Yum cha Australiya, gaar ahaan Sydney , waxay u adeegtaa cuntooyinka yaryar ee Shiineeys ah oo kala duwan oo badan oo ka mid ah alaabada aadka u cufan, sida cirifka digaaga iyo booroofka digaaga, waxay ka shaqeeyeen gawaarida ka dhex socda diners. Noocani waa midka ugu wanaagsan ee ka mid ah makhaayado badan oo Australiya ah oo ku salaysan qiimo weyn iyo noocyada kala duwan ee la bixiyo. Haddii aanad horay u lahayn wax yar, waa inaad isku daydaa.
Haddii aaney dhadhamin, ka dib tijaabi waayo waayo-aragnimada kali ah. La digo, si fudud ayaad u xiran kartaa.
Yum Cha iyo Dim Sum
Caadi ahaan, ereyga Yum cha wuxuu u tarjumayaa "cabbitaanka shaaha" inta uu ereyga qorraxdu si qumman u tarjumayo weedha "si uu u taabto wadnaha." Si kastaba ha ahaatee, ereyadani waxay u muuqdaan kuwo kala duwan oo ku kala duwan dhammaan qaybaha adduunka. Dalalka qaar, ereyada yum cha iyo dimirtu waa isbedelka, sidaa daraadeed marwalba waa muhiim inaad maskaxda ku hayso markaad cunayso. Tusaale ahaan, San Francisco, waxaa lagaa weydiin karaa lacagta caddaanka ah halkii aad ka heli laheyd yum cha, waxaad filan kartaa isla isku mid. Sydney iyo meelo kale oo badan, miisaanka qulqulku waa cuntada, adiguna waxaad tagtaa, waxaad dhahdaa, Dixon St for yum cha oo waxay leedahay sumado dillaacay. Haddii had iyo jeer ay ku dadaalaan in si dhakhso ah loo xaliyo, Chinatown waa meesha lagu soo booqdo.
Qeybo ka mida Aasiya, Yum cha waxaa laga heli karaa shaah ama subaxdii. Subaxdii iyo galabtii shaaha ee Australiya waxay si dhab ah ugu tiirsan yihiin cuntooyinka qaangaarka ah ee la cuno inta u dhaxaysa quraacda iyo qadada ama inta u dhexeysa qadada iyo cashada.
Markaad isku daydo yum cha in Sydney, waxaad la kulmi kartaa cunnooyinkaan qiyaastii 11 subaxnimo ilaa 2 galabnimo. Wakhtiga adeegga wuxuu ku sii jirayaa inta badan Australia. Yum Cha, waa mid ka mid ah cuntada ugu weyn ee la cuni karo inta lagu jiro bartamaha maalinta.
Waxa la dalbanayo
Marka aad dibedda u baxeyso, habka caadiga ah ee amarka cuntada lagu dalbado lama raacin.
Iskoolka u dhexeeya buuq iyo amar dhaqameedka, yum-cha wuxuu u baahan yahay macaamilkiisa in uu doorto cuntooyinkooda si aan caadi aheyn. Markaad cunayso yum cha, gawaarida gawaarida ayaa soo maraya, adiguna waxaad dooran kartaa wax kasta oo aad qaadato. Ka dib marka aad sameysid doorashooyinkaaga, cuntada ayaa laguu siiyay si deg deg ah, iyo voila, waxaad diyaar u tahay inaad wax cuntid.
Ma jiro wax dembi ah oo lagu waydiinayo waxyaabaha gaarka ah iyo ma jiro wax dembi ah oo ku saabsan qaadashada taarikado badan. Kaliya tilmaam iyo calaamadee calaamad kasta oo aad rabto, oo waxay noqon doontaa adiga. Markaad ku dhejisid yum cha, halkii aad ka dooran lahayd baska, macaamiisha ayaa sida caadiga ah la filayaa in ay dalbado cabitaan. Iskuduwaha caadiga ah ee loogu talagalay yum cha waa shaaha cagaaran ee shiineeska ah, kaas oo sida caadiga ah loo adeegsado qiiqa dabiiciga ah. Mid ka mid ah waxyaalaha ugu wanaagsan ee ku saabsan amarka shaaha cagaaran ee shiinaha waa xaqiiqda ah in makhaayado had iyo jeer ku faraxsan yihiin inay sameeyaan dib u soo celin maaddaama dheriga si fudud loo buuxin karo biyaha kulul,
Chopsticks
Waxaa jiri doona roodhida miiskaaga. Haddii aadan ku raaxeysaneynin qashinka, waxaad weydiisan kartaa bacaha, ama malqacadaha iyo fargeetada. Ma jiraan wax ceeb ah oo lagu waydiiyo maacuunta reer galbeedku, markaa ha ka xishoonin haddii aadan waxba ka qaban karin.
Kala duwanaanta sigaarka
Waxaa jiri doona noocyo kala duwan oo suxuun si ay u kala doortaan, qaar ka mid ah kuwa ugu caansan ee ah caanaha gawaarida (shimbiraha), cha fadar boog (budada barbecued-chicken) iyo tsun guen (duubka guga).
Iyada oo la socota walxahan dhaqameed, waxaa jira kala duwanaansho badan oo kuwan ka mid ah bixinta sidoo kale. Waxaa sidoo kale jiri doona waxyaabo cagaaran, sida ukunta ukunta, lychees, iyo bariiska macaan ee macaan, si aad u qancisid iligaaga macaan.
Fursadaha Khudrada ah
Inkasta oo qadar badan oo maqaayado yum-cha ah ay caadi ahaan u adeegsadaan kuwa cunaya hilibka, khudradaha ayaa ku kalsoonaan kara inay ogaanayaan in Sydney ay bixiso fursado loogu talagalay dadka oo dhan. Iyada oo xulashooyin badan oo khudradeed oo ay ka mid yihiin; Zenewalka iyo makhaayadda Bodhi oo dhan rajo looma lumo. Iyada oo makhaayadda Bodhi oo ku takhasusay soo saaraha vegan, ayaa cad in la arko sida adeegyadani dhab ahaantii wax u qabtaan.
Haysashada Kharashka
Caadi ahaan cabbirka iyo nooca weelka ayaa qiimeeya kharashka. Markaad cuntadaada ka dalbato gawaarida, alaabadaan waxaa lagu shaabadeeyey jumlado qiimo leh oo lagu calaamadeeyey xaashida amar ee miis kasta.
Waxay markaa ka dib markaad weydiisato biilkaaga.
Edited oo cusbooneysiiyay Sarah Megginson.