Tilmaame Cagaarsho ah ama La shaqeeynayo Cajiibka Maqaarka loo yaqaan 'Maine Lobster'
Haddii Maine-yare iyo xayawaanku ay caadka ku daadiyeen dhagaxyada dhagaxyada iyo seeraha, waxay ku rusheeyeen subagga la gooyey, oo waxay u adeegeen hadhuudh kulul oo ku yaala dhawaaqyada wanaagsan ee aad u fiican, adigu naftaada u diyaari maryo dubey. Waxaa jira dhowr siyaabood oo la kulmi karo cuntadan xagaaga ah ee Maine, laga bilaabo shaqaaleysiiye caterer si aad u sameysid adoo iskudayaya xeebta Maine ee ku maraya markab taariikhiga ah.
Do-It-Your-Yourself Bakley Caato: Halkan sida
Si aad u sameysid bakeerigaaga lafahaaga (ama si ka badan sidii saxda ah, "Hudheer"), waxaad u baahnaan doontaa geel sare oo aad u sarreeya, dhagaxyada qaarkood, biyaha cusbada iyo badda.
Goobta jilbaha dhulka ku dheji, ku dheji dabka. Ku dhaji labo inch oo biyo cusbo ku jira tubbada, una keen karkarin degdeg ah.
Ku dar qandhada (cusboonaysiinta maalinta cusub ee dubidda) mid ka mid ah Maine's iibiyaha lafilka cusub ee la midka ah sida Pine Point Fisherman ee Co-op ee Scarborough), oo ku dabool leh laba inch oo badmareen. Ku dar dhaleecooyinka iyo muuska, oo daboolaya lakab khafiif ah oo deenish ah. Geedka hadhuudhka ku rid dhinaca sare, ka dibna kabaha qaar ka mid ah dhegaha. Ku dabool badmaaxa. Waqtigaan, waa inaad haysataa dab ka kacaya. Subagga ku rid qaxwada, u dhig meel u dhow dabka, oo u oggolow inay dhalaalato.
Karkari wax kasta qiyaastii 20 daqiiqo. Ha bareerin. Lobsters waxaa la sameeyaa marka ay dhalaan casaan. Xasaasiyadda iyo muusikada ayaa la sameeyaa marka ay furan yihiin. Bakeeriga laftirka ayaa ugu roonaa xeebta (hubi inaadan u baahnayn ogolaansho dabka), laakiin waxaad ku sameyn kartaa gurigaaga.
Maine Lobster Caterers
Haddii aad rabto qof kale oo shaqo qabta, tixgeli inaad shaqaaleysid cateriga Maine-ku salaysan. Foster's Clambake ee koonfurta Maine waxay u adeegtay Clambates Downlight ee adduunka oo dhan, oo ay ku jiraan clambake for Congress u adeegay Aqalka Aqalka Cad iyo clambake at Pentagon. Xayawaanku waxay ka kooban yihiin bakeeriyo abaal-marin ah, muusikada beeraha, digirta caanaha ah, digirta Maine, khudradda cusub ee barafka, barafka cas ee barafka leh, basbaas la dubay, subagga kuleylka kuleylka leh iyo miro yar yar oo mire ah.
Doorashada digaaga ama khudradda digaaga ah waxaa laga yaabaa in lagu beddelo laftiraha, marka la codsado, iyo in cunuga cuntadiisa la heli karo. Foster ayaa kuu diyaarin doonta oo u adeegi doona xeedhadaada goobtaada ama ayada: Ka dooro saddex goobood oo la heli karo.
Xeebaha Xeebeedka Clambakes waxay u adeegtaa naqshadaha aasaasiga ah, heerka caadiga ah iyo lakabadaha dabka ee meesha aad dooratay ee Maine, New Hampshire ama Massachusetts. Foormaatka caadiga ah waxaa ka mid ah dhareerka Maine oo dhan, dhirta fuuqbaxa, nalalka qamriga, soodhada, khudradda baradho, salad barbaar, rooti cusub, miro iyo cabitaan. Waxay ku raaxeysteen inay jecel yihiin lafdhabarta muddo 40 sano ah.
Yarmouth, oo ku salaysan Maine-ku-salaysan Cuntada ugu Fiican ayaa ka muuqata barnaamijka " Food Nation " ee Bobby Flay ee kuyaala Cuntada Cuntada. Waxay wax walba u keenayaan meesha aad ku nooshahay iyo qolofta Maine-ka, fareeshka, baradhada iyo hadhuudhka ku yaal buste ah boodhka badda oo ka baxaya dabka qiiqa.
Hire Cathy's Lobster Bake, oo waxaad ku jirtaa waayo-aragnimo Maine dhab ah. Cathy ninkeeda, Paul, wuxuu ahaa qashinka oo ku dhow 30 sano. Dadka xayawaan bixiya waxay bixiyaan maalin kasta, oo calool-galintoodu waa gacanta.
Waxaad bixisaa meesha, waxayna bixin doonaan dhadhanka.
Bakteeriyada Maydka ee Maine waxaa sidoo kale bixiya:
- Dhacdooyinka Churchill Catered (Portland)
- Sam ee Weynaha Weyn ee Waqooyiga (Portland)
- Diamond's Edge Restaurant (Great Island Island)
Waxna kuma dhicin Maine Windjammer Lobster Bake
Dhakhaatiir badan oo Maine ah, waayo-aragnimadii fiicnayd ee dabayshu waxay dhacdaa inta lagu jiro mudaharaad ku taala mid ka mida maraakiibta saaran maraakiibta, kuwaas oo wali ka helaya biyaha biyaha xeebta gobolka. Sideedda maraakiibta ee ka kooban maraakiibta Maine Windjammer Association waa kuwo kala duwan, koorasyadooduna waxay ku jiraan shimbiraha dabaysha. Laakiin waxaa jira hal shay oo aad ku xisaabtami karto inta lagu jiro safar kasta: Dhaqameedka Maine dhaqameedka ah wuxuu ku dubtaa jasiirad cajiib ah. Si dhab ah uma noolaanin ilaa aad ku fadhiistay xeebta oo sugaysa boogaha iyo boogaha lafdhabarka si aad u noqoto casaan iyo diyaar u noqoshada.
Foosto-sidahaas waa dhammaan-aad-cuni kartaa, iyo sida qorraxdu u dhacdo, waxaad filan doontaa inaad qabsatid calool