Cafeteria Mallorca: Dukaanka Puerto Rican ee San Juan:
Waxay ku taallaa 300 San Francisco Street oo ku taal bartamaha Old San Juan, Cafeteria Mallorca waa meel aan la mantagin, oo la aqoonsan karo iyada oo casaan-gaduud ah oo casaan ah iyo warqad casaan ah oo ku taal asalka oranji iyo daaqad weyn oo soo bandhigaysa noocyo kala duwan oo la dubay. Gudaha, barxadaha dheeriga ah iyo miisaska kafateeriyadu waxay muujinayaan maqaaxi maxalli ah, iyo qurxinta ugu xiisaha badan (oo ka baxsan dharka nadiifka ah, dharka hore ee shaqaaluhu) waa sawir madow iyo caddaan ah oo ka talisa hal gees qolka qadada.
Sidaa darteed waa maxay sababta ay u noqotay mid ka mid ah meelaha ugu xiisaha badan si ay u bilawdaan maalindeena? Jawaabtu waxay ku qoran tahay magaceeda: mallorcas!
Mallorcas iyo wax ka badan:
Waxaan si farxad ugu qanacsanahay in ay ahayd mallorcas oo markii hore ii keenay Cafeteria Mallorca. Anigu ma caawin karo. Cuntada boomaatada leh ee bacaha leh ayaa si ba'an loo boodhiyey sonkorta budada ah waxaa laga yaabaa inay ku raaxeystaan soodhaw ama jajab iyo jiis. Waana wax aad u fiican in, markii aan haysto liiska meelaha la jecel yahay in aan cuno quraacda quraacda , waxaan si farxad leh u joojin karnaa Cafeteria Mallorca maalin kasta mallorca iyo kafeega.
Taasi waxay tidhi, waxaa jira sababo kale oo lagu soo booqan karo meeshan. Haddii aad joogtid quraacda ama qadada, tani waa qeylo weyn oo qani ah qaniinyo qumman.
A San Juan diner:
Haddii aad seegto raaxada xayawaankaaga xaafaddaada, waxaad jeceshahay hoyga, dareenka aan fiicneyn ee Cafeteria Mallorca. Waxaa ku jira muraayado caag ah oo caag ah iyo nooc noocaas ah oo ku xeeldheer iyo kicis ah oo kugu martiqaadaya in aad si degdeg ah kursiga u qaadato.
Xaqiiqdii, dadka garsoorka ah ee la gooyey waa laga jaray maro dhaqameed; waxay noo qaateen dalabkeena si aan u dhigno si buuxda oo udhigantay mallorcas iyo sandwiches. Marka lagu daro dawooyinkaas macaan, quraacda Cafeteria Mallorca waxaa ku jira dhirta, ukunta iyo qiimaha kale ee asaasiga ah. Waxaan ku raaxaystay omelet dhadhan leh leh yaanyada, basasha, jiiska iyo digirta.
Qadada, xiddigaha cuntadu waa emparedados , ama sanduuqyada. Puerto Ricans waxay jecel yihiin sandwiches, iyo panaderías , ama roodhiyada (laakiin dhab ahaantii, waxay ka badan yihiin wax ka badan bakiij) waxaa laga heli karaa jasiiradda oo dhan. Cafeteria Mallorca, waxaad ka heli doontaa dhammaan tuhmanayaasha caadiga ah: ham iyo jiis, digaag, turkey, iwm. Waxaan isku daynay koox fudud oo aad u fiican oo sandwich ah.
Marka lagu daro kuwan, cuntadu waxay leedahay waxyaalo dhowr ah sida Puerto Rican. Digaag ama gawaarida asopao , churrasco iyo hilibka tufaaxa leh tostones ayaa ka mid ah fursadaha qadada cuna qabatinka , iyo inta aan kuu wadi lahaa mid ka mid ah maqaayadahan loogu talagalay criolla comida (cunto karis), waxaad ka sii xumaan kartaa marka aad ku raaxeysatid qadada halkan.
Marka quraacdu ka soo wareegto qiyaastii $ 3- $ 5 iyo qado qiyaastii $ 5- $ 10 (oo leh waxyaabo yar oo ku dhow $ 20, sida churrasco), tani waxay sidoo kale ka mid tahay hanti-raashinka waqti-qado ah ee magaalo oo leh shareecada cunnooyinka .
Ugu dambeyntiina, waan bixin lahaa haddii aanan kuugu celin kiiska muuqaalka ah ee daaqada hortiisa. Ma heli doontid keega cuntadooda, sidaas darteed waxaad dareentaa inaad bilaawdid oo aad fiirisid ama waydiiso waardiyeyaashaada. Waxaa laga yaabaa in aad ka hesho baqshimiin Puerto Rican ah sida brazo gitano iyo sunta kale ee la dubay oo leh guava ama qumbaha.
Ha filanin in dufanka Puerto Rican wax lagu kariyo ee Cafeteria Mallorca. Sidaa darted, waxaad haysataa xulasho qurux badan oo ku yaala magaalada. Halkii, halkan u imow marka aad rabto qaniin degdeg ah oo qancisa qadada ama qadada. Iyada oo ay ku yaalaan meelo dhowr ah oo ka fog xarunta dhexe ee Plaza de Armas, Cafeteria Mallorca ayaa si sahal ah loogu soo geli karaa maalin maalmo ah ... xitaa haddii ay hakad gaaban tahay kaliya inay qabato mallorca iyo koob oo kafee ah.