Qaado muraayad ka hor intaan la dhaafin
Inta u dhaxaysa beershayaasha Oktoberfest iyo caleenta dhegaha ah ee Gluhwein waa daruuro, iftiin, khamri lagu magacaabo Federweierer . Magaca ayaa u tarjumaya "cad cad" oo wuxuu loola jeedaa muuqaalka daruuriga ee khamriga hore. Ma aha in tani ay tahay magaca kaliya. Waxaa sidoo kale loo yaqaannaa Neuer Susser , Junger Wein , Najer Woi, Bremser , ama ugu fudud Neuer Wein (khamri cusub). Inkastoo magacu ku xiran yahay gobolka, waxaad ku xisaabtami kartaa inaad meel walba uga aragto Jarmalka laga bilaabo Sebtembar ilaa dhamaadka Oktoobar .
Halkaan waxaad ka heleysaa wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato jarmalka dhalinyarada khamriga dhalinyarada, Federweiser .
Waa maxay Federaalku?
Badanaa waxaa laga sameeyey canab cad oo u bislaaday sida Bacchus, Ortega iyo Siegerrebe (taas oo u tarjuntay "canjiga guusha"), canab gaduud ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa iyo badeecadda la dhammeeyey waxaa loo yaqaan Federroter , Roter Sauser , ama Roter Rauscher .
Khamrigan cusub ayaa la iibiyaa oo keliya marka uu bilaabmo inuu halsano. Tani waxay ka dhigan tahay in uu leeyahay sonkorta sare, laakiin khamri hooseeya. Waxaa lagu iibin karaa isla marka la gaaro 4% aalkolada, inkastoo ay sii socoto qallalan waxayna gaari kartaa 11% ka hor inta aan la cunin. Khamriga waxaa lagu sameeyaa adigoo ku daraya khamiir si canab ah kaas oo u oggolaanaya inuu si dhakhso ah u kaco. Ka dibna waa lagaa tagay oo aan loo isticmaalin isticmaalka.
Khamrigu wuxuu ka dhigayaa in khamrigu uu muuqdo daruuro marka uu carqaladeeyo, mid ka mid ah sifooyinka ugu badan ee la aqoonsan karo. Khamrigu wuxuu dhadhamiyaa waxoogaa macaan oo ku dhawaad u eg sida Sekt . Inta badan waxay u timaadaa cadaan, inkastoo ay noqon karto casaan iyo casaan.
Ha u ogolaan in sumcaddeeda macnaheedu ay kaaga cabsiiso. Carbinta yar waxay ka dhigeysaa mid ka sii fiicneyn ka badan sicirka macmalka ah (macaan). Waxaa sidoo kale jira qoraalo badan oo ay ka mid tahay in ay noqoto mid tartiib tartiib ah sida uu ku dhaco. Ka sokow, tani waa cabitaan lagu raaxaysto galaas ama laba, dhalada ka dib dhalada ka dib. Waa takhasus xilli xilliyeedka ah sida tufaaxa cusub ee Maraykanka, ugu fiicnayd waqti yar.
Halkee laga helaa Federwei-ga
Jarmal badan, Federweisser waa dhacdo lagama maarmaan ah laga bilaabo Sebtembar ilaa dhammaadka Oktoobar. Wixii toddobaadyo yar yar, waxay ka soo baxdaa meel kasta oo ka timaadda gawaarida waddooyinka ilaa dukaamada ka hor inta aysan ka dhicin ... ilaa sanadka soo socda.
Laakiin tani had iyo jeer ma ahan kiiska. Sababtoo ah hargabka foosha xun ee Federaaliga ah , marwalba waa caqabad ku filan in lagu qaado dhalooyinka. Fursadaha casriga ah sida nidaamka gaadiidka oo la hagaajiyay iyo baabuurta la qaboojiyey ayaa u oggolaaday khamriga sooska in ay ku raaxeeystaan dalka oo dhan ma ahan oo kaliya beeraha canabka ah ee loo sameeyay.
Si kastaba ha ahaatee, Federweiße weli waa ugu fiican halka laga goosto in lagu daro canab. Ka dooro dhalada ku safartay masaafada ugu dhow - toos ah oo ka soo jeeda Jarmalka. Ama xitaa ka sii fiican, ka cab meeraha yaryar ee tooska u fura dhulka beerta. Mararka qaarkood waa mid si fiican loo qurxiyo, halka waqtiyo kale aysan jirin wax shucuur ah, si sahlan oo ku wareegsan laba bacaha caag ah ama dib loo isticmaalay dhalooyinka khamriga.
Goobaha ugu fiican ee loogu talagalay Federweiße waxay ku yaalliin meelaha khamriga ah ee kuyaal hareeraha webiga Mosel iyo Rhine . Waxaa jira dukaamo yaryar, dukaamada maxaliga ah iyo xitaa labo xafladood oo loogu talagalay khamriga takhasuska leh: Deutsche Weinlesefest (Festival of Wine Holdings ) oo ku taal Neustadt iyo Feste Federweißen oo ku taal Landau ee der Pfalz.
Sida loo kaydiyo Federaalka
Haddii aad soo iibsato dhalo si aad guriga uga qaadato dukaanka ama xaflad , waa inaad ogaataa in ay tahay in la isticmaalo maalmo dhowr ah oo dhalo ah. Waqtigaas, waxay sii socotaa qallalan iyo heerarka sare ee carbonatka macnaheedu waxaa weeye in ay jirto fursad qarax. Dhab ahaan. Khamrigan - iyo dhalada - waa qarxa.
Si looga hortago musiibada khamriga, badanaaba waxay leeyihiin gaas si loo sii daayo. Tani waxay u dhaxeysaa dabool furan ilaa dalool lagu riixo dusha sare ama foorid fudud oo fudud ... macnaheedu wuxuu kudhacayaa caan ku ah dukaamada aan la aqoon. Kaliya fiiri kiiska Federaaliga ah iyo dariiqooyinka darbiyada keenaya. Si aad uga hortagto safar wax iibsasho ah, marwalba qaado kuna keydiso Federweisse toosan.
Haddii aad rabto in dhalada ay sii wado halsano, ku dhaaf dhalo cusub oo aan la shaacin maalmo yar oo dhegeyso gaasta gaaska iyo khamriga.
Maxaa la cuni doona Federaaliga
Sida Federweisseh, tufaax, qashinka iyo boqoshaada ayaa dhammaantood ah xilligaan, waana in la tijaabiyaa ugu yaraan hal mar si ay dhab ahaantii u noqoto Herbst (dayrta). Suxuunta leh shuruudaha dayrta waxay u muuqdaan marar badan halka cabitaanka loo adeego. Meelaha sida Pfalz , Saumagen (saxanka sausage) waa qasab. Laakiin waxaa jira hal isku-dar oo muhiim ah oo aan la seegi karin - ama laga fogaado.
Zwiebelkuchen (keega basasha) waa daaweynta dabiiciga ah ee ugu fiican si aad u careysiiso macaankii khamriga iyo tayada rustic ee muraayadda Federweisse. Waxay caadi ahaan u egtahay quiche (inkasta oo laga yaabo in loo adeegsado hababka qaansiidka ah) qof kasta oo haysta qaybta ay jecel yihiin. Guud ahaan waxaa ka mid ah cajiinkii ay ku darsamaysay basasha, ukunta iyo kareemka cuntada leh Speck (bacon) - iska ilaali khudradda ! - isku dhafka oo dhan.