01 ee 09
Lacagaha ugu fiican ee Chicago Chef Week
Daar Urban Cantina Faahfaahin: Dabbaaldega sanadlaha ah ee kalluumeysatada ee hudheelka culus ee culimadu waxay ka dhacaan makhaayadaha magaalada, xaafadaha xaafadaha iyo xaafadaha.
Goorma: Abriil 17-22
Halkee: Dhamaanba Chicagoland
Inta Muhiim Ah: Makhaayadaha ka soo qaybgalaya waxay bixin doonaan cuntooyin afar dabaq ah oo loogu talagalay $ 44 (kuma jiraan cabitaanka, canshuurta, jimicsiga) iyo, haddii ay khuseyso, cuntad qadad seddex dabaq ah loogu talagalay $ 22.
Maxay: Chicago Chef Week waxay soo bandhigeysaa qaar ka mid ah tayada ugu fiican ee magaalada ah iyada oo u oggolaaneysa macaamiisha inay ku cunaan qiimo macquul ah. Qeybta ugu wanaagsan ee dhacdooyinka wakhti dheer ah waa in aysan waligeed isku mid ahayn; makhaayado cusub oo saxiixan sannad kasta. Qaybaha maqaayadaha ee ku yaala kuraasta ayaa ah mid labaad oo aan midna lahayn, qaar ka mid ah magaalooyinka ugu kulul ee ku lug leh.
Bogga rasmiga ah ee Chicago Chef Week waxaa ku jira liiska dhammaan ka qaybgalayaasha . Bogagga soo socda waxaad ka heli doontaa liiskayaga siddeed wan oo ugu fiican ee loogu talagalay Chicago Chef Week.
02 ka mid ah 09
Lacagaha ugu fiican ee Chicago Chef Week: Betty
B. Cisbitaalka Kaaliyaha: Rachel Dow
Muuqaal: Mugdi iyo dharbaaxo, Betty waa meel aad u fiican oo ku taal Chicago dabiiciga lagu ciyaaro ee cocktail. Qaar badan oo sawirro waawayn ah, oo ay ka mid yihiin buugaagta xayeysiinta ah, piano iyo rikoodhada cayaaraha ee dib loo soo celiyo, waxay siiyaan taarikhda 1960-yada dhabta ah. Makhaayadaha yar-yar ee Taariiqda ah waxay qaadataa hab cusub, xilliyeed xilligaas oo leh badarro badeed iyo fursado khudradeed. Liiska liisanka caadiga ah ee cocktail wuxuu qabaa jimicsigiisa, oo leh siyaabo ay ka mid yihiin Maximilyan oo yaryar ah, acho chile liqueur, sharoobada hibiscus, lime, shimbiraha barafka leh iyo khamri badan.
Waxa laga filayo: Cunto afar dabaq ah oo loogu talagalay $ 44
Deriska: Fulton Market District / West Loop
03 of 09
Laylinta ugu fiican ee Chicago Chef Week: Blackbird
Hal qolka ah ee isbitaal Kibiraha: Ryan Pfeiffer
Muuqaalka: Booqashada / Jirka Barkadda Paul Kahan ayaa Blackbird ka sameeyey nadiifin culus oo ku yaala Chicago oo leh asxaabtiisa xiliga caadiga ah iyo qolka qurxinta, sidoo kale qolka qurxinta. Waxay furan tan iyo 1999-kii, lakiin waxa ay sii wadi doontaa inay ka soo horjeesato sannadkii hore tartanka. Goobta cad ee madow waxay si qurux badan u ciyaaraan si isku mid ah dad badan oo qurux badan oo qurxoon oo degaya habeen kasta, laakiin waa la hubiyaa. Blackbird ma ahan koox. Waa meel. Cunto weyn leh.
Waxa Lagu Falanqeynayo : Waa seddex shay oo qado ah oo loogu talagalay $ 22; afar subaxdii casho ah ee loogu talagalay $ 44
Deriska: West Loop
04 09
Lacagaha ugu fiican ee Chicago Chef Week: Beesha Beesha
Beesha Beesha Kibiraha: Joey Beato
Muuqaal: Qof kasta ma rabo inuu ku dhufto goobta cuntada lagu qurxiyo habeenkii weyn, mulkiilaha, la-hawlgalayaasha iyo shaqaalahaba ka dambeeya bulshada Tavern waxay rabeen in ay siiyaan wax kasta oo ay doonayaan in ay ka soo baxaan meelaha xaafadda. Cuntada weyn. Dad badan oo aan qabyo ahayn. Iyo, dabcan, adeega diirran iyo guriga. Fikradda boorka ayaa ah mid taagan oo leh tiro ka mid ah maaddooyinka laga helo deegaanka, shimbir qashinka miraha ah, shoolada bambo iyo BLT.
