Kusoo Raadi Karin Cuntada Hindiya? Waa kuwan talooyinka qaarkood!
Maalmahan, dalxiisayaal badan oo intaa ka badan waxay qaadanayaan fasalo wax lagu kariyo ee Hindiya iyo barashada cunnooyinka Hindiya. Iyada oo aan loo eegin waxa heerka xiisahaaga, waxaad ka heli doontaa fasalo si aad uhesho baahiyahaaga. Fasallada maalinta oo kaliya ayaa ah kuwa la garaaco oo bilowga ah kuwaas oo leh dano guud, halka barnaamijyada degaanka ee dheeraadka ah ay u fidinayaan kuwa doonaya inay sii wadaan socdaalka culus ee culus. Waxaad ogaan doontaa in dadka guryaha ku nool ee Hindiya ay bixiyaan fasalo caadi ah oo khudradeed oo Hindiya ah. Bangiga, Chettinad ee Tamil Nadu, waa mid ka mid ah. Talooyinka maqaalkani waxay daboolayaan wax kasta oo laga soo bilaabo woqooyiga Hindiya ilaa koofurta Hindiya, goobaha guud ee Hindiya.
Haddii aad u socoto dadaalka barashada sida loo diyaariyo cuntada Hindida, waa inaad sidoo kale ogtahay sida loo cuno habka caadiga ah ee farahaaga, gaar ahaan haddii ay tahay koonfurta Hindiya. (Xaqiiqdii waxay caawineysaa cuntada dhadhanka fiican).
Ma rabtaa in aad wax badan ka ogaatid noocyada kala duwan ee cunnada ee Hindiya? Tixgeli Hagaha Tusahaan ee Hagaha Hindiya ee Cuntada Hindiya . Waa wax la yaab leh!
01 ee 12
Haritha Farm's Pimenta Spice Garden Bungalows, oo u dhow Kochi, Kerala
Haddii aad raadinayso fasax culus oo aad u xiiso badan, booskan caan ah waa inuu sarreeyaa liiskaaga. Waxaa jira barnaamijyo kala duwan oo xiiso leh oo kala duwan oo lagu kala dooranayo: 10 maalmood barnaamijka Kareeriga ee Kerala khudradda khaaska ah, barnaamijka 8aad ee Kerala Cooking Adventure, afar maalin barnaamijka Kerala Cooking Residency, saddex maalin barnaamijka Kerala Curry Magic, laba maalin (ama ka badan) waxay sameysay barnaamijka Isboortiga ee Monsoon oo lagu daaweynayo daaweynta Ayurvedic , iyo casharrada joogtada ah iyo Kookada oo loogu talagalay dadka martida ah ee leh fasax aan casho lahayn. Guryaha waxaa lagu bixiyaa guryaha ceymiska leh ee ku yaala beerta beerta. Akhri faallooyinka halkan.
- Goobta: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala.
- Kharashka: Wuxuu ka bilowdaa 7,000 rupees hal hoy oo hal habeen ah, quraac, qadad fudud, cunto karis, iyo casho. Heerka labanlaabu wuxuu bilaabmaa 10,000 rupees.
02 of 12
Philipkutty's Farm, Kerala Backwaters
Haddii aad ku jirtid dhismo dabiici ah oo loo yaqaan 'waterfront villa' oo ku yaal jasiirad ku taalla qabsashadii Kerala ee lagaa rabo, markaa waxaad jeclaan doontaa inaad jeceshahay qoyska Philipkutty's Family-run. Fasaxooda cunto karinta waxay leeyihiin casharo maalinle ah oo loogu diyaar garoobo kareemka Kerala oo leh saameyn wayn oo maskaxiyan ah iyo diimeed, oo laga sii daayay jiilka. Tani waxay ka dhigan tahay in ay jiraan waxyaabo badan oo hilib iyo kalluun, oo ka duwan meelaha kale ee diiradda saaran yahay kaliya diyaargarowgood. Ugu yaraan seddex ilaa afar maalmood ayaa lagula talinayaa, toddobaadkuna wuxuu noqonayaa mid aad u fiican. Akhri faallooyinka halkan.
- Goobta: Pallivathukal, Vechoor, Kottayam District, Kerala.
- Qiimaha: marka la codsado.
