u fiicnaado waayeelka laakiin waxba kama qaban doono burooyinkooda dhadhanka. Shay kale. Haddii hilib sigaar ah oo la wadaago ama deli ay bixiyaan xulashada hilibka "caadiga ah" ee sigaar cabba ama "old-fashioned" sigaar cabbin, marwalba, waan ku celinayaa, marwalba soo qaado "waagii hore" si dhadhan fiican u ah waxa Montreal u cabbay hilibku noqon. Si ka wanaagsan, albaabka ka bax. Hore waa calaamad muujinaysa haddii doorashada midba midka kale la bixiyo. Sida ugu fiican ee ugu wanaagsan ee hilibka la cabo ee Montreal waa iibiyaan hilib sigaar cabba. Muddada. Waxaan ula jeedaa, haddii aad waydiisatay dadka reer Schwartz midkood ama mid kale, waxaa laga yaabaa inay kuu eegaan sida aad u walaacsan tahay. Waxaan ku dhawnahay in ay maqlaan iyaga oo oranaya, "joogto ah, gabowday ... maxaad aniga iga dooneysaa? Waa hilib sigaar cabba."

02 of 05

Montreal Cunto: Qalabka Deli Hoteel # 1

Xaggee ayuu qofku u tagaa si sax ah oo Montreal ah khibrad u leh hilibka? Doorashada kowaad waxay ahayd mid sahlan oo la sameeyo:

• Schwartz's Deli
  Aan u fududayno sidan. New York wuxuu leeyahay Katz? Montreal wuxuu leeyahay Schwartz.

03 of 05

Montreal Cunto: Qalabka Deli ee # 2

Xaggee ayuu qofku u tagaa si sax ah oo Montreal ah khibrad u leh hilibka? Doorashada kowaad waxay ahayd maskax lahayn, laakiin ikhtiyaarka labaad wuxuu ahaa mid aad u yaryar oo la sameeyo, mid qarsoodi ah ayaa loo qoondeeyey mabda'a goobta, goobta, goobta:

• Reuben
  Reuben wuxuu ku yaalaa bartamaha magaalada Montreal, Reuben wuxuu ka dhigayaa sanduuq qurux badan oo sigaar cabba inkastoo laga yaabo in cabashada midabtakoorka ah ee ku saabsan Reuben uu dareemo marar badan dalxiis, marar badan oo cidhiidhi gali kara socdaalka noloshiisa. Laakiin warka wanaagsani ma ahan dabin dalxiis. Ilaahay ha iska dhigo mid ka mid ah kuwan.

04 of 05

Montreal Cunto: Qalabka Deli ee # 3

Xaggee ayuu qofku u tagaa si sax ah oo Montreal ah khibrad u leh hilibka? Doorashada ugu horeysa waxay ahayd maskax lahayn, qaabka labaad ee doorashada ayaa ku guuleysatay booskeeda, iyo doorasho # 3?

• Snowdon Deli
  Snowden Deli waxay heshay wadnaha iyo Snowdon Deli nafta lafteeda, laakiin maaha wax faa'iido ah oo ka jirta doorashada, goobaha dhexe ee Reuben iyo Schwartz, kuwaas oo sharxi kara sababta aysan u helin wax hadal ah. Sidaas darteed waxaad ku kalsoon tahay arrintan: Snowdon Deli waa mid ka mid ah meelaha ugu wanaagsan ee magaalada ku yaal ee Montreal u cabbo hilibka hilibka ee khadka, dadka waaweyn iyo adeegga qaawan. Iyo xaleef ah oo kale. Tani waa nooca aad rabto in aad soo qaadato qoyska oo idil, si fiican loola dhaqmo si shaqaale ah oo aan dareemin loola cararay. Qoraalka hoose ee dalxiisayaasha: hoos u dhigista St. Joseph's Oratory ? Snowdon Deli waa qiyaastii 15-illaa 20-daqiiqo oo socod ah, ama wado cabitaan ah oo qiimaheedu ka yar yahay $ 10, calaamadda lagu daray.

05 05

Montreal Cunto: Qalabka Deel ee Deli # 4

Xaggee ayuu qofku u tagaa si sax ah oo Montreal ah khibrad u leh hilibka? Talada afraad ee aan ku talagalay waa mid ku farxad leh macaamilka, laakiin xitaa ma aha jasiiradda Montreal, oo keligaa ha ahaado meel dhexe:

• Qiiqa Hilibka Hilibka ah
  Dhibaatada Ile Perrot's Smoke Peat Pete waa jidka ka baxsan haddii aadan aheyn degenaanshaha West Island. Laakiin wixii aan maqalnay, tani waa hal miisaan leh oo u qalma safarka. Qaarkood ayaa xitaa kuftay inay sheegtaan inay ka fiican tahay Schwartz . Ma aaminsan tahay ?!