Cuntada, qaybta ugu fiican ee socdaalka ayaa ku soo boodaya meel cusub oo nafaqo leh. Sannad kasta, malaayiin qof oo socdaal ah ayaa xitaa tagaan sidii ay u dooran lahaayeen meel safar ah oo ku salaysan dhaqanka culus. Socdaalinta ku-meel-gaadhka Culin-yada waxay diirada saareysaa diirada cuntada ilaa heerka xiga, oo aad dhiseyso fasax dhan oo ku saabsan cuntada aad ku socoto.
Iyadoo la eegayo xiisaha sii kordhaya ee safarka cuntada lagu tago, adduunka oo dhan adduunka ayaa bilaabay inuu ka soo baxo ficilka, isagoo bixinaya baakado culus oo loogu talagalay martidooda.
Baakadahaasi waxay noqon karaan habka ugu wanaagsan ee aad ku nadiifin karto cunnada dhibta leh ee ku hareeraysan hareeraha. Baakadaha kuleylka ah ayaa ku siin kara waxyaabo ay ka mid yihiin waayo-aragnimooyinka cuntada qaaska ah, dalxiisyada maqaayadaha u dhow, safarrada beeraha ama riwaayadaha, biirka iyo jimicsiga khamriga , iyo cunto karinta. Sababtoo ah waayo-aragnimadani waxay kudhowyihiin meel ay ku yaallaan goobo, waxay inta badan ku yaallaan meel qurux badan oo ka soo gala qolka.
Goobta Terrenea ee Dhulka ee Badbaadinta Culinbarashada Culinaryarada
Terranea Resort, oo ku taal xeebta Pacific ee Palos Verdes, oo ka baxsan banaanka Los Angeles, ayaa bilaabay barnaamijkeeda "Land to Sea" oo ku yaala guga dabayaaqada 2015. Khariidaddu waxay ka kooban tahay saddex maalmood, laba habeen oo joogta Terranea iyo waxay marti ku martiqaadaan sahaminta mashaariicda iyo falsafad gaar ah oo ay ku qaadato falsafadda beerta-miis fadhiga.
Terranea ayaa horeyba looga yaqaanay aagga Los Angeles-ka kuyaal badan oo ah noocyada cuntooyinka kala duwan, laakiin madaxa sare ee Bernard Ibarra ayaa sheegay in martiqaadka cuntada ay si gaar ah uga codsadeen waayo aragnimo culus oo ku saabsan Terranea.
"Muhiimadda munaasibka ah ee loo isticmaalo maaddooyinka deegaanka ayaa muujiyay soodhawrka xilliyada iyo dhadhanka cusub, laakiin martidu waxay bilaabeen inay muujiyaan xiisaha ay ku hayaan waxa ka dambeeya muuqaalyada ka hor inta aan maaddooyinka ay gaaraan jikada."
Ibarra waxay ka socotaa beesha beerta caan ah oo ku taal gobolka Basque ee Faransiiska waxayna kortey cuntooyinka ka faa'iideysanaya dhulka iyo bada ee cuntadooda qoysaskooda, beer beelaya miisaanka miiska oo lagu muujiyey bakhaarka Terranea ee Land Sea.
Fikradaha kiniisadda Ibarra waa "mid waa inuu ixtiraamaa maaddooyinka iyo dhaqamada, dareemaan xishoodka, oo ku noolaadaan noloshaada sida aad wax u cuneysid saxan weyn."
Haddii ujeedada udubdhexaadku u socdo waa in la arko dhinac cusub oo cunto ah oo dhadhamo cuntada aan la heli Karin meel kale, baakada Terranea's Land Sea Sea waa tusaale wanaagsan oo ah sida loo raadsado baako dhexdhexaad ah. Terranea, oo leh sideed maqaayado ah iyo makhaayado, waxay dhistay falsafad kaste oo ku saabsan duruufaha, xilliyeynta, iyo helitaanka degaanka, iyo baakadka dhulka ee badda si ay u muujiyaan falsafadaas.
