Qayb ka mid ah makhaayadda Arizona ee degaanka
Chef Charles Wiley ee ZuZu ee Scottsdale ayaa leh cajiib ah, laakiin soo jeedin fudud oo lagu abuurayo noocyo kala duwan oo ukumahaaga ah. Isku daridda qajirka ukunta ee aasaasiga ahi waa isku mid dhamaan saddexda nooc; waxa iyaga ka dhigaya mid gaar ah waa kan ugu sarreeya. Haddii aad leedahay saaxiibo iyo / ama qoys ka badan inaad daawato ciyaarta weyn - ama aad u ciyaarto Pictionary ama sabab kasta oo dhan - kuwani waxay noqon doonaan hubin dab-damis ah.
ZuZu at Hotel Valley Ho
6850 East Main Street
Scottsdale, AZ 85251
cafe-zuzu.com
- - - - - - -
Qodob kasta oo soo-saarka wuxuu soo saaraa 24 jibaar.
Savory Deviled Eggs
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 12 ukun kasta, adag-la kariyey, diiray oo dhererkoodu yar yahay
- 1/2 koob Mayonnaise
- 1 tsp. Qalab qallalan oo qallalan
- 1 tsp. Qalab cad
- Si aad u dhadhamiso Kosher iyo basbaaska dhulka madow
- 1 roodhida Casiirka Casriga ah (eeg liistada hoose)
- 1 khudradda Bacon, la kariyey oo jarjar gooyay ½ inch
- 1 yaanyo mid kasta, googooyaa yar yar, hilibka dibadda oo kaliya
- 8 caleen ah dhir caleen ah oo talyaani ah
- 1 wiqiyad salmon ah
- 24 Capers kasta
- 8 digaagga Dill
- 8 wiqiyadood
- 4 midho kasta Kalamata
- 1-1 / 2 Tbsp. Caanaha Feta, waa la burburiyey
- 8 wuxuu ka tagaa oregano cusub
- 8 xaleef qajaar ah
Diyaarinta:
- Ka saar jaashadaha ukunta oo u dhex mari shaandho. Ku dar majones, budo khardal, khal, milix iyo basbaas, oo isku walaaq.
- Si khafiif ah u dabool caagaga caaga ah iyo qaboojiyaha illaa intaad diyaar u tahay inaad isticmaasho. Isku wareeji isku laabo boorso joodar leh oo lagu xiro dariiqa xiddigga iyo isku dhafka jilicsan ee laabta.
- Saddex meelood meel oo ukun ah: qaadada ½ tsp ee isku dar ah basasha on top of jaallo ah, oo ay ku xigto laba qaybood oo hilib doofaar ah, gabal ah yaanyo iyo caleenta dhir.
- Seddex meelood oo kale oo ukun ah: ku rid shandad salmon ah oo ku taal dusha sare, ka dibna waxaa ku xiga dhowr fiilooyin iyo sprig of dill.
- Saddexaadkii ugu danbeeyay, meel gabal gabal gabal gabal bac ah ku dhaji wadada adoo raacaya kalamata kala duwan oo ah olive, jiiska, dhirta oregano iyo jeex qajaar ah.
Marmalade Red Onion Marmalade
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1/2 Tbsp Saliida qudaarta
- ½ mid kasta oo casaan gaduud ah, khafiif ah oo la jarjaray (qiyaastii 1 koob)
- Si aad u dhadhamiso Salt iyo basbaaska dhulka madow
- 1/2 Tbsp Honey
- 2 Tbsp Khaliijka balsamic
Diyaarinta
- Ciriiri digsi dhexdhexaad ah kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar saliidda soo raacda basasha, milix iyo basbaas oo si tartiib ah u kariya ilaa basasha ay yihiin kuwo wanaagsan oo jilicsan.
- Ku dar malab oo ku kari 5 daqiiqo ama wax kale. Ku dar khal iyo kariyo ilaa la yareeyo iyo sharoobada. Qabow oo ha qaboojiyo. Haddii isku darka waa mid aad u adag, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad si aan caadi ahayn u beerato si ay ukun u dhajiso ukun yar yar.
Qodobbada dib loo daabacay oo leh fasax.