Sare 10 Suxufi ah oo isku dayaya in ay ku noqdaan Greece

Cuntada Giriigga ee Giriigtu aad ayay u sii fiicnayd intii ay ka ahayd maalmaha hore ee dalxiiska Giriigga. Waxay ka timaadaa maalmo markii halyay kasta oo u adeegay isku darka isku midka ah moussaka, khudradda cufan iyo kalluunka aan la garaneynin ee yaanyada yaanyada. Xitaa waxaad ka heli kartaa cuntooyinka Vietnam iyo Meksiko ee Athens waqtigan.

Laakiin dhadhanka dhabta ah ee Giriigga ayaa wali laga helayaa dabeecadaha dhaqanka iyo kafateeriyada, ee ku yaalla jidkooda iyo daaweynta. Marka aad tijaabisid 10-ka cuntooyinka caanka ah, waxay weligood ku xusuusin doonaan miiskaas meel ku dhow xeebta, dabeecadda oo loo qurxiyo laydhka midabada leh, kuwaas oo quruxda quraacda ah oo aad marka hore dhadhansatay.

• 01 ee 10

  Gyro

  Sandwich Mediterranean ayaa ku baahsan aduunka oo dhan, waxaana loo qaabeeyey dhadhanka maxalliga ah. Laakiin giriigga Giriigga ah wuxuu leeyahay sifooyin gaar ah oo ka dhigaya mid ka duwan kuwa kale.

  Qodobka ceegaaga ah ee hilibka dhulka ah waxaa laga yaabaa inaad aragtay daadinta tufaax (oo loo tixgelinayo shaki) ma aha mid Giriig ah oo dhan. Waa malaha Turki ama Turkiga. Gyro Giriig ah oo asal ah markasta marna lama samayn hilibka dhulka. Waxaa lagu sameeyey maraqa ama qaybaha hilibka - had iyo jeer digaag ama hilibka doofaarka, marnaba hilibka lo'da - ku dhajisey khafiif ah tufaax qaas ah. Marka ay soo noqoto, dibedda koontada waxaay ku dhacdaa qalab diirran oo kulul ama dabayl gaas ah oo qallajinaya oo daboolaya dibedda iyada oo la ilaalinayo hilibka gudaha gudaha casiir leh.

  Gyro wax-qabad kasta wuxuu leeyahay isku-dhafka "qarsoodi" ah ee isku-dhafka ah - inta badan isku darka ah toonta iyo basbaas, basbaas, qori, moobjooge dhuleed, shumac iyo mararka qaarkood budada cufan. Cuntada dhirta gyro waa mid aan la garan karin.

  Hilibka casiirka ah, hilibka casiirka ah ayaa la jarjaray kaadida si loo dalbado, kadibna lagu dubo rootiga iskuulka ah ama roodhida rootiga leh basasha, yaanyada, saladhka, xaleef qajaar iyo tzatziki - suugo cadcad iyo suugo qajaar ah. Suugada casaanka iyo suugada kuleylka waa kuwa cusub ee Yurub laakiin gyro giriig ah oo asal ah ayaa had iyo jeer la sameeyaa qaboojinta, suugada qajaarka cad. Iska hubi inaad weydiiso suufka warqadda badan sababta oo ah gyro cusub ayaa u xun in la cuno.

  Dadka qaarkood waxay ka walwalaan in tirada badan ee hilibku u leexiyo rotisserie maalin kasta waa martiqaad bakteeriya. Laakiin sida dhabta ah, hilibka ayaa si joogto ah u soo jeestay dhinaca hore ee olol ama walax kulul oo xoog leh, taas oo dhaqdhaqaaqa, sida dhammaan cunto karinta, sida nooca ilaalinta. Dhammaadka maalinta, hilibka aan la iibsanin waa la tuurayaa oo khudbad cusub laga sameeyay bilawga ganacsiga maalinta xigta. Haddii ay kaa walwalee, hubso in gyro maku soo booqato ay tahay mid aad u mashquulsan oo leh wareegto dhakhso ah.

• 02 of 10

  Souvlaki

  Souvlaki waa qoryo alwaax ah oo la jeexay xabado yar yar oo hilib digaag ah ama digaag leh oo la dubay. Mararka qaarkood hilibku waa la beddelaa xabbadood oo ah zucchini, yaanyo, basal yar ama boqoshaada.