Khariidadda Ibarra ayaa leh, "Qorshuhu wuxuu ka kooban yahay waayo-aragnimo muujinaya falsafadda beeraha-ilaa-Terranea intay u oggolaanayaan ka-qaybgalayaashu in ay qanciyaan cuntadooda gudaha ah. Raadinta iyo howlaha, sida Tababarka Bannaanka Badda iyo Catalina View Garden, u oggolow martiddu in ay dareemaan dareenka waxayna bartaan geedi socodka laga bilaabo bilawga ilaa dhamaadka. "Jadwalku wuxuu siinayaa marti-galayaasha si loo eego waxa gaarka ah ee ku saabsan xeebaha Koonfurta California Cunniinada isla markaa waxay siisaa martida fursad ay ku tijaabiyaan cuntooyin kala duwan oo kala duwan. Waxaad isku dayi kartaa salad shukulaato saliid cusbo leh saliid badda ah oo laga sameeyay goobta iyo guriga macmacaanka pappardelle noodle halka ay arkayaan badda badda iyo madaarka beerta.
Tusaale ahaan, xirmadu waxay marti gelisaa martida kursiga miiska loogu talagalay cabirka Terranea ee Tusaha Cunnada Khudbadeedka Bishan ee Bilaha ah. Cuntada, oo ay diyaariyaan Bernhard Ibarra, oo ah maamulaha sare ee Terranea, waxay bixiyaan cuntooyin isbeddelaya casho kasta, waxayna ku saleysan tahay waxa xilliga iyo joogtada ah. Habeenku wuxuu ka bilaabmaa soo dhaweynta fardaha iyo dukumiintiga, ka dibna waxaa soo raaca cunno siyaado ah oo la cabbiray saddexda dabiiciga ah ee lagu cabbiray iyada oo la siiyay wines si gaar ah loo curayo. Sida ugu macquulsan, Kare Ibarra wuxuu dhisi doonaa soodhaweyntiisa hareeraha ugu fiican ee Terranea ee Catalina View Garden.
View Catalina View waa qayb kale oo ka mid ah xirmada Land-Sea, oo marti ku siinaya fursad ay kuugu soo dhowaadaan halka cuntada Terranea ay ka timaado. Under the Ibarra ee jihada, Terranea koraan oo ay soo baxaan inta ugu badan oo ay cuntadeeda ugu badan ee suurtogalka, oo ay ku jiraan avocados, malab, saliid saytuun, liin, limes, iyo geedo.
Ibarra waxay ku martiqaadeen Land to Sea martida dalxiis ahaan beeraha, beerta, beerta hillside, kuwaas oo bixiya aragtiyo qurux badan oo ah munaasabad, Badda Pacific iyo Catalina Island . Ibarra waxay u dhigantaa sheekooyinka sheekooyinka suugaanta culus, soo saarista wax soo saarka iyo ka doodista dhadhanka, cunto cunid ah, iyo beerta beeraha.
Terranea ayaa sidoo kale soo saarta inta udhaxeysa 300 iyo 330 rodol oo saliidkeeda ah oo milix ah sanad walba, iyo kiniisadda kiniisadda ee Ibarra ee badda ilaalisa cusbadu waa jooji kale oo ku yaalla baakada badda. Ibarra waxay muujineysaa farsamooyinka dhoobada milixda, taas oo isticmaasha badmaaxa laga soo buuxiyay ee Terracea ee Abalone Cove.
Badeecada Salmida Badda waxay udub dhexaad u tahay Terranea, sida Chef Ibarra uu sharxay, "Ka hor inta aanan bilaabin mashruuca cusbo, waxaan ogaaday in meel u dhow Abalone Cove ay 97 dhibcood ka heshay 97 dhibcood tayada biyaha. Saliideedka ugu horreeya ee cusbada ee shaybaarka loogu talagalay baadhitaanka, cusbo ayaa tijaabiyay ku dhawaad 27% soodhiyam (miisada miisaanka waa caadi ahaan 40%), waxaana macdaneyaal ka badan tufaaxa ugu badan. sida ugu fiican ee uu tijaabiyey. "
Waxay qaadataa qiyaastii seddex ilaa shan wiqiyadood ee badda si ay u noqoto cusbo miiska iyo Ibarra si dhow ula socdaan geedi socodka oo dhan. Ka dib markii la sameeyey muraayad saliid ah, Ibarra waxay marti u tahay marti farabadan oo ah fardo-d'oeuvres oo leh noocyo badan oo ah milixda macaan. Iyadoo ku xiran xilliyada xilliga xaadirka ah, martida ayaa isku dayi kara shukulaatada mugdiga leh ee cusbada badda, saliidda la dubay, saliida soodhaha ah, saliida jilicsan ee jilicsan oo leh milixda badda, ama qajaar, saliid saytuun, iyo cusbo cusbo.
