Giriigga, gyro macnihiisu waa "boogta," waana taas oo ah meesha ay caan ku tahay cuwaanka caadiga ah ee Athens, Greece waxay heshay magaceeda. Inkasta oo ereygu markii hore uu ku jiray mindhicirka digaaga, doofaarka, ama wanka oo ku dhuftay qashin ku dhexjiray, oo uu ku boodboodey rotisserie, tan iyo markii loo isticmaalay Giriigga waxa loo adeegsan jiray sanduuqyada ama hilib kasta oo diyaarsan.
Sanduuqa gyroska ama gyros pita waa inta socdaalayaashu la kulmi doonaan gyros ee Giriigga.
Sandwiches waxaa loo diyaariyaa mid ka mid ah laba siyaabood oo labaduba waxay ku bixiyeen rootiga cijta leh ee dabka jajabka cad ee tzatziki, dhowr jeex ah oo yaanyo ah, iyo dhowr jeex ah basasha.
Gyros wuxuu sidoo kale tilmaamayaa nooc kasta oo hilib ah oo tufsan, la kariyey ilaa uu ka soo baxayo dibedda, ka dibna la jarjaro ama lagu shubo saxanka saxanka; mararka qaarkood khudradda ayaa la jilcaya hilibka, taasoo ka dhigaysa mid la mid ah "kabo shishe."
Helitaanka Gyros Sandwich ee Giriiga
Maskaxda ku hay in gyro aan loo sheegin sida "gyroscope" laakiin halkii "sanad-oh," haddaba haddii aad dalbato mid markaad baxayso, waxaad u baahan doontaa inaad hubiso inaad si sax ah u sheegto.
Gyros pita sandwiches ayaa sida caadiga ah loo adeegaa dukaamo yar yar oo ku yaal magaalooyinka waawayn ee Giriigga oo bixiya cuntooyinka soo qaadashada, laakiin sidoo kale waxaa laga helaa maqaayadaha maqaayadaha iyo dabaqyada. Mararka qaar, dukaamada suuqa ee suuqa sida Quick Pita waxay kaa qaadi doonaan khidmadda miisaan dheeraad ah haddii aadan u qaadan.
Gyros diyaar ah ee sandwich waa mid ka mid ah laba siyaabood. Waxaa laga yaabaa in laga yareeyo hilibka lo'da (sida caadiga ah isku dhafka lo'da iyo hilibka lo'da), lagu qaso dhir udgoon, oo lagu sameeyay qaab cylindrical ah oo si tartiib tartiib ah u wareegaya qumbaha xoqan ee gumaysiga oo ku daboolaya lakabka sare ee hilibka.
Dhinaca kale, gryos waxaa laga yaabaa in laga sameeyo xaleef ah oo hilibka doofaarka u soo ururay qaabka cylindrical iyo dhammeeyeen oo lagu soo rogay on tufaax ah.
Labada nooc ayaa inta badan la siiyaa rootiga pita, taas oo ah wakhtiga kaliya ee aad la kulmi doonto bariiska Bariga Dhexe ee Giriiga. Meelaha qaarkood waxay u adeegaan fri, kaas oo badanaaba lagu riixo saqafka, waxaana badanaa lagu adeegaa warqad wax lagu duubo. Waxaad u baahan doontaa inaad qabatid dharka aad u badan haddii aad qaadanayso sandiweerkaaga si aad u tagto iyadoo warqadani aysan ku filnayn in aad ka ilaaliso casiirka iyo sooska tzatziki in aad lafdhabeyso garkaaga iyo gacmahaaga.
Taariikhda Gyro ee Giriiga
Gyros waa fikrad cusub oo ku saabsan Giriigga iyo meelo kale oo adduunka ah. Qaabka farsameynta gaaska hilibka ee loo adeegsado gyros waxaa asal ahaantii laga helay Bursa oo uu Turkigu ku yiraahdo Boqortooyada Midowgii Boqortooyada 19aad markii uu cuno cuno wata oo loo yaqaan 'kebabs'.
Kadib dagaalkii labaad ee aduunka, muhaajiriinta Anatolian iyo Bariga Dhexe ayaa cuntadaas u keenay Atina, halkaas oo hilibku ay kobciyaan isbeddelkooda u gaarka ah ee qaabka, iyagoo ku daray basasha iyo khudrado kale oo isku dhafan, oo ugu dambeyntii loo yaqaano gyros.
Just under 20 sano kadib, gyros horay u faafay magaalooyinka Chicago ee magaalada Chicago iyo New York, iyo bartamihii 1970-yadii badhkii hilibkii gyros ee wax soo saar badan ayaa laga furay Milwaukee, Minnesota by John Garlic, ka dibna iibiyey Gyros, Inc.
ee Chicago.
Waxaad u badan tahay inaad gyros ka heli karto makhaayadaha Giriigga adduunka oo dhan, laakin waxaad sidoo kale ka heli kartaa adeegga taraafikada waddooyinka ee magaalooyinka waaweyn ee Maraykanka sida Philadelphia, Austin, iyo Atlanta.