  Waxaa si toos ah looga cuni karaa skewers, oo leh yogurt, roodhida iyo maraq qajaar loo yaqaanno tzatziki. Ama qashin-qubka waxaa lagu dari karaa pita ama rooti jilicsan oo jilicsan, oo la yareeyay yaanyada, caanaha iyo basasha oo la cuno sida gyro.

  Qeybo ka mid ah Giriiga, iibiyaasha wadooyinka waxay souvlaki ka iibiyaan albaabada iyo suuqyada. Waxay sidoo kale yihiin qayb caan ah oo ku saabsan xulashada qabatinka.

• 03 of 10

  Meze ama Mezezes

  Meze waa cuntooyin yar yar oo ah cuntooyinka sunta ah - sida caadiga ah saladh, hilibka, jiiska, lowska ama saytuunka - waxay u adeegeen cabitaanka la socda. In kastoo laga yaabo inaad awood u leedahay in aad dalbato xulasho qabow sida cunto fudud ama bilawga ah ee makhaayadda American ama ingiriisida, Giriigga si aad ah ayaa loo dheehan yahay sidaas.

  Taa bedelkeeda, waxay ka buuxiyaan doorka isku midka ah ee ka dhexjirta Talyaaniga ama tapaska Spain. Suxuunta hal ama laba mitir waxaa loola jeedaa in lagu nuugo aalkolada xoogga ah sida ouzo inta lagu jiro fadhiga qaxwaha dheer. Suxuunta inta badan waxay u adeegaan sida sarreeya:

  • Oktoobar: Geedka isku qoryaha ah ee loo yaqaan 'octopus', oo loo dubay dhuxul, ayaa lagu daraa suugo yaryar ama cad, oo lagu rusheeyey rigani (oo ah oregano xoog leh oo qallalan) oo la daboolay saliid saytuun iyo liin.
  • Loukaniko: Tani waa erayga Giriigga ah ee sausage, laakiin inta badan waxaa loo isticmaalaa in lagu sharaxo sausage dhadhan leh orange iyo caleemo, oo u adeegay sidii macaan.
  • Sardeles Pastures: Waxay u adeegtaa waqooyiga, kuwani waa sardinis ceeriin ah, lagu daaweeyo liin ama liin macaan.
  • Saytuun: Meel walba oo aad tagto, saytuunka laguu adeegsan doono ayaa ah kuwo had iyo jeer ah oo maxalli ah, waxaana jira noocyo badan oo kala duwan, marwalba waa la qiimeeyaa dhowr.
  • Saganaki: Dufan, dhir adag oo ku labisan dharka saliidda iyo geedo.
  • Kefthedes: kubadaha yar, la shiilay. Badanaa waxaa laga sameeyaa wan yar ama hilibka doofaarka, laakiin sidoo kale waxaa laga samayn karaa zucchini ama yaanyo iyo qolofta cuntada.
  • Melitzana: Saladh ah oo la jarjaray, la jarjaray ama ukunta la shiiday saliid, liin iyo geedo yaryar.
  • Skordalia: Tani waa mid ka mid ah suugada ugu fiican ee badda Mediterranean. Waxaa lagu sameeyey qajaar la dubay rooti, ​​baradho ama yaryar dhulka ah oo la adeegsaday maraqa khudradda cayriin ama la shiilay, ukunta lakulmay ama la kariyey.

• 04 of 10

  Salad Giriig ah

  Qadada ama casho kuma jirto Greece waxay u muuqataa mid aan dhammaystirneyn saxan salad Giriig ah oo miiska saaran. Marwalba waa la googoynayaa oo qajilaan iyo haddii ay leedahay salaar (oo aan had iyo jeer lagu darin) waxay noqon doontaa mid ka mid ah feejignaantaada, xannibaadaha. Maya, waxay noqon doontaa geedo ama romaine.

  Cagaarshow, yaanyo yaryar, kareemo jilicsan, lakabyo jilicsan ama basbaas, basbaaska qajaar, digirta Kalamata ee waaweyn iyo basbaaska cagaaran ee macaanku waa waxyaabaha ugu muhiimsan. Sida caadiga ah waxaa laguu adeegsan doonaa safar saliid saliid ah oo cusub, saliid saytuun ah iyo qaar ka mid ah liinta si aad ugu dhajiso. Dhir cusub iyo dhirta duurjoogta ah ayaa la filayaa inay sidoo kale qeyb ka noqdaan isku dhafka.