03 of 12
Aakriti Eco Homestay, Mountains Nilgiri, Tamil Nadu
Hoyga Aakriti waa deegaan xasaasi ah, hoyga buryaha ee ku yaala bartamaha cawska caanka ah ee Nilgiri. Kooxda martida loo yahay, xirfadlaha xirfadlaha ah iyo nafaqada Renu iyo ninkeeda kareemaha ah ee Ravi, waxay bixiyaan fasaxyo wax lagu kariyo oo ay ku jiraan khudradda khudradeed ee ka yimaada dhammaan Hindiya. Tani waa wax dhab ah, maxaa yeelay koorasyada badankood waxeey diiradda saaraan hal nooc oo cunnooyin ah. Waxaa laguu geyn doonaa suuqa beeraha ee xaafadda si aad u dooratid khudaarta cagaaran iyo dhir udgoon, ka dibna ku darso bandhig maalin-dhaaf ah. Ugu yaraan shan cisho ayaa lagula talinayaa, gaar ahaan haddii aad rabto inaad wax ka barato gobollada kala duwan. Guryaha waxay ka kooban yihiin guryaha quruxda badan ee quruxda badan ee dabiiciga ah. Si aad halkaas ugu tagto, qaado gaadiidka tareenka dabiiciga ah ee Nilgiri Mountain Railway.
- Goobta: 99 Coonoor Road, Coonoor.
- Qiimaha: Waxay kuxirantahay adeegyada la siiyay martida. Waa bilaash inaad joogtid.
04 of 12
Saffron Palate, Delhi
Saddex xirfadlayaal cunto ah, oo leh iskudhaf 80 sano ah oo u dhexeeya iyaga, ayaa isugu yimid si ay u bilaabaan Saffron Palat. Shirkaddu waxay bixisaa khibrado cunto karis ah oo ku yaal guri Hindi ah, oo leh quraacyo ka kala yimid dhammaan daafaha India. Waayo-aragnimadii Cunto, Pray, iyo kiniisadda ayaa si gaar ah loo jecel yahay waxaana lagu daraa cunto karinta oo leh booqasho macbuun. Fasalada kale waxay diirada saaraan cunto karinta wadooyinka, cunto koorso oo buuxa, ama dhowr ka mid ah roodhida Hindiya. Suuqyada suuqyada iyo casharrada si buuxda loo habeeyay ayaa sidoo kale suurogal ah. Akhri faallooyinka halkan.
- Goobta: R-21, First Floor, Hauz Khas Enclave,
New Delhi . - Kharash: Codsiga, iyadoo ku xiran nooca khibrada.
- Goobta: R-21, First Floor, Hauz Khas Enclave,
05 of 12
Karinta Masala, Rishikesh, Uttarakhand
Amit, of Cooking Masala, waxaa si weyn loogu amaanay qoto dheer ee aqoonta iyo qaabka macallinka. Wixii isaga ah, cunto karinta waxaa lagu soo koobi karaa "Life, Passion and Love". Wuxuu bixiyaa casharro ku saabsan sida loo karsado noocyo badan oo cunno ah (waqooyiga, koonfurta, Rajasthani, cuntada waddada, iyo Jain) iyadoo la isticmaalayo cuntada caadiga ah. Fasalladiisu waxay diiradda saaraan maamullada wax lagu karsado Indian, oo uu si fiican u sharaxayo. Fasallada kooxeed iyo kuwa gaarka ahba waa la qabtaa. Qoyska ayaa sidoo kale iibiya masalooyinka yaryar oo ay ku koraan beerahooda. Qoysku wuxuu leeyahay 60-sano oo la soo koobay macmacaanka masala ' chai' taas oo suurtagal ah in ugu wanaagsan ee aad waligeed dhadhamisay! Akhri faallooyinka halkan.
- Goobta: Fur 8, Geetanjali Kunj, oo u dhaw Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh .
- Qiimaha: Waxay ku xiran tahay suxuunta ay doorteen martida. Xayawaan kasta wuxuu ku kici karaa 600 rupees. Waxaad filaneysaa inaad bixiso 1,300 rupees koorsada caadiga ah, 1,800 rupees koorso mihnadeed, iyo 2,000 rupees oo loogu talagalay koorsada koorsada.
