Ma Aqoontaa Mampoer kaaga Mudanayaashaada?
Haa, waxaa laguugu martiqaaday braai. Waxaad si fiican u degan tahay adoo isticmaalaya busteyaal ama laga yaabo in potjiekos, laakiin maxaad ka cabaysaa? Koonfurta Afrika waxaa loo yaqaanaa inay noqdaan kuwo khamri cabsi leh. Waxa kale oo ay soo saaraan qaar ka mid ah khamriga ugu wanaagsan adduunka (waa u qalma oo ay ku qoran yihiin iskoolka oo dhan). Laakiin taasi micnaheedu ma aha sheekada oo dhan. Sida cunada dalka , cabitaanka Koonfur Afrika waxaa saameyn ku yeeshay dhaqamada kala duwan ee sanadihii la soo dhaafay.
Khamriga
Cream Amarula: Caanaha lakabada ah ee degaanka ah, guud ahaan sakhrad ka dib cashada. Waxaa laga sameeyay midhaha geed-lafaha (Sclerocarya Birrea), oo ah jaceyl maroodiya, ilmo iyo daanyeer la yiraahdo sakhraan iyo xaflad sida dhirta miraha duurjoogta ah.
Beer: Brew South African waa nooc caadi ah oo Maraykan ah. Castle lager waa kan ugu weyn ee iibka ah ee dhammaantood, laakiin kooxo dalxiis oo gudaha ah, Koofur Afrika African Breweries ayaa sidoo kale soo saara Carling Black Label, Grolsch, iyo noocyo kale oo kala duwan. Lion iyo Noribian Windhoek lager waa caan.
Mahewu / mechow / umqombothi: oo leh magacyo kala duwan oo ku qoran luuqadaha kala duwan ee kala duwan, biiraha Afrikaanka ah ee caadiga ah waxaa laga sameeyaa galley ama masaggo, malt, khamiir, iyo biyo. Waa dhumuc, culus, kareem, waxoogaa jilicsan, yar yar oo dhanaan, oo leh cabbitaan khamri ah oo yar. Dhaqan ahaan waxaa la sameeyey haweenka waxayna sakhraansan yihiin isla markiiba. In hoolka beerta hareeraheeda, waxay u timid baalduuq.
Maalmahan, waxaad sidoo kale ka iibsan kartaa kartoonada - raadso Joburg Beer. Waa mid ka raqiisan marka loo eego reer galbeedka 'caddaalad'.
Dop (dawp): Ereyada guud ee Afrikaanka ah ee cabitaanka khamriga ah: "Ma jeclaan lahayd dop?"
Mampoer (hooyo-poo-er) / witblitz (fitamiin-yare, macno ahaan 'iftiin cad'): Shirkad xoog leh oo caan ah / dab-damis ah, oo la mid ah muraayad Maraykan ah, oo laga sameeyay miro kala duwan.
Si aad u xun, waxay caadi ahaan tahay hooyooyinka Afrikaanka ah ee ay ka cabsanayaan ee reer macaamiisha ah ee masuul ka ah diyaargarowga dilaaga. Si tartiib ah wax uga qabso.
Van der Hum liqueur: Liqueur macquul ah oo tifaftiran ayaa ah sheyga caanaha, khamriga, naartje (mandarin oranges / satsumas) diirka iyo dhirta. Waxaa halkan loo soo dhajiyay qarniyo badan oo ay ka mid ahaayeen kuwa guriga ka hor inta aaney rasmi ahaan rasaas loo shubin. Waxaa loo magacaabay ka dib markii Admiral Van der Hum oo ka tirsan shirkadda Dutch East India Company oo la sheegay in uu 'jeclaa' si uu uga fakaro '.
Khamiis: Jan van Riebeeck, oo ah aasaasaha reer Holland ee Gobollada Cape, ayaa soo saaray habkii ugu horreeyay ee lagu duubay khamrigii 1659. Faransiiska Huguenot ee ugu horeeyay waxay timid 20 sano kadib, isla markaana waxay bilaabeen inay calaamad u noqdaan dunida. Cabitaanka Constantia wuxuu ahaa mid aad u jecel maxkamada Georgian ee England, waxaana ku xusan Jane Austen. Cagaarka wanaagsan waxaa lagu siiyaa WO (Wine of Origin), oo leh 60 degmo. Waa suurtagal in aan si faahfaahin ah u tagno halkan - laakiin waxaa jira waxyaabo badan oo takhasus ah oo degaanka ah si ay u eegaan.
Hanepoot (haa-nah-poort) - khamri macaan ah oo laga sameeyay canabka madoow ee d'Alexandrie.
Hanerood - khamri macaan oo laga sameeyey isku dar ah canab guduudan
Qalab -xayawaan-aan-dhicin - oo laga heley Koonfurta Afrika, kala duwanaanshahani waa iskudhac u dhexeeya wejiga iyo hermitage (hermitage), oo soo saaro qaniinyo taajir ah, caan ah, sigaar cabbin.
Magacyada Winery ee wakhti xaadirkan sameeya waxaa ka mid ah Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen, iyo Morgenster. Waxaa jira siyaado kale oo badan oo qurxoon oo dalka ka jira, si kastaba ha noqotee, sidaas loona ilaaliyo degaanka.
Aaladda aan khamriga ahayn
Caamka / Caanaha ( caanaha loo yaqaan 'um-ah-see'): cabitaanka caano badan oo caato ah, oo la mid ah caano fadhi oo la mid ah ayaa sheegay in ay aad u fiican tahay dheefshiidka. Dhaqan ahaan waa la ciribtiray oo la gooyey oo la jarjaray (caleen), laakiin sidoo kale waxaa sidoo kale lagu iibiyaa foomka la soo ururiyey. Amasi waa magaca Zulu, maas ee Afrikaanka.
Cooldrink, qabow: soodhow kasta, sida Coca-Cola ama Fanta. Soodhaha waxaa loogu talagalay si caan ah soodhada soda. Ka mid ah takhasusyada maxaliga ah, fiiri Stoney's Ginger Beer iyo Schweppes Granadilla Twist (miraha xiisaha) kuwaas oo labaduba aad u fiican.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: waa nooc aan khamriga laga helin, taasina waa cunno cunto fudud ah (galley ama masaggo) boorash.
Caadiyan waxaa lagu sameeyaa guriga habeenkii ka hor inta aan la cabin, waxaa sidoo kale laga helaa ganacsi maalmahan.
Dhuxul-dhagax: Dabeecad qoto-dheer oo udub- dhexaad ah oo lagu beddelo soodhiyo aad u macaan - liinta nuska (sida Sprite), biyo yar oo soodh ah, oo la jeexjeexay Angostura oo la yiraahdo 'pink' ee ginkeeda casaan) iyo baraf badan.
Rooibos (roy-boss): Afrikan u dhashay baadiyaha cas . Hadda aduunka oo idil sida khamriga loo cabbo, rooibos wuxuu cabay shaaha koonfurta Afrika, ka dibna wuxuu adeegay madow ama liin. Baaskiilada Cyclopia genistoides wuxuu ku yaalo xeebaha Cederberg ee Western Cape waxaana la sheegay in uu yahay kaffeine-free, sareeya anti-oxidants oo leh waxyaabo aad u hooseeya.