Waa maxay lechón? Weydii wax kasta oo Puerto Rican ah oo indhahoodu ay u badan tahay inuu ka xumaado. Dadku halkan waxay jecel yihiin in ay jecel yihiin doofaarkooda, iyo lechón , ama doofaarka suckling roastada, waa amiirka ugu sareeya ee hilibka doofaarka. Waa doorasho caan ah oo la kulmayo kulamo badan, iyo makhaayado qaarkood waxay soo saaraan qadar qoys oo gaajeysan marka ay jebiyaan lechón.
Lechón maaha mid gaar ah Puerto Rico; Cubans waxay ku doodi doonaan in nooca saxan ee ay tahay mid u wanaagsan sida mid kasta oo halkaas ka jira.
Laakiin Puerto Ricans waxay muujiyaan sharaf aad u fara badan oo dhul leh marka ay timaado cuntooyinka ay jecel yihiin inay doofaarro yihiin, waana laga yaabaa inay u qalantaa. Sidee ayuu u fiican yahay saxan? Haweeney ayaa dhab ahaantii jebisay nacninkeedii ahaa doofaarkeeda iyada oo ay ku tijaabisay ... oo iyadu wax qoomameyn.
Qoraal
Lechón ma fududa in guriga lagu sameeyo. Mid ahaan, waxaad u baahan doontaa meel banaan oo furan ama foorno aad u ballaaran. Sidoo kale waa soodhad wakhti badan qaadata si aad isugu diyaariso, laakiin markaad saxan tahay, waxay bixisaa iisho, dhadhan, jilicsan. Waa kuwan soo socda oo laga soo qaato Cunto Cunto caafimaad leh.
Xagee laga helaa
Waxaa jira hal meel oo ka mid ah Puerto Rico oo ka muuqda caasimada Lechón ee jasiiradda (iyo suurto galka dunida). Meeshaasina waa Guavate . Magaaladan oo ku taala gobolka Puerto Rico waa jid la yiraahdo "La Ruta del Lechón," ama Lechón Route. Iyadoo ay weheliso daraasiin isbaarooyin wadooyinka ah oo u adeega canug yar oo hilibka doofaarka ku jira. Kumanaan qof oo soo booqda ayaa ka dhigaya xajka sannadkan Guavate, halkaas oo ay mar walba ku biiraan dad badan oo faraxsan oo dadka deegaanka ku raaxeysanaya dhadhanka Puerto Rican.
Qaar badan oo Guavate lechoneras ayaa sidoo kale waxay leeyihiin muusikada lagu noolaado dhamaadka usbuuca, taas oo ka dhigaysa meel fiican oo looga baxo dalxiisyada iyo xeebta, iyo in la baro dhaqanka deegaanka.
Lechón waxaa laga yaabaa inay tahay cuntada ugu caansan fasaxa jasiiradda; Sidan oo kale, waxaa had iyo jeer laga heli karaa cuntooyinka makhaayada ee Thanksgiving iyo Christmas (maaha in la xuso kuleylaha wiigga iyo kulamo badan oo qoyska ah).
Haddii aad booqaneysid Puerto Rico inta lagu jiro fasaxyada , mid ka mid ah siyaabaha ugu wanaagsan ee lagu raaxaysto saxanka iyada oo aanad ka fogeyn waddada la garaacayo waa in aad ka hubiso hoteelkaaga gaarka ah ee fasaxyada fasaxyada. Hudheelo badan oo ka mida Puerto Rico waxay yeelan doonaan lechon roasting ah oo dab-damis ah dabka furan.
Dadka badankood waxay kugula talinayaan inaad tijaabiso lechón ugu yaraan hal mar inta aad halkaan joogto. Waxaa jira sabab wanaagsan oo ka mid ah cuntooyinka ugu jecel ee Puerto Rico.