06 of 12
Nimi 'Nilmi Fududeynta Liping', Munnar, Kerala
Haddii aad booqanayso Munnar , mid ka mid ah dalxiisyada ugu sareeya dalxiiska ee Kerala , ha seegin qaadashada Nimi Sunilkumar qiimaha cajiibka ah ee casharrada cunto karinta. Waxay tahay qoraaga "Lip Smacking Layers of Kerala" iyo milkiilaha cuntada blog "Nimi's Culinary Ventures". Fasallada wax lagu kariyo waxaa lagu qabtaa guriga Nimi waxaana la joogaa ilaa shan saacadood. Akhri faallooyinka halkan.
- Goobta: SN Sadanam, oo ku xigta xafiiska DTPC, AM Road, Munnar.
- Qiimaha: 1,500 rupees qofkiiba, oo ay ku jiraan nuqul saxeexan ee buug-aqbaladeeda. Wac (+91) 9447330773 si aad u hesho booskaaga.
07 ka mid ah 12
Rita Gourmet Goa, Goa
Cunto karis ah Rita waxay bixisaa fasalo cunto karis caan ah oo loogu talagalay dadka safarka ku jira geedka caleenta caleen. Waxay kala duwan yihiin kulanno laba saacadood ah oo loogu talagalay aqoon-isweydaarsiyo shan maalmood ah oo ku saabsan cunnada Goan. Waxa kale oo ay bixisaa sadex maalin oo ah khudradda iyo hiddaha, dharka culeyska culuunta, iyo fasalada cunto karinta carruurta. Rita waxaa lagu soo bandhigay bandhigyo badan oo Hindiya ah, oo ay ku jiraan qayb ka mid ah dhadhanka dhadhanka leh ee Masterchef Vikas Khanna, halkaas oo ay soo bandhigtay Goan "Crab Xec Xec". Akhri faallooyinka halkan.
- Goobta: 256, Qalabka Waxyaabaha Qaba (Joogga Joggers 'Park), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Waxay ku dhowdahay madaarka Goa.
- Qiimaha: Laga bilaabo 1,800 qofkiiba, fasal laba-saac cunto karis ah.
08 of 12
Nimmy Paul's School of Cooking, Kochi, Kerala
Macallin kariye xirfad leh ka dib (in ka badan 20 sano) iyo la taliyaha cuntada Nimmy Paul ayaa bixiya noocyo kala duwan oo ah noocyada kala duwan ee dhaqanka Kerala ee Suuriyaani ah ee Masiixiga ah ee gurigeeda. Ma jiro jadwal go'an maaddaama fasalada loo qabto sida ay ardaydu rabaan inay wax bartaan. Shuruudda kaliya ayaa ah mid culus oo ku saabsan cunto karinta sababtoo ah waxay tahay! Mudada fasalka waxay u dhaxaysaa saddex saacadood ilaa maalintii oo dhan. Waxa kale oo aad joogi kartaa Nimmy gurigiisa oo la kulma hab nololeedka iyo dhaqanka Kerala. Akhri faallooyinka halkan.
- Goobta: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi , Kerala.
- Qiimaha: Qiimaha ayaa kala duwan. Cunto karinta cuntada lagu daray iyo cuntada guud ahaan waxay ka bilaabataa qiyaastii 2,000 rupees qofkiiba, halka barnaamij maalin buuxa uu bilaabmayo 6,000 rupees.
09 ka mid ah 12
Xarunta Dhaqanka Sita, Pondicherry, Tamil Nadu
Mid ka mid ah waxyaabaha dhaqanka ugu sareeya ee lagu sameeyo Pondicherry , Xarunta Dhaqanka Sita waxay bixisaa casharo khudradeed oo Hindiya iyo Faransiis ah (oo loo yaqaan 'Pondicherry's French Heritage'). Doorashooyinka koonfurta Koonfurta waxaa ka mid ah cuntada khudradeed ee Tamil (Tamil menu), cuntooyinka tamiilka ah ee Tamil (oo laga helo badeecada badda), cuntooyinka tamiilaha ah ee Tamil (oo ku yaal digaaga biryani), iyo aaladda Kerala (macmacaan qumbaha). Fasallada cunto karinta Faransiiska waxaa lagu qabtaa baahida in ka badan laba arday, halka fasalada digirta ee Hindida lagu qabto Arbacada iyo Jimcaha min 10ka subaxnimo ilaa 2da galabnimo iyo sidoo kale baahida. Fasallada waxay ku bilaabmaan safar suuqa. Caruurtu uma baahna inay dareemaan maqnaansho, sida Sita waxay sidoo kale qabataa iskudiyaarin cunto oo laba-saac ah oo loogu talagalay carruurta!
