Quraac Wanaagsan Dhiig leh ee Morels ee Palazzo
Waxaan leenahay saldhigga ribada ah ee loo yaqaan 'ribbane' oo ku yaala qaar ka mid ah Las Vegas 'madadaalo dhaqameed, macmacaan macmacaan ah oo lakulmiyay oo ka buuxay indhaheenna, guacamole la jarjaray, iyo salad Caesar la riday. Hase yeeshee dhinaca miisaaniyadda Adeega dhiigga Maryan, ayaa si kastaba ha ahaatee, waxay ahayd markii ugu horreysay.
Waxaan ognahay inaan wax ka duwaneynay quraacda ku taal Morels , oo ah boorso farabadan oo Faransiis ah oo Palazzo ah , markii xafiiskeenu uu isku rogay "Bloody" Cart (Handcrafted Cart).
Xaaskeyga ayaa marwalba ah taageere weyn oo ka mid ah quruxda subaxa (iyo nafaqada) subaxnimadii iyo dhaleecayn kasta oo dhismo ah oo isku daya in la isticmaalo Mr. Ts ama isku mid isku mid ah oo horay loo sameeyey. Waxay u baahantahay in la yiraahdo, waxay ku jirtay jannada iyadoo adeegsanaysa casiir cusub oo casiir ah, xulasho ah vodka premium ama tequila ("Bloody Maria," oo loo maleynayo), oo ay ka mid yihiin celery, geedo cusub, toon, jiiska, Worcestershire ama sir kulul , qoryaha la kariyey, iyo malayga. Waxay ahayd ficil ahaan cunto.
Maryanada Dhiiga waxay sidoo kale ahayd cabitaan qumman oo lagu helo dhiiggaaga oo ku dul socda Vegas, taas oo si culus ugu filneyd in uu helo mareeykanku sugayo inuu ku wareegsan yahay kulayliyaha la qaadi karo. Shaki kuma jiro baqshiicda baqdinta ah ee ka caawisay sharaxaadda sababta aan u heysanay makhaayadda qurxinta qurxinta ee quruxda badan, oo ka soo horjeeda Strip iyo ilaha Venetian, dhammaanteen nafteena.
Dad badan oo ka maqnaa ayaa ahaa mid aan caqli gal ahayn tayada cuntada ay soo bandhigtay by JL Carrera, kaas oo ahaa mid si fiican u fiican.
Adeegu wuxuu ku bilaabmay warqad dhammeystiran oo ah qaababka yaryar, dabeecad wanaagsan oo kicisay nafta New Orleans nafta ku dhawaad ugu badan ee cocktails quraacda. Waxaan raadineynaa mid caafimaad leh, waxaan ku bilaabanay adoo dalbanaya saxan miro ah, taas oo intaa dheer oo ah ceelal bacda caadiga ah, cantaloupe iyo cananaaska waxaa weheliyay jeex ah malab cusub oo loogu talagalay nibbling iyo yogurt si loogu isticmaalo.
Isku-darka koorsada ugu muhiimsan, waxaan doortay salmon Bokratiga ah oo la isweydaarsaday isbuunyo dabiici ah oo brioche ah, halka xaaskeyga oo dhan la socotay marscapone faransiis Faransiis ah, oo lagu daboolay muuska caramelized iyo lumiyey sharoobada maple. Nasiib wanaag, taajirnimo iyo qallafsanaanta, qaybaha waaweyn ee faraskii Faransiiska ahaa ayaa caqabad ku ah inay dhammeeyaan: nasiib wanaag, waxay iigu hartay si aan u hubiyo in qaniinyo aan qashin lahayn. (Sida Bennie, waxay horey u lumisay shumac qurux badan oo ah shaandhada cusub ee hollandaise iyo ugxan ugxan ugxan leh.)
Morels waxay u adeegtaa nambarada isbuucyada laga bilaabo 8 subaxnimo illaa 11-da subaxnimo iyo isbeddel balaaran oo loogu talagalay asbuuc dhammaadka 8-da subaxnimo ilaa 4 galabnimo. Meelaha ay ku fiicanyihiin: dibadda u baxso qorrax-dhaca iyo dadka-daawashada, ama dooro qolka cuntada lagu raaxeysto ee dabiiciga ah. Cuntada quraacda waxaa ku jira ukun kala duwan Benedict iyo xulashooyinka caleemaha, kalluunka, canjeelada, waffle iyo xayawaanka Faransiiska, oo ay weheliyaan dhawr ilbiriqsiyo oo la mid ah xayndaab xajin leh oo leh soodhada loo yaqaan Scottish salmon. Brunch wuxuu kudiyaariyaa burgers, sandwiches, baasto, bar caano, iyo casho buuxa. Dab-boodhka dhiigga leh iyo mimosas-hoose hoose, dabcan, ayaa la heli karaa wakhti kasta.
Qado iyo casho, Morels waxay keenaysaa miiska miisaska, barxadda cuntada lagu daro ee la yiraahdo 'oysters', prawns, lobster, iyo barxad jajab ah, oo leh in ka badan 60 goobo beereed oo caalami ah iyo foosto farsamo (oo lagu daray fondue) liiska khamriga leh in ka badan 450 xulasho dhalo iyo qiyaastii 60 khamri oo ay ku jirto muraayadda.