Waxa laga filayo: Cunto afar dabaq ah oo loogu talagalay $ 44
Deriska: Portage Park
05 09
Lacagaha ugu fiican ee Chicago Chef Week: buugga Magaalo Cantina
Daar Urban Cantina Kulliyaadka (s): Brian Enyart iyo Jennifer Jones Enyart
Sahanka: Enyarts ayaa la kulmay iyo guursaday mudadii ay ku guuleysteen guulaha Rick Bayless 'Frontera Grill iyo Topolobampo, siday u kala horreeyaan. Iyada oo ay shirkadeeda ugu horreysa, oo ku taallay cidhifka cagaaran ee Armitage Avenue ee Logan Square, waxay muujinayaan xirfadahooda kor u kaca ah ee loo yaqaan 'Mexican Dare'. Qiimaha waxaa lagu qiyaasaa Magaalo Cantina ah oo loogu talagalay dadka xaafada, iyo cuntadu waxay u dhaxeysaa taarikada yaryar ee la wadaagayo oo la siinayo waxyaabo waaweyn. Jennifer's macmacaanka jilicsan, inta badan, ma aha waxa aad ka filan karto aasaasida Mexico. Inkastoo aad ka heli doontaa quruxda quruxda badan ee flanqa, qorshaynta iyo qumbaha nacniga ee ku yaala menu, waa mashiinka shukulaatada ee ultra-qoyan oo qaddarin leh si ay u noqoto saxiixa macaan.
Waxa laga filayo: Cunto afar dabaq ah oo loogu talagalay $ 44
Deriska: Logan Square
06 ka mid ah 09
Lacagaha ugu fiican ee Chicago Chef Week: GT Fish iyo Oyster
Kooxda Boka Restaurant Taliyaha: Giuseppe Tentori
Muuqaalka: Kalluumeysiga noocaan ah wuxuu bixiyaa ballanqaadkiisa ah doorashooyin ka sarreeya cuntada iyo cabitaanka. Kuraasta ugu fiican ee guriga ku yaala waxay ku yaalaan qashinka cayriinka, halkaas oo martidu ay ku foori karaan qashinka cusub ee la jeexay. Cuntooyinka kale ee GT Fish & Oyster waxaa ka mid ah murriyadaha, laftirka loo yaqaan "Po'Boy", lakabyo wax lagu duubo iyo walxo bakeeriyaal ah oo aan badneyn.
Waxa Lagu Falanqeynayo : Waa seddex shay oo qado ah oo loogu talagalay $ 22; afar subaxdii casho ah ee loogu talagalay $ 44
Deriska: Waqooyiga Webiga
07/09
Lacagaha ugu fiican ee Chicago Chef Week: Momotaro
Kooxda Boka Restaurant Kalluunka : Mark Hellyar
Muuqaalka: Si loogu oggolaado martida in ay helaan khibrad dhab ah oo ku saabsan sida ay u cusbooneysiisteen qiimaha dhaqameed ee Japan, hilibka maafiyada ee Momotaro waxay tilmaan u yihiin taarikada yar yar ee lixda qaybood ah (cunto fudud, qabow iyo diirran diirran, bariis iyo baasto, saladh iyo maraq , laga bilaabo dhuxul iyo qadhqadhyo qabow). Waxay sidoo kale ku takhasusaan xulashada kalluunka ee aad u badan tahay inaadan ka helin meel kale oo gobolka ka mid ah. Dabaqa hoose ee Momotaro waa izakaya, u shaqeeya cocktails, jasiirada Japanese iyo aawadood, iyo weliba liis kooban. Waxaa laga heli karaa makhaayadda iyo sidoo kale albaab ka baxsan albaabbada.
Waxa laga filayo: Cunto afar dabaq ah oo loogu talagalay $ 44
Deriska: West Loop
08 ka mid ah 09
Lacagaha ugu fiican ee Chicago Chef Week: RPM Steak
RPM Steak Kufsiirka : Doug Psaltis
Muuqaalka: Magnet caan ah, RPM Steak waxay soo bandhigeysaa qol qurux badan oo qurux badan, halkaas oo aad ka arki karto waxa ka socda gees kasta oo qolka. Labadii sano ee ugu horreysey ee hawlgalka, sheegashadoodii waynaa waa nooca casiir leh, cuncunka cawska iyo lafaha - oo lagu daray adeegga miiska muraayadda dib ugu soo laabashada da'da dahabka ah. Liistada khamrigu way qoto dheer tahay waana mid dhamaystiran, oo waxaa ku jira muraayad cocktail oo ka buuxda fasalada.
Waxa Lagu Falanqeynayo : Waa seddex shay oo qado ah oo loogu talagalay $ 22; afar subaxdii casho ah ee loogu talagalay $ 44
Deriska: Waqooyiga Webiga
09 ka mid ah 09
Lacagaha ugu fiican ee Chicago Chef Week: Tanta
Tanta Chicago Kalluunka: Ciise Delgado
Muuqaalka: Ku takhasusidda quruxda Peruvian iyo cawska yaryar ee pisco , Tanta waxaa iska leh sheyga Peruvian ee Gaston Acurio . Waa jilicsanaan, lafdhabar iyo barbaro dad badan oo moodada ah. Marka lagu daro cuntooyinka quruxda leh ee la isku qurxiyo, nijigga iyo suxuunta khaaska ah ee Peruvian, makhaayadda waxay bixisaa barnaamij khaas ah oo khaas ah.
Waxa laga filayo: Cunto afar dabaq ah oo loogu talagalay $ 44
Deriska: Waqooyiga Webiga