- Goobta: 22 Candappa Moudaliar Street, Pondicherry .
- Qiimaha: 1,000 rupees qofkiiba dadka waaweyn. Fasalada caruurta waa 400-500 rupees kasta. Fadhiyada Faransiiska ee Faransiiska waa 1,500 rupees.
10 of 12
Fasallo Casho Jaipur, Jaipur, Rajasthan
Chef Lokesh Mathur, oo ah khabiir hudheel oo hudheel leh sannado badan oo hudheel ah iyo khibrad barasho, wuxuu muujinayaa sida loo karsado Waqooyiga Indian, Punjabi, Rajasthani iyo Kashmiri. Cunnada karinta ayaa ka dhacaya gurigiisa, cuntaduna waxay ku raaxaysan kartaa qoyskiisa farxad leh. Koorsooyinka shilalka iyo koorsooyinka dheeraadka ah iyo kuwa la bixiyo. Waa suurtogal in la doorto suxuunta aad jeceshahay inaad hore u sii barato, waxaadna heli doontaa cuntada iyo qorista si aad u qaadato. Xitaa waad joogi kartaa oo waxaad ku karsiin kartaa Chef Lokesh, sida sariirta iyo quraacda waa la bixiyaa. Akhri faallooyinka halkan.
- Goobta: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur.
- Kharash: Waxay ku xiran tahay menuka.
11 of 12
Fasallada Cunnada Jannada ee Jinka, Jodhpur, Rajasthan
Mid ka mid ah 10ka joodajiyood ee ugu sareeya Jodhpur , Spice Paradise waa dukaanka dhirta oo ay maamusho koox naadi ah iyo xaas u gaar ah (khaas ahaan isweydaarsiga masala ee gaarka ah ayaa loo naqshadeeyey sanadihii la soo dhaafay, waxaana aad loogu talinayaa). Waxay kaloo sameeyaan fasalo cunto karis ah oo Indian ah, kuwaas oo lagu raadinayo dadka ajaanibta ah, ee ku jira jikada lagu raaxeysto. Biryani iyo chapattis waa laba shay oo sida caadiga ah loo sameeyo. Horey u sii dhig ka hor inta fasaladu badanaa buuxiyaan. Akhri faallooyinka halkan.
- Goobta: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur . Waxa kaliya ee ka dambeeya Maqalka Kulanka.
- Kharashka: 1,000 rupees qofkiiba, cunto saddex dabaq ah. Fasallada waxay kudhowaad yihiin illaa afar saacadood ilaa afar saacadood.
12 of 12
Fasallada Cashada Shashi, Udaipur, Rajasthan
Udaipur waa magaalo kale oo caan ah oo Rajasthan ah oo loogu talagalay fasalo cunto karis ah oo Indian ah, iyo Shashi ayaa leh sumcad weyn oo ah macallin aad u saaxiibtinimo iyo firfircoon. Waxay iyada iyo wiilkeedaba qabtaan labo fasallo oo ah afar ilaa shan saacadood maalintii, 11.00 subaxnimo iyo 5.30 galabnimo. Iyaga waxaad ka baran doontaa sida loo diyaariyo xatooyada Hindiya sida masala chai, pakoras, parathas, chutneys, curry khudaarta, pulao khudradda , iyo madaxa. Cunto karis ah ilaa da'da 13 jir, Shashi waxay ka dhigtaa cunto afka lagu waraabiyo. Hase yeeshee, fasalada wax lagu kariyo waxay u suurtagelisay in ay hesho dakhli aad u baahnaa ka dib dhimashadii geerida ninkeeda. Waxay tahay haween la yaab leh! Akhri faallooyinka halkan.
- Goobta: Hoosta Qorraxda Sunrise, 18 Gangaur Ghat Road (oo ka dambaysa Jagiyada Macbadka), Udaipur .
- Kharashka: 1,500 rupees qofkiiba.