Waa maxay Puerto Rican Dish Mofongo?

Puerto Rican Mofongo dhaqameed

Ma aad mari kartid makhaayadda Puerto Rican ee is-ixtiraamaya oo aan ka helin mofongo menu. Cuntadani caan ah oo caan ah waa qasab-inay isku daydo dadka ugu horreeya ee booqda kuwaas oo raba inay samaystaan ​​dulsaar degaanka. Mofongo waa asal ahaan wax lagu dhajiyo qoryaha loo yaqaan 'planetts' kuwaas oo isugu jira badeecado badda, hilib ama khudaar lagu daro. Waxaa loo adeegsan karaa sida saxan dhinaca ama sida koorsada ugu weyn, waxaana caadi ahaan la socota digir iyo bariis.

Aad bay u buuxsantay, sidaa daraadeed waxaa laga yaabaa in aad doonaysid inaad iftiin u sameyso wixii amar ah ee aad dalbatay koorso muhiim ah haddii aad leedahay mofongo sida saxan dhinaca.

Taariikhda Mofongo

Puerto Rico waxaa soo weeraray kooxaha isbiirsaday ee Isbaanishalka 1500m. Puerto Rico si weyn looma soo degin - waxaa ku noolaa dad ay hooyo la yidhaahdo Tainos. Dadka reer Spain waxay u baahdeen awood dheeraad ah si ay u dejiyaan jasiiradda marka loo eego Tainos ay bixin karto, sidaas darteed waxay keeneen addoomo ka yimid Galbeedka Afrika. Waxaa la sheegay in addoomamahani ay fufu jilbaha u soo geliyeen jasiiradda, saxan oo la mid ah mofongo. Tainos waxay u habeysey fufu si ay u daboolaan dhadhankooda iyo edibles ay heli karaan jasiiradda, taasoo keentay mofongo.

Mofongo waxaa dhaqan ahaan loo sameeyey iyada oo la isticmaalayo mishiinka si loo dhajiyo dhirta iyo waxyaabo kale. Masaariddu waa muraayad alwaax ah iyo weedho oo lagu soo celiyo wakhtiyadii hore ee Colombia - dhab ahaantii, haraadiga haray ayaa laga helay xayawaanno ku yaalla degsiimooyinka Taino ee u dhow Ponce, Puerto Rico, koonfur galbeed ee San Juan.

Noocyada Mofongo

Isbeddelka mofongo waxaa laga helaa dhamaanba Caribbean-ka, inta badan waxaa ku jira magacyo kala duwan. Puerto Rican mofongo waxaa lagu sameeyey diyaarado la shiilay, oo ka duwan fufu de platano oo ku caan ah Cuba. Fufu de platano waxaa lagu sameeyey diyaarado la kariyey. Dominicans sidoo kale waxay sameeyaan saxan la mid ah oo la yiraahdo mangu.

Sida loo sameeyo Mofongo

Qorshayaasha - mashiinka mofongo - waa miro waaweyn oo cagaaran oo cagaaran. Inkastoo ay u eg yihiin muuska, hadana dhab ahaan ma dhadhamin. Haddii aad rabto in aad isku daydo saxanka gurigaaga waxaadna ku heli kartaa gacmahaaga meheradaha qaar, geeddi-socodku waa mid sahlan.

Daqiiqada ah ee saliida saliida ah - saliidda sayniska ayaa la doorbidaa - oo ku calaamadee maaddooyinka kale ee aad dooratay. Garlic, cilantro, basbaaska, basasha, hilibka doofaarka, hilibka doofaarka, hilibka lo'da, digaaga iyo xayawaanka qoloflaha ah ayaa ah midabyada guud, oo waxaad ku dari kartaa maraq yar. Saliid dheeraad ah ayaa inta badan lagu daraa geedi socodka nabdoonaanta.

Isku day dhowr cunto oo laga heli karo Epicurious iyo Allrecipes, oo maskaxda ku hay in tani ay tahay mid ka mid ah suxuuntaas oo u egtahay mid u gaar ah abuuraha. Waxaad tijaabin kartaa adigoo isticmaalaya cuntooyinka asaasiga ah sida bilowga, ku darista ama bedelida isbeddelladaada gaarka ah ama dhadhanka jecel. Cunnooyinkaan asaasiga ahi waxay isticmaalaan jimicsiga Puerto Rican ee maqaarka shimbiraha la shiilay, laakiin waxaad bedeli kartaa xayawaanka qolofta ama digaaga haddii aad doorbideysid qayb ka mid ah dufanka.

Isbeddelka

Waxaad mafongo u isticmaali kartaa waxyaabaha kale ee maadada ah halkii aad ku mashquulin lahayd qorshooyinka. Tani waxay keentaa saxan la yiraahdo mofongo relleno, taas oo markaa sida caadiga ah ku dhuftey qashin.

Yca beddelka ah ee qorshaha loogu talagalay mofongo aan caadi ahayn, ama isticmaal labadaba kala duwanaansho.