  Dadku waxay badanaa ka werwersan yihiin cunista khudaarta cagaaran ee cimilada diiran, laakiin Salad Giriigtu marwalba waxay u muuqdaan kuwo cusub, badbaado iyo nasasho.

• 05 ee 10

  Khudaarta Cagaaran

  Haddii ay sii korodho oo la cuni karo ama la dubay ama la dubay, fursadaha waa Giriigyada ayaa cufay. Khudaarta cagaaran ee dhammaan noocyada kala duwan ayaa ku yaal qulqulka Giriigga iyo makhaayadaha. Waxaad arki doontaa zucchini - ama la jarjarey qeybtii ama gooyaa faraca qaro weyn, miraha laga saaray; basbaaska cagaaran iyo gaduudka, iyo yaanyada beefka ah oo lagu daro isku dhafka basasha, dhirta, bariiska iyo wanka dhulka. Blossoms Squash ayaa sidoo kale la jarjaray - basal la shiilay, khudaarta cagaaran, geedo iyo dhir. Iyo daaweynta caanaha ugu caansan waa dolmas, sidoo kale loo yaqaanno domathakias. Kuwani waa caleemaha grapevine, cusub ama lagu hayo biyo cusbo leh, oo ay ka buuxsamaan bariiska, basasha, looska geed, dhir, naadi iyo dill. Waxaa loo adeegsan karaa qabow ama heerkulka qolka waxayna caan ku yihiin qayb ka mid ah casaan ama koorso koowaad ah.

  Erey Si taxadar leh

  Marka laga reebo dolmas (kuwaas oo inta badan la qaboojiyey) kuwani waa Giriikka daawooyinka aad doonayso inaad iska ilaaliso haddii aadan hubin goorta iyo sida loo sameeyay. Maaha wax aan caadi aheyn khudaarta cufan inay istaagaan, oo si fudud u daboolan yihiin, saacado badan. Xitaa haddii lagu hayo meel lagu seexdo, waa meelo dabiici ah oo ay bakteeriyada u koraan. Dadka degaanka ayaa laga yaabaa inay yeeshaan difaac adag laakiin bulshada ee qaniinyada microscopic ee ku jira mindhicirkaaga ayaa laga yaabaa inaysan lahayn. Taasi, oo ay weheliso dhaqanka caadiga ah ee u adeega suxuunta heerkulka qolka, waxay ka dhigtaa khatarta khatarta ah.

• 06 of 10

  Kalamari

  Kalamari waa qoto dheer oo hilib la dubay, haddii aadan weligaa cunin dharbaaxo, tani waa inay noqotaa noqoshadaada. Waxay soo gashaa dildilaaca, garaacad dahab ah oo lagu duubay saxan, waxaana caadi ahaan la siiyaa lakab ah liin, milix iyo basbaas qoorta iyo digirta qumbaha - sida caadiga ah tzatziki ama bikrad macaan. Mararka qaarkood Kalamari waxaa la siiyaa skorthalia - toonta Bariiska, rootiga ama baradhada iyo miraha yar yar, loosen leh saliid saytuun ah.

• 07/10

  Spanakopita, Spanakopitakia iyo Tiropitakia

  Cabbirada Spinach waa xabbad daaqsin ah - ama mid ah koorso muhiim ah ama saxan dhinaca. Waa isku dar ah cufan oo la kariyey oo la iswijiyey, ukunta, ugu yaraan saddex nooc oo caano ah - feta, kefalotirir (sida parmesan) iyo jiis ama farmaajo beereed - dhadhan leh dhir, nutmeg iyo dill.

  Isku daridda isbinaajka waxaa lagu xareeyaa inta u dhexeysa dhowr lakab oo ah keega filo oo la saliiday saliid saytuun. Dabadeed waxaa la dubay oo u adeegay meelo waaweyn ama wadiiqooyin.

  Isku daridda dhadhanka ayaa ah mid aad u caan ah si ay u badbaadiso in la cuno cuntada iyo cuntooyinka qoyska, sidaas awgeed spanakopita badanaa waxaa laga heli karaa cuntada dariiqa. Noocyo saansaan oo yar yar, oo la yiraahdo spanakopitakia, ayaa lagu duubay lakabka ka dib markii lakabyo daboolan, si ay u qaataan. Noocyo farmaajo yaryar ah, caws u eg, seddex xagalka, oo aan lahayn isbinaajka (oo laga sameeyey subagga dhalaalaya halkii saliida sayniska) waxaa loo yaqaan tiropitakia. Iska hubi in aad soo qaadatid suunka waraaqo badan marka aad soo iibsato maxaa yeelay waxay yihiin casiir iyo dufan (sida ugu wanaagsan ee suurtagal ah, dabcan).

