'Pintxo' waa 'Basque-ified' oo ku qoran erayga Isbanishka 'pincho', taas oo lafteedu ka soo jeedo falka 'pinchar', taas oo ah 'looxyo'. Pinchos waxaa si qurux ahaan loo loola jeedaa suufka cocktail si loogu daro boorsada roodhida ah ee ay u muuqdaan inay soo noqdaan. Si kastaba ha noqotee, sida cunnooyinka Basque ayaa u kordhay, cunnadu hadda uma badna in lagu tirtiro gabal cunto ah intii hore.
Waa maxay faraqa u dhexeeya Pintxos (ama Pinchos) iyo Tapas?
Farqiga u dhexeeya pincho iyo tapa way dhib badan yihiin waxana ay ku xiran tahay guud ahaan iyo meesha Spain.
Tiro yar oo ka mid ah dadka isbaanishka ah ee aan u safrin dalal badan ayaa leh fikrad ah in pincho la bixiyo iyo in tapa mar walba lacag la'aan tahay. Tani maahan runta.
Isticmaalka asaasiga ee 'pincho', 'pintxo' iyo 'tapa' waa sidan soo socota:
- Gudaha Basque Country , waxaa lagugu siinayaa 'pintxos' . Marna lama qorin 'pinchos' mana waligood loo yaqaan 'tapas'. Tani waa kiiska iyada oo aan loo eegin in loo adeegsado 'pinchado' oo la siinayo roodhi roodh oo leh rooti cocktail ah ama aan ahayn. Xitaa haddii lagaa siiyay saxan ah risotto, weli waa pintxo. Waxaad mar walba bixineysaa pintxo.
- Salamanca , gaar ahaan Calle Van Dyck, waxaa laguugu soo dhaweynayaa pinchos . Waxay had iyo jeer yihiin hal shay oo hilib ah oo loogu talogalay cunto karis ah. In kastoo aan dhab ahaan 'pinchado' ku dhejinaynin, tani waxay ku dhowdahay fikradda asalka ah ee 'pincho'. Si kastaba ha ahaatee, halkaan waa bilaash .
- Granada iyo Leon (iyo magaalooyinka kale ee ku dhow) iyo sidoo kale baararka qaar ka mid ah Madrid , qayb yar, haddii ay ku jirto rooti ama aan ahayn, waa tapa . Waa lacag la'aan.
- Seville iyo qaybaha kale ee Andalusia , dhammaan qeybaha yaryar waxaa loo yaqaan 'tapas' . Maaha lacag la'aan.
- Magaalooyin badan oo ku yaala Spain, gaar ahaan Madrid , qayb weyn oo ka mid ah, ayaa leh, calamares, waxaa lagu magacaabi doonaa 'ración', oo leh qaybta nuska ah ee loo yaqaan 'ración media' iyo afar qeybood oo ah 'tapa' .
- Inta badan qeybaha Spain, markaad isku dayeyso inaad si aan caadi ah u yiraahdo 'wax yar', tusaale ahaan, "Miyaan haysan karaa tortilla fadlan?" waxaad weydiisan doontaa 'pincho' - sidaas 'jiid jeexjeexa' tortilla '.
Sida loo dalbado Pintxos ee Basque Country
Mid ka mid ah 'novelties' ee pintxos waa inaadan amar bixin , waxaad qaadataa . Ma aha caadada ugu fiican ee aduunka, laakiin waa wax yar oo xiiso leh inaad dalbato bakeerigaaga oo aad bilowdo qulqulaya waxaad ku aragtay bararka. Intaas kadib waxaad u sheegtaa ugu dambeyntii intaad haysatid, iyo in qofka kaa xayuubaya uu kugu soo dalacayo.
Si kastaba ha noqotee, had iyo jeer looma qaban sida tan. Qaar ka mid ah baararka, qofka xannaaneeyuhu wuxuu noqon karaa mid aad u ilaalineysa pintxos, waa inaad weydiisaa . Sidee baad ku ogaan kartaa haddii aad naftaada ku caawin karto iyo haddii kaleba? Waa hagaag, waxay u muuqataa in Basques ay leeyihiin xiriirka maskaxda oo ay la socdaan pintxos-waxay og yihiin . Wixii inteena kale ah, caarad wanaagsan ayaa ah inaad weydiiso saxan (' Ti'yo aan lahayn ') -waxbarashadu waxay ku siinaysaa saxan, adigu waad xor u tahay inaad naftaada caawiso. Haddii uu ku hayo oo u fiirsado adiga oo rajeynaya, waa waqtigii aad bilaabi laheyd!
Pintxos San Sebastian
Pintxos ee San Sebastian ayaa la sheegay in uu yahay kan ugu fiican ee Basque Country. Waxay sidoo kale leeyihiin noocyada noocyada casriga ah ee bararka, laakiin baararka badan ee San Sebastian ayaa sidoo kale leh liiska. Tani macnaheedu waa pintxos cusub oo la kariyey si loo dalbado, taas oo ah nadaafad badan (iyo dhadhan fiican) marka loo eego kuwa caadiga ah, inkasta oo laga yaabo inay yar tahay madadaalo