Casado, Gallo Pinto, iyo Costa Rican Suxuuniyaal oo Way adag tahay inay helaan
Ka yaaba waxa cuni doona Costa Rica? Taararka dhaqameed ee Costa Rica ayaa inta badan lagu dhaleeceeyay in ay noqdaan kuwo aan si fiican loo tirtirin, qajaar iyo dib-u-celin. Saxanka fudud ee bariiska iyo digirta ayaa la cunaa inta badan cuntooyinka, halka inta badan Costa Ricansana aysan ku dhibin tan - isaga oo sheegay in ay tahay mid la awoodi karo oo buuxsan - shisheeyayaasha ayaa laga yaabaa in ay soo noqnoqonayaan wax yar oo ay tahay in la xakameeyo.
Qaado quraac makhaayadaha yar yar, oo loo yaqaan 'sodas', waxay si deg-deg ah ugu adkeeysataa gallo pinto , taas oo ah bariis iyo digir madow.
Gallo pinto (macneheedu waa dharbaaxo-toe) ayaa loo tarjumay macnaheedu yahay 'cirro lagu arkay' oo waa saxan qaran ee labada Nicaragua iyo Costa Rica labadaba. Taariikhyahanada raashinka waxay rumaysan yihiin in saxada la helay magaceeda sababtoo ah waxaa loo sameeyay in lagu qariyo maqaarka digaaga. Inkasta oo hilibyada loo tixgeliyo in badan oo cunto ah, qoysas badan ayaa si fudud u awoodi kari waayeen. Hoolka bariiska, digirta, basasha iyo basbaaska ee gallo pinto , waxaa badanaa la socda ukumo, rooti, lakabyo iyo dabcan, qaxwaha.
Qadada, saxanka caadiga ah waa casado , oo loogu magac daray guurka cuntooyinka meel yar. Cunto weyn oo cunto ah, oo xuduud la dhigtay, casado waxaa ku jiri kara hilibka digaaga ama naaska digaaga waxaana mar walba la siiyaa buur yar oo bariis iyo digir ah.
Miyaad aragtaa dhibaatada? Bariiska iyo digirta waxaa la siiyaa laba jeer maalintii, inta badan saddex jeer casho. Dadka maxaliga ah, cuntadani waa maalin lagu celiyo maalin iyo maalinba.
Ka hor intaadan daalin wax aad u badan oo isku mid ah isla markaana aad moodid in aad ku socoto McDonalds, tixgeli liistada cuntooyinka caadiga ah iyo cuntooyinka fudud ee badi Costa Ricans illoobo inay kuu sheegaan:
Chorreadas - canjiga hadhuudhka ah ayaa la adeegsaday kareemka caanaha. Waxyaabaha lagu qasay mugdiyada la shiiday ee hadhuudhka, caanaha, iyo dhir udgoon, ka dibna ku shubaya isku-darradan cajiibka ah ee duufaan, buammaantadani waxay samaysaa quraac qurux badan ama cunto fudud.
Guanábana - Loo turjumo sida Soursop, miro ayaa ka mid ah kuwa ugu fiican ee ku raaxaysanaya smoothie.
Waa mid aad u caan ah Latin America waxana badanaa lagu daraa batiid, ama smoothie, qaybta menus. Xusuuso inaad had iyo jeer waydiiso waardiyeyaashaada waxa suurtogalka ah ee ay qabaan sababtoo ah mararka qaarkood ma lagu soo bandhigo menu. Haddii aad waligaa ku jirto suuqa miro, weydii iibiyaasha in ay mid ka mid ah u sheegaan. Waxay ku tusi doonaan wax u eg sida qaraha dheeraadka ah ee cirbadaha leh cirbadaha.
Guayaba - Guayaba macaanka waa faafitaanka ugu fiican ee subaxda subaxa. Inta badan makhaayadaha waa inay lahaadaan. Sababtoo ah heerarka sare ee pectin, guayaba, ama guava ee Ingiriisiga ah, ayaa badanaa loo adeegsadaa nacnaca iyo saxarada. Haddii aadan nasiib kugu fileyn inaad ku aragto qaabka jamacada, ka hubi nalalka yaryar ee nalalka guayaba. Ballan-qaadkan khudradda caanka ah wuxuu ku siinayaa si deg deg ah oo tamar leh, iyada oo aan loo eegin sida aad u cunayso.
Ceviche - haddii aad jeceshahay suitsiga ama badeecada badda ee arrintaas, markaa waxaad ku dhajin doontaa saxanka kalluunka ee cayriin. Ceviche , oo la sheegay inuu ka soo jeedo Peru, laakiin wuxuu helay meel jilicsan ee diinta Costa Rican, waa kalluun cayriin ah oo la kariyey meyada lime, lagu qaso basasha la kariyay, cilantro, basbaaska iyo malaha xataa qaar Fresca ah.
Maaro - Meelaha la shiilay ee la shiilay ama la burburiyey waa boca ama caan u ah caan ku ah Costa Rica. Waxa ugu fiican ee loo siman yahay bataat baradhada qaraha, xayawaanka waxaa la siiyaa jaangooyo, guacamole iyo dhir bee.
Olla de Carne - jacaylka hilibka lo'da iyo taageerayaasha kaneecada ayaa ku dhaaranaya saxan qaran. Waxaa macnaheedu yahay 'Pot of Seef' oo waxa ku jira faraha hilibka lo'da, baradhada, yucca, galley, chayote (squash Costa Rican), iyo karootada. Yucca waa xidid istaarijin ah oo dhadhan badan oo baradho ah. Haddii aadan isku dayin maraqa, ugu yaraan isku day inaad hesho jimicsi la shiilay. Waa in laga helaa makhaayadaha Costa Rican.
Rundon Soup - doorasho kale maraq, maraq daadadku waa gobolka ugu jecel xeebta Caribbean ee Costa Rica. Nooc kasta oo cunto karisku 'ka shaqeyn karo' ka hor wakhtiga cuntada, saxankaan waxaa ku jira noocyo kala duwan, laakiin jajabku waa caanaha qumbaha, kalluunka, iyo walxaha. Waa sheyga ugu dhow ee loo yaqaan 'version of Latin' ah ee budada clam.
Arroz con Palmito - haddii aanad heli karin bariis ku filan markaa tani waxay tahay mid kale oo ka duwan kuwa casaada.
Bariis la leh palmito (wadnaha timirta), waa fikir fikrad leh oo isku darsa bariiska, wadnaha cagaaran, juuska mozzarella, basbaas iyo basbaaro kale.
Dhammaan talooyinkan waa sahlan, laakiin mararka qaarkood waxaad u baahan tahay inaad weydiisato maadaama aysan ku muuqan karin menu. Inta badan Costa Ricansadu waxay kuu sheegi doonaan sida ay kuugu sheegi karaan qashinka iyo casados , laakiin ha ka xishoonin inaad si naxariis leh weydiisato mid ka mid ah takhasusyada kale. Dadka degaanka ayaa la riyaaqi doonaa marka aad sheegeysid cuntooyinka kale waxayna u badan tahay inay kaa caawiyaan inaad hesho.