Sare Tufan Dabiic ah Thai

Tusaale Tijaabin Thailand Tartankaaga Caawa

Markaad isku darsatid caanaha qumbaha leh geedo cusub iyo dhir udgoon, natiijadu waa cunto kareysa oo aad u karisey oo la yiraahdo curis Thai ah, ama kaeng ah Thai, taas oo ka duwan tan curry Indian ah ee lagu sameeyay caanaha qumbaha.

Curry Thai wuxuu markasta ku leeyahay hilib ama digaag ah oo laga helo bariiska. Waxa kale oo aad ku dalban kartaa curyaaminta Thai ee tofu, laakiin khudradda waa in ay ogaadaan in curyaaminta Thai ay guud ahaan ka kooban yihiin jinka iyo kalluunka kalluunka. Sidoo kale, haddii aadan ahayn taageere saxaraha suunka ah, waxaad codsan kartaa curyaamintaada "mai pet", taas oo ah makhaayad makhaayad ah oo ku taala Thailand waayo "maaha basal".

Haddii aad booqaneysid Thailand, ma jiraan wax maqaayado ah iyo suuqyo waddo kuwaas oo bixiya mid ka mid ah cuntooyinka caanaha ah ee Thail Thai. Laga soo bilaabo Penang ilaa Massaman, waxaad ku ogaan kartaa maadada dhadhanka kaliya ee laga helo buunshahan tufaaxa Thaika.

• 01 of 05

  Cuntada Cuntada ee Thailand

  Waxaa jira dhowr waxyaalood oo muhiim ah oo ku saabsan dhaqanka cuntada Thai ee aad tahay in aad maskaxda ku hayso safarkaaga Thailand si aad uga hortagto in qof kasta oo ka mid ah dadka maxalliga ah uu jiro kala duwanaanshaha farqiga u dhexeeya caadooyinka Maraykanka iyo kuwa dunida Bariga.

  Quraacda, qadada, iyo cuntooyinka cashada waxay badanaa isku mid yihiin, cuntooyinka oo dhan oo la adeegsaday maalintii oo dhan; ha ahaato barta Thai ama saxanka bariiska, dadka Thai waxay ku raaxaystaan ​​noocyo kala duwan oo suxuun ah iyadoo ay ku xiran tahay meesha ay joogaan iyo waqtiga ay cunaan.

  Suxuunta ayaa sidoo kale si caadi ah loo wadaagaa markay u baxayaan inay cunaan makhaayado ku yaal Thailand. Inkasta oo qof walba oo casho ah uu caadi ahaan ku amro saxanka "u gaarka ah", dhammaan qaybta ayaa wadaageysa cuntada. Sidoo kale, waxaa loo arkaa inay tahay mid aad u qallafsan si ay u tuuraan cunto, markaa waa inaad iska ilaalisaa inaad ka tagto hadhaaga sababtoo ah waxaa laga yaabaa in ay damacdo milkiilayaasha iyo xitaa macaamiil kale.

• 02 of 05

  Panang Curry-Phanaeng

  Waxaa lagu magacaabaa curry Phanaeng ee Thailand , saxankaan wuxuu noqon karaa midka ugu caansan ee badaha Thai iyo waxaa loo yaqaan for wax yar dhadhan iyo dhadhanka saltier. Caleenta cawska waxaa guud ahaan laga sameeyaa lawska, milixda, geedka, gawaarida, bacriminta qashinka, galangal, lemongrass, toon, dhirta caarada leh, cumin abuurka, iyo xididdada dhirta iyo miraha, kuwaas oo siinaya saxan dhadhan gaar ah.

  Curry Panang waa nooca cawska cas iyo waxaa caadi ahaan la siiyaa hilibka lo'da (hilibka lo'da) ama digaaga (panang gai), inkasta oo aad ka heli karto khudaarta ama tofu. Markaad dalbanayso, xasuuso inaad sheegto heerkulka dabiiciga ah-inkastoo caanahan aan caadi ahaan ahayn basaas.

• 03 of 05

  Red Beef Curry-Kaeng Phet

  Xayawaanka tufaaxa ee Thailand waa kaeng phet, taas oo lagu cuni karo hilibka lo'da, digaaga, hilibka doofaarka, shimbir, ama duck iyo waxa ka mid ah maaddooyinka isku midka ah sida panang iyada oo lagu daro kalluunka qallalan ee engegan.

  Tofu , caydhin, ama khudaar cagaaran sida bocorka ayaa lagu bedeli karaa xulashada khudradda, laakiin maskaxda ku hay in makhaayadaha badankood ay u diyaariyaan dhogorta casaanka ah ee casaanka leh ee shimbiraha. Saabadani waxay sidoo kale heli kartaa halkii basbaas leh haddii aad haysato dulqaad yar, waa inaad hubisaa saxankaaga inuu diyaariyo xayawaanka guriga.

• 04 of 05

  Green Curry-Kaeng Khiao Wan

  Waxaa loo tarjumay "Cawska cagaaran ee cagaaran," kaeng khiao wan waa mid ka mid ah jasiiradda ugu xiisaha badan uguna filnayn ee Thailand, gaar ahaan kuwa aan caadada u lahayn tayada Thai.

  Taabashooyinka salkiisa, marka lagu daro caanaha qumbaha iyo chilies, waxay ka yimaadaan isku-dar ah cilantro cusub iyo basil. Cawska cagaaran ee yaryar waa wax yar oo ka mid ah badi kale oo Thai ah, waxaana la siin karaa bariis laakiin waxaa fiican in la cuno roti cusub.

  Kalluumeysiga ka yimaada barta dhexe ee Thailand, curry cagaaran waxaa lagu sameeyay caano qumbaha, sonkorta cagaarka, jinka cagaarka ah, iyo digirta kalluunka. Caanaha ugu weyn ee cawska cagaaran waa sida kalluunka, hilibka doofaarka, hilibka doofaarka, ama digaaga, iyo diyaargarowga cagaarka cagaaran waxoogaa way kala duwan tahay gobolka Thailand. Gobollada qaarkood xitaa waxay isticmaalaan ukunta ukunta, digirta cagaaran, ama khudaar cagaaran iyo khudaar cagaaran oo lagu daro paletka dhadhanka ee saxanka.

• 05 05

  Massaman Curry-Kaeng Matsaman

  Koofurta Koonfureed, Caymiska Massaman waa mid caan ka ah cagaarka cagaaran ama cagaaran ee waddanka oo dhan, laakiin waa mid cajiib ah marka la sameeyo si fiican. Ku darida qorfe iyo kartoonku wuxuu siinayaa Massam curry dhadhan macaan iyo dhadhan Indian ah, iyo waxyaabahan aan waligeed ahayn ee laga yaabo in ay yimaadaan Thailand markii maxkamada Ayutthaya ay xukunto qarnigii qarnigii 17aad.

  Massaman waxaa ugu wanaagsanaa digaaga bariiska, laakiin waxaa sidoo kale lagu sameeyaa hilibka hilibka lo'da, hilibka doofaarka, kalluunka, ama borotiinka qudaarta ah waxaana la shaqeyn jiray roti ama roodhi kale oo Thai ah.