Hagaha Ultimate ee Macmacaanka Hindiya

Haddii aad leedahay ilig macaan, Hindiya waa meesha aad ku qancin karto xasilintaada! Ha iloobin inaad kalsoonidid kalori. Waxaad u baahan doontaa inaad tijaabiso sida ugu macquulsan ee khudradaha caanka ah ee Hindida ah. Inta badan waxay u egtahay inay u egtahay caanaha reer galbeedka in kastoo. Tilmaamahani wuxuu kaa caawinayaa inaad ka saarto jahwareerka, sidaas darteed waxaad ogaan doontaa waxa la dalbado oo aad u jahawareersan karto wadnahaaga (iyo caloosha).

• 01 ee 11

  Gulab Jamun

  Waxaa macquul ah macmacaanka ugu caansan ee Hindiya, macaanka jamiirku waa mid macaan iyo macaan, oo si xun loola dhaqmo! Kubadahan jilicsan ee jilicsan waxaa laga sameeyaa burka burka iyo burka caanaha (ama caanaha gogosha leh), la shiilay, laguna qooyay sharoobada. Badanaa waxaa la dhajiyaa kareem iyo kor u kac, taas oo keenaysa magacooda, taasoo macnaheedu yahay "Rose berry" ee Hindi.

  Kerala , Koonfurta Hindiya , waxay leedahay qaab la mid ah midda jamuun ee loo yaqaan ' appammon'. Waxaa laga sameeyey bur bariis, jadeecada (sonkorta aan la saarin), muuska, iyo qumbaha.

• 02 ee 11

  Kulfi

  Kulfir waa khudbada Hindiya ee jalaatada. Waa mashiinno badan oo cufan ah marka loo eego barafka caadiga ah inkastoo, maaha in la boobo ka hor inta aan la jarin. Caanaha si fudud ayaa loo kariyaa si loo yareeyo mugga iyo xoojin. Caadi ahaan, kulfi waa la isku qurxiyo. Si kastaba ha noqotee, dhadhanka kale waxaa ka mid ah mango, pistachio, saffron, vanilj, iyo kor. Mararka qaar, waxaa loo adeegsadey sida fal-kulfi , iyada oo lagu daro baasto khafiif ah iyo midho qalalan.

• 03 of 11

  Halwa

  Tani macmacaanka caadiga ah ee Indian ah ayaa ugu badnaa qaabka gajar ka halwa (carrot halwa). Waxay timid Hindiya laga soo bilaabo kijinka Mughal ee boqortooyada, waxaana si gaar ah loogu caan baxay waqooyiga Hindiya xilliga qaboobaha. Waxyaabaha ugu muhiimsan waa karootada la daadiyo. Waxaa la kariyey caanaha, sonkorta, iyo qadarka deeqsinimada.

  Koonfurta Hindiya, rava kesari ( kesari halwa ) ayaa sidoo kale la mid ah sida gajar ka halwa uu yahay waqooyiga, waxaana la isticmaalaa hab isku mid ah. Rava (semolina) waa la dubay ghee, ka dibna la kariyey sonkorta iyo biyaha. Saffron sidoo kale waxaa lagu daraa siinta midabka.

• 04 of 11

  Kheer iyo Phirni

  Kheer iyo phirni waa nooc ka mid ah macdanta caanaha bariiska ee Hindida ah. Inkasta oo bariiska oo dhan lagu isticmaalo qeeybta , phirni waxaa lagu sameeyey bariis, oo siisid maaddo iyo miro yar. Labadaba waxaa badanaa la dhadhan yahay saffron iyo cardamon, oo ay ku daraan nuts iyo khudradda la qalajiyey. Si kastaba ha ahaatee, p hirni marwalba waa la qaboojiyey, halka kheer loo adeegi karo sidoo kale.

  Payasam waa koonfurta Hindiya ee kheer . Waxaa badanaa la bixiyaa inta lagu jiro xafladaha, waana mid ka mid ah suxuunta ugu muhiimsan ee lagu ciyaaro quraacda Onamadhya ee Kerala ee Onamadhya.

• 05 ee 11

  Rabri

  Cuntada kale ee caanaha ku salaysan ee caanaha ah, rabri wuxuu ka kooban yahay caano macaan iyo kali ah. Cuntadani waa mid aad u naaxsan, gaar ahaan marka ay leedahay lakabyo kareem ah! Kalluunnada, sida caadiga ah kareemka iyo saffron, iyo nuts ayaa sidoo kale lagu daray. Waxaa si gaar ah lafiirsan marka la cuno macmacaanka kale, sida gulab jamuun iyo jalebi. Galbeedka Bengal iyo Odisha, mishti doi waxay la mid tahay rabri , laakiin aan lahayn lowska iyo dhirta.