Baakada Land-Sea waxay sidoo kale ku jirtaa cuntooyinka laba ka mid ah sideedka Terranea ee makhaayadaha iyo makhaayadaha abaalmarinta: qadada beeraha ee Catalina-ka iyo casho iyo khamri isku-tagga Mar'sel. Ma jiro wax yar oo fursado ah in la cuno wax cusub oo macaan leh mid ka mid ah toddobada dhibcood ee fiican ee macmacaanka ah, ha ahaato nooca qoyska Aasiya ee ku yaala Bashi, Nelson's gastropub, ama keega lagu abaalmariyo iyo gelato at Beerta Beer Café.
Spa ee Terranea
Xasilinta ugu dambeysa, Spa ee Terranea waxaa lagu soo bandhigay bacaha Land-Sea kaas oo bixiya daaweyno daaweyn leh . Waxaa jira daaweynta dhirta macaan ee macaan ee macaan iyadoo la isticmaalayo malab ka soo Catalina View Garden, saliidda qumbaha, iyo sonkorta bunka, waxaa ku xiga qubeyska Vichy iyo 30 daqiiqo duug ah. Ama waxaa jira daaweynta Seaside Renewal, oo ka muuqda cusbta badda ee Terranea. Dadka martida ah waxay ka qaadan karaan burqada milixda ee guriga, oo ay ku jiraan rootiyada, sigaarcabka, iyo madoeriyada Meyer, iyo saabuunta qubeyska ee cusbada.
Baqshadda dhulalka badda ee Terranea waa tusaal wanaagsan oo ah waxa aad u baahan tahay in aad eegto xirmooyinka cunto kariska ee diyaarsan: diiradda saaraya waxa u gaar ah ee ku saabsan dhaqankaaga cagaaran ee aad u socotid, il-dhow, muuqaal-muuqaal oo eegaya cuntooyinkaaga meesha waa in ay bixiso, iyo, dabcan, badan oo cunto delicious. Wuxuu ku yiri Chef Ibarra, "Terranea waxay bixisaa baako-gaaban oo dhan oo xambaarsan caloosha California ee xeebta badda. Ka-qaybgalayaashu waxay ku raaxaystaan isdhexgalka shakhsi ahaaneed iyo isdhexgalka shakhsi ahaaneed ee Terranea's chefs. Xidhmadu ma aha oo kaliya inay abuurto waayo-aragnimo martida, laakiin isbuuc dhammaystiran ee barashada iyo isbedelka. "
Baqshadda dhulalka badda waxaa loogu talagalay laba waxaana lagu bixiyaa xaddidan. Siciradu wuxuu ka bilaabmaa $ 1,600 habeenkii, kaas oo ay ku jiraan dhammaan iskuullada, cuntada, isbaarada, iyo khibradaha cuntada.
* Qoraalkan waxaa qoray Rachel Wright. Rachel waa qoraa iyo Ph.D. musharaxa jaamacadda Georgia State University. Cunnadiisa cuntadeeda waxaa ka mid ah guacamole iyo farmaajo nooc kasta.
Sida kudhaca warshadaha safarka, qoraa waxaa la siiyay hoy ku habboon, cunto, iyo duulimaad ujeedo ah in dib loo eego adeegyadan iyo in la helo wax badan oo ku saabsan Terranea iyo Xeebta California. Inkastoo aysan saameyn ku sameynin dib u eegista, About.com waxay rumaysan tahay in si buuxda loo soo bandhigo dhammaan khilaafaadka ka iman kara xiisaha. Wixii macluumaad dheeraad ah, arag siyaasadeena anshaxa.