• 08/10

  Quraac Jannada ah

  Guryaha hotelka iyo marti-gelinta waxay noqdeen kuwo caalami ah. Waxaad u maleyn kartaa inaad doorato wax kasta oo aad guriga ku haysatid inta ugu badan ee lagu noolyahay oo loogu talagalay in lagu caawiyo dadka Maraykanka, Ingiriiska, Isbaanishka, Jarmalka iyo Talyaaniga.

  Laakiin taasi mar walba ma ahayn kiiska. Dhammaan dadkii aan la joogin xeebaha jasiiradaha Giriigga ayaa diyaarinayay dukaamo iyo makhaayado deriska ah kuwaas oo bixiyay aasaaska quraacda. Wax kasta oo ka sii adag murugada, rootiga iyo casiirka waxay u baahnaayeen qulqulo jidka wadada deriska deriska si ay u kariyaan ukunta.

  Quruxda qadiimiga ah ee qadiimka ah ee Giriiga waxay ka kooban tahay creamy, qaro weyn oo cufan leh, oo la mariyey Hymettus malab, oo waxay la shaqeeyeen sonkor ama midho cusub. Weli waa mid ka mid ah dhadhanka ugu xasuus badan ee Giriiga. Calaamadda ugu caansan ee lagu eego waa FAGE (oo lagu magacaabay Fah-Yeh). Marka laga reebo Maraykanka, halkaas oo ay jiraan kuwa loo yaqaanno Giriigga kale, nooca caanka ah ee qoysku leeyahay waa kan keliya ee ku guuleystay xuquuqda sharciga ah inuu isku soo waco.

• 09 ka mid ah 10

  Baklava

  Waxaad u baahan tahay ilig macaan - ilig aad u macaan - inaad ku raaxaysato bakteeriyada. Waxaa laga sameeyey lakabyo kalluumeyaal ah, oo lagu rusheeyey saliid saytuun ah oo lagu dhajiyay miro yar oo la jarjaray, iyo yicib, oo dhadhan leh qorax iyo dhogor. Ugu dambeyntii waxaa lagu qooyay sharoobada sonkorta.

  Waxaa loo sameeyey waqtiyo khaas ah oo badanaaba waxay ku yimaadaan qaabab kala duwan - gooyooyin kala gooyay iyo dheeman ama lakabyo farta lagu fiiqay. Ma waxaad ka heli doontaa liiska badan ee macmacaanka. Taa bedelkeeda waxaa la cunaa qaxwaha madow ee madow si gaar ah - iyo gaar ahaan dhegdheg leh - cunto fudud.

  Kala duwanaanta mawduucan waa kataifi . Bakeerka Kataifi wuxuu u eg yahay wax yar oo la mid ah qamadi la gooyey, laakiin dhab ahaantii waxaa la sameeyey iyada oo mashiinka loo marayo iyada oo loo marayo hunqaacad. Keegaga kataifi waxaa la isku qurxiyo oo la buuxiyaa lowska la jarjaray ka hor inta aan lagu qooyey dabaysha sharoobada sonkorta.

• 10 of 10

  Macmacaanka Greek

  Inkasta oo ay dhadhanka u yihiin daawooyinka macaan sida bakaylaha, macmacaanka ayaa u adeega dhamaadka cuntada Giriiga waxay u badan tahay inay raaxo badan ka badan tahay macaan.

  Galaktoboureko waa miisaan khasaare ah oo lagu sameeyey dubista lakabka qaro weyn ee ukunta u dhexeeya dhawr xabbo oo ah bakeeriye foosto ah. Ka dib markii la dubay, sharoobada sonkorta, dhadhanka leh biyaha ubaxa iliga ah ayaa lagu shubay korka sare.

  Cuntada kale ee qoysaska caan ah waxaa ka mid ah cuntooyinka - dhumuc, bariis bariis ah, keega semolina iyo pies cheese. Booqdaha, waxaad u badan tahay inaad u adeegto jeexjeex ah qaraha ama xulashada miraha xilliga cuntada dhamaadka cuntada.