• 06 ee 11

  Laddoo

  Waxaa jira cuntooyin kala duwan oo loogu talagalay macmacaanka macaan ee isku dhafan ee macmacaanka ah kaas oo ah meel adag oo khaas ah oo khaas ah oo ku yaal Hindiya. Xaqiiqdii, gobol kasta wuxuu leeyahay takhasus gaar ah. Waxaa si caan ah loo sameeyey burka / digirta burka, qumbaha dhulka, ama semolina. Caanaha, sonkorta, ghee, iyo khudradda la qalajiyey waa waxyaabaha kale. Laddoo ugu caansan India ayaa loo qaybiyey si ay ugu biiraan macbadka Tirupati , oo ku yaal Andhra Pradesh, in ka badan 300 sano. Wax soosaarka waa ballanqaad weyn, celcelis ahaan 300,000 oo iib ah maalintii!

• 07/11

  Barfi

  Barfi waa macmacaan caan ah oo loo yaqaan 'Indian fudgeert' kaas oo magaciisa ka helaya erayga Faarax macnihiisu yahay "baraf". Cuntada ugu muhiimsan waa caanaha gogolka ah, laakiin barfi wuxuu yimaadaa noocyo badan. Kaaju barfi ( cashewsews ) iyo pista barfi (oo leh dhulka pistachios) ayaa ah kuwa ugu badan. Ha ka baqin aaladaha lacagta ee inta badan daboolaya - waa wax la cuni karo!

• 08 ee 11

  Jalebi

  Ma jiro wax caafimaad leh oo dhan oo ku saabsan jalebi qurxoon midab leh, laakiin macaankani waa oh sidaa aad u dhadhan! Waa cajiidee qoto dheer oo qashinka la shiilay ee cajiinka laga sameeyay burka la riday oo lagu qooyey sharoobada sonkorta leh. Jalebi maaha mid gaar ah India. Meesha ay asal ahaan ka soo jeedaan waxaa loo marin karaa Bariga Dhexe, waxaana la aaminsan yahay in loo keenay Hindiya khiyaameeyay. Si kastaba ha ahaatee, shaki kuma jiro in Hindiya ay si daacad ah u aqbashay jalebi . Waxaad ka heli doontaa miisaan culus oo ku yaala waddooyinka waddooyinka ee waddanka oo dhan.

• 09 ka mid ah 11

  Rasgulla

  Kubadaha rasgulla ee la isku qurxiyo waxaa laga sameeyey jiis, semolina, iyo sharoobada sonkorta. Macmacaankan Hindiya wuxuu leeyahay heer dhaqameed oo ku yaalla West Bengal iyo Odisha , sanadihii ugu dambeeyay labadan gobol waxay ku mashquulsanayeen doodo adag oo ku saabsan asalkoodii. Caqiidada caadiga ah waxay tahay in qamiisku ka yiraahdo Kolkata oo magaciisa Nobin Chandra Das abuuray rasgulla 1868, kadib tijaabo badan. Si kastaba ha ahaatee, xukuumadda Oktoobar ayaa sheegaysa in ay caddeyn u tahay in rasgulla uu ka jiray gobolka ka hor 1500 oo markii ugu horraysay loogu adeegay macbadka Jagannad ee Puri .

• 10 of 11

  Soan Papdi

  Duufaan iyo iftiin, soap papdi waa macmacaan waqooyiga Indian ah oo afkaaga ku dhalaalaya sida nacnac nacnac. Waa waajib in la dabaal dago Diwali . Baahida sonkorta badan waa la balan qaadayaa! Maaddooyinka ugu muhiimsan waa isku-dar ah gram iyo nadiifinta bur, sharoobada sonkorta, ghee, iyo caano. Cardamom iyo nuts waa ikhtiyaari. Tani macaan ayaa adagtahay in la diyaariyo inkastoo, sida geeddi-socodka degdegga ah looga baahan yahay in ay siiso dheef-shiidka qalafsan.

• 11 of 11

  Kesar Peda

  Nooca caanaha fudud ee caanaha ah, peda waxaa laga sameeyaa caanaha iyo sonkorta taas oo kululaato iyo dhumucdeed. Waxaa la rumeysan yahay in uu ka yimid Mathura, meesha uu ku dhashay ee Rabbi Krishna, ee Uttar Pradesh. Nooca ugu caansan waa cutir peda , dhadhan leh saffron ( cutar ) oo la daboolay pistachio.